Fuente: FomaA, AdobeStockUna forma infalible de preparar costillas de cerdo tiernas, cuya carne se deshace en la boca, es cocinarlas a fuego lento en un caldero. Tendrás que armarte de paciencia, pero por lo demás, todo es muy sencillo. ¡Y las 10 mejores recetas ya las hemos recopilado para ti en esta selección!
1. Costillas de cerdo con tocino y cebolla en caldero
Fuente: mixyfotos.ruLos chicharrones de tocino le dan al plato un aroma aún más intenso.
Necesitarás: 800 g de costillas de cerdo, 150 g de tocino, 5 cebollas, especias.
Preparación: Corta el tocino, fríelo en aceite en el caldero hasta que esté dorado y retíralo, ya no lo necesitarás. Coloca las costillas de cerdo en la grasa caliente y fríelas hasta que estén ligeramente doradas. Sazona, añade la cebolla cortada en aros y cocina todo a fuego lento con la tapa puesta durante unos 50 minutos.
2. Costillas de cerdo con tomate en caldero
Fuente: youtube.comPara esta receta se necesita un poco de zumo de tomate, preferiblemente casero.
Necesitarás: 800 g de costillas de cerdo, 1 cebolla, 1 zanahoria, 150 ml de zumo de tomate, especias.
Preparación: Fríe las costillas con aceite en el caldero hasta que estén doradas. Añade la cebolla y la zanahoria picadas, y fríe hasta que estén blandas. Vierte agua hasta que cubra ligeramente los ingredientes y cocina a fuego lento durante 40 minutos con la tapa puesta. Añade las especias y el zumo de tomate, y cocina a fuego lento durante otros 15-20 minutos.
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3. Costillas de cerdo con manzanas y miel en caldero
Fuente: pinterest.comSi quieres que el adobo sea más dulce, añade más miel.
Necesitarás: 1 kg de costillas de cerdo, 2 cebollas, 2 manzanas, 1 cucharada de miel, especias.
Preparación: Calienta aceite en una sartén, añade la miel y mezcla. Coloca las costillas de cerdo en la miel y fríelas durante 5 minutos por cada lado hasta que estén doradas. Pasa las costillas al caldero y vierte agua hasta que quede a unos 2 cm del borde. Cocina a fuego lento con la tapa puesta durante 40 minutos, luego añade las manzanas y la cebolla finamente picadas, sazona y cocina a fuego lento durante otros 25 minutos.
4. Costillas de cerdo con patatas en caldero
Fuente: povar.ruLas patatas pequeñas déjalas enteras, y las grandes córtalas en gajos.
Necesitarás: 1 kg de costillas de cerdo, 1 kg de patatas, 2 cebollas, 2 zanahorias, 8 dientes de ajo, especias, aceite vegetal.
Preparación: Calienta unos 200 ml de aceite en el caldero, añade las patatas, fríelas durante 10 minutos y reserva. Añade las costillas de cerdo, fríelas hasta que estén doradas y también resérvalas. Luego, fríe la cebolla y la zanahoria picadas durante 5 minutos.
A la fritura resultante, añade las costillas y vierte agua caliente hasta que las cubra por completo. Sazona al gusto y cocina a fuego lento durante 40 minutos con la tapa puesta. Añade las patatas y cocina a fuego lento durante otros 20 minutos. Al final de la cocción, mezcla y espolvorea el plato con ajo picado.
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5. Costillas de cerdo con verduras en caldero
Fuente: mykaleidoscope.ruPara que la guarnición sea igual de sabrosa y aromática, es mejor cocinar todo junto desde el principio.
Necesitarás: 1,5 kg de costillas de cerdo, 3 zanahorias, 5 tomates, 3 cebollas, 3 pimientos morrones, 10 patatas, especias, aceite vegetal, agua.
Preparación: Corta las costillas y marínalas con especias durante un par de horas, luego fríelas en el caldero con aceite vegetal hasta que estén doradas, removiendo. Vierte 100 ml de agua y cocina a fuego lento durante 15 minutos con la tapa puesta. Añade la cebolla picada y fríe durante 4-5 minutos.
Después, añade las zanahorias y los pimientos morrones, y después de otros 4-5 minutos, las patatas y los tomates. Vierte agua hasta que quede un poco por debajo de la parte superior de los productos, sazona y cocina todo a fuego lento durante 1 hora con la tapa puesta.
