Fuente: Diana, AdobeStockLos muffins han dejado de ser solo un dulce para el té; ahora se pueden hacer con cualquier cosa: carne, verduras y queso. Los muffins de pollo son un snack saludable ideal y rápido de preparar, e incluso más fáciles y rápidos que las albóndigas. ¡Aquí tienes una selección de 15 excelentes recetas!
1. Muffins de pollo con queso y hierbas
Fuente: airgym.livejournal.comUna combinación de ingredientes sencilla pero infalible.
Necesitarás: 2 pechugas de pollo, 1 taza de queso rallado, 2 huevos, 4 cucharadas de crema agria, 1/2 taza de leche, 1/2 taza de harina, 1/2 manojo de hierbas, especias.
Preparación: Hierve y pica finamente el pollo. Bate los huevos, la crema agria, la leche y las especias con un batidor. Agrega el resto de los ingredientes, mezcla la masa, colócala en moldes y hornea los muffins durante 15-20 minutos a 180 grados.
2. Muffins de pollo con cebolla y queso
Fuente: receptisalatov.comUna receta de muffins con kéfir bien conocida por muchos. Puedes usar cualquier tipo de harina.
Necesitarás: 250 g de filete de pollo, 200 g de harina, 75 g de queso duro, 200 ml de kéfir, 1 cebolla, 2 huevos, 1/3 cucharadita de bicarbonato de sodio, especias.
Preparación: Pasa el pollo por la picadora de carne, pica la cebolla y ralla el queso. Mezcla bien todos los ingredientes, coloca la masa en moldes y hornea los muffins durante 35-40 minutos a 180 grados en el horno.
3. Muffins de pollo con yogur y mayonesa con cebollino
Fuente: mykaleidoscope.ruSon especialmente deliciosos con cheddar o parmesano.
Necesitarás: 2 pechugas de pollo, 100 g de harina, 1/2 taza de leche, especias, 50 g de mayonesa y yogur, 100 g de queso, 2 huevos, 1 manojo de cebollino.
Preparación: Hierve y pica finamente el pollo. Pica el cebollino y ralla el queso. Con un batidor, mezcla los huevos, la leche, la mayonesa, el yogur y las especias. Agrega el resto de los ingredientes, mezcla, coloca la masa en moldes para muffins y hornea durante 20 minutos en el horno a 180 grados.
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4. Muffins de pollo con champiñones enteros
Fuente: mirtesen.ruNecesitarás champiñones del mismo tamaño con sombrero, aproximadamente del tamaño de los muffins.
Necesitarás: 450 g de filete de pollo, 150 g de champiñones, 1 huevo, 50 ml de yogur, 1 manojo de eneldo, 40 g de parmesano, 3 dientes de ajo, especias.
Preparación: Pica finamente el pollo, pica el eneldo y mezcla todo con el yogur, el huevo, el ajo prensado y las especias. Distribuye la masa en los moldes e inserta un champiñón en cada muffin. Espolvorea con parmesano rallado y hornea durante media hora en el horno a 190 grados.
5. Muffins de pollo saludables con salvado y requesón
Fuente: mykaleidoscope.ruUna receta baja en calorías para todos los que cuidan su alimentación.
Necesitarás: 200 g de filete de pollo, 1 huevo, 3 cucharadas de salvado de avena, 100 g de requesón, 1 diente de ajo, 10 g de queso duro, especias, hierbas.
Preparación: En una licuadora, tritura el filete de pollo con el salvado y la yema. Sazona al gusto. Bate la clara de huevo hasta obtener una espuma ligera y mézclala con el requesón, el ajo picado, las hierbas y las especias. Coloca la carne picada de pollo en los moldes, luego la capa de proteínas y, por último, espolvorea con queso. Hornea los muffins durante 25-30 minutos en el horno a 190 grados.
6. Muffins de pollo con champiñones
Fuente: bye-bye-calories.ruPara esta receta, puedes usar cualquier tipo de champiñones que más te gusten.
Necesitarás: 90 g de filete de pollo, 1 clara de huevo, 65 g de champiñones, 25 ml de kéfir, 15 g de cebollino, 0,5 cucharadas de salvado, especias.
Preparación: Corta todos los ingredientes de forma arbitraria y tritúralos en una licuadora hasta obtener una mezcla homogénea. Coloca la masa en moldes y hornea los muffins durante 30-35 minutos a 180 grados en el horno.
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7. Muffins de pollo con calabacín
Fuente: mykaleidoscope.ruGracias al calabacín, los muffins nunca quedarán secos.
Necesitarás: 300 g de filete de pollo, 300 g de calabacín, 150 g de queso duro, 100 ml de kéfir, 2 huevos, 150 g de harina, 70 ml de aceite de oliva, 6 g de levadura en polvo, especias.
Preparación: Hierve el filete de pollo durante unos 10 minutos en agua hirviendo y pícalo finamente. Ralla el calabacín con un rallador grueso y exprime el exceso de jugo. Ralla el queso con el mismo rallador. Bate el kéfir, los huevos, las especias y la levadura en polvo con un batidor. Agrega la harina, luego el aceite y el resto de los ingredientes. Coloca la masa resultante en moldes y hornea los muffins de pollo durante unos 30 minutos en el horno a 170-180 grados.
8. Muffins de pollo con tomates
Fuente: attuale.ruOtra receta que encaja perfectamente en una dieta saludable, porque no tiene nada de más.
