Fuente: Rome2015, AdobeStockIncluso sin añadir huevos, los crepes quedan tan buenos como con la receta clásica. Si los preparas correctamente y sigues las proporciones, no tendrás ningún problema con la consistencia de la masa ni con su elasticidad. ¡Hemos recopilado una gran selección de recetas para ti!
1. Crepes con leche sin huevo
Fuente: o-tendencii.comFinos, delicados y muy bonitos: la receta ideal.
Necesitarás: 1 litro de leche, 600 g de harina, 4 cucharadas de aceite vegetal, 4 cucharadas de azúcar, sal, vainilla.
Preparación: Mezcla todos los ingredientes secos. Vierte gradualmente la leche ligeramente tibia y mezcla la masa para que no queden grumos. Al final, añade el aceite y deja reposar la masa durante 15-20 minutos. Cocina los crepes finos en una sartén ligeramente engrasada.
2. Crepes sin huevo con agua
Fuente: mirtesen.ruUna receta de crepes de Cuaresma no solo sin huevos, sino también sin productos lácteos.
Necesitarás: 1 litro de agua, 500 g de harina, 4 cucharadas de aceite vegetal, 3-4 cucharadas de azúcar, 5 g de bicarbonato de sodio, 0,5 cucharaditas de sal.
Preparación: Mezcla los ingredientes secos y vierte gradualmente el agua tibia. Mezcla bien la masa, añade el aceite y vuelve a mezclar. Deja reposar la preparación durante 20 minutos y luego fríe los crepes finos en una sartén engrasada.
3. Crepes sin huevo con agua mineral
Fuente: rutube.ruAquí se necesita agua mineral con mucho gas para que la masa quede muy delicada.
Necesitarás: 1 litro de agua mineral con gas, 400 g de harina, 5 cucharadas de aceite vegetal, 0,5 cucharaditas de bicarbonato de sodio, 2 cucharadas de azúcar, 1 pizca de sal.
Preparación: Mezcla todos los ingredientes secos, vierte la mitad del agua mineral y mezcla para que no queden grumos en la masa. Añade el resto del agua mineral y luego el aceite. Vuelve a mezclar la masa, déjala reposar durante 10-15 minutos y fríe los crepes en una sartén ligeramente engrasada.
Panqueques con suero de leche: 12 recetas fáciles y deliciosas
4. Crepes con leche y agua sin huevo
Fuente: livejournal.comUna receta de crepes universal y económica para rellenos dulces y salados.
Necesitarás: 500 ml de leche, 300 ml de agua, 350-400 g de harina, 4 cucharadas de aceite vegetal, 1 cucharadita de bicarbonato de sodio, 1 cucharadita de vinagre, azúcar, sal.
Preparación: Añade sal y azúcar a la leche. Apaga el bicarbonato de sodio con vinagre, viértelo también y mezcla. Incorpora gradualmente la harina, luego vierte el agua y el aceite. Asegúrate de que no queden grumos en la masa. Deja reposar la masa durante 15 minutos y cocina los crepes finos en una sartén.
5. Crepes saludables sin huevo
Fuente: pinterest.comEstos crepes se preparan con harina integral y miel en lugar de azúcar.
Necesitarás: 1 litro de agua, 600 g de harina integral, 80 ml de aceite vegetal, 2 cucharadas de miel, 2 cucharaditas de zumo de limón, 1 cucharadita de bicarbonato de sodio, 0,5 cucharaditas de sal.
Preparación: Mezcla el agua, el aceite, la miel y la sal hasta que estén homogéneos. Añade la harina tamizada y vierte el bicarbonato de sodio apagado con zumo de limón. Vuelve a mezclar la masa y déjala reposar durante 15-20 minutos. Cocina los crepes finos en una sartén engrasada.
6. Crepes con harina de arroz sin huevo
Fuente: mykaleidoscope.ruLos crepes de arroz no solo son dietéticos, sino también sin gluten.
Necesitarás: 300 ml de agua, 150 g de harina de arroz, 30 g de almidón de maíz, 2 cucharadas de aceite vegetal, azúcar o edulcorante, sal.
Preparación: Mezcla todos los ingredientes secos y vierte gradualmente el agua tibia. Mezcla la masa para que no queden grumos y luego añade el aceite. Cocina los crepes finos en una sartén ligeramente engrasada.
Blinis con Ryazhenka: 15 excelentes recetas que vale la pena preparar
7. Crepes con kéfir sin huevo
Fuente: cookpad.comRecomendamos usar kéfir a temperatura ambiente.
Necesitarás: 750 ml de kéfir, 250 g de harina, 1 cucharadita de bicarbonato de sodio, 7 cucharadas de aceite vegetal, 3 cucharadas de azúcar, sal, vainilla.
Preparación: Mezcla la mitad del kéfir y el bicarbonato de sodio. Deja reposar unos minutos y luego añade el azúcar, la sal, la vainilla y la harina tamizada. Vierte gradualmente el resto del kéfir y luego el aceite vegetal. Fríe los crepes finos en una sartén hasta que estén ligeramente dorados.
8. Crepes escaldados sin huevo
Fuente: 1000.menuLa particularidad de la masa escaldada para crepes es que se necesita una base líquida caliente.
Necesitarás: 1 litro de leche, 400-500 g de harina, 50 ml de aceite vegetal, 50 g de mantequilla, 3 cucharadas de azúcar, 1 cucharadita de bicarbonato de sodio, sal, vainilla.