6. Costillas de cerdo con verduras y salsa de soja en caldero
Fuente: koolinar.ru¡Otra excelente receta de costillas de cerdo con guarnición!
Necesitarás: 1 kg de costillas de cerdo, 400 g de judías verdes, 7 patatas, 2 cebollas, 4 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharadita de adzhika, 1 lata de tomates pelados, 400 ml de agua, especias, 1 manojo de hierbas frescas, aceite vegetal.
Preparación: Fríe las costillas de cerdo troceadas en el caldero hasta que estén doradas. Añade la salsa de soja, las especias y la adzhika, mezcla, vierte el agua y cocina a fuego lento durante 10 minutos con la tapa puesta. Coloca encima la cebolla picada y las judías verdes, y cocina a fuego lento durante otros 5-7 minutos.
Añade las patatas cortadas en trozos grandes y cocina durante otros 15 minutos con la tapa puesta. Incorpora los tomates picados con su jugo, cocina a fuego lento durante otros 15-20 minutos y, al final, espolvorea el plato con hierbas frescas picadas.
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7. Costillas de cerdo en cerveza negra en caldero
Fuente: drive2.ruY para que el adobo sea aún más picante, añadiremos miel y salsa de soja.
Necesitarás: 1,5 kg de costillas de cerdo, 500 ml de cerveza negra, 7 dientes de ajo, 1 raíz de jengibre, 1 chile, 4 cucharadas de miel, 2-3 cucharadas de salsa de soja, especias, aceite vegetal.
Preparación: Corta las costillas, hiérvelas durante 5 minutos en agua hirviendo y sécalas. Mezcla la cerveza, la miel, la salsa de soja, el ajo picado, el jengibre, el chile y las especias al gusto. Fríe las costillas de cerdo en el caldero con aceite durante 3-4 minutos por cada lado, vierte el adobo de cerveza y cocina a fuego lento durante aproximadamente 1,5-2 horas a fuego bajo con la tapa puesta. Los últimos treinta minutos, cocina sin tapa.
8. Costillas de cerdo con col en caldero
Fuente: stroimdom21.ruPara variar, en lugar de col blanca, puedes usar col lombarda.
Necesitarás: 800 g de costillas de cerdo, 600 g de col, 200 g de zanahorias, 150 g de cebolla, especias.
Preparación: Fríe las costillas de cerdo con aceite en el caldero hasta que estén doradas. Añade la cebolla y la zanahoria picadas, y fríe durante otros 7 minutos. Añade la col rallada y las especias al gusto. Vierte unos 100 ml de agua y, si lo deseas, añade pasta de tomate. Cocina todo junto a fuego lento durante 1 hora con la tapa puesta.
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9. Costillas de cerdo con ciruelas pasas en caldero
Fuente: AdobeStockUna deliciosa receta en la mejor tradición de la cocina caucásica.
Necesitarás: 700 g de costillas de cerdo, 100 g de ciruelas pasas, 2 cebollas, 2 tallos de apio, 1/2 taza de vino tinto seco, 1 cucharada de khmeli-suneli, especias, ajo.
Preparación: Corta las costillas y fríelas en el caldero hasta que estén doradas. Añade la cebolla picada y fríe durante otros 4 minutos. Añade el apio picado, el ajo, las ciruelas pasas, las especias y el vino. Vierte unos 100 ml de agua y cocina todo a fuego lento durante 40 minutos con la tapa puesta.
10. Costillas de cerdo con patatas en cerveza en caldero
Fuente: cook-dream.ruOtra interesante receta de costillas tanto para la cena como para una escapada al aire libre.
Necesitarás: 1,5 kg de costillas de cerdo, 1 kg de patatas, 2 cebollas, 3 tomates, 4 dientes de ajo, 50 g de pasta de tomate, 100 ml de aceite vegetal, 500 ml de cerveza, especias.
Preparación: Corta las patatas en trozos grandes y fríelas en el caldero con aceite durante 5-10 minutos hasta que estén doradas. Añade las costillas de cerdo troceadas y cocina a fuego lento durante otros 10 minutos. Añade la cebolla y el ajo picados, sazona, añade la pasta de tomate, vierte la cerveza y mezcla todo bien. Incorpora los tomates cortados en gajos y cocina todo junto a fuego lento durante 1-1,5 horas con la tapa puesta.