Fuente: Fudio, AdobeStockfudioLa forma más saludable de cocinar fletán es hornearlo. Así el pescado conserva el máximo de microelementos necesarios y otras sustancias importantes. Además, es fácil y rápido, por lo que este método es adecuado incluso para amas de casa ocupadas. ¡Aquí tienes una selección de las 12 mejores recetas!
1. Fletán horneado en papel pergamino
Fuente: recpty.ruEl fletán se hornea muy a menudo en papel pergamino, no en papel de aluminio. ¡Delicioso y bonito!
Necesitarás: 4 filetes de fletán, 2 limones, 1 cucharada de mantequilla, medio manojo de eneldo, especias.
Preparación: Frota el pescado con especias y coloca un trozo en una hoja de papel pergamino. Unta con mantequilla, coloca rodajas de limón encima y espolvorea con eneldo picado. Envuelve el pergamino en forma de sobre y hornea el fletán durante 15 minutos en el horno a 190 grados.
2. Fletán con naranja al horno
Fuente: outlawfitcamp.comNo solo el limón, sino también otros cítricos combinan bien con el fletán.
Necesitarás: 450 g de filete de fletán, 1 zanahoria, 1 pimiento morrón, 1 calabacín, 100 g de judías verdes, 1 naranja, medio manojo de cebolleta, 4 dientes de ajo, aceite de oliva, orégano, especias.
Preparación: En hojas de papel pergamino, coloca las verduras cortadas en porciones. Encima, pon un trozo de filete de fletán sazonado con especias. Espolvorea con orégano, ajo prensado y rocía con aceite de oliva. Coloca una rodaja de naranja y espolvorea con cebolleta. Envuelve el pergamino en forma de sobres y hornea todo durante 20 minutos a 190 grados.
3. Fletán con mostaza de Dijon al horno
Fuente: mircooking.ruSi te gusta un adobo más picante, añade chile y jengibre.
Necesitarás: 500 g de fletán, 4 cucharadas de mostaza de Dijon, 1 limón, 2 dientes de ajo, especias.
Preparación: Corta el fletán en trozos y marina en especias, ajo prensado y mostaza durante media hora. Coloca sobre papel de aluminio, distribuye rodajas de limón encima, envuelve y hornea en el horno durante media hora a 190 grados.
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4. Fletán con verduras en cazuelitas
Fuente: liveinternet.ruPuedes usar una gran variedad de verduras, a tu gusto.
Necesitarás: 700 g de fletán, 2 pimientos morrones, 1 cebolla morada, 200 g de judías verdes, 2 berenjenas, 200 ml de zumo de tomate, 50 g de mantequilla, especias.
Preparación: Corta el fletán y las verduras en cubos y colócalos en cazuelitas. Añade un poco de mantequilla y especias, vierte el zumo de tomate y hornea en el horno durante 40 minutos a 180 grados.
5. Fletán en salsa de soja y sésamo
Fuente: gojiblag.ruLas ligeras notas asiáticas diversificarán agradablemente tu dieta diaria.
Necesitarás: 600 g de fletán, 100 ml de salsa de soja, 10 g de ajo, jengibre, chile, cilantro y ralladura de limón, 2 cucharadas de sésamo, especias.
Preparación: Corta el pescado en trozos. Pica el chile, el ajo y el jengibre, mezcla con la ralladura de limón, las especias y la salsa de soja, y marina el fletán durante una hora. Coloca sobre papel pergamino, espolvorea con sésamo y hornea durante 15 minutos a 200 grados.
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6. Fletán con verduras y champiñones al horno
Fuente: italian.ruSustancioso, delicioso y variado, ¡justo lo que necesitas para la familia o los invitados!
Necesitarás: 700 g de fletán, 2 pimientos morrones, 2 tomates, 1 cebolla, 300 g de champiñones, media taza de vino blanco, 3 ramitas de tomillo, 2 cucharadas de zumo de limón, especias.
Preparación: Corta todas las verduras y los champiñones en cubos pequeños. Sofríe el pimiento dulce con la cebolla durante unos 5 minutos, añade los champiñones y, después de otros 7 minutos, los tomates. Añade el tomillo picado, vierte el vino y cocina durante 3 minutos más. Corta el fletán en trozos, sazona con especias, rocía con zumo de limón y coloca en un molde. Coloca las verduras encima y hornea todo durante 20 minutos a 180 grados.
