15 recetas sencillas de perca al horno
Fuente: Yaruniv-Studio, AdobeStockA pesar de todas las ventajas de la perca, tiene un problema: muchas espinas pequeñas. Pero este problema se resuelve en parte si se hornea bien el pescado en el horno, ya que así se ablandan y no molestan en absoluto. ¡Hemos recopilado para ti las 15 mejores recetas para todos los gustos!
1. Perca con crema agria al horno
Fuente: zen.yandex.ruPerca jugosa y tierna al horno en cuestión de minutos.
Necesitarás: 3 percas, 200 g de crema agria, 1 manojo de perejil, 1 cucharada de mostaza, 2 dientes de ajo, especias.
Preparación: Limpia las percas. Mezcla la crema agria, el perejil picado, el ajo, la mostaza y las especias, y marina el pescado durante 1 hora. Luego, hornea en el mismo adobo durante 30-40 minutos a 200 grados.
2. Perca entera al horno en papel de aluminio
Fuente: vk.comUna forma muy rápida y sencilla de preparar una captura fresca.
Necesitarás: 300 g de perca, 1 cebolla, especias, 2 cucharadas de aceite de oliva.
Preparación: Destripa la perca, frota con especias por fuera y por dentro, introduce la cebolla picada y rocía con aceite. Envuelve en papel de aluminio y hornea durante 20-30 minutos a 200 grados.
3. Perca roja con limón al horno
Fuente: top10a.ru¡Los clásicos probados nunca pasan de moda, ni siquiera en la cocina!
Necesitarás: 2 percas, 1 limón, 1 cebolla, medio manojo de hierbas, especias.
Preparación: Limpia el pescado, haz cortes a los lados y frota con especias. Introduce las hierbas. Coloca la cebolla picada sobre papel de aluminio, encima las percas y sobre el pescado rodajas de limón. Hornea todo durante 40 minutos a 200 grados.
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4. Perca con vino y tomates al horno
Fuente: sportpriority.comRecomendamos usar vino blanco y seco, como es tradición.
Necesitarás: 2 percas, 4 tomates, 2 cebollas, 1/2 limón, 1/2 taza de vino blanco, 2 dientes de ajo, 1 manojo de perejil, harina, especias.
Preparación: Destripa las percas, haz cortes a los lados y marina el pescado en vino y especias durante 1 hora. Corta finamente los tomates pelados con la cebolla y sofríe hasta que estén blandos. Agrega las hierbas picadas, el ajo y las especias, y mezcla. Pasa el pescado por harina y fríe hasta que esté dorado. Coloca la mitad de las verduras en un molde, encima la perca, luego más verduras y rodajas de limón. Hornea durante media hora a 200 grados.
5. Perca con verduras y judías verdes al horno
Fuente: da4a-klya4a.ruPuedes añadir un puñado de pasas o ciruelas pasas al gusto.
Necesitarás: 700 g de perca, 1 zanahoria, 120 g de judías verdes, 1 cebolla morada, 1 puerro, 1 pimiento, 1 calabacín, 30 ml de agua, zumo de limón, aceite de oliva y salsa de soja, hierbas, especias.
Preparación: Corta el pescado en trozos grandes y todas las verduras de forma arbitraria. Coloca todo en un molde para hornear, espolvorea con especias y hierbas picadas. Mezcla el agua, el zumo de limón, el aceite y la salsa de soja, vierte sobre el plato, cubre con papel de aluminio y hornea durante 45-50 minutos a 180 grados.
6. Perca con patatas al horno
Fuente: mustafaibrahim.ru¡Cuando quieres algo lo más simple posible, pero sustancioso!
Necesitarás: 1 perca grande, 6 patatas, 8 champiñones, 1 cucharada de salsa de soja, 2 cucharadas de crema agria, 2 cucharadas de aceite vegetal, especias.
Preparación: Corta las patatas y los champiñones en rodajas, y mezcla con la crema agria, el aceite, las especias y la salsa de soja. Deja reposar durante media hora y coloca en un molde. Encima, distribuye los trozos de perca, unta con el resto del adobo, cubre con papel de aluminio y hornea durante 40 minutos a 190 grados.
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7. Perca con salsa de queso al horno
Fuente: zelgid.ruPara esta receta, es mejor usar filete de perca directamente.
Necesitarás: 1 filete de perca, 120 g de queso duro, 1/2 limón, 2 huevos, 1,5 cucharadas de crema agria, especias.
Preparación: Frota el filete de pescado con especias, sofríe ligeramente, coloca en un molde y encima pon rodajas de limón. Mezcla los huevos batidos, la crema agria y el queso rallado, y vierte por encima. Hornea la perca durante 30-40 minutos a 200 grados.
