Fuente: Nitr, AdobeStockEl brócoli ligero, saludable y tierno en salsa cremosa gustará a todos los que cuidan su alimentación. Esta salsa transforma completamente el sabor de la col, por lo que este plato merece la pena probarlo incluso para aquellos a quienes no les gusta fresco. ¡También es apto para niños! ¡Te contamos las 12 mejores recetas!
1. Brócoli en salsa cremosa con harina
Fuente: postila.ruLa harina es necesaria para que la salsa sea más espesa y cubra mejor el brócoli.
Necesitarás: 400 g de brócoli, 250 ml de nata (10% de grasa), 15 g de harina, 20 g de mantequilla, especias.
Preparación: Divide el brócoli en floretes, hiérvelos durante unos 5-7 minutos hasta que estén tiernos, escúrrelos y sécalos. Derrite la mantequilla en una sartén y sofríe la harina hasta que esté dorada. Vierte la nata, removiendo para evitar grumos. Lleva la salsa a ebullición, sazona y cocina a fuego lento durante un par de minutos hasta que espese. Añade el brócoli a la salsa resultante y cocina a fuego lento durante 1-2 minutos más.
2. Brócoli con cebolla en salsa cremosa
Fuente: AdobeStockOpcionalmente, puedes añadir un poco más de ajo a la cebolla para darle aroma.
Necesitarás: 500 g de brócoli, 50 g de cebolla, 400 ml de nata, especias, 3 cucharadas de aceite vegetal, 150 g de queso duro.
Preparación: Divide el brócoli en floretes, hiérvelos durante 5-7 minutos en agua hirviendo y escúrrelos. Corta la cebolla en aros, sofríela en aceite hasta que esté transparente, añade el brócoli y fríe durante unos minutos más. Vierte la nata, sazona y cocina a fuego medio durante 5-7 minutos. Añade el queso rallado finamente, mezcla la salsa, calienta el plato durante 1 minuto más y retira del fuego.
3. Brócoli en salsa cremosa al horno
Fuente: dzen.ruEl queso no solo aporta sabor, sino también una apetitosa costra dorada.
Necesitarás: 500 g de brócoli, especias, 4 cucharadas de mantequilla, 3 cucharadas de harina, 250 ml de leche o nata, 100 g de queso duro, 30 g de parmesano.
Preparación: Divide el brócoli en floretes, colócalos en una fuente para hornear y sazona. Sofríe la harina hasta que esté dorada en la mantequilla derretida, removiendo. Vierte la leche tibia, continuando la mezcla para evitar grumos. Cocina la salsa durante un par de minutos hasta que espese, viértela sobre el brócoli, espolvorea con los dos tipos de queso rallado y hornea durante 20 minutos a 180 grados.
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4. Brócoli en salsa cremosa con crema agria
Fuente: pinterest.comLa crema agria le da al brócoli un ligero toque ácido, muy sabroso y fresco.
Necesitarás: 50 g de mantequilla, 3 dientes de ajo, 500 g de brócoli, 100 ml de nata, 3 cucharadas de crema agria (20% de grasa).
Preparación: Hierve los floretes de brócoli en agua hirviendo durante 5-7 minutos y escúrrelos. Derrite la mantequilla, añade el ajo picado y, después de medio minuto, vierte la nata y la crema agria. Calienta la salsa casi hasta el punto de ebullición, añade el brócoli y sazona. Cocina el plato a fuego lento con la tapa puesta durante unos minutos más.
5. Brócoli en salsa cremosa con parmesano
Fuente: postila.ruPara darle aroma, espolvorea el brócoli con orégano u otras hierbas aromáticas al gusto.
Necesitarás: 300 g de brócoli, 3 dientes de ajo, 50 g de parmesano, 250 ml de nata (30-35% de grasa), 25 g de mantequilla, especias.
Preparación: Hierve los floretes de brócoli en agua hirviendo durante un par de minutos. Por separado, derrite la mantequilla, añade el ajo picado y, después de medio minuto, vierte la nata. Añade el parmesano rallado, las especias y cocina la salsa durante 2-3 minutos hasta que espese. Añade el brócoli a la salsa cremosa resultante y calienta todo junto durante 2-3 minutos más.
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6. Brócoli con puerro y queso en salsa cremosa
Fuente: AdobeStockIncluso si no comes cebolla común, ¡el puerro es otra cosa!
Necesitarás: 500 g de brócoli, 1 puerro, 400 ml de nata (20% de grasa), 200 g de queso duro, especias.
