Fuente: Voltan, AdobeStockLa cocina coreana es famosa por su gran cantidad de especias, salsas picantes y excelentes platos de carne. Esta vez, te proponemos preparar un pollo coreano picante. Sírvelo solo o con una guarnición clásica de arroz o fideos. ¡Toma nota de nuestras 10 recetas!
1. Pollo picante con cebolla al estilo coreano
Fuente: dzen.ruLa carne queda muy especiada y a la vez ligeramente dulce.
Necesitarás: 1 pollo, 1 cebolla, 5 dientes de ajo, 1 cucharadita de pimienta negra molida, 1 cucharadita de sal y azúcar, 2 cucharadas de pimiento rojo molido, 1 cucharada de vinagre de manzana, 1 cucharada de salsa de soja.
Preparación: Corta el pollo en trozos pequeños y fríelos hasta que estén cocidos a fuego medio. Agrega sal, azúcar, especias y salsa de soja. Mezcla y añade la cebolla picada, el ajo y el vinagre. Fríe el pollo unos minutos más y luego retira del fuego.
2. Pollo rebozado al estilo coreano
Fuente: pinterest.comAquí se necesitará bastante aceite para freír.
Necesitarás: 700 g de alitas o muslos de pollo, 3 cucharadas de almidón, 7-8 cucharadas de harina, 1 huevo, 5 cucharadas de kétchup, 5 dientes de ajo, 0,5 cucharadita de chile picante, 1 cucharada de miel, 1 cucharada de vinagre, sal, sésamo.
Preparación: Corta el pollo en trozos pequeños. Bate el huevo, la sal, el almidón y la harina con un batidor. Reboza el pollo en esta mezcla y fríelo en abundante aceite como si fuera una fritura. Fríe el pollo durante unos 7 minutos, dándole la vuelta. Luego, escúrrelo en un colador y fríelo durante 3-4 minutos más para obtener una corteza más crujiente.
Aparte, fríe el ajo picado en un poco de aceite. Agrega el kétchup, mezcla y, después de 1 minuto, añade la miel, el chile y el vinagre. Cocina la salsa a fuego lento durante 2-4 minutos, agrega el pollo, mezcla, espolvorea con sésamo y retira del fuego.
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3. Pollo con miel al estilo coreano
Fuente: AdobeStockRecomendamos servirlo con verduras frescas y cortadas.
Necesitarás: 400 g de filete de pollo, 4 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharaditas de miel, 1 cucharada de aceite vegetal, 1 cucharadita de cilantro, 2 pizcas de hojuelas de chile, especias.
Preparación: Corta el filete de pollo en trozos y marínalos en salsa de soja con aceite y especias durante 3-4 horas. Fríe el pollo hasta que esté dorado a fuego alto. Agrega la miel, mezcla y fríe durante 1 minuto más. Espolvorea el pollo cocido con sésamo o cebolleta picada.
4. He de pollo al estilo coreano
Fuente: postila.ruEl pollo simplemente se marina con las verduras, así que elige la carne más fresca posible.
Necesitarás: 600 g de filete de pollo, 1-1,5 cucharadas de esencia de vinagre, 1 zanahoria, 1-2 cebollas, 2 chiles rojos picantes, 1/2 pimiento morrón, 5 dientes de ajo, 3 ramitas de perejil, 70 ml de aceite vegetal, 0,5 cucharadita de pimentón y pimiento rojo molido, 1 cucharada de salsa de soja, sal, azúcar, cilantro.
Preparación: Corta el pollo en tiras finas y largas, mézclalo con vinagre y déjalo reposar durante 40 minutos. Luego, agrega sal al gusto, déjalo reposar 10 minutos más y luego escurre el jugo.
Ralla la zanahoria con un rallador coreano, corta finamente la cebolla y el pimiento morrón, pica el chile picante, el ajo y las hierbas. Amasa la zanahoria con sal con las manos, déjala reposar 10 minutos y luego mézclala con el pollo.
Calienta el aceite vegetal casi hasta el punto de ebullición, agrega todas las especias y vierte sobre el pollo. Agrega la salsa de soja y el resto de los ingredientes, mezcla y refrigera la preparación durante varias horas.
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5. Pollo con verduras y tomate al estilo coreano
Fuente: 100habits.ruUna característica interesante de esta receta es la combinación inusual de verduras.
Necesitarás: 800 g de filete de pollo, 2 pimientos morrones, 2 dientes de ajo, 1 cucharada de vinagre, 3 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharadita de especias coreanas, 1 zanahoria, 1 pepino, 2 cebollas, 2 cucharadas de pasta de tomate, 1/2 chile.
Preparación: Corta el pollo al gusto y marínalo en salsa de soja durante media hora. Corta el pimiento en juliana, la cebolla en plumas finas, y ralla la zanahoria y el pepino con un rallador coreano. Pica el ajo y el chile.
Fríe el pollo en aceite hasta que esté ligeramente dorado, agrega la cebolla y cocina hasta que esté transparente. Agrega el pimiento, las especias al gusto, el chile y 1/2 taza de agua. Cocina todo junto durante 5-7 minutos más hasta que se evapore la humedad. Agrega el vinagre y el ajo, y luego la pasta de tomate y el resto de las verduras. Fríe todo junto durante 4-5 minutos más, revolviendo, y retira del fuego.
6. Filete de pollo en rebozado de clara de huevo al estilo coreano
Fuente: dzen.ruUn tazón de arroz caliente es la guarnición perfecta para este plato.
