Fuente: Svetlana Kolpakova, AdobeStockLas albóndigas de pescado solo mejoran si, en lugar de freírlas en una sartén, las preparas en el horno. Es muy cómodo y saludable, ya que no se utiliza el exceso de aceite necesario para freír. ¡Te contamos 15 deliciosas recetas!
1. Albóndigas de pescado de abadejo al horno
Fuente: za-edoy.ruLa versión más clásica de albóndigas con pan y leche.
Necesitarás: 450 g de filete de abadejo, 2 rebanadas de pan blanco, 30 ml de leche, 1 huevo, 1 diente de ajo, 2 cucharadas de mantequilla, especias, sémola.
Preparación: Remoja el pan en leche y escúrrelo, pásalo junto con el pescado por una picadora de carne, añade el ajo, el huevo, las especias y la mantequilla derretida. Agrega 1-2 cucharadas de sémola, mezcla bien la masa y déjala reposar en el refrigerador durante 20 minutos. Forma las albóndigas, pásalas por sémola y colócalas sobre papel de horno. Hornea durante 30-35 minutos a 180 grados.
2. Albóndigas de salmón saludables al horno
Fuente: pinterest.comSirve salmón, trucha, salmón rosado y otros pescados rojos bastante grasos.
Necesitarás: 500 g de carne picada de salmón, 1 huevo, 2 cucharadas de pasta de tomate, 10 g de hierbas, especias.
Preparación: Tritura todos los ingredientes en una batidora hasta obtener una mezcla homogénea. Si la masa está demasiado líquida, añade un par de cucharadas de sémola y déjala reposar durante 10 minutos. Forma las albóndigas de pescado con las manos húmedas, colócalas sobre papel de horno y hornea durante media hora a 180 grados.
3. Albóndigas de pescado con salsa al horno
Fuente: kleo.ruEstas albóndigas quedan especialmente deliciosas con lucio.
Necesitarás: 1 kg de pescado al gusto, 100 g de pan rallado, 60 g de mantequilla, 2 cebollas, 1 zanahoria, 1 huevo, 200 ml de salsa de tomate, 5 cucharadas de aceite vegetal, especias.
Preparación: Desespina el pescado y pícalo. Pica una cebolla, sofríela en mantequilla y pásala también por la picadora de carne. Añade el huevo, las especias y la mitad del pan rallado, y mezcla bien la masa.
Forma las albóndigas, pásalas por el pan rallado restante y fríelas en la mitad del aceite vegetal hasta que estén doradas. Por separado, pica la segunda cebolla y la zanahoria, sofríelas en el aceite restante, sazona y vierte la salsa de tomate. Cocina todo junto durante 3 minutos. Coloca las albóndigas de pescado en una fuente para horno, vierte la salsa por encima y hornea durante 10-15 minutos a 180-200 grados.
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4. Albóndigas de pescado con sémola y crema agria al horno
Fuente: mirtesen.ruLa carne picada de pescado suele ser bastante líquida, por lo que la sémola es más adecuada que la harina.
Necesitarás: 600 g de carne picada de pescado, 1 cebolla, 1 huevo, 1/2 taza de sémola, 60 g de pan, 2 cucharadas de crema agria, especias, pan rallado.
Preparación: Remoja el pan en agua, escúrrelo bien y pásalo por la picadora de carne con la cebolla y el pescado. Añade el huevo, las especias, la crema agria y la sémola hasta obtener la consistencia deseada. Deja reposar la masa durante 15 minutos, forma las albóndigas y pásalas por pan rallado. Colócalas sobre papel de horno y hornea durante 30 minutos a 180 grados.
5. Albóndigas de pescado de trucha y lenguado al horno
Fuente: zdorovogotovim.ru¡Aquí tienes una receta interesante para los amantes de las soluciones originales!
Necesitarás: 350 g de filete de trucha, 350 g de filete de lenguado, 1 huevo, 2 cucharadas de pasta de tomate, especias.
Preparación: Pica el pescado con una batidora o picadora de carne. Mezcla todos los ingredientes, añade 1-2 cucharadas de harina si es necesario, si la masa está demasiado líquida. Forma las albóndigas con las manos húmedas, colócalas sobre papel de horno y hornea durante 25-30 minutos a 180 grados.
6. Albóndigas de pescado con patatas al horno
Fuente: za-edoy.ruEsta opción es buena porque las albóndigas son muy saciantes.
Necesitarás: 500 g de filete de pescado, 2-3 patatas, 1 huevo, 1 cebolla, 1 diente de ajo, 1/2 manojo de hierbas, especias, pan rallado.
Preparación: Corta y sofríe la cebolla hasta que esté dorada. Pasa el pescado, las patatas y la cebolla frita por la picadora de carne. Añade el ajo picado, las hierbas y el huevo, sazona y mezcla bien la masa. Forma las albóndigas, pásalas por pan rallado y refrigéralas durante media hora. Hornea a 180 grados durante 35-40 minutos.
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7. Albóndigas de salmón rosado con tocino al horno
Fuente: bye-bye-calories.ruEstas albóndigas nunca quedarán secas, una excelente receta.
Necesitarás: 500 g de filete de salmón rosado, 1 cebolla, 2 cucharadas de kétchup, 120 g de tocino, 1 huevo, especias.
Preparación: Pasa el salmón rosado, la cebolla y el tocino por la picadora de carne. Añade el resto de los ingredientes y mezcla bien la masa de pescado. Déjala reposar durante media hora, forma las albóndigas, espolvoreándolas con harina si es necesario, y hornea durante 30-35 minutos a 180 grados.