Preparación: Hierve los floretes de brócoli en agua hirviendo durante unos 5 minutos. Pica el puerro, sofríelo hasta que esté dorado, añade el brócoli y fríe durante un par de minutos más. Vierte la nata, sazona y lleva a ebullición. Añade el queso rallado, mezcla y cocina el plato durante unos minutos más.
7. Pollo con brócoli en salsa cremosa
Fuente: dzen.ruUn excelente plato principal para el almuerzo o una cena ligera para toda la familia.
Necesitarás: 2 filetes de pollo, 300 g de brócoli, 200 ml de nata, 15 g de maicena, 1 diente de ajo, especias, hierbas italianas.
Preparación: Corta el pollo en trozos medianos, fríelos hasta que estén dorados y añade los floretes de brócoli. Puedes hervirlos durante unos minutos si los quieres más tiernos. Añade el ajo picado, las especias y la nata mezclada con la maicena. Lleva a ebullición y cocina todo junto durante 5 minutos con la tapa puesta a fuego lento.
8. Brócoli con coliflor en salsa cremosa con queso
Fuente: attuale.ruEl plato ideal para una preparación rápida en el horno.
Necesitarás: 400 g de brócoli, 400 g de coliflor, 500 ml de leche o nata, especias, 1 cucharada de mantequilla, 150 g de queso duro.
Preparación: Divide el brócoli y la coliflor en floretes y hiérvelos durante 5 minutos en agua hirviendo. Luego, colócalos en una fuente para hornear untada con mantequilla, vierte la leche con especias y espolvorea con queso rallado. Hornea el plato en el horno durante 25-30 minutos a 180 grados.
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9. Brócoli en salsa cremosa con huevo
Fuente: za-edoy.ruOtra cazuela sencilla, pero muy sustanciosa y deliciosa. ¡Y lo más importante, saludable!
Necesitarás: 400 g de brócoli, 120 g de queso duro, 4 huevos, 120 ml de leche, 3 cucharadas de nata espesa, 3 cucharadas de harina, 1 cucharada de mostaza, especias.
Preparación: Divide el brócoli en floretes y hiérvelos durante 2-3 minutos en agua hirviendo. Coloca la col en un molde untado con mantequilla. Bate los huevos, la leche, la nata, la mostaza, la harina y las especias con un batidor. Vierte esta salsa sobre el brócoli y espolvorea con queso rallado. Hornea el plato en el horno durante 15-20 minutos a 180-200 grados.
10. Brócoli en salsa cremosa en olla de cocción lenta
Fuente: cafehka.ruPuedes preparar un brócoli tierno y aromático de cualquier manera conveniente.
Necesitarás: 800 g de brócoli, 200 g de cebolla, 200 g de queso duro, 20 g de mantequilla, 500 ml de nata (15% de grasa), especias.
Preparación: Vierte agua hirviendo sobre los floretes de brócoli durante 5 minutos. Corta la cebolla y sofríela en mantequilla en el modo de freír hasta que esté ligeramente dorada. Vierte la nata, sazona, añade el brócoli y espolvorea con queso rallado. Enciende el modo "Estofado" durante 20 minutos.
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11. Brócoli en salsa cremosa en cazuelitas
Fuente: dzen.ruUna forma muy fácil de hornear tu brócoli favorito en porciones individuales.
Necesitarás: 1 kg de brócoli, 1,5 tazas de nata, 2 cucharadas de harina, 100 g de queso duro, 1 puerro, especias, 1 cucharada de mantequilla.
Preparación: Hierve los floretes de brócoli durante 2-3 minutos en agua hirviendo. Pica y sofríe el puerro durante 2-3 minutos en mantequilla. Por separado, sofríe la harina hasta que esté dorada en una sartén seca. Vierte la nata, lleva a ebullición, añade el puerro, sazona y cocina a fuego lento durante 2 minutos. Coloca el brócoli en cazuelitas, vierte la salsa cremosa, espolvorea con queso rallado y hornea durante 15-20 minutos a 190 grados.
12. Pasta con brócoli en salsa cremosa
Fuente: attuale.ruSi necesitas algo más sustancioso que solo verduras, elige esta receta.
Necesitarás: 200 g de pasta, 400 g de brócoli, 2 quesos procesados, 1 taza de nata, 1 diente de ajo, especias.
Preparación: Divide el brócoli en floretes y hiérvelos durante 5 minutos en agua hirviendo. Cocina la pasta por separado hasta que esté al dente. Calienta la nata en una sartén casi hasta el punto de ebullición y añade el ajo picado, las especias y el queso procesado rallado. Cocina la salsa hasta que el queso se disuelva, añade el brócoli, aplástalo un poco con un tenedor y cocina durante 2 minutos más. Mezcla la salsa con la pasta y sirve la pasta.