Fuente: Anzhela, AdobeStockEs difícil encontrar un aperitivo más versátil que el adjika; puede ser tanto una pasta para untar en pan como una salsa para carne u otros platos. El adjika con manzanas se distingue por una acidez ligera y agradable que resalta sobre el brillante sabor vegetal. ¡Y cómo prepararlo, mira nuestras recetas!
1. Adjika con manzanas, zanahorias y tomates
Fuente: bee-master.ruUna opción básica que puedes complementar con tus especias favoritas.
Necesitarás: 5 kg de tomates, 1 kg de zanahorias, 1 kg de manzanas, 1 kg de pimientos dulces, 5-6 chiles picantes, 250 g de ajo, 1 taza de vinagre de manzana, 3 cucharadas de sal, 2 tazas de azúcar.
Preparación: Pela y corta en trozos grandes todas las verduras y manzanas, pásalas por una picadora de carne y cocina a fuego lento durante 1,5 horas, removiendo ocasionalmente. Pica aparte los chiles picantes con el ajo. Agrégalos al adjika junto con el azúcar, la sal y el vinagre, y cocina por otros 40 minutos. Vierte el vinagre de manzana, calienta el adjika un poco más y envasa en frascos esterilizados.
2. Adjika con manzanas y cebolla
Fuente: mirtesen.ruOtra interesante receta de adjika con ingredientes sencillos y accesibles.
Necesitarás: 3 kg de tomates, 1 kg de manzanas, 1 kg de cebollas, 1 kg de zanahorias, 1 kg de pimientos dulces, 2 chiles picantes, 500 ml de aceite vegetal, 1 cucharada de pimentón rojo molido, 2 cucharadas de sal, especias, 5 cucharadas de azúcar, 60 ml de vinagre, 500 g de ajo, chile molido.
Preparación: Pela todas las verduras y frutas, incluyendo el ajo y los chiles picantes. Córtalas y pásalas por una picadora de carne. Vierte el aceite, lleva el adjika a ebullición y cocina a fuego medio durante media hora. Agrega todos los ingredientes restantes, cocina el adjika por otros 10 minutos y envasa en frascos esterilizados.
3. Adjika con manzanas para el invierno
Fuente: agro-tm.ruGracias al vinagre y al aceite vegetal, este adjika se conserva perfectamente durante toda la temporada.
Necesitarás: 2,5 kg de tomates, 1 kg de pimientos dulces, 1 kg de manzanas, 1 kg de zanahorias, 2-3 chiles, 200 g de ajo, 1 taza de vinagre, 1 taza de aceite vegetal, 1 taza de azúcar, 1/4 taza de sal.
Preparación: Pela y pasa todas las verduras y manzanas por una picadora de carne. Cocina la preparación a fuego lento durante 1 hora. Agrega el ajo picado, el chile al gusto y todos los demás ingredientes. Cocina por otros 5-10 minutos y envasa el adjika en frascos esterilizados.
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4. Adjika picante con manzanas sin vinagre
Fuente: livejournal.comSi te gustan los aperitivos muy picantes, añade aún más chile.
Necesitarás: 500 g de tomates, 250 g de manzanas, 100 g de pimientos dulces, 3 chiles picantes, 30 g de ajo, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharadita de sal, 4 cucharadas de aceite vegetal.
Preparación: Pela todos los ingredientes y pícalos con una picadora de carne o licuadora. Agrega el aceite, la sal y el azúcar al gusto. Lleva a ebullición y cocina el adjika a fuego medio durante media hora. Vierte en frascos esterilizados.
5. Adjika de calabacín con manzanas
Fuente: recipes-home.ruCuando las recetas tradicionales ya han sido probadas, puedes preparar algo nuevo.
Necesitarás: 3 kg de calabacines, 500 g de manzanas, 500 g de zanahorias, 500 g de pimientos dulces, 1 cabeza de ajo, 1,5 kg de tomates, 100 g de azúcar, 2 cucharadas de sal, 200 ml de aceite vegetal, especias.
Preparación: Pela las verduras, las manzanas y el ajo. Pasa todo por una picadora de carne y agrega sal, azúcar y aceite. Lleva a ebullición y cocina el adjika a fuego medio durante 40 minutos. Sazona al gusto, cocina por otros 10 minutos y vierte en frascos esterilizados.
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6. Adjika con berenjenas y manzanas
Fuente: AdobeStockNo es demasiado picante, por lo que se puede comer directamente con cuchara.
Necesitarás: 1 kg de berenjenas, 500 g de manzanas, 2 kg de tomates, 500 g de cebollas, 1 kg de pimientos dulces, 2 cabezas de ajo, 2 chiles, 100 ml de aceite vegetal, 50 ml de vinagre, 100 g de azúcar, 1,5 cucharaditas de sal.
