Fuente: Irina, AdobeStockLas mollejas de pollo pueden ser un poco duras, por lo que es mejor cocinarlas directamente en salsa. Por ejemplo, una excelente opción son las mollejas de pollo en crema agria, cuyas recetas queremos compartir contigo hoy. En sartén, olla de cocción lenta u horno, con diferentes adiciones, ¡tú eliges!
1. Mollejas de pollo con cebolla y zanahoria en crema agria
Fuente: dzen.ruUn plato ligero y versátil que se prepara muy rápidamente.
Necesitarás: 400 g de mollejas de pollo, 250 g de crema agria, 1,5 tazas de agua, 1 cebolla, 1 zanahoria, 2 dientes de ajo, 4 ramitas de hierbas, especias.
Preparación: Lava y corta las mollejas, sazónalas al gusto. Corta finamente la cebolla y la zanahoria, y sofríelas hasta que la cebolla esté transparente. Sofríe las mollejas de pollo por separado hasta que estén doradas por todos lados, vierte agua caliente y cocina a fuego lento durante 45 minutos. Escurre el caldo, añade las verduras y la crema agria, y cocina todo junto durante otros 15 minutos. Al final, añade las especias, el ajo y las hierbas, y retira del fuego después de 2-3 minutos más.
2. Mollejas de pollo con champiñones en crema agria
Fuente: foto-ram.ruIncluso con un producto tan simple se puede preparar un plato impresionante.
Necesitarás: 500 g de mollejas de pollo, 300 g de champiñones, 1 cebolla, 180-200 g de crema agria, especias.
Preparación: Corta y sofríe las mollejas de pollo por todos lados durante 5-7 minutos, removiendo. Luego, vierte 400-500 ml de agua hirviendo y cocina a fuego lento durante 40 minutos con la tapa puesta. Después, cocina las mollejas durante otros 10 minutos sin tapa a fuego medio para que se evapore el líquido. Sofríe por separado la cebolla picada con los champiñones, también hasta que se evapore la humedad. Mézclalos con las mollejas de pollo, añade la crema agria y las especias, y cocina todo junto durante otros 5-7 minutos.
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3. Mollejas de pollo con crema agria en olla de cocción lenta
Fuente: attuale.ruSi lo deseas, puedes añadir una cucharada de mostaza o pasta de tomate a la crema agria.
Necesitarás: 800 g de mollejas de pollo, 1 cebolla, 1 zanahoria, 5 cucharadas de crema agria, 250 ml de agua hirviendo, especias.
Preparación: Calienta el aceite en la olla de cocción lenta y selecciona el modo "Saltear" durante 20 minutos. Añade las mollejas de pollo cortadas, y después de 10 minutos, añade la cebolla picada y la zanahoria rallada. Cocina hasta el final del programa, removiendo. Añade el agua y las especias, y selecciona el modo "Estofado" durante 1 hora. 10 minutos antes de que termine la cocción, añade la crema agria.
4. Mollejas de pollo en crema agria y salsa de soja
Fuente: postila.ruEsta receta seguramente gustará a los amantes de los toques asiáticos en los platos.
Necesitarás: 500 g de mollejas de pollo, 1 pimiento morrón, 1 cebolla, 2 tomates, 1 zanahoria, 100 g de crema agria, 30 ml de salsa de soja, 10 g de ajo, especias.
Preparación: Corta las mollejas, cúbrelas con agua, añade especias para caldo y lleva a ebullición. Cocina a fuego lento durante 45 minutos. Corta las verduras y el ajo al gusto. Sofríe la cebolla y la zanahoria durante 3-5 minutos, añade el pimiento morrón, los tomates y el ajo, y cocina durante otros 5 minutos. Añade las mollejas de pollo, la crema agria, las especias, la salsa de soja y aproximadamente 50 ml del caldo de las mollejas. Cocina todo junto a fuego lento durante 15 minutos.
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5. Mollejas de pollo con patatas en crema agria
Fuente: timeshare-ok.ruUn plato completo y autosuficiente que ni siquiera necesita guarnición.
Necesitarás: 600 g de patatas, 50 g de crema agria, 250 g de mollejas de pollo, 1 zanahoria, 2 cebollas, especias, eneldo.
