Fuente: Freeskyline, AdobeStockEl besugo es un pescado de río delicioso que se puede cocinar de todas las formas posibles e imposibles. Por ejemplo, asarlo al horno. ¡Y precisamente esas recetas queremos compartir hoy, con diferentes adobos, patatas y otras verduras!
1. Besugo entero al horno
Fuente: gruzarf.ruPara asar entero, recomendamos elegir ejemplares más grandes.
Necesitarás: 3 besugos, 1 cabeza de ajo, especias, 3 cebollas, 4 cucharadas de crema agria y mayonesa, 2 cucharadas de kétchup, 1 cucharada de aceite vegetal.
Preparación: Limpia el pescado, hazle incisiones a los lados y frótalo con especias por dentro y por fuera. Rellena el vientre con cebolla picada y ajo. Mezcla el aceite, la mayonesa, la crema agria y el kétchup, unta los pescados, colócalos sobre papel de horno y hornea durante 1 hora a 180 grados.
2. Besugo en papel de aluminio al horno
Fuente: activefisher.netEl secreto de esta receta es un poco de vinagre para darle ternura.
Necesitarás: 450 g de besugo, 2 dientes de ajo, 1/2 limón, 1 cucharada de vinagre, 3 cucharadas de aceite de oliva, especias.
Preparación: Mezcla el zumo de limón, el ajo prensado, el vinagre, las especias y el aceite de oliva. Limpia el besugo, lávalo, sécalo y úntalo con este adobo. Envuelve en papel de aluminio y hornea durante 30 minutos a 200 grados.
3. Besugo con patatas al horno
Fuente: mykaleidoscope.ruPara que las patatas se cocinen bien, es mejor precocerlas.
Necesitarás: 2 besugos, 6 patatas, 2 cebollas, 2 zanahorias, 200 ml de nata, especias.
Preparación: Limpia el besugo y frótalo con especias. Pica la cebolla y las zanahorias, y sofríelas hasta que estén tiernas. Precuece las patatas hasta que estén medio hechas, córtalas en rodajas y colócalas en una fuente. Espolvorea con especias, coloca el pescado y encima el sofrito. Vierte la nata por encima y hornea durante 40 minutos a 180 grados.
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4. Besugo asado con verduras en yogur
Fuente: malinika.ruElige un yogur espeso sin aditivos, como el griego.
Necesitarás: 2 besugos, 2 calabacines, 2 pimientos, 2 tomates, 200 g de coliflor, 200 g de yogur, 1 manojo de hierbas, especias.
Preparación: Corta el pescado en trozos y todas las verduras en cubos. Precuece los ramilletes de coliflor durante 3 minutos en agua hirviendo y coloca todo en una fuente. Mezcla con las hierbas picadas, las especias y el yogur, y deja reposar durante media hora. Cubre con papel de aluminio y hornea durante 40 minutos a 180 grados.
5. Besugo en sal al horno
Fuente: drive2.ruNo te preocupes, el besugo no absorberá más sal de la necesaria.
Necesitarás: 1 besugo, 800 g de sal.
Preparación: Limpia, lava y seca el besugo. Puedes dejar las escamas. Vierte la mitad de la sal en una fuente, coloca el pescado, cúbrelo con el resto de la sal, presiona bien y deja reposar durante 30 minutos. Presiona de nuevo y hornea en el horno durante 1 hora a 180 grados. La sal del pescado cocido se desprenderá en una costra con las escamas.
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6. Besugo asado en adobo de miel y mostaza
Fuente: dzen.ruUn adobo picante, vibrante y aromático que realza el pescado a la perfección.
Necesitarás: 450 g de besugo, 2 dientes de ajo, 1 cucharada de miel, 3 cucharadas de mostaza granulada, zumo de limón y aceite de oliva, especias.
Preparación: Limpia el besugo, lávalo y sécalo. Mezcla todos los demás ingredientes para el adobo, unta el pescado y deja reposar durante 1 hora. Envuelve el besugo en papel de aluminio y hornea en el horno a 200 grados durante aproximadamente media hora.
