Fuente: San_ta, AdobeStockLas tortitas de hígado de cerdo, tiernas y sabrosas, gustarán incluso a quienes no disfrutan del hígado de ninguna otra forma. Además, se preparan muy rápido y combinan con una gran variedad de guarniciones o salsas. ¡Te contamos 12 recetas fáciles!
1. Tortitas de hígado de cerdo con sémola
Fuente: vk.comLa sémola es ideal para las tortitas de hígado porque les da una textura agradable.
Necesitarás: 500 g de hígado de cerdo, 1 huevo, 1 cebolla, 4 cucharadas de sémola, especias.
Preparación: Pasa el hígado de cerdo y la cebolla por la picadora de carne. Añade el resto de los ingredientes y deja reposar la mezcla durante 10 minutos. Fríe las tortitas en una sartén a fuego medio.
2. Tortitas de hígado de cerdo con leche
Fuente: dzen.ruSi quieres que las tortitas queden más esponjosas, añade una pizca de levadura en polvo.
Necesitarás: 800 g de hígado de cerdo, 50 ml de leche, 1 huevo, 4 cucharadas de harina, especias.
Preparación: Tritura el hígado con una batidora o pásalo por la picadora de carne. Mezcla todos los ingredientes, coloca las tortitas en la sartén con una cuchara y fríelas por ambos lados.
3. Tortitas de hígado de cerdo con zanahoria
Fuente: za-edoy.ruUna excelente receta con kéfir, casi como las tortitas clásicas.
Necesitarás: 500 g de hígado de cerdo, 100 ml de kéfir, 1 cebolla, 1 zanahoria, 1 huevo, 10 g de hierbas, 3 cucharadas de harina, especias.
Preparación: Tritura el hígado de cerdo con las verduras en una batidora, añade el kéfir y luego el huevo, la harina y las especias. Agrega las hierbas picadas y fríe las tortitas en aceite a fuego medio por ambos lados.
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4. Tortitas de hígado de cerdo con arroz
Fuente: mixyfotos.ruSe obtiene un plato bastante completo incluso sin guarnición.
Necesitarás: 500 g de hígado de cerdo, 1 cebolla, 0,5 cucharadas de harina, 100 g de arroz, 1-2 huevos, especias.
Preparación: Hierve el arroz hasta que esté cocido y déjalo enfriar. Tritura el hígado de cerdo y la cebolla con una picadora de carne o batidora. Añade los huevos, la harina, el arroz cocido y las especias. Fríe las tortitas en una sartén por ambos lados.
5. Tortitas de hígado de cerdo con champiñones
Fuente: pinterest.comEl hígado con champiñones es una combinación popular que también será relevante aquí.
Necesitarás: 400 g de hígado de cerdo, 1 huevo, 1 cebolla, 250 g de champiñones, 3 cucharadas de harina.
Preparación: Pica finamente la cebolla y los champiñones, y fríelos hasta que estén cocidos. Tritura el hígado con una batidora, añade el resto de los ingredientes y mezcla. Fríe las tortitas por ambos lados a fuego medio.
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6. Tortitas de hígado de cerdo con avena
Fuente: gb5kirov.ru¡Quizás una de las recetas de hígado más saludables en general!
Necesitarás: 800 g de hígado de cerdo, 1 huevo, 150 g de copos de avena, especias.
Preparación: Tritura el hígado de cerdo con una batidora, añade las especias, el huevo y los copos de avena. Mezcla y deja reposar la masa durante 15-20 minutos en el refrigerador. Fríe las tortitas por ambos lados en una pequeña cantidad de aceite.
7. Tortitas de hígado de cerdo con patata
Fuente: postila.ruAlgo intermedio entre tortitas de hígado y los queridos draniki (tortitas de patata), muy sabroso y nutritivo.
Necesitarás: 350 g de hígado de cerdo, 2 patatas, 1 cebolla, 1 huevo, especias, 4 cucharadas de harina.
Preparación: Pasa el hígado, las patatas peladas y la cebolla por la picadora de carne. Añade el huevo, las especias y la harina, mezcla la masa y fríe las tortitas en una sartén por ambos lados.
8. Tortitas de hígado de cerdo con calabacín
Fuente: pinterest.comAconsejamos añadir más hierbas picadas.
Necesitarás: 500 g de hígado de cerdo, 1 huevo, 1 cebolla, 1 calabacín, 4-5 cucharadas de harina, especias, ajo, hierbas.
Preparación: Ralla y escurre el calabacín. Pasa el hígado de cerdo y la cebolla por la picadora de carne. Pica el ajo y las hierbas, mezcla todos los ingredientes y sazona. Fríe las tortitas en una sartén por ambos lados.
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9. Tortitas de hígado de cerdo con requesón
Fuente: AdobeStockEsta tierna variante de tortitas será especialmente útil para los niños.
Necesitarás: 300 g de hígado de cerdo, 120 g de requesón, 1 huevo, hierbas, especias.
Preparación: Bate el hígado con el requesón y la yema de huevo con una batidora. Añade especias y hierbas al gusto. Bate la clara por separado hasta que quede espumosa e incorpórala a la mezcla. Fríe las tortitas en una sartén con un poco de aceite por ambos lados.
10. Tortitas de hígado de cerdo con trigo sarraceno
Fuente: koolinar.ruEl hígado combina bien con el trigo sarraceno, incluso de esta forma.
Necesitarás: 550 g de hígado de cerdo, 120 g de trigo sarraceno, 150 g de cebolla, 2 huevos, 2 cucharadas de harina, especias.
Preparación: Hierve el trigo sarraceno y déjalo enfriar. Pasa el hígado de cerdo y la cebolla por la picadora de carne, y mezcla todos los ingredientes. Coloca las tortitas en la sartén con una cuchara y fríelas por ambos lados.
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11. Tortitas de hígado de cerdo con tocino
Fuente: bye-bye-calories.ruEl tocino hace que las tortitas sean más grasas, pero al mismo tiempo suaves y jugosas.
Necesitarás: 700 g de hígado de cerdo, 200 g de tocino, 1/2 taza de arroz, 1 cebolla, 1 zanahoria, 5 cucharadas de harina, especias.
Preparación: Hierve el arroz hasta que esté cocido y déjalo enfriar. Pasa el hígado, el tocino y las verduras por la picadora de carne. Mezcla todos los ingredientes y fríe las tortitas en una sartén a fuego medio.
12. Tortitas de hígado de cerdo con queso
Fuente: za-edoy.ruGracias a una pequeña cantidad de mayonesa, quedan aún más tiernas.
Necesitarás: 500 g de hígado de cerdo, 60 g de queso duro, 1 huevo, 2 cucharadas de harina, 1,5 cucharadas de mayonesa, especias.
Preparación: Pasa el hígado por la picadora de carne, ralla el queso, añade el resto de los ingredientes y mezcla la masa. Fríe las tortitas en una sartén por ambos lados.