Fuente: HLPhoto, AdobeStockEl solomillo de cerdo se puede preparar de muchas maneras, pero hoy queremos sugerirte que lo hagas en una sartén. Una excelente opción para cuando no quieres pasar mucho tiempo o encender el horno. ¡Te contamos 12 de las recetas más deliciosas!
1. Solomillo de cerdo frito en sartén
Fuente: novyefoto.ruUna receta fácil para quienes prefieren el sabor puro de la carne.
Necesitarás: 500 g de solomillo de cerdo, aceite vegetal, sal, pimienta negra molida.
Preparación: Corta el solomillo de cerdo en trozos de 10 mm de grosor, sazona con sal y pimienta. Fríe a fuego medio en abundante aceite durante unos 5 minutos por cada lado.
2. Solomillo de cerdo con cebolla y ajo en sartén
Fuente: dzen.ruGracias a la cebolla y el ajo, el cerdo queda aún más jugoso y aromático.
Necesitarás: 500 g de solomillo de cerdo, 1 cebolla, 3 dientes de ajo, especias.
Preparación: Corta el cerdo en trozos pequeños y fríe hasta que se evapore todo el jugo. Agrega la cebolla y el ajo picados, sazona al gusto y continúa friendo todo junto a fuego lento hasta que dore.
3. Solomillo de cerdo con hierbas aromáticas en sartén
Fuente: postila.ruSolo unas ramitas de hierbas, y un aroma increíble inunda toda la cocina.
Necesitarás: 500 g de solomillo de cerdo, 50 ml de aceite vegetal, 1 ramita de romero, 1 ramita de tomillo, especias.
Preparación: Corta el solomillo de cerdo en trozos de aproximadamente 1 cm de grosor y sazona. Coloca la carne en el aceite caliente con las ramitas de hierbas y fríe durante 8-10 minutos a fuego medio, volteando.
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4. Solomillo de cerdo con jengibre en sartén
Fuente: novyefoto.ruGracias a la técnica de sellado, todos los jugos de la carne permanecen dentro del cerdo.
Necesitarás: 2 solomillos de cerdo, 2 cucharadas de semillas de comino, 0,5 cucharaditas de pimiento rojo picante, 2 cm de jengibre, 1 diente de ajo, especias.
Preparación: Muele el comino, el ajo y el jengibre, mezcla con especias al gusto, frota el cerdo y déjalo marinar toda la noche en el refrigerador cubierto con film transparente. Fríe los trozos de solomillo en aceite durante unos 3 minutos por cada lado, tapa, baja el fuego y cocina hasta que estén listos durante 6-8 minutos más.
5. Solomillo de cerdo en salsa de tomate en sartén
Fuente: lobsterhouse.ruUn acompañamiento muy sabroso para cualquier guarnición: patatas, pasta o cereales.
Necesitarás: 400 g de solomillo de cerdo, 80 g de cebolla, 1 zanahoria, 4 cucharadas de salsa o pasta de tomate, 250 ml de agua, 2 hojas de laurel, especias.
Preparación: Corta el cerdo en medallones y fríe a fuego fuerte hasta que dore por ambos lados. Retira y en la misma sartén, sofríe la cebolla y la zanahoria picadas hasta que estén tiernas. Agrega el tomate, las especias y el agua, lleva a ebullición, coloca el solomillo de cerdo en la salsa y cocina a fuego lento tapado durante 20 minutos.
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6. Solomillo de cerdo al vino en sartén
Fuente: ecopeak.ruSi lo deseas, agrega hierbas aromáticas como tomillo o salvia a la salsa.
Necesitarás: 500 g de solomillo de cerdo, 2 cucharadas de salsa de soja, 1 limón, 200 ml de vino blanco seco, aceite vegetal, especias.
Preparación: Corta el cerdo en rodajas finas, fríe por ambos lados hasta que dore y retira. En la misma sartén, vierte el zumo de limón y el resto de los ingredientes, agrega las especias, hierve la salsa durante un par de minutos y añade el solomillo de cerdo. Cocina a fuego lento durante 10-15 minutos más hasta que esté listo.
7. Solomillo de cerdo en salsa de soja en sartén
Fuente: blog-food.ruRecomendamos usar una salsa de soja oscura más intensa.
Necesitarás: 300 g de solomillo de cerdo, 1 cucharada de salsa de soja, especias, 1 cucharadita de pimentón, 1 cucharada de aceite de oliva.
