Fuente: retete-usoare.euLa vatrushka real no es exactamente una vatrushka en su forma clásica. Este tierno y delicioso pastel de masa quebrada con relleno de requesón conquistará a todos en casa y a tus invitados. Además, es muy fácil de preparar. ¡Te contamos las recetas!
1. Vatrushka real – receta clásica
Fuente: Olga Matvey ¡Es simplemente irresistible!
Necesitarás: 300 g de harina, 200 g de azúcar, 100 g de mantequilla, 0,5 cucharadita de sal, una pizca de bicarbonato de sodio, 500 g de requesón, 1 cucharadita de azúcar vainillado, 3 huevos, 100-150 ml de nata.
Preparación:
1. Añade 50 g de azúcar, sal y bicarbonato de sodio a la harina y mezcla bien.
Fuente: naturlich-restoran.ru2. Ralla la mantequilla fría sobre la harina, frota con las manos hasta obtener una mezcla arenosa y refrigera.
Fuente: naturlich-restoran.ru3. Mezcla el requesón con el azúcar restante y el azúcar vainillado. Añade el huevo y la nata, y bate todo con una batidora de inmersión.
Fuente: zen.yandex.ru4. Extiende la mayor parte de la masa en el fondo de un molde y forma los bordes. Vierte el relleno y cubre con el resto de la masa.
Fuente: samnadache.ru5. Hornea la vatrushka real durante 40-50 minutos en el horno a 180 grados. Deja enfriar en el molde durante al menos 1-1,5 horas.
Fuente: vkuslandiya.com2. Vatrushka real con levadura en polvo
Fuente: shishkakafe.ru¡Si quieres que la masa quede aún más esponjosa!
Necesitarás: 250 g de harina, 150 g de azúcar, 300 g de requesón, 150 g de mantequilla, 2 cucharaditas de levadura en polvo, 1 huevo.
Preparación: Mezcla la harina, 100 g de azúcar, la levadura en polvo y la mantequilla rallada hasta obtener una mezcla arenosa. Refrigera la masa para la vatrushka real.
Bate el requesón con el azúcar restante y el huevo hasta obtener una masa homogénea y cremosa. Vierte aproximadamente 2/3 de la mezcla arenosa en el fondo del molde, coloca el relleno encima y cubre con el resto de la mezcla arenosa. Hornea en el horno durante 35-40 minutos a 180 grados.
3. Vatrushka real con sémola
Fuente: liveinternet.ruOtra variación de la receta tradicional. La sémola hace que el relleno sea más denso.
Necesitarás: 1,5 tazas de harina, 1 taza de azúcar, 100 g de mantequilla, 500 g de requesón, 2 huevos, una pizca de sal, 1 cucharadita de levadura en polvo, 4 cucharadas de sémola, 3 cucharadas de crema agria.
Preparación: Mezcla el requesón, la crema agria, la mitad del azúcar y los huevos hasta que estén homogéneos. Luego añade la sémola, mezcla de nuevo el relleno y déjalo reposar.
Combina la harina tamizada con los ingredientes secos restantes. Frota con la mantequilla rallada hasta obtener una mezcla arenosa y coloca 2/3 en el fondo del molde. Extiende el relleno encima, cubre con el resto de la mezcla arenosa y hornea la vatrushka durante 40 minutos a 200 grados.
15 mejores recetas para hornear un bizcocho de chocolate esponjoso
4. Vatrushka real con cacao
Fuente: legkovmeste.ruTiene un sabor inconfundible a chocolate y requesón.
Necesitarás: 150 g de harina, 100 g de azúcar, 100 g de mantequilla, 20 g de cacao, una pizca de sal y levadura en polvo, 2 huevos, 250 g de requesón, 15 g de almidón, una pizca de vainillina.
Preparación: Mezcla la harina tamizada con el cacao en polvo, la mitad del azúcar, la sal y la levadura en polvo. Ralla la mantequilla fría sobre la mezcla seca y frota con las manos hasta obtener una mezcla arenosa.
Con la ayuda de una batidora, bate el requesón con los huevos, la vainillina, el azúcar restante y el almidón. Coloca 2/3 de la mezcla arenosa de chocolate en el fondo del molde, vierte el relleno encima y cubre con el resto de la masa. Hornea la vatrushka real durante 50-60 minutos a 180 grados.
5. Vatrushka real con coco rallado
Fuente: povar.ruLa intensidad del sabor a coco depende directamente de la cantidad de coco rallado.
Necesitarás: 200 g de harina, 100 g de azúcar, 70 g de mantequilla, una pizca de levadura en polvo, 2 huevos, 250 g de requesón, 20 g de coco rallado.
Preparación: Frota la harina con la levadura en polvo, la mitad del azúcar y la mantequilla fría hasta obtener una mezcla arenosa. Bate el requesón con el azúcar restante y los huevos hasta que estén homogéneos, y luego incorpora el coco rallado. Coloca la mitad de la masa en el molde, vierte el relleno y cubre con el resto de la masa. Hornea durante 40 minutos en el horno a 180 grados.
Tarta "Leche de Niña": 5 recetas para preparar en casa
6. Vatrushka real con manzanas
Fuente: m.povar.ruGracias a las manzanas, el relleno se vuelve aún más húmedo y tierno.
Necesitarás: 120 g de mantequilla, 270 g de harina, una pizca de sal y bicarbonato de sodio, 2/3 de taza de azúcar, 2 huevos, 300 g de requesón, 2 manzanas, canela.
Preparación: Mezcla la harina con la sal, el bicarbonato de sodio y 2 cucharadas de azúcar, y luego frota la mezcla con la mantequilla fría hasta obtener una mezcla arenosa. Bate el requesón, el azúcar, los huevos y la canela con una batidora. Corta las manzanas en cubos pequeños e incorpóralas al relleno.
