Fuente: Anna_shepulova, AdobeStock La galette de requesón, tierna y deliciosa, encantará a todos los amantes de las tartas abiertas. Se prepara de forma rápida y sencilla, y su masa de requesón combina perfectamente con diferentes rellenos. ¡Te contamos las mejores recetas!
1. Galette de requesón con bayas
Fuente: AdobeStock La galette terminada se puede espolvorear con azúcar glas.
Necesitarás:
Para la masa: 400 g de requesón al 9% de grasa, 200 g de mantequilla, 400 g de harina, 2 cucharaditas de levadura en polvo, sal.
Para el relleno: 400 g de bayas al gusto, 50 g de maicena, azúcar.
Preparación: Mezcla el requesón con la mantequilla blanda y la sal. Añade la harina con la levadura en polvo, amasa y divide la masa por la mitad. Estira cada mitad en un círculo de 5 mm de grosor. Coloca las bayas, espolvoréalas con azúcar y maicena, y dobla los bordes de las galettes. Hornea las galettes de requesón durante 20-25 minutos en el horno a 200 grados.
2. Galette de requesón con manzanas
Fuente: AdobeStock Para esta receta, el requesón de cualquier contenido de grasa es perfecto.
Necesitarás:
Para la masa: 300 g de requesón, 200 g de mantequilla, 2 huevos, 300 g de harina, 4 cucharadas de azúcar, 2 pizcas de sal.
Para el relleno: 5-6 manzanas, 2 cucharadas de maicena, 4 cucharadas de azúcar, 2 cucharaditas de canela molida.
Preparación: Ralla la mantequilla fría y mézclala con el requesón y los huevos. Añade los ingredientes secos, amasa y divide la masa por la mitad. Estira dos discos, espolvoréalos con maicena y coloca las rodajas de manzana encima. Añade el azúcar con la canela y hornea las galettes durante 25-30 minutos en el horno a 180-190 grados.
3. Galette de requesón con ciruelas
Fuente: AdobeStock Las ciruelas hacen un relleno jugoso y delicioso con un sabor vibrante.
Necesitarás:
Para la masa: 200 g de requesón, 200 g de mantequilla, 300 g de harina, 3-4 cucharadas de azúcar glas.
Para el relleno: 600 g de ciruelas, 2 cucharadas de maicena, 2 cucharaditas de canela molida, azúcar glas.
Preparación: Corta la mantequilla fría en trozos y mézclala con la harina y el azúcar glas hasta obtener una mezcla arenosa. Añade el requesón, amasa y refrigera durante media hora.
Luego, divide la masa por la mitad, estira dos discos y espolvorea con maicena. Coloca las rodajas de ciruela, dejando un borde. Espolvorea con canela y azúcar glas, y dobla los bordes de las galettes. Hornea durante aproximadamente 25-30 minutos en el horno a 180 grados.
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4. Galette de requesón con fresas
Fuente: AdobeStock La particularidad de esta masa es que se prepara con yemas de huevo.
Necesitarás:
Para la masa: 300 g de requesón al 9% de grasa, 250 g de mantequilla, 2 yemas de huevo, 400 g de harina, 2 cucharaditas de levadura en polvo, 6 cucharadas de azúcar, 2 pizcas de sal.
Para el relleno: 1 kg de fresas, 2 cucharadas de maicena, azúcar.
Preparación: Ralla la mantequilla fría y mézclala con la harina y la levadura en polvo hasta obtener una mezcla arenosa. Añade el resto de los ingredientes, amasa rápidamente, envuelve en film transparente y refrigera durante media hora. Luego, divide la masa por la mitad y estira dos discos de 5-7 mm de grosor.
Corta las fresas y mézclalas con maicena y azúcar al gusto. Coloca este relleno sobre las galettes, dejando un borde. Dobla los bordes de las galettes y hornea durante 30-35 minutos en el horno a 180 grados.
5. Galette de requesón con tomates
Fuente: AdobeStock Una receta original de galette salada para un aperitivo o una merienda.
Necesitarás:
Para la masa: 200 g de requesón, 200 g de mantequilla, 300 g de harina, 2 pizcas de sal.
Para el relleno: 300 g de tomates, 300 g de requesón, 40 g de albahaca, especias.
Preparación: Ralla la mantequilla fría y mézclala con la harina y la sal. Añade el requesón, amasa y refrigera la masa durante media hora. Luego, divide la masa por la mitad y estira dos discos.
Para el relleno, mezcla el requesón, las especias y la albahaca picada. Coloca el relleno sobre los discos y encima las rodajas de tomate. Si lo deseas, puedes espolvorear con queso rallado. Dobla los bordes de las galettes hacia el centro y hornea durante 25-30 minutos en el horno a 180 grados.
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6. Galette de requesón con arándanos y queso crema
Fuente: AdobeStock Si usas bayas congeladas, primero déjalas descongelar.
Necesitarás:
Para la masa: 200 g de requesón, 150 g de mantequilla, 2 yemas de huevo, 250 g de harina.
Para el relleno: 200 g de arándanos, 50 g de queso crema, 40 g de maicena, 40-60 g de azúcar.
Preparación: Mezcla el requesón con la mantequilla blanda, añade las yemas de huevo y luego incorpora gradualmente la harina. Amasa y refrigera la masa durante media hora. Mezcla los arándanos con el azúcar y la maicena, añade el queso crema y vuelve a mezclar. Estira la masa en un disco, coloca el relleno y dobla los bordes de la galette hacia el centro. Hornea durante 20-30 minutos en el horno a 180 grados.
7. Galette de requesón con nectarinas
Fuente: AdobeStock En lugar de nectarinas, también puedes usar duraznos o cualquier otra fruta.
