Karausche im Ofen: 15 einfache Rezepte für jeden Geschmack
Quelle: New Africa, AdobeStockKarauschen werden für ihren unglaublich zarten und angenehmen Geschmack geschätzt, trotz der vielen kleinen Gräten. Besonders wenn der Fisch im Ofen gebacken wird – die Gräten werden ganz weich und sind praktisch nicht mehr spürbar. Wir stellen 15 der besten Rezepte vor!
1. Karausche in Folie im Ofen
Quelle: poryadovki.ruDer Fisch wird sehr lecker und zergeht förmlich auf der Zunge.
Du brauchst: 1 Karausche, 1/2 Zwiebel, 3 EL Mayonnaise, 1 TL Paprikapulver, Gewürze.
Zubereitung: Die Karausche ausnehmen und innen und außen mit Mayonnaise und Gewürzen bestreichen. Die fein gehackte Zwiebel in den Bauch legen, die Karausche in Alufolie wickeln und 20 Minuten bei 190 Grad im Ofen backen. Die Folie öffnen und die Karausche weitere 10 Minuten bräunen.
2. Karauschen im Bratschlauch im Ofen
Quelle: gruzarf.ruNach diesem Rezept kann man sowohl eine große Karausche als auch viele kleine Fische zubereiten.
Du brauchst: 500 g Karauschen, 1 Karotte, 2 Zwiebeln, Gewürze.
Zubereitung: Die Karauschen ausnehmen, Karotten und Zwiebeln grob schneiden und alles in einen Bratschlauch geben. Gewürze nach Geschmack hinzufügen, mischen und die Karauschen 35 Minuten bei 180 Grad in den Ofen schieben.
3. Ganze Karausche im Ofen
Quelle: dzen.ruEine ausgezeichnete Option zum Backen eines großen Fisches.
Du brauchst: 1 große Karausche, 1/2 Zitrone, 3 EL Pflanzenöl, Gewürze.
Zubereitung: Den Fisch ausnehmen, seitlich einschneiden, mit Zitronensaft beträufeln und mit Gewürzen einreiben. Die Karausche auf Backpapier legen und 25-30 Minuten bei 200 Grad in den Ofen schieben.
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4. Karausche in Stücken im Ofen
Quelle: pinterest.comPasst besonders gut zu Kartoffel- oder Reisbeilagen.
Du brauchst: 800 g Karauschen, je 2 Zwiebeln und Karotten, 1/2 Zitrone, Gewürze, 20 ml Olivenöl.
Zubereitung: Zwiebeln und Karotten dünn schneiden, mit Öl und Gewürzen mischen und auf Alufolie legen. Die Karausche zerlegen, in Stücke schneiden, mit Zitronensaft beträufeln und darauflegen. Die Folie schließen und alles 30-40 Minuten bei 180 Grad in den Ofen schieben.
5. Karausche mit Zwiebeln, im Ofen gebacken
Quelle: gruzarf.ruEin einfaches und narrensicheres Rezept, das nie enttäuscht.
Du brauchst: 2 Karauschen, 1 Zwiebel, Gewürze.
Zubereitung: Die Karauschen zerlegen, seitlich einschneiden und die Körper mit Gewürzen einreiben. Die Zwiebel in Halbringe schneiden und in die Einschnitte legen. Die Karauschen auf Backpapier legen und 25 Minuten bei 190 Grad im Ofen backen.
6. Karausche mit Kräutern im Ofen
Quelle: dzen.ruUnglaublich aromatischer Fisch, dem man einfach nicht widerstehen kann.
Du brauchst: 500 g Karauschen, 100 ml Olivenöl, je 1 Bund Petersilie und Dill, 2 TL Kräuter der Provence, 3 Knoblauchzehen, 1 TL Sesam, 1 EL Paniermehl, Gewürze.
Zubereitung: Den Fisch zerlegen und seitlich einschneiden. Öl, Gewürze, Kräuter der Provence, Sesam und gepressten Knoblauch mischen und die Karauschen damit marinieren. 1 Stunde abgedeckt im Kühlschrank ziehen lassen. Kräuter in die Bäuche legen, die Karauschen in eine Form legen, mit Paniermehl bestreuen und 25 Minuten bei 200 Grad im Ofen backen.
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7. Karausche mit Kartoffeln im Ofen
Quelle: dom-eda.comWenn du keine separate Beilage zubereiten möchtest – wähle dieses Rezept.
Du brauchst: 1 Karausche, 500 g Kartoffeln, 1 Zwiebel, 3 EL Sauerrahm, Gewürze.
Zubereitung: Den Fisch ausnehmen, mit Gewürzen einreiben und in Stücke schneiden. Kartoffeln und Zwiebeln dünn schneiden. Das Gemüse in eine Form legen, die Karausche darauflegen, mit Folie abdecken und 25 Minuten bei 200 Grad in den Ofen schieben. Die Folie entfernen, alles mit Sauerrahm bestreichen und weitere 10-15 Minuten backen.
8. Karauschen mit Gemüse, im Ofen gebacken
Quelle: zdorovogotovim.ruDie beste Wahl für ein herzhaftes Familienessen. Und die Zubereitung ist ganz einfach!
Du brauchst: 4 Karauschen, 500 g Kartoffeln, 2 Tomaten, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 1/2 Zitrone, 3 EL Pflanzenöl, 250 g Sauerrahm, 1 Bund Kräuter, Gewürze, Maismehl.
Zubereitung: Die Karauschen ausnehmen, seitlich einschneiden und mit Gewürzen einreiben. In Maismehl wenden und von beiden Seiten einige Minuten anbraten. Zwiebel fein schneiden, Karotte reiben und ebenfalls leicht anbraten. Kartoffeln in Scheiben schneiden.