Extiende 2/3 de la masa en el molde y coloca la mezcla de requesón y manzana encima. Cubre con el resto de la masa y hornea la vatrushka real durante 35-45 minutos a 180 grados.
7. Vatrushka real con limón
Fuente: pinterest.ru¡La preparación de todos los ingredientes lleva solo unos minutos!
Necesitarás: 250 g de mantequilla, 500 g de requesón, 2 huevos, 1 limón, 150 g de azúcar, 1 cucharadita de bicarbonato de sodio apagado, 200 g de harina.
Preparación: Frota la harina, 50 g de azúcar, el bicarbonato de sodio, 1 huevo y 200 g de mantequilla hasta obtener una mezcla arenosa. Por separado, mezcla el requesón, la ralladura de limón y el resto de los ingredientes. Coloca la mitad de la masa en el molde, extiende el relleno encima y cubre con el resto de la mezcla arenosa. Hornea en el horno durante aproximadamente una hora a 180 grados.
8. Vatrushka real con chocolate
Fuente: бабушкинырецепты.рфRecomendamos usar chocolate negro de buena calidad, ¡así el sabor será aún más rico!
Necesitarás: 260 g de harina, 40 g de cacao, 180 g de azúcar, una pizca de levadura en polvo, 180 g de mantequilla, 600 g de requesón, 3 huevos, 70 g de chocolate.
Preparación: Mezcla la harina, el cacao, la levadura en polvo, 60 g de azúcar y la mantequilla hasta obtener una mezcla arenosa homogénea. Bate el requesón con los huevos y el azúcar restante, y luego vierte el chocolate derretido al baño maría. O puedes picarlo finamente con un cuchillo.
Coloca la mayor parte de la masa en el molde y forma los bordes. Extiende el relleno uniformemente encima y cubre con el resto de la mezcla arenosa. Hornea la vatrushka real con chocolate durante 45 minutos a 180 grados.
15 recetas sencillas de pasteles caseros que cualquiera puede hacer
9. Vatrushka real con frutos secos
Fuente: twilight-saga.ruSirven pasas, albaricoques secos, ciruelas pasas, y también semillas de amapola y cualquier fruta confitada.
Necesitarás: 200 g de mantequilla, 260 g de azúcar, una pizca de sal y bicarbonato de sodio, 240 g de harina, 400 g de requesón, 4 huevos, 50 g de albaricoques secos, pasas y frutas confitadas.
Preparación: Remoja los frutos secos en agua tibia durante 15 minutos, y luego córtalos todos en cubos. Bate el requesón con los huevos y 100 g de azúcar con una batidora para el relleno.
Mezcla el azúcar restante, la sal, el bicarbonato de sodio y la harina, y luego añade los cubos de mantequilla fría. Frota la masa hasta obtener una mezcla arenosa y coloca 2/3 en el molde. Extiende el relleno encima y cubre con los frutos secos, y luego con el resto de la masa. Hornea durante 40-45 minutos a 180 grados.
10. Vatrushka real con nueces
Fuente: polar.ruUna receta muy interesante, porque las nueces van directamente en la masa.
Necesitarás: 125 g de mantequilla, 1 cucharadita de levadura en polvo, una pizca de bicarbonato de sodio, 2/3 de taza de azúcar, 0,5 taza de nueces, 1,5 tazas de harina, 600 g de requesón, 3 huevos.
Preparación: Bate los huevos y la mayor parte del azúcar hasta que estén espumosos, y luego mezcla con el requesón. Tuesta ligeramente las nueces y tritúralas hasta obtener una mezcla de tamaño mediano. Añade la harina, el azúcar restante, la sal y la levadura en polvo a las nueces.
Ralla la mantequilla fría con un rallador grueso y mezcla rápidamente con la masa seca. Extiende 2/3 de la masa de nueces en el molde, coloca el relleno y cubre con el resto de la mezcla arenosa. Hornea en el horno durante 45 minutos a 180 grados.
15 excelentes maneras de preparar bolitas de requesón
11. Vatrushka real con aceite vegetal y kéfir
Fuente: cookpad.comUna receta inusual sin mantequilla y con un mínimo de azúcar para quienes siguen una alimentación saludable.
Necesitarás: 400 g de harina, 1,5 cucharaditas de levadura en polvo, 5 cucharadas de aceite vegetal, 4 cucharadas de miel y kéfir, 360 g de requesón, 2 yemas de huevo, 3 cucharadas de azúcar, 4 claras de huevo, 2-3 puñados de pasas.
Preparación: Mezcla la harina, la levadura en polvo, la sal, el kéfir, el aceite y la miel, y frota la masa hasta obtener una mezcla arenosa. Mezcla el requesón con las yemas de huevo y el azúcar, y luego incorpora suavemente las claras batidas.
Coloca la mitad de la masa en el molde, extiende las pasas encima y luego el relleno de requesón. Espolvorea con el resto de la masa y hornea durante 35-40 minutos a 180 grados.
12. Vatrushka real en olla de cocción lenta
Fuente: koolinar.ruGracias a la olla de cocción lenta, puedes prescindir del horno de forma fácil y sencilla.
Necesitarás: 2 tazas de harina, 200 g de mantequilla, 240 g de azúcar, una pizca de levadura en polvo, 400 g de requesón, 2 huevos.
Preparación: Frota la mantequilla, la harina, la levadura en polvo y la mitad del azúcar hasta obtener una mezcla arenosa. Bate el requesón con los huevos y el azúcar restante con una batidora para el relleno.
Coloca la mitad de la mezcla arenosa en el recipiente, forma los bordes y extiende la masa de requesón encima. Espolvorea con el resto de la mezcla arenosa y cocina la vatrushka real durante una hora en modo de horneado.