Preparación: Pela y corta arbitrariamente todas las verduras con manzanas, chiles y ajo. Pásalas por una picadora de carne, agrega sal, azúcar y aceite. Lleva el adjika a ebullición y cocina a fuego medio durante 40 minutos. Agrega vinagre y especias al gusto, mezcla y vierte el adjika en frascos esterilizados.
7. Adjika cruda con manzanas
Fuente: pinterest.comRecomendamos encarecidamente almacenar esta preparación inusual en un lugar frío.
Necesitarás: 400 g de tomates, 100 g de manzanas, 100 g de pimientos dulces, 1/2 chile, 2 dientes de ajo, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de pimentón, 1 cucharadita de cilantro, 30 ml de vinagre de manzana.
Preparación: Corta las verduras y manzanas arbitrariamente. Pasa todo por una picadora de carne con chiles y ajo. Agrega azúcar, sal y especias, y mezcla hasta que se disuelvan. Vierte el vinagre de manzana, mezcla de nuevo, vierte el adjika en frascos esterilizados y guarda en frío.
8. Adjika con manzanas y rábano picante
Fuente: AdobeStockLa raíz de rábano picante siempre añade un toque picante y peculiar.
Necesitarás: 1,2 kg de tomates, 500 g de zanahorias, 500 g de pimientos dulces, 500 g de cebollas, 500 g de manzanas, 2 chiles, 3 raíces de rábano picante, 100 g de azúcar, 70 g de sal, 1 taza de aceite vegetal, 50 ml de vinagre.
Preparación: Pela, corta arbitrariamente y pasa todos los ingredientes principales por una picadora de carne. Cocina el adjika durante unos 40 minutos, removiendo. Agrega todos los demás ingredientes, cocina por otros 10 minutos y vierte en frascos esterilizados.
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9. Adjika de ciruelas con manzanas
Fuente: ok.ruEspecialmente bueno como salsa para carne de res o cordero.
Necesitarás: 1 kg de ciruelas sin hueso, 200 g de manzanas, 100 g de ajo, 200 g de pimientos dulces, 400 g de tomates, 50 g de chile picante, 200 g de cebolla, 100 g de azúcar, 1 cucharada de sal.
Preparación: Retira los huesos de las ciruelas y pela todos los demás ingredientes. Pasa todo junto por una picadora de carne y cocina a fuego lento durante 1 hora. Agrega sal, azúcar y especias al gusto, y cocina por otra media hora. Envasa el adjika en frascos esterilizados.
10. Adjika con manzanas y apio
Fuente: pinterest.comUn delicioso adjika donde el ingrediente principal son las manzanas.
Necesitarás: 1 kg de manzanas verdes, 100 g de tallos de apio, 1/2 manojo de perejil, 10 g de chile, 80-100 g de ajo, 25 g de sal, 50 g de azúcar, 0,5 cucharaditas de khmeli-suneli y cilantro.
Preparación: Pela y corta las manzanas en trozos grandes, agrega 150-200 ml de agua y cocina a fuego lento tapado durante unos 20 minutos. Pica el apio, el perejil, el chile y el ajo de cualquier manera conveniente. Agrega todos estos ingredientes y especias a la preparación de manzana. Cocina el adjika por otros 15 minutos, removiendo, y luego envasa en frascos esterilizados para el invierno.
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11. Adjika con manzanas y nueces
Fuente: postila.ruEn este aperitivo se aprecian claramente las notas de la cocina georgiana.
Necesitarás: 300 g de chile picante, 1 kg de pimientos dulces, 2,5 kg de tomates, 400 g de nueces peladas, 1 kg de manzanas, 1 kg de zanahorias, 1 kg de cebollas, 300 g de ajo, 300 g de hierbas, sal, especias.
Preparación: Pela y pasa todos los ingredientes por una picadora de carne. Agrega sal y especias al gusto, lleva el adjika a ebullición y cocina a fuego lento durante 2 horas. Envasa en frascos esterilizados.
12. Adjika con manzanas y calabaza
Fuente: youtube.com¡Aquí tienes otra excelente adición a tu colección de recetas originales!
Necesitarás: 5 kg de tomates, 500 g de zanahorias, 500 g de manzanas, 1 kg de pimientos dulces, 1,5 kg de calabaza, 6 cabezas de ajo, 500 ml de aceite vegetal, 100 g de azúcar, 150 g de sal, 150 ml de vinagre de manzana, 6 chiles picantes, especias.
Preparación: Pela y corta arbitrariamente todos los ingredientes principales. Pásalos por una picadora de carne y cocina la preparación a fuego lento durante 1-1,5 horas. Agrega azúcar, sal, aceite y especias al gusto. Cocina por otra media hora, vierte el vinagre y envasa el adjika en frascos esterilizados.