7. Fletán con trigo sarraceno al horno
Fuente: cookpad.comEn lugar de trigo sarraceno, también puedes usar cualquier otro cereal.
Necesitarás: 500 g de fletán, 20 g de harina, 50 g de queso duro, 200 g de trigo sarraceno, 1 manojo de hierbas, 100 ml de crema agria.
Preparación: Corta el pescado, enharínalo y fríelo ligeramente. Cocina el trigo sarraceno y colócalo en un molde. Hunde un poco el fletán en él y espolvorea con hierbas picadas. Vierte la crema agria, espolvorea con queso rallado y hornea durante 15 minutos a 200 grados.
8. Gratinado de fletán con patatas
Fuente: lisa.ruIncluso un plato tan simple como pescado con patatas se puede preparar de diferentes maneras.
Necesitarás: 1 kg de fletán, 1 kg de patatas, 3 cucharadas de aceite de oliva, 500 g de cebolla, 100 g de tocino, 200 ml de nata para cocinar al 20%, 30 g de mantequilla.
Preparación: Hierve las patatas hasta que estén cocidas y córtalas en rodajas. Pica finamente la cebolla y el tocino, y sofríelos por separado hasta que estén dorados. Corta el pescado en cubos y sazona. Coloca en un molde capas de la mitad de las patatas, especias, fletán, cebolla con tocino, de nuevo fletán y de nuevo patatas. Vierte la nata, coloca trozos de mantequilla encima y hornea durante media hora en el horno a 220 grados.
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9. Fletán con vieiras al horno
Fuente: koolinar.ru¡Con un pescado simple se puede preparar incluso un plato gourmet!
Necesitarás: 400 g de fletán, 8 vieiras, 4 dientes de ajo, 100 g de mantequilla, 1 manojo de perejil, 5 cucharadas de nata, 2 tallos de cebolleta, especias.
Preparación: Pica el ajo, la cebolleta y el perejil. Vierte la nata y cocina a fuego medio durante 3 minutos. Añade la mantequilla cortada y cocina la salsa hasta que se derrita. Corta el fletán en trozos y sazona junto con las vieiras. Coloca las porciones en 4 hojas de papel pergamino, vierte la salsa y envuelve en forma de sobres. Hornea durante 15 minutos en el horno a 200 grados.
10. Fletán con tomates y parmesano al horno
Fuente: alimero.ruHornea todo junto o distribúyelo en pequeños moldes individuales.
Necesitarás: 400 g de fletán, 4 cucharadas de crema agria, 2 cucharadas de parmesano rallado, 1 tomate, 7 hojas de albahaca, 2 dientes de ajo, especias.
Preparación: Pica finamente el tomate y la albahaca, y mezcla con la crema agria, el parmesano y el ajo prensado. Sazona los trozos de fletán con especias, colócalos en un molde y encima pon la mezcla de crema agria. Hornea durante unos 20 minutos en el horno a 190 grados.
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11. Fletán entero al horno
Fuente: dzen.ru¡Un excelente plato principal incluso para una mesa festiva!
Necesitarás: 1 kg de fletán, 50 g de mantequilla, 50 ml de vermut, 30 ml de zumo de limón, 20 g de tomillo picado, 2 limones, especias.
Preparación: Destripa el pescado, lávalo, sécalo, hazle cortes a los lados y sazona con especias. Corta los limones en rodajas y colócalos en un molde. Encima, pon el fletán y espolvorea todo con tomillo. Mezcla la mantequilla derretida, el vermut y el zumo de limón, y rocía el pescado. Hornea durante 40 minutos a 180 grados.
12. Fletán en zumo de tomate al horno
Fuente: 1-tel.ruDe esta manera, tanto el pescado entero como los trozos de filete de fletán quedan igualmente bien.
Necesitarás: 700 g de fletán, 1 cebolla, 1 tomate, 1 pimiento morrón, 1 zanahoria, 200 ml de zumo de tomate, 1 manojo de hierbas, especias.
Preparación: Corta el fletán en trozos, colócalos en un molde y espolvorea con especias. Pica las verduras y sofríe la cebolla con la zanahoria y el pimiento durante unos 7 minutos. Añade el tomate, después de 3 minutos vierte el zumo de tomate y cocina todo durante otros 10 minutos. Añade las hierbas picadas, vierte las verduras sobre el fletán y hornea durante 25 minutos a 180 grados.