7. Besugo con verduras en bolsa de asar
Fuente: gruzarf.ruPara esta receta, es mejor usar el pescado cortado en porciones en lugar de entero.
Necesitarás: 500 g de besugo, 2 zanahorias, 1 cebolla, 1 pimiento, 100 g de guisantes verdes, 100 g de judías verdes, 1 calabacín, especias, 1 manojo de hierbas, 1 manojo de cebolletas, 50 ml de aceite de oliva.
Preparación: Corta el besugo en trozos y marínalo en aceite con especias durante media hora. Corta las verduras al gusto, pica las hierbas y las cebolletas, y pon todo en la bolsa de asar. Hornea durante 45 minutos en el horno a 180 grados.
8. Besugo en salsa de soja al horno
Fuente: pinterest.comAl servir, recomendamos espolvorear el besugo cocido con sésamo y hierbas picadas.
Necesitarás: 700 g de besugo, 2 dientes de ajo, 1 cucharada de miel, 3 cucharadas de aceite de oliva, 4 cucharadas de salsa de soja, 2 pimientos, 2 cebollas, 2 tomates, especias.
Preparación: Corta el besugo en trozos y marínalo en aceite con miel, salsa de soja y especias durante media hora. Coloca la cebolla y el pimiento picados en una fuente, y encima el pescado. Extiende los trozos de tomate por encima, rocía con el resto del adobo y hornea durante 35-40 minutos en el horno a 190 grados, cubierto con papel de aluminio.
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9. Besugo con crema agria y queso al horno
Fuente: za-edoy.ruDe esta manera se puede asar el pescado de cualquier forma: en trozos, entero o en filetes.
Necesitarás: 600 g de besugo, 2 dientes de ajo, 1 manojo de hierbas, 200 g de crema agria, 2 cebollas, 200 g de queso duro, especias.
Preparación: Corta la cebolla en juliana y colócala en una fuente. Encima, coloca los trozos de besugo y espolvorea con especias. Mezcla la crema agria, el ajo y las hierbas picadas, y vierte sobre el plato. Cubre con queso rallado y cocina en el horno durante unos 40 minutos a 180 grados.
10. Besugo con mayonesa en papel de aluminio
Fuente: rf-kz.ruSi quieres dorar el besugo, desenvuelve el papel de aluminio 7-10 minutos antes de que termine la cocción.
Necesitarás: 500 g de besugo, 2 dientes de ajo, 100 g de mayonesa, 1/2 limón, 1 manojo de hierbas, especias.
Preparación: Limpia el besugo, hazle incisiones a los lados y frótalo con especias. Rellena el interior con hierbas picadas, ajo y rodajas de limón. Unta con mayonesa, envuelve en papel de aluminio y hornea durante 35 minutos a 190 grados en el horno.
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11. Besugo relleno al horno
Fuente: poklevka.comEntre las especias, presta atención a la cúrcuma, el curry y el pimentón.
Necesitarás: 1 besugo, 1 membrillo, 1/2 granada, 100 g de arroz, 2 zanahorias, 1 cebolla, especias.
Preparación: Cuece el arroz. Pica finamente la zanahoria y la cebolla, sofríelas hasta que estén tiernas, mézclalas con el arroz y sazona. Añade los granos de granada, los trozos de membrillo y cocina todo junto durante 20 minutos tapado.
Rellena el besugo limpio con la mezcla resultante, y el resto, colócalo en una bolsa para asar. Añade también el pescado. Cocina en el horno durante unos 40 minutos a 190 grados.
12. Besugo con tomates cherry y aceitunas al horno
Fuente: za-edoy.ruEn lugar de zumo de tomate normal, puedes usar tomates enlatados en su propio jugo.
Necesitarás: 500 g de besugo, 1 manojo de albahaca, 300 g de tomates cherry, 1 lata de aceitunas, 200 ml de zumo de tomate, especias.
Preparación: Corta el besugo en trozos grandes. Colócalo en una fuente con los tomates cherry, las aceitunas y la albahaca picada. Espolvorea todo con especias, vierte el zumo de tomate y hornea cubierto con papel de aluminio durante 40 minutos a 180 grados.