Preparación: Corta y sofríe las mollejas de pollo por todos lados. Añade la cebolla picada, la zanahoria y un poco de agua, y cocina a fuego lento durante 20 minutos. Añade las especias, las patatas y la crema agria, y cocina a fuego lento durante otra media hora. Antes de servir, espolvorea con eneldo picado.
6. Mollejas de pollo con crema agria en cazuelas de barro
Fuente: krasivoe-foto.ruPara un toque más picante, puedes añadir un poco de adzhika o salsa de chile.
Necesitarás: 500 g de mollejas de pollo, 5 cucharadas de crema agria, 1/2 cebolla, 2 tomates, especias, 1/2 taza de agua.
Preparación: Corta la cebolla en medias lunas y sofríela ligeramente. Corta las mollejas de pollo y sofríelas con la cebolla durante otros 5 minutos. Añade los tomates picados, la crema agria y las especias. Mezcla, coloca todo en cazuelas de barro, añade agua y hornea durante 1 hora en el horno a 180 grados.
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7. Mollejas de pollo en crema agria con mostaza
Fuente: pigmine.ruDependiendo del tipo de mostaza que uses, el sabor será diferente.
Necesitarás: 500 g de mollejas de pollo, 100 g de zanahoria, 80 g de cebolla, 1 cucharadita de mostaza, 1 cucharadita de pimentón, especias.
Preparación: Cubre las mollejas con agua, lleva a ebullición, cocina hasta que estén tiernas durante aproximadamente 1 hora y córtalas. Pica la cebolla y la zanahoria, y sofríelas hasta que estén blandas. Añade las mollejas de pollo, la crema agria, la mostaza, las especias y unos 100 ml de caldo. Cocina todo junto durante otros 15 minutos.
8. Mollejas de pollo en crema agria con pasta de tomate
Fuente: attuale.ruLa salsa de crema agria y tomate es un clásico para los guisos de carne.
Necesitarás: 1 kg de mollejas de pollo, 200 g de cebolla, 2 zanahorias, 2 cucharadas de pasta de tomate, 100 g de crema agria, especias, 3 tazas de agua, 3 dientes de ajo.
Preparación: Corta las mollejas, cúbrelas con agua, añade especias para caldo y cocina durante aproximadamente 1 hora. Pica la cebolla y la zanahoria y sofríelas hasta que estén blandas. Añade las mollejas de pollo, la crema agria, la pasta de tomate, el ajo, las especias y un poco de caldo para la consistencia. Cocina todo junto durante 20 minutos.
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9. Mollejas de pollo con mezcla de verduras en crema agria
Fuente: pinterest.comUna cena casera rápida con ingredientes sencillos. ¡Cualquier mezcla al gusto servirá!
Necesitarás: 400 g de mollejas de pollo, 300 g de mezcla de verduras congeladas, 120 g de crema agria, especias.
Preparación: Corta las mollejas de pollo, sofríelas durante 5-7 minutos y vierte 120-150 ml de agua. Cocina todo a fuego lento durante 40-45 minutos, luego añade la mezcla de verduras, remueve y cocina a fuego lento durante otros 10-15 minutos. Añade la crema agria y las especias, remueve, cocina a fuego lento durante otros 5 minutos y retira del fuego.
10. Mollejas de pollo con pepinillos en crema agria
Fuente: dzen.ruUna receta inusual que querrás preparar una y otra vez.
Necesitarás: 500 g de mollejas de pollo, 60 g de pepinillos encurtidos, 15 g de raíz de rábano picante, 1 zanahoria, 1 cebolla, 0,5 cm de jengibre, 1 diente de ajo, 150 g de crema agria, especias.
Preparación: Cocina las mollejas durante aproximadamente 1 hora hasta que estén listas y córtalas. Pica el jengibre y el ajo, sofríelos durante 1 minuto y añade la cebolla con la zanahoria. Sofríe durante 5-7 minutos, removiendo. Añade las mollejas de pollo y sofríe durante otros 8-10 minutos. Añade los pepinillos encurtidos finamente picados, la crema agria, el rábano picante rallado y las especias. Remueve y cocina a fuego lento durante otros 10-15 minutos.