8. Albóndigas de pescado con calabacín al horno
Fuente: ketokotleta.ruPara un color más vibrante, añade más hierbas picadas.
Necesitarás: 1 kg de filete de pescado, 1 huevo, 1 cebolla, 1 calabacín, 2 dientes de ajo, 4 cucharadas de sémola, especias, hierbas, pan rallado.
Preparación: Pasa el pescado con la cebolla por la picadora de carne o tritúralos con una batidora. Ralla el calabacín, escúrrelo del exceso de jugo y añádelo a la mezcla. Pica el ajo y las hierbas, incorpóralos a la masa y añade el huevo con las especias. Finalmente, agrega la sémola, mezcla y deja reposar la masa durante 15 minutos. Forma las albóndigas, pásalas por pan rallado y hornea en el horno sobre papel de horno durante 35 minutos a 180 grados.
9. Albóndigas de pescado con queso y cebollino al horno
Fuente: pinterest.comQuedan excelentes, independientemente del tipo de pescado que utilices.
Necesitarás: 500 g de carne picada de pescado, 100 g de queso duro, 2 cucharadas de harina, 1 huevo, 1 manojo de cebollino, especias, pan rallado.
Preparación: Ralla el queso, pica el cebollino y mezcla todos los ingredientes con la carne picada de pescado, excepto el pan rallado. Forma las albóndigas, pásalas por pan rallado y colócalas sobre papel de horno. Hornea durante 35 minutos a 180 grados.
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10. Albóndigas de merluza al horno
Fuente: mavink.comTambién sirve carne picada de cualquier otro pescado blanco o rojo.
Necesitarás: 500 g de carne picada de merluza, 2 rebanadas de pan, 50 ml de agua, 2 huevos, 1 taza de harina, 1 cebolla, especias, pan rallado.
Preparación: Remoja el pan en agua, escúrrelo, pásalo por la picadora de carne con la cebolla y mézclalo con la carne picada de pescado. Añade las especias, un huevo y un par de cucharadas de harina hasta obtener la consistencia deseada. Mezcla bien la masa. Forma las albóndigas, pásalas por harina, luego por el segundo huevo batido y por pan rallado. Colócalas sobre papel de horno y hornea durante 35-40 minutos a 180 grados.
11. Albóndigas de bacalao con verduras al horno
Fuente: lobsterhouse.ruAlbóndigas deliciosas, fáciles de preparar y muy saludables.
Necesitarás: 700 g de filete de bacalao, 1 cebolla, 1 zanahoria, 1 calabacín, 150 g de pan rallado, 30 g de mantequilla, 1 rebanada de pan, 1 huevo, especias.
Preparación: Pasa el bacalao y todas las verduras por la picadora de carne. Añade el pan remojado en agua, las especias y el huevo, y mezcla la masa hasta que esté homogénea. Forma las albóndigas de pescado, pásalas por pan rallado y colócalas sobre papel de horno. Pon un trocito de mantequilla sobre cada albóndiga y hornea todo durante 30-35 minutos a 200 grados.
12. Albóndigas de pescado enlatado al horno
Fuente: vk.com¿Sabías que se pueden hacer excelentes albóndigas de pescado no solo con pescado fresco?
Necesitarás: 350 g de pescado enlatado, 80 g de arroz, 1 huevo, especias.
Preparación: Hierve el arroz hasta que esté cocido. Desmenuza el pescado enlatado con un tenedor y mezcla todos los ingredientes. Si la masa está líquida, añade una cucharada de sémola. Forma las albóndigas con las manos húmedas y cocínalas en el horno durante 20-25 minutos a 180 grados.
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13. Albóndigas de pescado saludables con requesón al horno
Fuente: kuhmania.ruPara esta receta, recomendamos usar pescado blanco.
Necesitarás: 800 g de filete de pescado, 250 g de requesón graso, 60 g de cebolla, 2 huevos, 45 g de sémola, especias.
Preparación: Pasa el pescado y la cebolla por la picadora de carne, añade el requesón y mezcla. Agrega los huevos, la sémola y las especias, mezcla bien la masa y déjala reposar durante 20 minutos. Forma las albóndigas con las manos húmedas, colócalas en una bandeja para hornear y vierte unos 100 ml de agua. Hornea durante 20 minutos a 200 grados.
14. Albóndigas de pescado con arroz al horno
Fuente: postila.ruEl arroz es uno de los acompañamientos clásicos para la carne picada, así que también es adecuado para el pescado.
Necesitarás: 400 g de filete de pescado, 200 g de arroz cocido, 1 huevo, 1 cucharada de pan rallado, 20 g de eneldo y perejil, especias.
Preparación: Pasa el pescado por la picadora de carne o tritúralo con una batidora. Pica finamente las hierbas y mezcla bien todos los ingredientes. Forma y hornea las albóndigas de pescado durante aproximadamente media hora a 180 grados.
15. Albóndigas de pescado con avena al horno
Fuente: bye-bye-calories.ruEs mejor triturar un poco los copos, pero no hasta convertirlos en harina.
Necesitarás: 800 g de pescado al gusto, 4 cucharadas de copos de avena, 1 huevo, 2 cebollas, 2 dientes de ajo, especias.
Preparación: Desespina el pescado y pícalo junto con la cebolla en una batidora o pásalo por la picadora de carne. Añade el resto de los ingredientes, mezcla bien la masa y forma las albóndigas. Hornea durante 30-35 minutos a 180 grados sobre papel de horno.