Necesitarás: 500 g de carne picada de pollo, 2 tomates, 3 huevos, 170 g de queso duro, especias.
Preparación: Mezcla el filete de pollo con las especias y colócalo en los moldes hasta un tercio. Encima, agrega los tomates finamente picados y vierte los huevos batidos. Espolvorea con queso rallado y hornea los muffins durante 20-25 minutos en el horno a 190 grados.
9. Muffins de pollo con pimiento morrón
Fuente: mykaleidoscope.ruNo solo deliciosos, sino también muy coloridos al cortarlos.
Necesitarás: 300 g de filete de pollo, 2 cucharadas de crema agria, 1 pimiento morrón, 100 g de queso duro, 2 huevos, 4 ramitas de hierbas.
Preparación: Hierve y tritura el pollo en una licuadora. Bate los huevos con la crema agria y las especias. Ralla el queso, pica finamente el pimiento morrón, pica las hierbas y mezcla todos los ingredientes. Coloca la masa en moldes y hornea los muffins durante 30-35 minutos a 180 grados en el horno.
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10. Muffins de pollo con puré de patatas
Fuente: strjapuchka.ruO, más precisamente, muffins de patata con pollo y champiñones, muy sabrosos y nutritivos.
Necesitarás: 500 g de puré de patatas, 1 filete de pollo, 250 g de harina, 3 huevos, 200 g de queso duro, 100 g de champiñones, 200 ml de leche, especias.
Preparación: Pica finamente el pollo y los champiñones, y fríelos hasta que estén cocidos. Opcionalmente, puedes agregar cebolla o ajo. Bate un huevo, mézclalo con el puré de patatas, agrega la harina y luego vierte la leche y mezcla la masa. Mezcla la masa con el pollo, los champiñones y la mayor parte del queso rallado. Coloca en moldes, espolvorea con el queso restante y hornea los muffins durante 20 minutos en el horno a 200 grados.
11. Muffins de pollo con copos de avena
Fuente: AdobeStockPuedes usar leche vegetal o sin lactosa si es necesario.
Necesitarás: 150 g de filete de pollo, 130 ml de leche, 1 huevo, 60 g de copos de avena, 4 ramitas de hierbas, 50 g de queso, especias.
Preparación: Mezcla los copos de avena, la leche, el huevo y las especias, y déjalos reposar durante 15 minutos. Hierve y desmenuza el filete de pollo. Pica las hierbas, ralla el queso y mezcla todo con el pollo. Coloca la mitad de la masa de avena en los moldes, luego el relleno y, por último, la masa de avena restante. Hornea los muffins durante 25-30 minutos en el horno a 180 grados.
12. Muffins de pollo con cebolla y zanahoria
Fuente: bye-bye-calories.ruPuedes añadir otras verduras al sofrito, como apio o pimiento morrón.
Necesitarás: 400 g de filete de pollo, 1 cebolla, 1 zanahoria, 1 huevo, 2 cucharadas de copos de avena, 50 ml de leche, 300 g de champiñones, especias.
Preparación: Tritura el filete de pollo con una licuadora o picadora de carne. Ralla la zanahoria. Pica finamente la cebolla y los champiñones, y fríelos hasta que estén cocidos. Mezcla todos los ingredientes para los muffins y colócalos en los moldes. Hornea durante 30-35 minutos a 180 grados en el horno.
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13. Muffins de pollo con calabaza
Fuente: mykaleidoscope.ruPara un tono aún más brillante e intenso, añade un poco de cúrcuma.
Necesitarás: 180 g de filete de pollo, 2 tazas de harina, 1,5 cucharaditas de levadura en polvo, especias, 1,5 tazas de puré de calabaza, 2 huevos, 1/2 taza de aceite de oliva, 1/4 taza de agua, 1/2 manojo de hierbas.
Preparación: Hierve el pollo y córtalo en cubos. Tritura la calabaza hasta obtener un puré y bátela hasta que quede homogénea con los huevos, el aceite y el agua. Agrega los ingredientes secos y luego el pollo y las hierbas picadas. Coloca la masa en moldes y hornea los muffins durante 20-25 minutos a 180 grados.
14. Muffins de pollo con brócoli y requesón
Fuente: mykaleidoscope.ruEsta idea gustará incluso a los niños, aunque normalmente es difícil convencerlos de comer brócoli.
Necesitarás: 300 g de filete de pollo, 250 g de brócoli, 1/4 de cebolla, 100 g de requesón, especias.
Preparación: Hierve las floretes de brócoli durante unos minutos y enfríalas. Tritura todos los ingredientes con una licuadora o picadora de carne. Mezcla la masa, colócala en moldes para muffins y hornea durante 20-25 minutos en el horno a 180 grados.
15. Muffins de pollo con espinacas
Fuente: zdorovogotovim.ruPuedes usar espinacas frescas o congeladas.
Necesitarás: 300 g de filete de pollo, 100 g de espinacas, 100 g de queso Adyghe u otro queso, 1 cebolla, 2 huevos, especias.
Preparación: Hierve el pollo durante 5-7 minutos en agua hirviendo y pícalo finamente. Pica y fríe la cebolla hasta que esté dorada, agrega las espinacas y cocina por 1-2 minutos más. Pica finamente el queso y mézclalo con el pollo y las espinacas. Bate los huevos con las especias. Vierte la mitad de la mezcla de huevo en los moldes, coloca el pollo y vierte el huevo restante. Hornea los muffins durante 20-25 minutos en el horno a 180 grados.