Necesitarás:
Para la masa: 200 g de requesón, 80 g de mantequilla, 2 huevos, 250 g de harina, 1 cucharadita de levadura en polvo, 2 cucharadas de azúcar, 2 pizcas de sal.
Para el relleno: 5-6 nectarinas, 1 cucharada de maicena, 3-4 cucharadas de azúcar, canela molida.
Preparación: Mezcla la mantequilla blanda, el requesón, los huevos, la sal y el azúcar. Añade los ingredientes secos y amasa. Divide la masa por la mitad, estira dos discos y espolvorea con maicena. Coloca las rodajas de nectarina desde el centro, dejando un borde. Espolvorea con azúcar y canela al gusto y dobla los bordes de las galettes. Hornea durante unos 20 minutos en el horno a 190-200 grados.
8. Galette de requesón con albaricoques
Fuente: AdobeStock Otra receta de galette de verano ideal con frutas frescas.
Necesitarás:
Para la masa: 300 g de requesón al 5% de grasa, 200 g de mantequilla, 2 yemas de huevo, 300 g de harina, 50 g de azúcar, 2 pizcas de sal.
Para el relleno: 800 g de albaricoques, 25 g de maicena, azúcar.
Preparación: Mezcla los ingredientes secos para la masa, añade la mantequilla fría rallada y mezcla hasta obtener una textura arenosa. Añade el requesón con las yemas, amasa y refrigera la masa durante media hora.
Luego, divide la masa por la mitad y estira dos discos. Espolvoréalos con maicena y coloca las rodajas de albaricoque. Espolvorea con azúcar al gusto, dobla los bordes de las galettes y hornea durante 20 minutos en el horno a 190-200 grados.
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9. Galette de requesón con plátanos y kiwis
Fuente: AdobeStock Para un aroma más intenso, incorpora un poco de vainilla o canela a la masa.
Necesitarás:
Para la masa: 150 g de requesón, 50 g de mantequilla, 125 g de harina, 0,5 cucharaditas de levadura en polvo, 2 cucharadas de azúcar, 2 pizcas de sal.
Para el relleno: 1 plátano, 2-3 kiwis.
Preparación: Mezcla el requesón, la mantequilla blanda, el azúcar y la sal. Añade gradualmente la harina tamizada con la levadura en polvo, amasa y estira la masa en un disco. Coloca las rodajas de fruta. Puedes espolvorearlas con azúcar, rociarlas con sirope o mermelada. Dobla los bordes de la galette y hornea durante 20 minutos en el horno a 190 grados.
10. Galette de requesón con cerezas
Fuente: AdobeStock ¿A quién no le gusta un clásico horneado casero con cerezas?
Necesitarás:
Para la masa: 200 g de requesón, 200 g de mantequilla, 2 yemas de huevo, 250 g de harina, 1 pizca de sal.
Para el relleno: 600 g de cerezas, 2 cucharaditas de maicena, 1 puñado de nueces, 4 cucharadas de azúcar moreno, 2 cucharaditas de azúcar vainillado.
Preparación: Corta la mantequilla fría y mézclala con la harina y la sal hasta obtener una textura arenosa. Añade el requesón con las yemas, amasa y refrigera durante media hora. Mezcla las cerezas deshuesadas, la maicena, ambos tipos de azúcar y las nueces picadas, pasas u otros aditivos al gusto.
Estira la masa en uno o dos discos, según el tamaño y la cantidad de galettes deseados. Coloca el relleno y dobla los bordes hacia el centro. Hornea la galette de requesón durante aproximadamente 30 minutos en el horno a 180 grados.
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11. Galette de requesón con pollo
Fuente: AdobeStock Esta galette sustanciosa se puede preparar para el desayuno o la cena.
Necesitarás:
Para la masa: 120 g de requesón, 80 g de mantequilla, 1 yema de huevo, 150 g de harina, 1 cucharadita de levadura en polvo, 2 pizcas de sal.
Para el relleno: 150 g de filete de pollo cocido, 1 huevo, 200 g de requesón, 150 g de queso duro, 1 manojo de hierbas, especias.
Preparación: Corta la mantequilla fría y mézclala con la harina hasta obtener una textura arenosa. Añade el resto de los ingredientes, amasa y refrigera la masa durante media hora. Luego, estira la masa en un disco de 5-7 mm de grosor.
Con una batidora, bate el requesón con el huevo y las especias para el relleno. Añade las hierbas picadas, el queso rallado y el filete de pollo cocido finamente picado. Coloca el relleno sobre la galette y dobla los bordes; puedes untar los bordes con yema de huevo y espolvorear con sésamo. Hornea la galette durante 25 minutos en el horno a 200 grados.
12. Galette de requesón con huevo y cebolla
Fuente: AdobeStock Estos ingredientes son suficientes para dos galettes de tamaño mediano.
Necesitarás:
Para la masa: 200 g de requesón, 150 g de mantequilla, 2 huevos, 300 g de harina, 1 pizca de sal.
Para el relleno: 4 huevos, 400 g de suluguni, 2 manojos de cebollino.
Preparación: Bate los huevos con un batidor y mézclalos con el requesón y la mantequilla fría rallada. Incorpora gradualmente la harina con la sal, amasa y refrigera durante media hora.
Para el relleno, mezcla el suluguni rallado, los huevos cocidos picados y el cebollino. Divide la masa por la mitad, estira dos discos y coloca el relleno. Dobla ligeramente los bordes de los discos hacia el centro. Si lo deseas, úntalos con huevo y espolvorea con sésamo. Hornea las galettes durante 20-25 minutos en el horno a 190 grados.