Preparación: Corta el solomillo de cerdo en trozos medianos. Mezcla la salsa de soja, el aceite y todas las especias, y marina el cerdo durante un par de horas. Fríelo hasta que dore por todos lados y cocina a fuego lento tapado durante 5-7 minutos más.
8. Solomillo de cerdo rebozado en sartén
Fuente: volgastory.ruPara eliminar el exceso de aceite del rebozado, coloca los filetes sobre servilletas de papel.
Necesitarás: 600 g de solomillo de cerdo, 3 huevos, 3 cucharadas de harina, 3 cucharadas de mayonesa, especias.
Preparación: Corta el solomillo de cerdo en filetes, golpea ligeramente y sazona. Mezcla los huevos, la mayonesa y la harina hasta obtener una masa homogénea. Sumerge los filetes y fríelos por ambos lados a fuego medio hasta que estén listos.
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9. Solomillo de cerdo en sartén grill
Fuente: letsgophotos.ruEsta receta es adecuada incluso para quienes siguen una dieta saludable.
Necesitarás: 600 g de solomillo de cerdo, 1 limón, 3 cucharadas de mostaza, 2 cucharadas de aceite de oliva, 3 dientes de ajo, especias.
Preparación: Mezcla el zumo de limón, el ajo picado y el resto de los ingredientes. Marina el solomillo de cerdo durante 1 hora y luego fríelo a fuego medio en una sartén grill durante unos 15 minutos, volteando.
10. Solomillo de cerdo con champiñones y nata en sartén
Fuente: lobsterhouse.ruLa salsa cremosa con champiñones complementa cualquier carne, incluido el cerdo.
Necesitarás: 2 solomillos de cerdo, 700 g de champiñones, 200 ml de nata, 2 cucharadas de harina, 4 cucharadas de mantequilla, 2-3 cebollas, 5 dientes de ajo, 300 ml de agua o caldo, 4 cucharadas de aceite vegetal, especias.
Preparación: Corta el solomillo en trozos y fríe en la mezcla de aceites por todos lados hasta que dore. Retira y sazona. En el mismo aceite, sofríe la cebolla y el ajo picados, agrega los champiñones y cocina a fuego lento durante 5 minutos.
Agrega la harina, mezcla, vierte el agua y lleva a ebullición. Vierte la nata, sazona la salsa, cocina a fuego lento durante 5 minutos más y añade el cerdo. Cocina a fuego lento tapado durante 25-30 minutos.
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11. Solomillo de cerdo con manzanas en sartén
Fuente: dzen.ruQueda mejor con manzanas verdes ácidas o agridulces.
Necesitarás: 900 g de solomillo de cerdo, 60 ml de zumo de manzana, 3 manzanas, 1-2 cebollas, 30 g de mantequilla, 30 ml de aceite vegetal, 1 cucharadita de vinagre de manzana, 1/3 cucharadita de canela, nuez moscada y cilantro, especias.
Preparación: Corta el solomillo de cerdo en trozos, espolvorea con especias y deja reposar durante 20 minutos. Fríe el solomillo en la mezcla de dos aceites durante 1 minuto por cada lado hasta que dore y retira.
En la misma sartén, sofríe la cebolla picada, agrega las manzanas peladas y cortadas y cocina hasta que estén tiernas. Vierte el zumo de manzana y el vinagre, añade el cerdo y cocina a fuego lento tapado durante 10-15 minutos.
12. Solomillo de cerdo en salsa de mostaza con coñac en sartén
Fuente: AdobeStockCualquier mostaza servirá, pero es mejor una que no sea demasiado picante.
Necesitarás: 600 g de solomillo de cerdo, 150 ml de caldo, 2 cebollas, 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharada de harina, 3 cucharadas de mostaza, 5 cucharadas de nata al 20%, 2 cucharadas de coñac, especias.
Preparación: Corta el solomillo en trozos de 4 cm, aplana ligeramente con la mano y fríe en aceite de oliva por ambos lados durante 2 minutos hasta que dore. Retira el cerdo y en la misma sartén, sofríe la cebolla picada.
Agrega la harina, mezcla y vierte el caldo. Lleva a ebullición, agrega la mostaza y vuelve a añadir la carne. Después de 5 minutos, agrega la nata, el coñac y las especias al gusto. Cocina a fuego fuerte durante 3 minutos más.