Fuente: Teleginatania, AdobeStockUn pastel de ricota tierno y aireado es un delicioso manjar para acompañar el té, así como una excelente opción para un desayuno familiar. Este pastel se puede preparar incluso para niños pequeños. ¡Descubre 15 recetas fáciles en nuestra selección!
1. Pastel de ricota con almidón de maíz
Fuente: fb.ruMínimos ingredientes y máximo sabor.
Necesitarás: 800 g de ricota, 3 huevos, 80 g de almidón de maíz, 50 g de azúcar, 1 pizca de sal.
Preparación: Bate todos los ingredientes con una batidora hasta obtener una mezcla homogénea. Vierte el pastel en un molde y hornea durante 45 minutos en el horno a 180 grados.
2. Pastel de ricota de limón
Fuente: menunedeli.ruUn aroma cítrico inconfundible que no dejará indiferente a nadie.
Necesitarás: 250 g de ricota, 3 huevos, 100 g de mantequilla, 180-200 g de harina, 100 g de azúcar, 1 limón, 1 pizca de sal.
Preparación: Separa las yemas de las claras. Bate la mantequilla blanda con sal y azúcar con una batidora hasta que esté esponjosa. Sin dejar de batir, añade las yemas una a una, y luego la ricota.
Después, incorpora la harina, la ralladura y unas cucharadas de zumo de limón. Bate las claras a punto de nieve con una batidora y mézclalas con la masa con una espátula. Hornea el pastel durante 30-40 minutos en el horno a 190-200 grados.
3. Pastel de ricota con coco rallado
Fuente: postila.ruPara un sabor aún más intenso, usa harina de coco en lugar de harina de trigo.
Necesitarás: 500 g de ricota, 2 huevos, 100-120 g de azúcar, 50 g de coco rallado, 50 g de harina, 1 cucharada de almidón, 1 pizca de sal, vainilla.
Preparación: Bate los huevos con el azúcar con un batidor, añade la ricota y mezcla. Incorpora todos los ingredientes secos, vuelve a mezclar la masa y hornea durante 40-45 minutos en el horno a 200 grados.
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4. Pastel de ricota con espinacas
Fuente: pinterest.comEspecialmente para aquellos que prefieren los pasteles de queso salados.
Necesitarás: 400 g de ricota, 300 g de espinacas, 3 huevos, 3 cucharadas de harina, 3 cucharadas de harina de maíz, sal, especias.
Preparación: Lava y seca las espinacas. Sofríelas sin aceite hasta que se evapore el exceso de humedad. Bate los huevos con sal y especias con un batidor. Mezcla bien todos los ingredientes, deja reposar durante 15 minutos y hornea el pastel durante 40 minutos en el horno a 190 grados.
5. Pastel de ricota con sémola y naranja
Fuente: eda.ruLa sémola le da a la masa una textura más interesante y suelta.
Necesitarás: 300 g de ricota, 2 huevos, 50 g de azúcar, 1 cucharada de sémola, ralladura de 1/2 naranja, 1 pizca de sal.
Preparación: Mezcla bien todos los ingredientes y deja reposar la masa durante 10-15 minutos. Luego, viértela en un molde y hornea el pastel en el horno durante 45-50 minutos a 170 grados.
6. Pastel de ricota y requesón
Fuente: za-edoy.ruEste pastel resulta un poco menos graso que uno hecho solo con ricota.
Necesitarás: 400 g de ricota, 500 g de requesón, 4 huevos, 150 g de azúcar glas, 2-2.5 cucharadas de sémola, 1 pizca de sal, vainilla.
Preparación: Mezcla la ricota con el requesón hasta obtener una mezcla homogénea. Añade el resto de los ingredientes, mezcla y deja reposar la masa durante 15 minutos. Hornea el pastel durante 40 minutos en el horno a 180-190 grados.
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7. Pastel de ricota con plátano y avena
Fuente: pinterest.comLa receta ideal para quienes siguen una dieta saludable y cuidan su alimentación.
Necesitarás: 250 g de ricota, 1 plátano, 1 huevo, 4 cucharadas de copos de avena, 1 puñado de pasas, edulcorante, canela molida.
Preparación: Corta el plátano, lava las pasas y bate el huevo con el edulcorante. Reserva un tercio del plátano, mezcla el resto de los ingredientes y vierte la masa en un molde. Decora con el plátano restante, espolvorea canela y hornea el pastel durante 10 minutos en el horno a 100 grados. Luego, aumenta la temperatura a 180 grados y hornea durante 30 minutos más.
8. Pastel de ricota con crema agria
Fuente: vsegdavkusno.ruLa textura de este pastel recuerda mucho a un delicado pudín de queso.
Necesitarás: 300 g de ricota, 200 g de crema agria, 4 huevos, 4 cucharadas de azúcar, 2.5 cucharadas de almidón, 2-3 cucharaditas de ralladura de limón, 1 pizca de sal, especias.
Preparación: Bate los huevos con el azúcar con una batidora hasta que estén esponjosos. Añade el resto de los ingredientes, excepto el almidón, vuelve a batir y, al final, incorpora el almidón a la masa. Hornea el pastel durante 30-40 minutos en el horno a 190-200 grados. Luego, apaga el fuego y déjalo dentro durante 15 minutos más.
