Fuente: Fahrwasser, AdobeStockLa coliflor crujiente y saludable se revela de una manera completamente nueva si se hornea en una freidora de aire, en lugar de hervirla o freírla. ¡Más detalles sobre las 12 recetas más deliciosas a continuación en nuestra selección!
1. Coliflor con especias en freidora de aire
Fuente: AdobeStockUna variación minimalista sin rebozado, empanado ni salsa.
Necesitarás: 500 g de coliflor, 2 cucharadas de aceite vegetal, sal, pimienta negra molida, cúrcuma, ajo seco.
Preparación: Mezcla los floretes de coliflor con el aceite vegetal y todas las especias. Coloca todo en la cesta de la freidora de aire y hornea durante 10 minutos a 190 grados o en el modo de cocción de verduras. Remueve una vez durante la cocción.
2. Coliflor rebozada en freidora de aire
Fuente: AdobeStockUn rebozado ligero le da a este aperitivo una corteza dorada y crujiente que a todos les encanta.
Necesitarás: 1 cabeza de coliflor, 2 huevos, 3 cucharadas de harina, sal, pimentón, ajo seco, pimienta roja molida.
Preparación: Bate los huevos, la harina y todas las especias con un batidor hasta obtener una mezcla homogénea. Si el rebozado está demasiado líquido, añade un poco más de harina hasta obtener una consistencia similar a la de la crema agria espesa.
Separa la coliflor en floretes y hiérvelos durante 5 minutos en agua hirviendo. Luego, deja que se enfríen un poco, sumérgelos en el rebozado previamente preparado y colócalos en la cesta de la freidora de aire forrada con papel de horno. Hornea durante 10 minutos a 180 grados.
3. Coliflor empanada en freidora de aire
Fuente: AdobeStockEl empanado crujiente hace que los simples floretes sean realmente apetitosos.
Necesitarás: 1 cabeza de coliflor, 2 huevos, 100 ml de leche, 50 g de harina, 100 g de pan rallado, sal, especias.
Preparación: Separa la coliflor en floretes, hiérvelos durante 5 minutos en agua hirviendo, escúrrelos y deja que se enfríen un poco. Bate los huevos, la leche, la harina y las especias con un batidor hasta obtener una mezcla homogénea. Sumerge los floretes en el rebozado resultante, pásalos por pan rallado, colócalos en la rejilla de la freidora de aire forrada con papel de horno y hornea durante 10-12 minutos a 190 grados.
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4. Coliflor en rebozado vegano en freidora de aire
Fuente: AdobeStock¡El rebozado vegano también puede ser suave y esponjoso!
Necesitarás: 1 cabeza de coliflor, 100 g de harina, 40 g de almidón de maíz, 100 ml de agua, sal, pimentón, cúrcuma, pimienta negra molida.
Preparación: Separa la coliflor en floretes. Mezcla un rebozado espeso y homogéneo con agua, harina, almidón de maíz y todas las especias. Sumerge los floretes en este rebozado y colócalos en la rejilla de la freidora de aire forrada con papel de horno. Hornea durante 20 minutos a 190-200 grados y voltea una vez durante el proceso.
5. Coliflor con queso y crema agria en freidora de aire
Fuente: AdobeStockLa salsa de crema agria se absorbe en cada trozo, haciendo que el sabor sea más intenso.
Necesitarás: 500 g de coliflor, 2 huevos, 150 g de crema agria, 100 g de queso duro, sal, especias, hierbas aromáticas.
Preparación: Separa la coliflor en floretes, hiérvelos durante 5 minutos en agua hirviendo y deja que se enfríen un poco. Mezcla la crema agria, el queso rallado, los huevos, todas las especias y las hierbas aromáticas hasta obtener una mezcla homogénea. Coloca los floretes de coliflor en un molde para freidora de aire, vierte la mezcla por encima y hornea durante 20 minutos a 180 grados.
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6. Coliflor con mozzarella en freidora de aire
Fuente: AdobeStock¡Definitivamente pruébalo, es muy sabroso y fácil!
Necesitarás: 500 g de coliflor, 50 g de mozzarella, 3 cucharadas de aceite de oliva, 2 dientes de ajo, sal, pimentón, cúrcuma.
