Fuente: Es75, AdobeStock¿Qué hacer si no tienes leche a mano, pero quieres preparar un delicioso horneado? No es ningún problema, ya que existen muchas ideas sin ella. ¡Encontrarás las mejores recetas de repostería para el té o para un tentempié en nuestra selección!
1. Pastel de sémola de limón con kéfir
Fuente: pinterest.comIncreíblemente tierno y aromático.
Necesitarás: 200 g de sémola, 250 ml de kéfir, 1 limón, 1 huevo, 120 g de azúcar, 1 cucharadita de levadura en polvo.
Preparación: Vierte el kéfir sobre la sémola y déjala reposar durante 1 hora. Escalda el limón con agua hirviendo, ralla la cáscara y pica la pulpa por separado, sin la piel blanca ni las membranas. Bate el huevo con el azúcar con una batidora. Mezcla todos los ingredientes, vierte la masa en un molde y hornea el pastel de sémola durante 40-50 minutos en el horno a 180 grados.
2. Charlotte de ciruela
Fuente: mykaleidoscope.ruUna jugosa charlotte que queda igual de bien con cualquier fruta de temporada.
Necesitarás: 1 taza de harina, 500 g de ciruelas, 5 huevos, 1 taza de azúcar, 1 sobre de azúcar vainillado.
Preparación: Bate los huevos con los dos tipos de azúcar con una batidora hasta obtener una masa esponjosa y blanca. Incorpora gradualmente la harina y luego añade las ciruelas picadas. Vierte la masa en un molde y hornea la charlotte durante 40-45 minutos en el horno a 180 grados.
3. Bizcocho de miel con nueces sin leche
Fuente: vk.comEn lugar de kéfir, también puedes usar crema agria baja en grasa o leche vegetal.
Necesitarás: 2 huevos, 100 g de azúcar, 100 g de miel, 100 ml de aceite vegetal, 220 g de harina, 120 g de nueces, 100 ml de kéfir, 1 cucharadita de levadura en polvo.
Preparación: Bate los huevos con el azúcar con una batidora. Añade el aceite, el kéfir y la miel derretida, vuelve a batir e incorpora la harina con la levadura en polvo. Al final, añade las nueces picadas. Hornea el bizcocho durante 40-45 minutos en el horno a 180 grados.
4. Bizcocho de calabacín y melocotones
Fuente: livejournal.comLa receta de verano ideal que atrae inmediatamente la atención con su combinación inusual.
Necesitarás: 150 g de calabacín, 250 g de harina, 2 huevos, 100 ml de kéfir, 100 g de mantequilla, 80 g de azúcar, 10 g de levadura en polvo, 2-3 melocotones, 1 pizca de sal.
Preparación: Ralla el calabacín con un rallador grueso y exprime ligeramente el exceso de jugo. Mezcla la harina, la levadura en polvo y la sal, añade el calabacín, y luego la mantequilla derretida y el kéfir tibio. Añade los huevos y el azúcar, mezcla y vierte la masa en un molde. Coloca las rodajas de melocotón y hornea el bizcocho durante 30-35 minutos en el horno a 180 grados.
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5. Pastel de repollo con crema agria
Fuente: honey-way.ruLa masa de crema agria hace que el pastel sea especialmente tierno y húmedo.
Necesitarás: 250 g de repollo, 2 huevos, 1 taza de crema agria, 0,5 cucharadita de levadura en polvo, 1/2 taza de harina, hierbas.
Preparación: Corta finamente el repollo y pica las hierbas. El repollo joven se puede dejar crudo, pero el viejo es mejor estofarlo un poco con cebolla, zanahoria y tomate. Bate los huevos con la crema agria con un batidor y añade la harina con la levadura en polvo. Vierte la mitad de la masa en un molde, coloca el relleno de repollo y vierte el resto de la masa. Hornea el pastel durante 35-40 minutos en el horno a 180 grados.
6. Bizcocho de requesón con frutas confitadas
Fuente: mirtesen.ruSi lo deseas, puedes hornear muchos bizcochos pequeños, es incluso más rápido.
Necesitarás: 150 g de mantequilla, 320-350 g de azúcar, 4 huevos, 7 g de levadura en polvo, 1/2 naranja, 250 g de requesón, 300 g de harina, 100 g de frutas confitadas.
Preparación: Bate la mantequilla blanda con el azúcar con una batidora. Sin dejar de batir, añade los huevos uno a uno y el requesón. Añade el zumo y la ralladura de naranja, y luego la harina con la levadura en polvo. Después, incorpora las frutas confitadas a la masa y hornea el bizcocho durante 45-50 minutos en el horno a 180 grados.
7. Pastel de chocolate vegano sin leche
Fuente: wikihow.comPara un sabor a chocolate más intenso, añade chispas de chocolate a la masa.
Necesitarás: 3 tazas de harina, 300 ml de agua, 2 tazas de azúcar, 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio, 1 cucharada de vinagre, 4 g de sal, 1 taza de aceite vegetal, 3 cucharadas de cacao, 10 g de azúcar vainillado.
