Fuente: Maria_lapina, AdobeStockLos panqueques con suero de leche resultan muy tiernos y sabrosos. Tienen un sabor suave y neutro, por lo que puedes rellenarlos con cualquier relleno dulce o salado. ¡Descubre cómo prepararlos con las 12 mejores recetas en nuestro artículo!
1. Panqueques con suero de leche y huevo
Fuente: cookpad.comUna receta clásica de panqueques finos y delicados para cualquier ocasión.
Necesitarás: 1 l de suero de leche, 500 g de harina, 2-3 huevos, 4 cucharadas de aceite vegetal, 2 cucharadas de azúcar, sal.
Preparación: Bate los huevos con el azúcar y la sal con un batidor, vierte el suero de leche, mezcla hasta que quede homogéneo y añade gradualmente la harina tamizada. Mezcla para que no queden grumos en la masa. Al final, vierte el aceite y fríe los panqueques en una sartén antiadherente por ambos lados.
2. Panqueques con suero de leche y bicarbonato de sodio
Fuente: mirtesen.ruEl bicarbonato de sodio hará que la masa sea más aireada, por lo que los panqueques tendrán agujeritos.
Necesitarás: 400 ml de suero de leche, 150 g de harina, 1 huevo, 0,5 cucharadita de bicarbonato de sodio, 1 cucharada de aceite vegetal, 1 cucharada de azúcar, 2 pizcas de sal.
Preparación: Bate ligeramente el huevo con el azúcar y la sal. Añade el suero de leche tibio y luego la harina tamizada. Mezcla la masa hasta que quede homogénea y, al final, vierte el aceite. Deja reposar la masa durante 10 minutos y fríe los panqueques finos en una sartén engrasada.
3. Panqueques con suero de leche y almidón
Fuente: youtube.comEstos panqueques resultan más elásticos, lo que facilita aún más envolver el relleno.
Necesitarás: 500 ml de suero de leche, 2 huevos, 200-250 g de harina, 25 g de almidón, 30 ml de aceite vegetal, 0,5 cucharadita de bicarbonato de sodio, 1 cucharada de azúcar, 0,5 cucharadita de sal.
Preparación: Bate los huevos, la sal, el azúcar y la mitad del suero de leche con un batidor, añade la harina con el almidón y el bicarbonato de sodio. Lleva la otra mitad del suero de leche a ebullición y luego viértela en la masa en un chorro fino, revolviendo.
Mezcla para que no queden grumos, añade el aceite vegetal y deja reposar la masa durante 10-15 minutos. Vuelve a mezclar y fríe los panqueques en una sartén caliente por ambos lados hasta que estén dorados.
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4. Panqueques de levadura con suero de leche
Fuente: liveinternet.ruSiguen siendo finos, pero con una textura ligeramente diferente.
Necesitarás: 1 l de suero de leche, 3 huevos, 500 g de harina, 1 cucharadita de levadura seca, 50 ml de aceite vegetal, 2 cucharadas de azúcar, 2 pizcas de sal.
Preparación: Calienta ligeramente el suero de leche y disuelve en él la levadura seca, la sal y el azúcar. Añade los huevos y el aceite, bate todo con un batidor y añade gradualmente la harina tamizada. Amasa la masa para que no queden grumos y déjala reposar durante 1 hora en un lugar cálido. Hornea los panqueques finos en una sartén antiadherente seca.
5. Panqueques con suero de leche y harina de arroz
Fuente: dzen.ruTan deliciosos que querrás preparar otra porción de inmediato.
Necesitarás: 500 ml de suero de leche, 1 huevo, 200 g de harina de arroz, 1,5 cucharadas de aceite vegetal, 2 g de levadura en polvo, 1-2 cucharadas de azúcar, 2 pizcas de sal.
Preparación: Bate el suero de leche, el huevo, el aceite, el azúcar y la sal con una batidora. Añade gradualmente la harina de arroz tamizada con la levadura en polvo y vuelve a batir. Deja reposar la masa durante media hora y luego hornea los panqueques finos en una sartén caliente.
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6. Panqueques con suero de leche y levadura en polvo
Fuente: maminyretsepty.ruLa levadura en polvo es necesaria para que los panqueques sean más aireados.
Necesitarás: 500 ml de suero de leche, 2 huevos, 250 g de harina, 0,5 cucharadita de levadura en polvo, 3 cucharadas de aceite vegetal, 1,5 cucharadas de azúcar, 0,5 cucharadita de sal, vainillina.
Preparación: Bate los huevos, la sal y el azúcar con una batidora hasta obtener una espuma ligera. Calienta la mitad del suero de leche casi hasta el punto de ebullición y viértelo en los huevos en un chorro fino, sin dejar de batir. Luego añade la harina tamizada con la levadura en polvo y la vainillina, añade el suero de leche frío restante y el aceite. Deja reposar la masa durante 10 minutos y hornea los panqueques hasta que estén dorados en una sartén.