Necesitarás: 700 g de filete de pollo, 1 clara de huevo, 125 ml y 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de vino de arroz, 0,5 cucharadita de sal y pimienta blanca molida, 300 g de harina, 80 g de azúcar moreno, 4 cucharadas de ajo picado, 3 cucharadas de miel, especias para pollo, sésamo.
Preparación: Corta el pollo en cubos pequeños y mézclalo con la clara de huevo, 2 cucharadas de salsa de soja, vino de arroz, sal y pimienta molida. Déjalo reposar durante media hora, luego reboza el pollo en harina y fríelo hasta que esté dorado en abundante aceite. Mezcla el resto de la salsa de soja, el azúcar, la miel, el ajo y las especias al gusto. Cocina la salsa a fuego lento hasta que espese, agrega el pollo, añade el sésamo y mezcla.
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7. Pollo con verduras y fideos de arroz al estilo coreano
Fuente: mykaleidoscope.ruPuede parecer un poco complicado, pero en el proceso, todo es mucho más sencillo.
Necesitarás: 350 g de filete de pollo, 1 cebolla, 1 pepino, 2 pimientos morrones, 30 g de fideos de arroz, 30 g de champiñones secos, 1 chile, 3 dientes de ajo, 0,5 cucharadita de jengibre molido, 1 cucharadita de sésamo, 4 tallos de cebolleta, 1 zanahoria, 2 cucharadas de aceite vegetal, 1 cucharada de aceite de sésamo, 1 cucharada de sirope de arce y vinagre de ostras, 0,5 cucharada de azúcar moreno, 2 cucharadas de salsa de soja.
Preparación: Remoja los champiñones secos en agua caliente, hiérvelos ligeramente y pícalos. Corta el pollo en tiras largas y todas las verduras en juliana. Pica el ajo y el chile. Mezcla la salsa de soja, el azúcar, el sirope de arce y la salsa de ostras.
Fríe el pollo en la mezcla de los dos aceites durante 7-8 minutos, agrega el ajo y el jengibre, y fríe durante 2 minutos más, revolviendo. Agrega la salsa, 2 tazas de agua y cocina todo junto a fuego medio durante 10 minutos con la tapa puesta.
Agrega los champiñones, cocina a fuego lento durante 10 minutos más y luego añade la zanahoria y la cebolla. Después de 3-5 minutos, agrega el resto de los ingredientes y cocina el pollo hasta que los fideos estén listos, con la tapa puesta a fuego lento. Espolvorea todo con sésamo y cebolleta picada.
8. Pollo con judías verdes al estilo coreano
Fuente: pokayadoma.ruUn plato rápido y sustancioso que no necesita guarniciones ni otros acompañamientos.
Necesitarás: 400 g de filete de pollo, 200 g de judías verdes, 100 g de cebolla, 30 ml de salsa de soja, 70 g de pasta de tomate, 10 g de ajo, 15 g de miel, 15 g de almidón, sésamo, sal, especias.
Preparación: Corta y fríe el pollo hasta que esté dorado. Sazona al gusto y agrega la cebolla y el ajo picados. Fríe durante 3 minutos más y luego agrega las judías verdes. Después de otros 3 minutos, vierte la salsa de soja, la miel y el tomate. Agrega el almidón y 100 ml de agua, mezcla bien todo y cocina a fuego lento durante 2 minutos con la tapa puesta hasta que la salsa espese.
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9. Pollo con patatas y champiñones al estilo coreano
Fuente: postila.ruIncluso una combinación tan familiar para nosotros se puede presentar de una manera completamente diferente.
Necesitarás: 600 g de pollo, 100 g de fideos de arroz, 150 ml de salsa de soja, 2 patatas, 1 cebolla, 1 chile rojo picante, 1 zanahoria, 6 champiñones, ajo, sal, azúcar, especias, sésamo.
Preparación: Corta el pollo en trozos pequeños, marínalos durante media hora en salsa de soja con especias y fríelos a fuego lento hasta que estén cocidos. A mitad del proceso, agrega las patatas cortadas y el ajo.
Corta y fríe por separado el chile picante, el resto de las verduras y los champiñones. Remoja los fideos de arroz durante 10 minutos en agua caliente y escúrrelos.
Agrega todos los ingredientes al pollo, vierte un poco de agua, añade más salsa de soja, azúcar, sal y especias al gusto. Cocina todo junto a fuego lento durante 20 minutos. Unos minutos antes de terminar la cocción, puedes añadir un poco de col rallada.
10. Filetes de pollo al estilo coreano
Fuente: lobsterhouse.ruUna salsa de miel inigualable que complementa perfectamente el pollo.
Necesitarás: 400 g de filete de pollo, 3 dientes de ajo, 2 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de miel, 1 cucharada de vinagre de manzana, 2 cucharadas de harina, 40 g de mantequilla, 30 ml de aceite vegetal, sal, pimiento rojo molido.
Preparación: Corta el pollo en filetes, aplánalos, úntalos con aceite vegetal, sal y pimienta. Reboza los filetes en harina y fríelos en la mezcla de aceites hasta que estén dorados por ambos lados. Aparte, fríe el ajo picado en un poco de mantequilla, agrega la miel, las especias, el vinagre, la salsa de soja y 40-50 ml de agua. Cocina todo a fuego lento durante 1-2 minutos, coloca los filetes en la salsa resultante y cocina durante 5-7 minutos más a fuego lento, rociándolos periódicamente con la misma salsa.