Fuente: Veliavik, AdobeStockLas berenjenas son excelentes para preparar casi cualquier plato: ensaladas, aperitivos, sopas, guisos y conservas. Y hoy te proponemos hacer también un paté de berenjenas para sándwiches. ¡Descubre 10 deliciosas recetas en nuestra selección!
1. Paté de berenjenas y queso crema
Fuente: youtube.comElige cualquier queso crema o queso fresco a tu gusto.
Necesitarás: 300 g de berenjenas, 100 g de queso crema, 5 g de chile, 5 g de cilantro, 1 cucharada de aceite de oliva, especias.
Preparación: Corta las berenjenas a lo largo, rocía con aceite, sazona y hornea durante 20-25 minutos a 200 grados. Luego, déjalas enfriar un poco y retira la piel. Coloca todos los ingredientes en una batidora y bate el paté hasta obtener una consistencia homogénea.
2. Paté de berenjenas con hierbas para sándwiches
Fuente: postila.ruUna receta muy fácil, y los ingredientes seguro que los tienes en la nevera.
Necesitarás: 300 g de berenjenas, 4 ramitas de cilantro, 4 ramitas de eneldo, 1-2 dientes de ajo, aceite de oliva, especias.
Preparación: Corta las berenjenas a lo largo, rocía con aceite de oliva y sazona. Hornea durante 20-25 minutos a 200 grados, y luego retira la piel. Por separado, tritura las hierbas con el ajo en una batidora, añade las berenjenas y vuelve a batir el paté. Si es necesario, añade un poco de aceite para ajustar la consistencia.
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3. Paté de berenjenas con nueces
Fuente: koolinar.ruSi las nueces están crudas, tuéstalas ligeramente en una sartén seca.
Necesitarás: 300 g de berenjenas, 50 g de nueces, 4 ramitas de perejil, 1-2 dientes de ajo, 1 cucharada de yogur o crema agria, especias.
Preparación: Pela, corta arbitrariamente y hornea las berenjenas a 200 grados hasta que estén blandas. Tritura las nueces en una batidora hasta obtener una miga, añade las hierbas con el ajo y vuelve a batir. Añade las berenjenas, el yogur o la crema agria y las especias al gusto, y bate el paté una vez más.
4. Paté de berenjenas con calabacín y queso fundido
Fuente: cookpad.comPara un color más vibrante, añade también un poco de pimentón o cúrcuma.
Necesitarás: 1 berenjena, 1 calabacín, 1 zanahoria, 1 cebolla, 150-200 g de queso fundido, 1 manojo de hierbas, especias.
Preparación: Corta arbitrariamente y sofríe todas las verduras hasta que estén blandas. Luego, bátelas con el queso fundido hasta obtener una consistencia homogénea, sazona el paté y mezcla las hierbas picadas.
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5. Paté de berenjenas con champiñones
Fuente: liveinternet.ruUn paté sustancioso, ideal para tostadas o bruschettas.
Necesitarás: 300 g de berenjenas, 300 g de champiñones, 1 cebolla, 2 huevos, 2 dientes de ajo, especias.
Preparación: Pica y sofríe la cebolla con los champiñones y las berenjenas hasta que estén cocidos. Hierve los huevos hasta que estén duros y deja enfriar todos los ingredientes. Coloca todo en una batidora, bate el paté hasta obtener una consistencia homogénea y sazona.
6. Paté de berenjenas con dos tipos de queso
Fuente: cookpad.comSi quieres una textura más homogénea para el paté, bátelo con una batidora.
Necesitarás: 2 berenjenas, 100 g de queso crema, 80 g de queso duro, 1 cebolla, 3 ramitas de eneldo, especias.
Preparación: Corta las berenjenas, hornéalas durante 20-30 minutos hasta que estén blandas, pélalas y machaca la pulpa. Pica finamente y sofríe la cebolla hasta que esté cocida. Ralla el queso duro, pica el eneldo y mezcla todos los ingredientes para el paté.
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7. Paté de berenjenas con verduras para sándwiches
Fuente: dzen.ruDelicioso tanto caliente como frío, e incluso como conserva para el invierno.
Necesitarás: 250 g de berenjenas, 150 g de tomates, 100 g de pimiento, 50 g de cebolla, 2 dientes de ajo, hierbas, especias.
Preparación: Pica finamente y sofríe todas las verduras hasta que estén blandas. Colócalas en una batidora con las hierbas picadas y el ajo. Bate y sazona el paté.
8. Paté de berenjenas con pimiento y huevos
Fuente: postila.ruUna combinación muy armoniosa de ingredientes y texturas en un solo paté.
Necesitarás: 4 berenjenas, 2 pimientos, 4 huevos, 150 g de queso fundido, 3-4 dientes de ajo, especias, mayonesa.
Preparación: Corta y sofríe las berenjenas con los pimientos hasta que estén blandos, luego machácalos con un tenedor. Hierve y ralla los huevos junto con el queso fundido. Pica el ajo, mezcla todo, sazona y adereza el paté con mayonesa.
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9. Paté de berenjenas con mostaza para sándwiches
Fuente: patee.ruPara los amantes de los sabores sencillos pero picantes.
Necesitarás: 2 berenjenas, 2 cucharadas de yogur, 2 cucharaditas de mostaza, 4 dientes de ajo, 1 manojo de perejil, 2 cucharadas de sésamo, especias.
Preparación: Pela y corta las berenjenas en rodajas, sazona y hornea durante 15 minutos a 200 grados. Coloca todos los ingredientes en una batidora y bate el paté hasta obtener una consistencia homogénea.
10. Paté de berenjenas con tomates
Fuente: dzen.ruSe prepara bastante rápido y sin complicaciones.
Necesitarás: 200 g de berenjenas, 50 g de tomates, 50 g de nueces, 2 dientes de ajo, especias.
Preparación: Hornea las berenjenas hasta que estén blandas y pícalas arbitrariamente. Pica finamente las nueces con el ajo, ralla el tomate, mezcla todos los ingredientes y sazona el paté.