Fuente: Exclusive-design, AdobeStockLos patés de frijoles son mucho más variados de lo que podría parecer a primera vista. Esto se debe a que se encuentran en las tradiciones culinarias de diferentes países, especialmente en las cocinas georgiana y judía. ¡Hemos recopilado 12 recetas originales para todos los gustos en una sola selección!
1. Paté de frijoles con cebolla
Fuente: dzen.ruPara esta receta, puedes usar cualquier tipo de frijol que prefieras.
Necesitarás: 1 taza de frijoles, 1-2 cebollas, 3 dientes de ajo, especias.
Preparación: Remoja los frijoles durante la noche y cuécelos hasta que estén tiernos. Pica y fríe la cebolla hasta que esté dorada. Tritura todos los ingredientes con una batidora hasta obtener una mezcla homogénea.
2. Paté de frijoles con champiñones
Fuente: volgastory.ruQueda delicioso con diferentes tipos de champiñones. ¡Por ejemplo, está muy rico con setas de ostra!
Necesitarás: 200 g de frijoles cocidos o enlatados, 200 g de champiñones, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, 0,5 cucharadita de comino, especias.
Preparación: Hierve los champiñones durante 10-15 minutos. Pica la cebolla, sofríela hasta que esté transparente y añade los champiñones con el ajo. Después de 2-3 minutos, añade los frijoles y todas las especias, y cocina por 2 minutos más. Tritura todos los ingredientes con una batidora. Si el paté queda demasiado espeso, añade un poco del caldo de cocción de los frijoles.
3. Paté de frijoles con cebolla y zanahoria
Fuente: AdobeStockAl servir, te recomendamos decorar los aperitivos con este paté con hierbas frescas.
Necesitarás: 200 g de frijoles, 1 zanahoria, 1 cebolla, 50 g de nueces, 1 diente de ajo, especias.
Preparación: Remoja los frijoles durante la noche y cuécelos hasta que estén tiernos. Pica la cebolla y la zanahoria, y sofríelas hasta que estén doradas. Tritura todos los ingredientes con una batidora y sazona el paté al gusto.
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4. Paté de frijoles con queso fundido y huevos
Fuente: simplyscratch.comSi usas frijoles enlatados, el paté se prepara en apenas un par de minutos.
Necesitarás: 150 g de frijoles enlatados, 2 huevos, 3 dientes de ajo, 80 g de queso fundido.
Preparación: Hierve los huevos hasta que estén duros y córtalos al gusto. Coloca todos los ingredientes del paté en una batidora y bate hasta obtener una mezcla homogénea.
5. Paté de frijoles con nueces y cilantro
Fuente: postila.ruEste paté está especialmente delicioso con galletas saladas o pan integral.
Necesitarás: 200 g de frijoles, 4 dientes de ajo, 80 g de nueces, 10 g de cilantro, especias.
Preparación: Remoja los frijoles durante la noche y cuécelos hasta que estén blandos. Tuesta las nueces en una sartén seca. Tritura todos los ingredientes con una batidora hasta obtener una mezcla homogénea.
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6. Paté de frijoles y tofu
Fuente: pp-day.ruUna crema muy nutritiva y sabrosa, además de ser completamente vegana y apta para Cuaresma.
Necesitarás: 1 taza de frijoles cocidos, 100 g de tofu, 5-7 champiñones, 1 cebolla, 1 diente de ajo, 2 cucharadas de salsa de soja, especias.
Preparación: Pica la cebolla y los champiñones, y sofríelos casi hasta que estén listos. Añade el ajo y los frijoles, y cocina por 2-3 minutos más. Corta el tofu en cubos, bate todo junto con una batidora y añade la salsa de soja con las especias.
7. Paté de frijoles con miel
Fuente: pinterest.comUna receta especial para quienes no temen probar algo nuevo.
Necesitarás: 100 g de frijoles, 1 cucharadita de miel, 1 diente de ajo, 0,5 cucharada de semillas de lino, 2 cucharaditas de aceite de oliva, especias.
Preparación: Remoja los frijoles durante la noche y cuécelos hasta que estén tiernos. Tritúralos en una batidora y añade el aceite, las especias, la miel y el ajo. Vuelve a batir, añade las semillas de lino y mezcla el paté.
8. Paté de frijoles con garbanzos
Fuente: cook-inspire.livejournal.comEstará delicioso no solo con nueces, sino también con anacardos.
Necesitarás: 200 g de frijoles, 80 g de garbanzos, 1 diente de ajo, 10 g de hierbas frescas, 25 g de nueces, especias.
Preparación: Remoja los garbanzos y los frijoles durante la noche y cuécelos hasta que estén tiernos. Tritura todos los ingredientes con una batidora y añade un poco del caldo de cocción hasta obtener la consistencia deseada.
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9. Paté de frijoles con almendras
Fuente: mirtesen.ruEl resultado es un sabor completamente diferente, no como el de las nueces.
Necesitarás: 1 taza de frijoles cocidos o enlatados, 1 cebolla, especias, 1 puñado de almendras.
Preparación: Corta la cebolla en juliana y sofríela hasta que esté dorada. Tritura las almendras hasta obtener una miga fina con una batidora, añade el resto de los ingredientes y bate el paté. Si la crema queda seca, añade un poco del líquido de los frijoles.
10. Paté de frijoles con sésamo
Fuente: mavink.comUna interesante crema vegana con toques de cocina oriental.
Necesitarás: 150 g de frijoles, 1 cebolla, 1 cucharada de zumo de limón, 3 cucharadas de sésamo, especias, 3 ramitas de hierbas frescas, 2 dientes de ajo.
Preparación: Remoja los frijoles durante la noche y luego cuécelos hasta que estén tiernos. Pica la cebolla y el ajo, sofríelos hasta que estén dorados y tritúralos en una batidora con los frijoles. Añade las especias, el sésamo, el zumo de limón y las hierbas picadas, y mezcla o vuelve a batir el paté.
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11. Paté de frijoles con remolacha
Fuente: doradcasmaku.plPara que el paté tenga un tono armonioso, es mejor usar frijoles rojos.
Necesitarás: 2 remolachas, 100 g de frijoles rojos, 1 cebolla morada, 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharadita de zumo de limón, especias.
Preparación: Remoja los frijoles durante la noche y cuécelos hasta que estén tiernos. Hierve o asa las remolachas hasta que estén blandas. Pica y sofríe la cebolla. Tritura todos los ingredientes juntos con una batidora hasta obtener una mezcla homogénea.
12. Paté de frijoles con ciruelas pasas
Fuente: rutube.ruSi las ciruelas pasas tienen hueso, retíralo con antelación.
Necesitarás: 150 g de frijoles, 70 g de ciruelas pasas, 60 g de mantequilla, 1 cucharada de zumo de limón, especias.
Preparación: Remoja los frijoles durante la noche y cuécelos hasta que estén tiernos. Tritúralos con una batidora y añade el zumo de limón, las especias y la mantequilla blanda. Vuelve a batir. Añade las ciruelas pasas finamente picadas y mezcla o vuelve a batir el paté.