Fuente: Tilialucida, AdobeStock Preparar café correctamente en un cezve es un verdadero arte, pero cualquiera puede dominarlo si lo desea. Además, ahora hay muchas recetas diferentes, por lo que siempre puedes elegir la opción que más te guste. ¡Te recomendamos probar al menos algunas de ellas, porque todas son buenas a su manera!
1. Café en cezve – receta clásica
Fuente: pinterest.comSolo café recién molido y agua – nada más.
Necesitarás: 2 cucharaditas de café molido, 140 ml de agua.
Preparación: Mezcla el café y el agua fría en el cezve. Calienta a fuego medio hasta que hierva y retira inmediatamente del fuego. Sirve el café en tazas antes de que la espuma se asiente. Si lo deseas, añade un poco de azúcar.
2. Café con especias y leche en cezve
Fuente: mirtesen.ruLas especias, al igual que el café, es mejor molerlas antes de usar.
Necesitarás: 1,5 cucharaditas de café molido, 0,25 cucharaditas de jengibre seco, 1 grano de pimienta de Jamaica, 1 clavo de olor, 0,25 cucharaditas de canela, 2 cucharadas de agua, 140 ml de leche.
Preparación: Pon las especias en el cezve, vierte el agua y lleva a ebullición a fuego lento. Retira el cezve del fuego, deja reposar 1 minuto, añade el café y vierte la leche.
Mezcla y calienta de nuevo la bebida a fuego lento casi hasta que hierva. Tan pronto como el café empiece a subir, retira el cezve del fuego por un minuto. Luego, calienta y retira de la misma manera, y repite 3-4 veces. Vierte el café listo en una taza caliente.
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3. Café con miel en cezve
Fuente: about-tea.ruResulta mucho más sabroso e intenso que con azúcar normal.
Necesitarás: 2 cucharaditas de café molido, 150 ml de agua, 1 pizca de nuez moscada, 1 rama de canela, 1 cucharadita de miel.
Preparación: Muele la canela y la nuez moscada, y añádelas al cezve con el café. Calienta la mezcla seca en la estufa por unos segundos para que suelte aroma, luego vierte el agua y calienta a fuego lento, sin dejar que hierva.
Retira del fuego, deja que se asiente un poco, vuelve a calentar hasta que se forme espuma, y así 2-3 veces. Deja reposar el café listo un poco para que los posos se asienten. Vierte en una taza caliente y añade la miel.
4. Café con achicoria en cezve
Fuente: dzen.ruUna bebida de café doblemente vigorizante y tonificante.
Necesitarás: 30 g de café molido, 10 g de achicoria, 1 pizca de sal, 10 g de azúcar, 400 ml de agua.
Preparación: Pon todo en el cezve, vierte agua fría y calienta a fuego lento casi hasta que hierva. Tan pronto como el café empiece a hervir, retíralo del fuego y cuélalo en una taza a través de un colador.
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5. Café con cacao en cezve
Fuente: pinterest.comPara esta receta se necesita cacao en polvo puro, no gránulos solubles.
Necesitarás: 2 cucharaditas de café molido, 1 cucharadita de cacao, 150 ml de agua, 60 ml de leche, 2 pizcas de canela.
Preparación: Pon todo en el cezve y añade azúcar al gusto. Vierte agua y calienta hasta que hierva a fuego lento. Vierte la leche y vuelve a calentar el café casi hasta que hierva. Cuélalo a través de un colador y viértelo en una taza.
6. Café con pimienta y chocolate negro en cezve
Fuente: postila.ruUna bebida inusual, muy picante y reconfortante.
Necesitarás: 200 ml de agua, 2 cucharaditas de café molido, 2 pizcas de pimienta roja molida, 1 pizca de sal, 2 trozos de chocolate negro, azúcar.
Preparación: Pon todo en el cezve, añade azúcar al gusto y vierte agua fría. Sin remover, pon a fuego mínimo. Lleva el café casi a ebullición, retira inmediatamente del fuego, remueve y deja reposar 1 minuto. Calienta de nuevo el café casi hasta que hierva y retira del fuego. Sírvelo en tazas calientes.
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7. Café árabe en cezve
Fuente: vkusnyenotki.ruEste café se diferencia un poco en la técnica de preparación.
Necesitarás: 2 cucharaditas de café molido, 1 cucharadita de azúcar moreno, 150 ml de agua.
Preparación: Pon el azúcar y el agua en el cezve, si lo deseas, añade especias. Calienta casi hasta que hierva, retira el jarabe del fuego y deja reposar 1 minuto. Añade el café, remueve y vuelve a llevar la bebida casi a ebullición a fuego mínimo. Retira del fuego por otro minuto, y repite estos pasos 1-2 veces. Sirve la bebida caliente en tazas.
8. Café de naranja en cezve
Fuente: dzen.ruEn lugar de azúcar de vainilla, puedes añadir extracto de vainilla.
Necesitarás: 2 cucharaditas de café molido, 0,5 cucharaditas de azúcar de vainilla, 1 clavo de olor, 1 rama de canela, 1 cucharadita de ralladura, 1 anís estrellado, 200 ml de agua.
Preparación: Pon el café y las especias en el cezve. Vierte todo con agua fría y lleva a fuego lento casi hasta que hierva. Tan pronto como la espuma empiece a subir, retira el café del fuego. Espera un poco, vuelve a ponerlo y repite 2-3 veces más. Sirve la bebida lista en tazas.
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9. Café de vainilla en cezve
Fuente: pinterest.comTen en cuenta que la vainilla real tiene un aroma fuerte, así que no añadas mucha de inmediato.
Necesitarás: 2 cucharaditas de café molido, 200 ml de agua, 1 vaina de vainilla.
Preparación: Corta la vainilla y añade algunas semillas al cezve. Vierte el café, añade agua fría y calienta a fuego lento casi hasta que hierva. Retira del fuego, deja reposar 20-30 segundos, vuelve a ponerlo y calienta de nuevo casi hasta que hierva. Y así – 3-4 veces. Sirve el café en tazas.
10. Café con miel y ajo en cezve
Fuente: postila.ruUna receta de café para quienes no temen probar nuevas combinaciones.
Necesitarás: 2 cucharaditas de café molido, 1 diente de ajo, 1 cucharada de miel, 150-200 ml de agua.
Preparación: En el cezve, pon el café, añade el diente de ajo y calienta ligeramente a fuego lento. Vierte agua caliente y calienta hasta que aparezca espuma. Retira el café del fuego, déjalo reposar medio minuto y vuelve a ponerlo. Calienta de nuevo hasta que aparezca espuma, retira del fuego y deja reposar la bebida 1-2 minutos. Añade la miel, deja que se disuelva y cuela el café en las tazas.