Preparación: Mezcla todos los ingredientes secos y vierte gradualmente la mitad de la leche y el aceite vegetal. Hierve el resto de la leche, viértela en la masa en un chorro fino, deja reposar durante 15 minutos y añade la mantequilla derretida. Fríe los crepes finos en una sartén seca.
9. Crepes de levadura sin huevo
Fuente: o-tendencii.com¡Están buenos incluso sin relleno, solo con crema agria o mermelada!
Necesitarás: 250 ml de leche, 250 ml de agua, 300 g de harina, 2 cucharaditas de levadura seca, 2 cucharadas de aceite vegetal, 2 cucharadas de azúcar, sal.
Preparación: Mezcla el agua y la leche. Separa aproximadamente un tercio de la mezcla, caliéntala y disuelve en ella la levadura seca, el azúcar, la sal y 3 cucharadas de harina. Deja la masa madre resultante en un lugar cálido durante 15 minutos. Luego, añade el resto de la mezcla de leche, y después, el resto de la harina y el aceite. Deja reposar la masa en un lugar cálido durante 1 hora más. Cocina los crepes en una sartén engrasada.
Panqueques para diabéticos: 10 recetas fáciles y deliciosas
10. Crepes sin huevo con sémola
Fuente: pinterest.comEstos crepes se fríen muy rápido, así que ten cuidado de que no se quemen.
Necesitarás: 500 ml de agua, 1/2 taza de harina, 30 g de sémola, 1 cucharada de aceite vegetal, 1 cucharada de azúcar, 0,5 cucharaditas de sal.
Preparación: Hierve 300 ml de agua con azúcar y sal. Vierte la sémola en un chorro fino, revolviendo constantemente, lleva a ebullición nuevamente y cocina durante 3-4 minutos. Mezcla el resto del agua con la harina para que no queden grumos. Combina ambas masas y añade el aceite. Fríe los crepes en una sartén ligeramente engrasada hasta que estén dorados.
11. Crepes sin huevo con psyllium
Fuente: dzen.ruSi quieres hacer crepes dulces, simplemente aumenta la cantidad de azúcar.
Necesitarás: 700 ml de agua, 250 g de harina, 2 cucharadas de psyllium, 8 g de levadura seca, 4 cucharadas de aceite vegetal, 2 cucharaditas de azúcar, 0,5 cucharaditas de sal.
Preparación: Mezcla el agua tibia, el azúcar y la levadura seca. Deja reposar durante 5 minutos, y luego añade la sal, el aceite vegetal y la harina. Vuelve a mezclar, incorpora el psyllium y deja reposar la masa durante otros 10 minutos. Si es necesario, añade un poco más de agua hasta obtener la consistencia deseada. Cocina los crepes en una sartén ligeramente engrasada hasta que estén dorados.
12. Crepes con suero de leche sin huevo
Fuente: attuale.ruGracias a su sabor neutro, estos crepes son adecuados para cualquier relleno.
Necesitarás: 700 ml de suero de leche, 350-400 g de harina, 50 ml de aceite vegetal, 1 pizca de bicarbonato de sodio, 2 cucharadas de azúcar, sal.
Preparación: Mezcla la harina tamizada y el resto de los ingredientes secos. Vierte la mitad del suero de leche y mezcla la masa hasta que esté homogénea. Añade gradualmente el resto del suero de leche, y luego el aceite. Deja reposar la masa un poco y fríe los crepes finos en una sartén engrasada.
10 mejores formas de preparar crepes verdes
13. Crepes con leche agria sin huevo
Fuente: liveinternet.ruSi la leche se ha agriado un poco, no hay razón para tirarla. ¡Para los crepes, incluso será mejor!
Necesitarás: 1 litro de leche agria, 500 g de harina, 100 ml de aceite vegetal, 5 g de levadura en polvo, azúcar, sal, vainilla.
Preparación: Calienta ligeramente la leche al baño maría, añade el azúcar, la sal, la vainilla y la levadura en polvo. Bate ligeramente con un batidor y luego incorpora gradualmente la harina. Puedes batir la masa con una batidora para que no queden grumos. Vierte el aceite y vuelve a mezclar. Cocina los crepes en una sartén engrasada.
14. Crepes verdes sin huevo
Fuente: za-edoy.ruLos crepes originales con espinacas son excelentes con verduras, queso crema y salmón ahumado.
Necesitarás: 700 ml de leche, 100 g de espinacas, 100 g de rúcula, 2 tazas de harina, 2 cucharadas de aceite de oliva, sal, azúcar.
Preparación: Tritura las verduras con una batidora hasta obtener una mezcla homogénea. Vierte la leche tibia, el aceite y añade sal y azúcar al gusto. Incorpora gradualmente la harina, deja reposar la masa durante 15-20 minutos y fríe los crepes en una sartén engrasada.
15. Crepes con leche de coco sin huevo
Fuente: fb.ruLos crepes de coco más delicados: un desayuno o postre maravilloso.
Necesitarás: 2 tazas de leche de coco, 8 cucharadas de harina, 2 cucharadas de azúcar, 2 cucharadas de aceite vegetal, sal.
Preparación: Mezcla todos los ingredientes secos, vierte la leche de coco con el aceite y mezcla la masa hasta que esté homogénea. Deja reposar durante 15 minutos y cocina los crepes finos en una sartén antiadherente.