Preparación: Mezcla todos los ingredientes secos y vierte el agua tibia, el aceite y el vinagre. Mezcla bien la masa, viértela en un molde y hornea el pastel durante 30-40 minutos en el horno a 180 grados.
8. Galletas de jengibre sin leche
Fuente: za-edoy.ruDecora las galletas terminadas con glaseado de colores o chispas al gusto.
Necesitarás: 450-480 g de harina, 2 huevos, 100 ml de aceite vegetal, 120 g de azúcar, 100 g de miel, 4 cucharaditas de jengibre molido, 2 cucharaditas de canela, 1 cucharadita de pimienta de Jamaica molida, clavo y cardamomo, 2 cucharaditas de cacao, 1 cucharadita de bicarbonato de sodio, 2 pizcas de sal.
Preparación: Bate los huevos con el azúcar y la sal con una batidora hasta que estén esponjosos. Añade el aceite y la miel derretida, vuelve a batir. Mezcla todos los ingredientes secos y vierte la mezcla líquida. Amasa la masa, refrigérala durante media hora, luego estírala y corta galletas finas. Hornea durante 10-12 minutos en el horno a 190 grados.
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9. Pastel de crema agria con bayas
Fuente: fb.ruUn pastel rápido al horno que incluso un principiante puede hacer fácilmente.
Necesitarás: 1 taza de crema agria, 3 huevos, 3 tazas de harina, 1,5 tazas de azúcar, 1,5 cucharaditas de levadura en polvo, 50 ml de aceite vegetal, 1 cucharadita de azúcar vainillado, 300 g de bayas.
Preparación: Mezcla los huevos, la crema agria y los dos tipos de azúcar con el aceite con un batidor. Añade la harina con la levadura en polvo, vierte la masa en un molde y coloca las bayas encima. Hornea el pastel durante unos 40 minutos en el horno a 180 grados.
10. Galletas de chocolate con agua
Fuente: AdobeStockPuedes añadir un poco de nueces o chispas de chocolate a la masa.
Necesitarás: 100 g de azúcar, 1 huevo, 50 ml de agua, 10 g de azúcar vainillado, 250 g de harina, 60 ml de aceite vegetal, 1 cucharadita de levadura en polvo, 20 g de cacao.
Preparación: Mezcla el huevo, el agua, el aceite y ambos tipos de azúcar con un batidor. Añade los ingredientes secos, amasa y forma las galletas. Hornea durante 15 minutos en el horno a 180 grados.
11. Muffins de plátano con kéfir
Fuente: pinterest.comAquí se necesitan plátanos lo más maduros y grandes posible.
Necesitarás: 3 plátanos, 1/2 taza de kéfir, 2 cucharadas de aceite de oliva, 1/2 taza de azúcar, 1 huevo, 1 cucharadita de extracto de vainilla, 1,5 tazas de harina, 1 cucharadita de bicarbonato de sodio y levadura en polvo, 0,5 cucharadita de sal.
Preparación: Tritura los plátanos con un tenedor hasta obtener un puré y mézclalos con todos los ingredientes líquidos y el azúcar. Añade los ingredientes secos, amasa, vierte en moldes para muffins y hornea durante 20 minutos en el horno a 190 grados.
12. Pastel de carne con kéfir
Fuente: livejournal.comSi el relleno queda seco, añade unas cucharadas de caldo.
Necesitarás: 2-2,5 tazas de harina, 0,5 cucharadita de sal y bicarbonato de sodio, 1 taza de kéfir, 2 cucharadas de aceite vegetal, 1 huevo, 400 g de cerdo o ternera, 2 cebollas, 1 diente de ajo, 1/2 manojo de hierbas, sal, especias.
Preparación: Bate el huevo, la sal, el kéfir, el bicarbonato de sodio y el aceite con un batidor. Añade la harina tamizada, amasa y deja reposar la masa durante media hora. Pasa la carne, media cebolla y el ajo por la picadora de carne. Corta finamente la cebolla restante, mézclala con la carne picada y añade las hierbas picadas y las especias.
Estira la masa, coloca el relleno en el centro y forma el pastel como una bolsa. Saca el aire, aplana ligeramente, dale la vuelta, estira con un rodillo y pincha con un tenedor. Si lo deseas, unta con huevo y espolvorea con sésamo. Hornea durante media hora en el horno a 180 grados.
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13. Bollos de patata sin leche
Fuente: dzen.ruEspecialmente buenos para la sopa o como un tentempié rápido.
Necesitarás: 180 g de puré de patatas, 200 ml de agua, 500 g de harina, 1,5 cucharaditas de levadura seca, 1 cucharadita de sal, 1 cucharada de azúcar, 2 huevos, 2 cucharadas de aceite vegetal.
Preparación: Mezcla la harina tamizada y los ingredientes secos. Añade el puré de patatas, los huevos y el agua tibia, amasa y, durante el proceso, vierte el aceite. Deja reposar todo durante 40 minutos en un lugar cálido, divide en trozos, forma bollos redondos y déjalos reposar otros 20 minutos. Unta los bollos con aceite o huevo y hornea durante unos 20 minutos en el horno a 180 grados hasta que estén dorados.
