Fuente: Freeskyline, AdobeStock Los snacks saludables ayudan a mantener la energía durante el día y a evitar comer en exceso durante las comidas principales. Aquí es especialmente importante un buen equilibrio de proteínas, grasas y carbohidratos complejos, y las porciones pequeñas son convenientes para llevar al trabajo, a la escuela o de viaje. ¡Compartimos 12 recetas de snacks saludables que definitivamente no te decepcionarán!
1. Muffins de huevo con quinoa
Fuente: AdobeStock Una variación interesante de un clásico probado.
Necesitarás: 4 huevos, 1/2 taza de quinoa cocida, 80 g de queso duro, 1 puñado de tomates secos, 2 champiñones, sal, pimentón.
Preparación: Pica finamente los champiñones y los tomates secos, ralla el queso y mezcla bien todos los ingredientes. Vierte la mezcla en moldes y hornea durante 17-20 minutos en el horno a 180 grados.
2. Pudín de chía con bayas
Fuente: AdobeStock ¡Fibra saludable, grasas igualmente saludables y una excelente saciedad!
Necesitarás: 3 cucharadas de semillas de chía, 250 ml de leche normal o vegetal, 1 cucharadita de miel, 80 g de bayas.
Preparación: Mezcla las semillas de chía, la leche y la miel, distribuye en frascos y refrigera el pudín durante 4 horas. Agrega las bayas antes de servir.
3. Yogur helado con bayas y granola
Fuente: AdobeStock Una alternativa deliciosa al helado y los dulces.
Necesitarás: 400 g de yogur griego, 1-2 cucharadas de miel o sirope, 1 cucharadita de extracto de vainilla, 120 g de bayas, 40 g de granola.
Preparación: Mezcla el yogur, la miel y el extracto de vainilla, y extiende la mezcla resultante sobre una bandeja para hornear con papel pergamino. Espolvorea con bayas y granola, congela durante 3-4 horas y luego rompe en trozos. Puedes guardarlo en un recipiente hermético en el congelador.
Snacks saludables para la escuela: 12 recetas sencillas para todos los gustos y presupuestos
4. Rollo de lavash saludable con hummus y verduras
Fuente: AdobeStock Se adapta no solo a una dieta saludable, sino también a una dieta vegana.
Necesitarás: 1 hoja de lavash, 100 g de hummus, 1 zanahoria, 1 pepino, hojas de lechuga.
Preparación: Corta la zanahoria y el pepino en tiras finas. Unta el lavash con hummus, coloca las hojas de lechuga y las verduras, y enrolla firmemente. Córtalo en varias partes para mayor comodidad.
5. Bolitas saludables de avena y mantequilla de cacahuete
Fuente: AdobeStock Si quieres, agrega extracto de vainilla o especias al gusto.
Necesitarás: 50 g de copos de avena, 25 g de coco rallado, 50 g de mantequilla de cacahuete, 50 g de miel, 1 cucharadita de semillas de chía.
Preparación: Mezcla bien todos los ingredientes y forma pequeñas bolitas con la masa resultante. Colócalas sobre papel pergamino y refrigera durante 10-15 minutos.
Snacks saludables para el trabajo: 12 ideas y recetas top
6. Quesadilla con frijoles y verduras
Fuente: AdobeStock Cocina los frijoles con anticipación o usa frijoles enlatados listos para usar.
Necesitarás: 2 tortillas, 100 g de frijoles rojos cocidos, 100 g de cheddar u otro queso duro, 1/2 cebolla morada, 1 tomate, 1/2 aguacate, 1/2 pimiento morrón, 50 ml de crema agria o yogur, cilantro, ajo, sal, especias.
Preparación: Pica y sofríe la cebolla hasta que esté tierna, agrega los frijoles y el tomate y pimiento picados, y cocina a fuego lento durante 5 minutos. Corta el aguacate por separado y ralla el queso grueso, y para la salsa, mezcla la crema agria, el cilantro picado, el ajo, la sal y las especias al gusto. Unta la mitad de cada tortilla con esta salsa, coloca el relleno, espolvorea con queso y dobla las tortillas por la mitad. Fríe ligeramente las quesadillas en una sartén seca.
7. Ensalada bowl con bulgur y verduras
Fuente: AdobeStock Otro cereal favorito también funcionará perfectamente.
