Fuente: Kochabamba, AdobeStockDetrás de la misteriosa palabra «tofniki» se esconden los bien conocidos syrniki, pero hechos con queso de soja tofu en lugar del requesón habitual. Esta es una excelente opción para quienes siguen una dieta vegana, evitan los productos lácteos o simplemente buscan variedad. ¡Compartimos 12 recetas probadas!
1. Tofniki con plátano y harina de arroz
Fuente: bye-bye-calories.ruUna receta común donde los plátanos aportan la dulzura.
Necesitarás: 200 g de tofu, 100 g de plátano, 50 g de harina de arroz.
Preparación: Tritura el tofu y el plátano en una licuadora, añade la harina de arroz y mezcla la masa. Forma los tofniki como los syrniki habituales y fríelos por ambos lados en una sartén hasta que estén dorados.
2. Tofniki sin plátano
Fuente: domikexpert.ruPara todos los que siguen una dieta saludable o una dieta, el azúcar se puede reemplazar con un edulcorante.
Necesitarás: 300 g de tofu, 1,5 cucharadas de azúcar, 1 pizca de vainillina, 1-2 cucharadas de harina de arroz, 1/4 cucharadita de ácido cítrico.
Preparación: Tritura el tofu en una licuadora. Añade todos los demás ingredientes, mezcla la masa y forma los tofniki. Si lo deseas, pásalos por una cucharada de harina de arroz y fríelos en una sartén por ambos lados hasta que estén dorados.
3. Tofniki con leche vegetal
Fuente: potionsquirrel.ruLa cantidad de harina dependerá de la consistencia inicial, así que ajusta según sea necesario.
Necesitarás: 300 g de tofu, 150 ml de leche vegetal, 2 plátanos, harina de arroz.
Preparación: Bate el tofu, los plátanos y la leche vegetal en una licuadora. Añade harina de arroz hasta obtener una masa espesa, exactamente igual que para los syrniki. Forma y fríe los tofniki por ambos lados a fuego medio.
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4. Tofniki de coco
Fuente: gp5-sochi.ruCualquier tipo de leche y harina servirá para esta receta.
Necesitarás: 100 g de tofu, 2 cucharadas de leche, 2 cucharadas de harina, 1 cucharadita de azúcar moreno, 2 cucharaditas de coco rallado.
Preparación: Bate el tofu con la leche y el azúcar. Añade el coco rallado y la harina hasta obtener la consistencia deseada. Forma los tofniki y fríelos por ambos lados en una sartén.
5. Tofniki de calabaza
Fuente: lovecooking.ruHierve o asa la calabaza con antelación para no perder tiempo después.
Necesitarás: 200 g de tofu, 150 g de calabaza cocida, 1 cucharadita de zumo de limón, edulcorante, especias, 2 cucharadas de harina de arroz.
Preparación: Bate el tofu con la calabaza y el zumo de limón en una licuadora. Añade el resto de los ingredientes y mezcla la masa hasta que esté homogénea. Forma los tofniki y fríelos por ambos lados hasta que estén dorados.
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6. Tofniki con frutas secas
Fuente: bye-bye-calories.ruAlbaricoques secos, ciruelas pasas, pasas: los tofniki quedan igual de bien con todos.
Necesitarás: 330 g de tofu, 20 g de harina de arroz, 40 g de frutas secas, 0,5 cucharadita de ralladura de naranja, edulcorante.
Preparación: Remoja las frutas secas en agua caliente durante 5 minutos y sécalas. Bate todos los ingredientes, excepto la harina, en una licuadora. Añade la harina de arroz, mezcla la masa, forma y fríe los tofniki en una sartén por ambos lados.
7. Tofniki de avena
Fuente: almode.ruLa harina de arroz se usa con mayor frecuencia en los tofniki, pero no es obligatorio.
Necesitarás: 1 taza de copos de avena, 200 g de tofu, 3 cucharadas de sirope de agave, 0,5 cucharadita de zumo de limón, especias, 1 puñado de pasas.
Preparación: Tritura la avena en una licuadora, añade el tofu y vuelve a triturar. Añade todos los demás ingredientes, mezcla la masa, forma los tofniki y fríelos por ambos lados a fuego medio.
8. Tofniki con zanahoria
Fuente: bigpicture.ruUn puñado de pasas o arándanos secos también serán apropiados en esta receta.
Necesitarás: 100 g de tofu, 30 g de zanahoria, 1 cucharadita de ralladura de naranja, 1,5 cucharadas de zumo de limón, 2 cucharadas de harina, 1 cucharada de azúcar.
Preparación: Tritura el tofu con el azúcar y el zumo de limón en una licuadora. Ralla finamente la zanahoria, añade la ralladura, mezcla todo y añade la harina. Forma los tofniki y fríelos por ambos lados hasta que estén dorados.
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9. Tofniki con hierbas
Fuente: veganplan.ruCon diferentes tipos de hierbas, el resultado siempre es ligeramente diferente.
Necesitarás: 300 g de tofu, 60 g de hierbas, 10 g de semillas de lino, 25 g de harina, 2 cucharadas de zumo de limón.
Preparación: Remoja las semillas de lino en una pequeña cantidad de agua caliente durante 5 minutos. En una licuadora, tritura el tofu con el zumo de limón y el lino. Añade las hierbas picadas y el resto de los ingredientes, forma y fríe los tofniki por ambos lados en una sartén.
10. Tofniki con cacao al horno
Fuente: dzen.ru¡Estos tofniki gustarán incluso a los niños!
Necesitarás: 200 g de tofu, 50 g de plátano, 1 cucharadita de cacao.
Preparación: Bate todos los ingredientes en una licuadora hasta que estén homogéneos, añade un poco de harina si es necesario. Forma los tofniki y hornéalos sobre papel de horno durante 10-12 minutos a 200 grados.
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11. Tofniki con semillas de chía y harina de amaranto
Fuente: uzbek-culinar.ruEsta receta te salvará cuando quieras probar algo nuevo.
Necesitarás: 220 g de tofu, 40 ml de leche de almendras, 25 g de harina de amaranto, 5 g de semillas de chía, vainillina, edulcorante.
Preparación: Bate el tofu con la leche de almendras en una licuadora. Añade el resto de los ingredientes, mezcla, deja reposar la masa durante 5 minutos y forma los tofniki. Fríelos por ambos lados en una sartén hasta que estén dorados.
12. Tofniki con sémola y frutas
Fuente: liveinternet.ruEn lugar de albaricoques, puedes usar otras frutas de temporada a tu gusto.
Necesitarás: 4 albaricoques, 1/2 plátano, 120 g de tofu, 1 cucharada de azúcar, 2 cucharadas de sémola, 2 cucharadas de harina.
Preparación: Pela todas las frutas y tritúralas en una licuadora con el tofu y el azúcar. Añade la harina y la sémola, y mezcla la masa. Forma los tofniki, si lo deseas, pásalos por harina y fríelos por ambos lados hasta que estén dorados.