8. Perca al horno en adobo de mostaza
Fuente: kopilka-kulinara.ruPuedes añadir una cucharada de miel, jengibre o pimiento picante al gusto.
Necesitarás: 800 g de perca, 60 g de mostaza de Dijon, 2 cucharadas de aceite de oliva y zumo de limón, especias.
Preparación: Mezcla la mostaza, el aceite de oliva, las especias y el zumo de limón. Marina la perca durante un par de horas y hornea en el mismo adobo durante 30-40 minutos a 180 grados.
9. Perca con verduras en bolsa de asar
Fuente: receptryby.ruPuedes añadir cualquier salsa o especias favoritas a la bolsa.
Necesitarás: 800 g de perca, 1 calabacín, 1 zanahoria, 1 cebolla, 1 tomate, 200 g de champiñones, especias, 50 ml de aceite de oliva y salsa de soja.
Preparación: Corta la perca en trozos y todas las verduras y champiñones de forma arbitraria. Mezcla con aceite de oliva, salsa de soja y especias, coloca en la bolsa y hornea durante 50 minutos a 180 grados.
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10. Perca en salsa de tomate al horno
Fuente: twilight-saga.ru¡La salsa de tomate comprada nunca se comparará con la casera!
Necesitarás: 800 g de perca, 2 zanahorias, 2 cebollas, 1 pimiento, 3 tomates, especias, hierbas.
Preparación: Corta la perca en trozos, sazona y coloca en un molde. Pica y sofríe la cebolla con la zanahoria. Tritura los tomates, el pimiento dulce y las hierbas en una batidora, sazona, vierte sobre las verduras y cocina a fuego lento durante 10 minutos. Vierte sobre la perca y hornea el plato durante 40 minutos a 190 grados.
11. Gratinado de perca y patatas al horno
Fuente: pinterest.comHierve las patatas con antelación para que el puré tenga tiempo de enfriarse.
Necesitarás: 1 kg de perca, 300 g de queso duro, 6 patatas, 100 g de mayonesa, 4 cebollas, 100 ml de nata, especias.
Preparación: Corta la cebolla en juliana y sofríe hasta que esté blanda. Corta la perca en trozos y marina en mayonesa con especias. Hierve las patatas y haz un puré con la nata. Coloca en un molde capas de patatas, pescado, sofrito, queso rallado, y repite. Hornea el gratinado durante 40 minutos a 180 grados.
12. Perca con salsa pesto al horno
Fuente: aumenudelice.canalblog.comPara que sea más fácil y rápido, te sugerimos usar salsa pesto ya preparada.
Necesitarás: 1 perca, 100 g de pesto, 1 limón, 3 ramitas de tomillo, especias.
Preparación: Destripa la perca e introduce el tomillo y las rodajas de limón. Frota todo con especias y luego unta con salsa pesto. Envuelve la perca en papel de aluminio y hornea durante 30-40 minutos a 180 grados.
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13. Perca con calabacines y berenjenas al horno
Fuente: тунанальчик.рфLa mayoría de las veces, el pescado se hornea con cebolla, zanahoria y patatas. ¡Pero te proponemos otra opción!
Necesitarás: 600 g de perca, 2 calabacines, 2 berenjenas, 2 pimientos, 200 ml de zumo de tomate, especias, 100 g de queso duro.
Preparación: Corta todas las verduras en cubos, sazona y coloca en un molde. Corta la perca en trozos y coloca encima. Vierte el zumo de tomate, espolvorea con queso rallado y hornea durante 40 minutos a 180 grados.
14. Perca con coliflor y brócoli al horno
Fuente: stella-clothes.ru¡La forma más dietética de cocinar perca!
Necesitarás: 800 g de perca, 1 brócoli, 1 coliflor, 250 ml de nata, 2 huevos, especias, 100 g de queso duro.
Preparación: Hierve las floretes de brócoli y coliflor durante 3-4 minutos en agua hirviendo. Corta la perca en trozos y coloca todo en un molde. Bate los huevos con la nata, añade especias y queso rallado, y vierte por encima. Hornea el plato durante 40 minutos a 180 grados.
15. Perca con verduras en cazuelitas
Fuente: liveinternet.ruSi no tienes caldo a mano, el agua normal también servirá.
Necesitarás: 500 g de perca, 300 g de patatas, 2 zanahorias, 2 cebollas, 2 tallos de apio, 4 cucharadas de crema agria, 1 cucharada de pasta de tomate, especias, 1 taza de caldo.
Preparación: Corta todas las verduras y la perca en cubos, y distribuye en cazuelitas. Mezcla la pasta de tomate, la crema agria y el caldo, añade especias y vierte por encima. Hornea las cazuelitas durante 45 minutos a 190 grados.
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