Die Kartoffeln und die Hälfte des angebratenen Gemüses in eine Auflaufform geben. Tomaten- und Zitronenscheiben in die Bäuche der Karauschen legen und den Fisch darauflegen. Dann das restliche angebratene Gemüse hinzufügen, alles mit Sauerrahm bestreichen und mit gehackten Kräutern bestreuen. Mit Folie abdecken und eine halbe Stunde bei 190 Grad in den Ofen schieben.
9. Karausche mit Tomaten und Paprika im Ofen
Quelle: gruzarf.ruEine gute Alternative zur klassischen Gemüseunterlage aus Zwiebeln und Karotten.
Du brauchst: 1 Karausche, 1 Tomate, 1 Zwiebel, 1 Paprika, 4 EL Olivenöl, Gewürze, 3 Knoblauchzehen.
Zubereitung: Die Karausche zerlegen und seitlich einschneiden. Öl, Gewürze und gepressten Knoblauch mischen und den Fisch damit marinieren. Alles Gemüse dünn schneiden und zuerst die Zwiebel, dann die Paprika und die Tomate auf Alufolie legen. Die Karausche darauflegen, einwickeln und eine halbe Stunde bei 180 Grad im Ofen backen.
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10. Karauschen mit Sojasauce im Ofen
Quelle: klev26.ruEine originelle Marinade, die den täglichen Speiseplan angenehm abwechslungsreich gestaltet.
Du brauchst: 600 g Karauschen, 2 EL Sojasauce, 1 Zwiebel, 20 g Butter, 1 TL Zitronensaft, je 0,5 TL Honig, Kurkuma und Paprikapulver. 2 Knoblauchzehen, 1 EL Olivenöl.
Zubereitung: Die Zwiebel in Ringe schneiden und in eine Form legen. Die Karauschen zerlegen und seitlich einschneiden. Butterstücke in die Einschnitte legen. Die restlichen Zutaten mischen, den Fisch damit einreiben und auf die Zwiebeln legen. Alles ein paar Stunden abgedeckt im Kühlschrank marinieren lassen und dann 30 Minuten bei 200 Grad im Ofen backen.
11. Karausche in Tomate im Ofen
Quelle: nvkz-tub.ruOptional die Karauschen für mehr Aroma mit gehacktem Rosmarin oder Thymian bestreuen.
Du brauchst: 2 Karauschen, 200 g Sauerrahm, 2 EL Tomatenmark, 250 g Kirschtomaten, 1 TL Zucker, Gewürze.
Zubereitung: Die Karauschen zerlegen, seitlich einschneiden und mit Gewürzen einreiben. Den Fisch in eine Form legen und dann die Kirschtomaten verteilen. Sauerrahm, Tomatenmark und Zucker mischen, die Karauschen damit übergießen, mit Folie abdecken und eine halbe Stunde bei 190 Grad im Ofen backen.
12. Karausche mit Pilzen im Ofen
Quelle: dzen.ruWir empfehlen, die fertigen Karauschen vor dem Servieren mit Frühlingszwiebeln zu bestreuen.
Du brauchst: 500 g Karauschen, 300 g Champignons, 100 ml Sojasauce, 4 Knoblauchzehen, 20 ml Olivenöl, Gewürze.
Zubereitung: Die Karauschen zerlegen, in Stücke schneiden und eine halbe Stunde in Sojasauce mit Gewürzen und gepresstem Knoblauch marinieren. Die Champignons schneiden, alles zusammen in eine Form geben, mit Olivenöl beträufeln und 25-30 Minuten bei 200 Grad im Ofen backen.
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13. Karauschen mit Senf, im Ofen gebacken
Quelle: gruzarf.ruSaftiger, goldbrauner und unglaublich aromatischer Fisch für die ganze Familie.
Du brauchst: 800 g Karauschen, 3 Kartoffeln, 2 EL Senf, Gewürze.
Zubereitung: Die Kartoffeln in Scheiben schneiden, auf Backpapier in eine Form legen und mit Gewürzen bestreuen. Die Karauschen zerlegen, seitlich einschneiden und mit Senf und Gewürzen einreiben. Auf die Kartoffeln legen. Die Karauschen mit Folie abdecken und 35 Minuten bei 200 Grad in den Ofen schieben. Die Folie entfernen und weitere 5 Minuten backen.
14. Karauschen mit Sauerrahm im Ofen
Quelle: vkusnahka.ruSauerrahm – eine leckere, gesunde und kalorienarme Marinade, genau richtig zum Backen von Karauschen.
Du brauchst: 3 Karauschen, 2 Zwiebeln, 20 ml Olivenöl, 50 ml Sauerrahm, Gewürze.
Zubereitung: Die Zwiebeln in Ringe schneiden, in eine Form legen und mit Öl beträufeln. Die Karauschen zerlegen und innen und außen mit Sauerrahm und Gewürzen einreiben. Auf die Zwiebeln legen, mit Folie abdecken und die Karauschen 40-45 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen. 10 Minuten vor Ende die Folie entfernen.
15. Karauschen mit Mayonnaise im Ofen
Quelle: novyefoto.ruMayonnaise sorgt beim Backen immer für eine schöne und goldbraune Kruste.
Du brauchst: 4 Karauschen, 3 Zwiebeln, 200 g Mayonnaise, Gewürze.
Zubereitung: Die Karauschen waschen und ausnehmen, mit Gewürzen einreiben und Zwiebelringe in die Bäuche legen. Die restlichen Zwiebeln in eine Form legen und den Fisch darauflegen. Die Karauschen großzügig mit Mayonnaise bestreichen und eine halbe Stunde bei 200 Grad in den Ofen schieben.
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