7. Panqueques con suero de leche y mantequilla
Fuente: 1000.menuLos panqueques más cremosos de esta selección de recetas. ¡Muy sabrosos y aromáticos!
Necesitarás: 1 l de suero de leche, 3-4 huevos, 4 cucharadas de mantequilla, 3 tazas de harina, 1 cucharadita de bicarbonato de sodio, 1 cucharada de vinagre, azúcar, sal.
Preparación: Bate los huevos con el azúcar y la sal hasta obtener una espuma esponjosa, añade el suero de leche a temperatura ambiente y la mantequilla derretida. Incorpora gradualmente la harina hasta obtener una consistencia de masa para panqueques. Al final, añade el bicarbonato de sodio apagado con vinagre y deja reposar la masa durante 20 minutos. Hornea los panqueques finos en una sartén engrasada.
8. Panqueques con suero de leche y espinacas
Fuente: AdobeStockPanqueques verdes dietéticos para el desayuno o la cena.
Necesitarás: 200 ml de suero de leche, 100 g de espinacas, 2 huevos, 50 g de harina de arroz, 20 g de salvado, 2 pizcas de bicarbonato de sodio, 2 pizcas de sal.
Preparación: Tritura las espinacas hasta obtener un puré con una batidora y calienta ligeramente el suero de leche. Bate el suero de leche con los huevos, las espinacas y la sal. Añade los ingredientes secos y mezcla la masa para que no queden grumos. Fríe los panqueques en una sartén antiadherente durante aproximadamente 1,5-2 minutos por cada lado.
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9. Panqueques con suero de leche y agua hirviendo
Fuente: cookpad.comOtra excelente opción de masa escaldada para panqueques con una base líquida caliente.
Necesitarás: 300 ml de suero de leche, 150 ml de agua hirviendo, 1 huevo, 250 g de harina, 2 cucharadas de aceite vegetal, 0,5 cucharadita de bicarbonato de sodio, 1 cucharada de azúcar, sal.
Preparación: Bate los huevos con la sal y el azúcar con un batidor. Vierte el suero de leche y luego añade gradualmente la harina. Disuelve el bicarbonato de sodio en el agua hirviendo, viértelo en la masa y mezcla rápidamente. Al final, añade el aceite. Hornea los panqueques finos en una sartén ligeramente engrasada.
10. Panqueques de avena con suero de leche
Fuente: vk.comLa textura de la masa dependerá completamente de la molienda de la harina de avena.
Necesitarás: 1 l de suero de leche, 300 ml de agua hirviendo, 4 huevos, 12 cucharadas de harina de trigo, 12 cucharadas de harina de avena, 4 cucharadas de aceite vegetal, 3-4 cucharadas de azúcar o sustituto, 2 cucharaditas de levadura en polvo, sal.
Preparación: Bate los huevos, el suero de leche, la sal y el azúcar con un batidor. Añade ambos tipos de harina con la levadura en polvo y mezcla la masa. Vierte el agua hirviendo en un chorro fino, revolviendo constantemente. Deja reposar la mezcla durante 10 minutos y vierte el aceite. Vuelve a mezclar y fríe los panqueques finos en una sartén caliente.
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11. Panqueques con suero de leche sin huevos
Fuente: pinterest.comSi te quedaste sin huevos en casa, no es motivo para renunciar a los panqueques.
Necesitarás: 800 ml de suero de leche, 400 g de harina, 50 ml de aceite vegetal, 1 pizca de bicarbonato de sodio, azúcar y sal.
Preparación: Mezcla la harina y el azúcar con la sal al gusto. Vierte la mitad del suero de leche, mezcla la masa hasta que quede homogénea y añade gradualmente el resto del suero de leche. Al final, añade el aceite y el bicarbonato de sodio. Deja reposar la masa durante 20 minutos y fríe los panqueques finos en una sartén antiadherente seca.
12. Panqueques de chocolate con suero de leche
Fuente: postila.ruEstos panqueques pueden ser un postre completo por sí solos.
Necesitarás: 400 ml de suero de leche, 2 huevos, 200 g de harina, 15-20 g de cacao, 2 cucharadas de aceite vegetal, 50 g de azúcar, sal, vainillina o canela.
Preparación: Bate los huevos con la sal y el azúcar con un batidor, añade un tercio del suero de leche, mezcla y luego incorpora los ingredientes secos tamizados. Después, vierte el suero de leche restante y luego el aceite. Bate la masa hasta que quede homogénea y déjala reposar durante 20 minutos. Hornea los panqueques finos en una sartén engrasada.