9. Pastel de ricota con tomates
Fuente: pinterest.comRecomendamos espolvorear el pastel terminado con albahaca u otras hierbas aromáticas.
Necesitarás: 400 g de ricota, 4 huevos, 2 puñados de tomates cherry, 100 g de queso duro, 3 cucharadas de leche, 1 cucharada de almidón, hierbas, especias.
Preparación: Bate los huevos con la ricota y las especias, incorpora el queso rallado y las hierbas picadas. Disuelve el almidón en la leche y mézclalo también. Vierte la masa en un molde y añade los tomates cherry, enteros o por la mitad. Hornea durante 35-45 minutos en el horno a 180 grados.
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10. Pastel de ricota con manzanas
Fuente: mirtesen.ruDe la misma manera, se puede preparar con cualquier otra fruta.
Necesitarás: 500 g de ricota, 2 huevos, 4 cucharadas de crema agria, 3 cucharadas de sémola, 4 cucharadas de azúcar, 2-3 manzanas, 25 g de mantequilla, canela molida.
Preparación: Separa las yemas de las claras. Mezcla bien la ricota, las yemas, la crema agria, el azúcar, la sémola y la vainilla con la canela. Pela, corta y sofríe ligeramente las manzanas en mantequilla.
Mezcla las manzanas con la masa de queso. Bate las claras a punto de nieve con una batidora y mézclalas con la masa con una espátula. Hornea el pastel durante 1 hora en el horno a 180 grados, luego apaga el fuego y déjalo dentro durante 10-15 minutos más.
11. Pastel de ricota de calabaza
Fuente: dzen.ruUsa cualquier especia aromática que combine bien con la calabaza.
Necesitarás: 400 g de ricota, 150 g de puré de calabaza, 300 ml de leche, 3 huevos, 150 g de sémola, 80-100 g de azúcar, 1.5 cucharaditas de levadura en polvo, 1 pizca de sal.
Preparación: Vierte la leche tibia sobre la sémola y déjala reposar durante media hora. Bate la ricota con el puré de calabaza y el azúcar con una batidora. Añade los huevos, luego la levadura en polvo con la sal, y después la sémola. Hornea el pastel durante 40-50 minutos en el horno a 160 grados. Se recomienda colocar un recipiente con agua en el horno frío de antemano.
12. Pastel de ricota de chocolate
Fuente: cookpad.comSi no tienes ricota de chocolate, incorpora unas cucharadas de cacao a la ricota normal.
Necesitarás: 300 g de ricota de chocolate, 400 g de requesón, 2 huevos, 80 g de azúcar moreno, 2 cucharadas de sémola, 50 g de chocolate, 1 pizca de sal, vainilla.
Preparación: Bate los huevos con el azúcar, la sal y la vainilla hasta que estén esponjosos. Añade el requesón, vuelve a batir, y luego incorpora la ricota y la sémola. Vierte la masa en un molde, espolvorea con chocolate rallado y hornea durante 45-50 minutos en el horno a 180 grados.
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13. Pastel de ricota con yogur y bayas
Fuente: rutube.ruSencillo y nutritivo, ¡un verdadero placer!
Necesitarás: 250 g de ricota, 100 ml de yogur espeso o griego, 25 ml de crema agria, 1 huevo, 40 g de sémola, 30-50 g de azúcar, 1-2 puñados de bayas al gusto, 2 pizcas de bicarbonato de sodio, 1 pizca de sal.
Preparación: Mezcla el yogur, la crema agria y la sémola, y déjalos reposar durante 10 minutos. Tritura la ricota con la yema, el azúcar, la sal y el bicarbonato de sodio, y luego mezcla con el yogur. Bate las claras a punto de nieve con una batidora, incorpóralas a la masa con una espátula, y luego añade las bayas. Hornea el pastel durante 40-50 minutos en el horno a 180 grados.
14. Pastel de ricota con salvado y cerezas
Fuente: postila.ruAquí lo mejor es usar salvado de trigo.
Necesitarás: 200 g de ricota, 200 g de requesón, 2 claras de huevo, 40 g de salvado, 1 cucharadita de levadura en polvo, 100 g de cerezas, edulcorante.
Preparación: Bate la ricota, el requesón, la levadura en polvo y el edulcorante con una batidora hasta obtener una mezcla homogénea. Añade el salvado triturado y déjalo reposar durante 15 minutos.
Aparte, bate las claras a punto de nieve y mézclalas con la masa con una espátula. Vierte la masa en un molde y coloca las cerezas por encima. Hornea el pastel en el horno durante 45 minutos a 180 grados o 1 hora en una olla de cocción lenta en modo de horneado.
15. Pastel de ricota con harina de almendras
Fuente: livejournal.comLa combinación perfecta de sabor y beneficios.
Necesitarás: 250 g de ricota, 2 huevos, 40 g de mantequilla, 2 cucharadas de harina de almendras, edulcorante.
Preparación: Bate la ricota con los huevos con una batidora, y luego incorpora la harina de almendras con el edulcorante. Al final, vierte la mantequilla derretida. Hornea el pastel durante 50 minutos en el horno a 160 grados. ¡Listo!