14. Galletas de avena sin leche
Fuente: vk.comEstas galletas seguramente gustarán a los amantes de la repostería saludable.
Necesitarás: 200 g de copos de avena, 50 g de azúcar, 0,5 cucharadita de bicarbonato de sodio, 2 huevos, 50 ml de kéfir, 50 g de harina.
Preparación: Tritura los copos de avena, pero no hasta convertirlos en harina. Mezcla el bicarbonato de sodio con el kéfir, déjalo reposar unos minutos y bate los huevos. Añade todos los ingredientes secos y amasa. Con una cuchara, coloca las galletas sobre papel de horno y hornea durante 15 minutos en el horno a 200 grados.
15. Bizcocho de pera
Fuente: za-edoy.ruLo más importante es no abrir el horno durante la cocción.
Necesitarás: 3 huevos, 1 taza de azúcar, 350 g de pera, 1 taza de harina, 1 cucharadita de levadura en polvo.
Preparación: Separa las yemas de las claras. Bate las claras con la mitad del azúcar con una batidora hasta que estén a punto de nieve. Por separado, bate las yemas con la otra mitad del azúcar hasta que estén blancas. Mezcla ambas masas con una espátula y añade la harina tamizada con la levadura en polvo. Incorpora las peras peladas y picadas a la masa y hornea el bizcocho durante 30-40 minutos en el horno a 180 grados.
16. Pastel de almendras y amapola
Fuente: pinterest.comEstará aún más delicioso si cubres el pastel con glaseado de azúcar o de claras de huevo.
Necesitarás: 100 g de semillas de amapola, 50 g de harina de almendras, 3 huevos, 2 claras de huevo, 50 g de azúcar glas, 30 g de azúcar moreno, 1 cucharada de ralladura de limón, 1 cucharada de aceite vegetal, 0,5 cucharadita de levadura en polvo, 0,5 cucharadita de canela.
Preparación: Muele las semillas de amapola en una batidora o molinillo de café, y luego mezcla todos los ingredientes secos, excepto el azúcar. Añade el aceite, los huevos y la ralladura, y vuelve a mezclar. Bate las claras con el azúcar con una batidora hasta que estén a punto de nieve firme y, con una espátula, incorpóralas a la masa. Hornea el pastel durante 40 minutos en el horno a 170 grados.
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17. Pan de maíz con agua
Fuente: postila.ruLa cúrcuma tradicionalmente le da a la masa un hermoso tono dorado.
Necesitarás: 350 ml de agua, 0,5 cucharadita de cúrcuma, 150 g de harina de maíz, 2 cucharadas de azúcar, 1 cucharadita de levadura seca, 30 ml de aceite vegetal, 450 g de harina, 1,5 cucharaditas de sal.
Preparación: Mezcla los ingredientes secos tamizados, vierte el aceite y el agua tibia, y amasa bien. Deja reposar en un lugar cálido durante 1 hora, amasa de nuevo y forma una hogaza. Espolvorea con harina, déjala en un lugar cálido durante otra media hora y hornea el pan durante 30 minutos en el horno a 180 grados.
18. Bizcocho de té
Fuente: mirtesen.ruUna receta original de repostería con infusión de té. ¡Y el té puede ser muy variado!
Necesitarás: 320 g de harina, 200 ml de té fuerte, 150 g de azúcar moreno, 3 cucharadas de mermelada, 1 cucharadita de levadura en polvo, 3 cucharadas de aceite vegetal.
Preparación: Mezcla el té, el azúcar, la mermelada y el aceite con un batidor hasta que el azúcar se disuelva. Añade la harina tamizada con la levadura en polvo, si lo deseas, añade frutas confitadas, pasas o nueces. Hornea el pastel durante 45 minutos en el horno a 180 grados.
19. Galletas de coco sin leche
Fuente: AdobeStockGalletas aireadas y tiernas con un intenso sabor a coco.
Necesitarás: 250 g de coco rallado, 120 g de azúcar, 1 cucharadita de azúcar vainillado, 0,3 cucharadita de sal, 4 claras de huevo.
Preparación: Bate las claras a punto de nieve firme con una batidora, añadiendo gradualmente ambos tipos de azúcar y la sal. Incorpora el coco rallado por tandas, forma pequeñas bolitas y hornea las galletas durante 15-20 minutos en el horno a 180 grados.
20. Galletas de calabaza veganas
Fuente: testosam.ruUna buena receta para la temporada de calabaza de otoño.
Necesitarás: 150 g de calabaza, 1/2 taza de azúcar, 1/2 taza de aceite vegetal, 1,5-2 tazas de harina, 1,5 cucharaditas de levadura en polvo, especias.
Preparación: Hierve la calabaza hasta que esté blanda, escurre el agua y haz un puré. Mezcla la calabaza con el aceite, el azúcar y las especias, y añade gradualmente la harina con la levadura en polvo. Con las manos húmedas, forma las galletas y hornea durante 20-25 minutos en el horno a 180 grados.