Necesitarás: 80 g de bulgur, 1 pepino, 1 tomate, 1/2 pimiento morrón, 1 puñado de microgreens, 40 g de queso feta, aceite de oliva, zumo de limón.
Preparación: Cocina el bulgur hasta que esté listo, corta las verduras al azar y desmenuza el queso feta. Coloca todos los ingredientes de forma atractiva en un tazón o recipiente, y luego rocía con aceite de oliva y zumo de limón.
8. Rollitos de pepino con queso crema
Fuente: AdobeStock Se preparan literalmente en unos minutos.
Necesitarás: 1 pepino largo, 100 g de queso crema, 15 g de nueces, 3 ramitas de hierbas.
Preparación: Mezcla el queso crema, las nueces picadas y las hierbas. Corta el pepino en rodajas finas y largas y envuelve un poco de relleno en cada una de ellas.
Paté de berenjenas para sándwiches: 10 recetas originales
9. Garbanzos asados con especias
Fuente: AdobeStock Un snack interesante que además se conserva muy bien.
Necesitarás: 150 g de garbanzos, 1 cucharada de aceite de oliva, sal, cúrcuma, pimentón ahumado, ajo en polvo, otras especias al gusto.
Preparación: Remoja los garbanzos durante la noche y luego cocínalos según las instrucciones del paquete. Escurre el agua y déjalos secar completamente.
Mezcla los garbanzos cocidos con aceite de oliva y todas las especias, extiéndelos en una sola capa sobre papel pergamino y hornea durante 20 minutos en el horno a 200 grados, pero asegúrate de removerlos después de 10 minutos.
10. Rollo de zanahoria con queso crema
Fuente: AdobeStock Un snack saludable y además muy vistoso.
Necesitarás: 400 g de zanahorias, 4 huevos, 200 g de queso crema, 25 g de hierbas, 2 cucharadas de aceite vegetal, sal, especias.
Preparación: Ralla las zanahorias y cocínalas a fuego lento durante 10 minutos en aceite vegetal, removiendo. Separa las yemas de las claras y mezcla las yemas con las zanahorias enfriadas. Bate las claras con sal a punto de nieve con una batidora e incorpóralas a la masa de zanahoria con una espátula.
Extiende la masa resultante sobre papel pergamino en forma de una fina lámina rectangular y hornea durante 10-15 minutos en el horno a 180 grados. Luego, déjala enfriar durante otros 10-15 minutos, y mientras tanto, mezcla el queso crema, las hierbas picadas y las especias al gusto.
Unta la lámina con este relleno, enrolla firmemente, envuélvelo en film transparente y refrigera durante 2 horas, luego córtalo en porciones.
20 aperitivos rápidos para deleitar a tu familia e invitados
11. Panecillos de calabacín y queso
Fuente: AdobeStock Una receta indispensable en plena temporada de verduras frescas.
Necesitarás: 400 g de calabacín, 120 g de mozzarella o queso duro, 1 huevo, 25-40 g de harina, 2 tallos de cebolleta, 1 diente de ajo, sal, especias.
Preparación: Ralla el calabacín, sala, déjalo reposar durante 15 minutos y exprime bien el exceso de líquido. Mezcla con el huevo, la cebolleta picada, el ajo prensado, la sal y las especias al gusto.
Agrega la harina gradualmente, ajustando la consistencia de la masa. Extiende una capa fina sobre papel pergamino y hornea durante 25-30 minutos en el horno a 200 grados, hasta que se dore y se seque por los bordes. Luego, espolvorea con queso rallado y hornea durante otros 10-12 minutos a 180 grados. Corta la capa cocida en porciones.
12. Rollo de lavash con salmón y aguacate
Fuente: AdobeStock Un snack frío universal que encajará perfectamente en el menú diario.
Necesitarás: 2 hojas de lavash, 200 g de salmón ligeramente salado, 1 aguacate, 1 pepino, 200 g de queso crema, 25 g de hojas de lechuga, hierbas.
Preparación: Unta la primera hoja de lavash con la mitad del queso crema, espolvorea con hierbas picadas y coloca las hojas de lechuga. Cubre con la segunda hoja, unta con el queso restante y espolvorea de nuevo con hierbas.
Corta y distribuye el pescado ligeramente salado, el aguacate y el pepino al azar. Enrolla firmemente, envuélvelo en film transparente, refrigera durante 2 horas y luego córtalo en porciones y sirve.