Preparación: Separa la coliflor en floretes, prensa el ajo y mezcla todo con aceite de oliva, sal y todas las especias; lo más conveniente es hacerlo en una bolsa. Coloca los floretes en la rejilla de la freidora de aire y hornea durante 15 minutos a 160 grados. Luego, espolvorea la coliflor caliente con mozzarella rallada y hornea durante 5 minutos más.
7. Coliflor en rebozado de levadura en freidora de aire
Fuente: AdobeStock¡El rebozado más esponjoso para variar!
Necesitarás: 500 g de coliflor, 3 cucharadas de harina, 3 cucharadas de almidón de maíz, 1 cucharadita de levadura seca, 100 ml de agua, pan rallado, sal, especias.
Preparación: Mezcla el agua tibia, la harina, el almidón de maíz, la levadura seca y todas las especias hasta obtener una mezcla homogénea. Separa la coliflor en floretes, sumérgelos en el rebozado resultante y pásalos por pan rallado. Coloca todo en la cesta de la freidora de aire y hornea durante 15-20 minutos a 200 grados, dependiendo del tamaño de los floretes.
8. Coliflor con tomates y queso en freidora de aire
Fuente: AdobeStockLos tomates agridulces añaden jugosidad, y el queso se hornea hasta obtener una corteza dorada.
Necesitarás: 500 g de coliflor, 1 tomate, 200 ml de yogur o crema agria, 2 huevos, 100 g de queso duro, sal, especias.
Preparación: Hierve los floretes de coliflor durante 5 minutos en agua hirviendo, deja que se enfríen un poco y colócalos en un molde para freidora de aire. Bate el yogur, los huevos y las especias con un batidor, y vierte esta mezcla sobre la coliflor. Coloca rodajas de tomate y espolvorea todo con queso rallado. Hornea durante 20 minutos a 205 grados con el ventilador a velocidad media.
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9. Coliflor con verduras en freidora de aire
Fuente: AdobeStockUn plato nutritivo no solo para un tentempié, sino para un desayuno, almuerzo o cena completos.
Necesitarás: 500 g de coliflor, 2 tomates, 2 pimientos morrones, 1 taza de leche, 200 g de crema agria, 2 huevos, 1 manojo de hierbas, sal, especias.
Preparación: Hierve los floretes de coliflor hasta que estén al dente, corta el resto de las verduras al gusto y pica las hierbas. Mezcla la leche, los huevos y la crema agria con las hierbas y las especias. Coloca todas las verduras en un molde y vierte esta mezcla por encima. Hornea durante 40 minutos en la freidora de aire a 200 grados con el ventilador a velocidad media.
10. Filetes de coliflor en freidora de aire
Fuente: AdobeStockSe mantienen firmes y no se deshacen, gracias a la freidora de aire.
Necesitarás: 1 cabeza de coliflor, 1 cucharada de aceite de oliva, sal, especias.
Preparación: Corta la coliflor en filetes de 15-20 mm de grosor. Colócalos en la rejilla de la freidora de aire, rocíalos con aceite de oliva y espolvorea con especias. Hornea durante 10 minutos a 180 grados, luego voltea y hornea durante 7-10 minutos más.
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11. Coliflor con salsa de soja en freidora de aire
Fuente: AdobeStockLa salsa de soja impregna los floretes y añade toques de cocina asiática.
Necesitarás: 500 g de coliflor, 3 cucharadas de salsa de soja, 3 cucharadas de yogur, 1 cucharada de mostaza granulada, 2 dientes de ajo, sal, especias, hierbas aromáticas.
Preparación: Mezcla la salsa de soja, el yogur, la mostaza granulada, el ajo prensado y la sal con las especias y las hierbas. Marina los floretes de coliflor en esta mezcla durante media hora, luego colócalos en un molde para freidora de aire y hornea durante 15-20 minutos a 200 grados.
12. Bolitas de coliflor y queso en freidora de aire
Fuente: AdobeStockUn aperitivo original para sorprender a la familia o a los invitados.
Necesitarás: 1 cabeza de coliflor, 100 g de queso duro, 50 g de parmesano, 2 huevos, 50 g de pan rallado, sal, pimentón, pimienta negra molida, ajo seco.
Preparación: Con la ayuda de una batidora, tritura la coliflor hasta obtener una consistencia similar al arroz y sofríela ligeramente en una sartén. Deja enfriar, ralla ambos tipos de queso y mezcla todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea. Forma bolitas con esta preparación, colócalas en la rejilla de la freidora de aire forrada con papel de horno y hornea durante 12-15 minutos a 180 grados.