Fuente: Vaaseenaa, AdobeStockUn desayuno proteico original y nutritivo es la tortilla de garbanzos. Una excelente opción para quienes no consumen leche ni huevos, ya que se puede preparar fácilmente de forma totalmente vegana. ¡Y también es una buena solución para los amantes de la alimentación saludable! ¡Compartimos 10 deliciosas recetas!
1. Tortilla de garbanzos sin leche ni huevos
Fuente: pinterest.comUna receta básica a la que puedes añadir verduras, hierbas o especias a tu gusto.
Necesitarás: 50 g de harina de garbanzos, 100 ml de agua, 0,5 cucharadita de levadura en polvo, 2 pizcas de sal, especias.
Preparación: Mezcla todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea. Fríe la tortilla en una sartén hasta que esté dorada, aproximadamente 2-3 minutos por cada lado.
2. Tortilla de garbanzos con mezcla de verduras
Fuente: food.pibig.infoQueda especialmente deliciosa con una mezcla mexicana, pero cualquier otra también servirá.
Necesitarás: 200 g de harina de garbanzos, 200 ml de agua, 0,25 cucharadita de levadura en polvo, 100 g de mezcla de verduras, especias.
Preparación: Mezcla todos los ingredientes secos y añade el agua. Incorpora la mezcla de verduras y fríe la tortilla de garbanzos por ambos lados a fuego medio.
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3. Tortilla de garbanzos con aquafaba
Fuente: dzen.ruLa aquafaba es el líquido de los garbanzos enlatados o cocidos.
Necesitarás: 1/2 taza de harina de garbanzos, 1/2 taza de aquafaba, especias.
Preparación: Bate la aquafaba con una batidora hasta obtener una espuma esponjosa, como claras de huevo. Incorpora gradualmente la harina de garbanzos con las especias con una espátula. Fríe la tortilla en una sartén engrasada por ambos lados hasta que esté dorada.
4. Tortilla de garbanzos con harina de avena y semillas de lino
Fuente: mavink.com¡Aún más beneficios, y en solo unos minutos de cocción!
Necesitarás: 1 cucharada de semillas de lino, 1 cucharada de harina de avena, 1/3 taza de harina de garbanzos, 1/2 taza de agua, 0,5 cucharadita de levadura en polvo, especias.
Preparación: Mezcla las semillas de lino con 1/4 taza de agua caliente y deja reposar durante 5-7 minutos. Mezcla la harina de avena y garbanzos, la levadura en polvo y las especias. Añade las semillas de lino y el agua restante, mezcla la masa y fríe la tortilla por ambos lados a fuego medio.
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5. Tortilla de garbanzos con tomates
Fuente: pinterest.comDe la misma manera, puedes añadir cualquier otra verdura.
Necesitarás: 120 g de harina de garbanzos, 150 ml de agua, 1 cebolla, 1 tomate, 2 dientes de ajo, 0,5 cucharadita de levadura en polvo, especias.
Preparación: Pica la cebolla, el ajo y el tomate, y fríelos en aceite durante un par de minutos. Mezcla la harina de garbanzos, la levadura en polvo, las especias y el agua hasta obtener una masa homogénea. Vierte sobre las verduras y fríe la tortilla hasta que esté lista por ambos lados a fuego medio.
6. Tortilla de garbanzos con hierbas
Fuente: oum.ruAconsejamos añadir diferentes hierbas: eneldo, perejil, cebollino, albahaca.
Necesitarás: 200 g de harina de garbanzos, 200 ml de agua, 0,25 cucharadita de levadura en polvo, 1 manojo de hierbas, especias.
Preparación: Mezcla la harina de garbanzos con la levadura en polvo, las especias y el agua hasta obtener una masa homogénea. Incorpora las hierbas picadas y fríe la tortilla por ambos lados a fuego medio.
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7. Tortilla de garbanzos con tofu
Fuente: mirtesen.ruAún más proteínas, y todo sin un gramo de lácteos ni huevos.
Necesitarás: 75 g de harina de garbanzos, 25 g de tofu, 4 g de levadura en polvo, 100 ml de agua, especias.
Preparación: Bate todos los ingredientes en una licuadora hasta obtener una mezcla homogénea. Fríe la tortilla de garbanzos por ambos lados hasta que esté dorada en una pequeña cantidad de aceite.
8. Tortilla de garbanzos con leche de soja
Fuente: dzen.ruPuedes usar diferentes leches vegetales, pero con la de soja queda más armoniosa.
Necesitarás: 80 g de harina de garbanzos, 3/4 taza de leche de soja, 1 tomate, 1 pimiento morrón, 1/2 cebolla, 1/2 manojo de perejil.
Preparación: Pica la cebolla, el tomate y el pimiento morrón, y fríelos durante 5-7 minutos hasta que estén blandos. Bate la harina de garbanzos con la leche de soja y las especias con una batidora. Vierte esta mezcla sobre las verduras, espolvorea con hierbas picadas y cocina la tortilla de garbanzos durante unos 10 minutos con la tapa puesta a fuego lento.
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9. Tortilla de garbanzos con espinacas y champiñones
Fuente: stylishbag.ruPara un color más vibrante, añade un poco de curry o cúrcuma a la tortilla.
Necesitarás: 1 taza de harina de garbanzos, 1 taza de agua, 1 tomate, 1 puñado de espinacas, 2-3 champiñones, especias, 0,5 cucharadita de levadura en polvo.
Preparación: Bate la harina, la levadura en polvo, las especias y el agua hasta obtener una mezcla homogénea. Corta los champiñones, el tomate y las espinacas al gusto, y fríelos durante un par de minutos, revolviendo. Vierte la mezcla de garbanzos y fríe la tortilla por ambos lados hasta que esté dorada.
10. Tortilla de garbanzos con verduras y tofu
Fuente: pinterest.comLa receta de tortilla de garbanzos más saciante de esta selección: no querrás comer durante mucho tiempo.
Necesitarás: 100 g de tofu, 50 g de maíz, 50 g de guisantes verdes, 50 g de judías verdes, 70 g de zanahorias, 60 g de harina de garbanzos, 10 g de harina de arroz, 0,5 cucharadita de levadura en polvo, especias.
Preparación: Fríe todas las verduras durante 5-7 minutos en una pequeña cantidad de agua y espolvorea con el tofu desmenuzado. Mezcla la harina de garbanzos y arroz, las especias y la levadura en polvo. Añade agua o leche vegetal hasta obtener la consistencia de un yogur espeso. Vierte esta mezcla sobre las verduras y cocina la tortilla con la tapa puesta a fuego lento durante unos 10 minutos.