Fuente: Nata_vkusidey, AdobeStockSi estás cansado del pan normal, te proponemos preparar un original pan de maíz casero. ¡Te contamos 15 recetas probadas!
1. Pan de maíz al horno
Fuente: recepty-s-photo.ruOpcionalmente, puedes añadir una cucharada de cúrcuma para un tono dorado más brillante.
Necesitarás: 500 g de harina de trigo, 150 g de harina de maíz, 350 ml de leche, 40 g de mantequilla, 1 huevo, 20 g de levadura fresca, 1 cucharadita de aceite vegetal, 1 cucharadita de sal, 1 cucharada de azúcar.
Preparación: Disuelve la levadura, la sal y el azúcar en leche tibia. Deja reposar durante 20 minutos y añade el huevo, luego la harina de trigo tamizada, y después la mantequilla derretida y la harina de maíz. Amasa la masa, úntala con aceite vegetal y déjala en un bol durante 1-1,5 horas en un lugar cálido.
Amasa la masa, forma una hogaza, espolvorea con harina y haz un par de cortes en la parte superior. Deja reposar la masa otros 20 minutos y hornea durante unos 45 minutos en el horno a 190 grados. Enfría el pan terminado en una rejilla.
2. Pan de maíz en panificadora
Fuente: multiurok.ruHacer pan en una panificadora es un placer y requiere un mínimo esfuerzo.
Necesitarás: 400 g de harina de trigo, 150 g de harina de maíz, 350 ml de leche tibia, 1 cucharada de azúcar, 10 g de levadura seca, 1 cucharadita de sal, 35 g de mantequilla.
Preparación: Calienta la leche con la mantequilla hasta que se derrita. Vierte esta mezcla en el recipiente de la panificadora y añade el azúcar y la sal. Añade ambos tipos de harina y la levadura. Selecciona el programa para pan blanco u otro modo estándar. Deja enfriar el pan terminado en una rejilla.
3. Pan de maíz en olla de cocción lenta
Fuente: za-edoy.ru¡Otra forma sencilla de hornear pan de maíz sin horno!
Necesitarás: 550 g de harina de trigo, 220 g de harina de maíz, 50 ml de aceite vegetal, 20 g de azúcar, 320 ml de agua, 10 g de sal, 20 g de levadura seca, 100 ml de leche.
Preparación: Disuelve el azúcar, la sal y la levadura en agua tibia y déjalos reposar durante 15 minutos. Añade gradualmente la harina de trigo tamizada y deja reposar la masa otros 15 minutos. Incorpora la harina de maíz, el aceite y la leche. Forma una bola con la masa y colócala en el recipiente de la olla de cocción lenta engrasado. Hornea el pan durante media hora en el modo «Multicocción» y luego 1 hora más en el modo «Hornear». Después de 30 minutos, voltea el pan.
6 excelentes recetas para hacer pan en freidora de aire
4. Pan de maíz sin amasar
Fuente: excellencemag.ruSi no te gusta amasar la masa a mano, aquí tienes una receta para hornear pan en un molde o sartén de hierro fundido.
Necesitarás: 175 g de harina de maíz, 1/4 taza de harina de trigo, 1 taza de leche, 1 huevo, 25 g de mantequilla, 0,5 cucharadita de levadura en polvo, 1 cucharadita de sal, especias, 1 pizca de bicarbonato de sodio.
Preparación: Bate los huevos hasta que estén espumosos y añade la leche con la mantequilla derretida. Incorpora los ingredientes secos tamizados y mezcla hasta que quede homogéneo. Vierte la masa en un molde y hornea el pan durante media hora en el horno a 200 grados.
5. Pan de maíz con masa madre y miel
Fuente: povar.ruLa miel le da al pan unas notas dulces interesantes, muy inusuales.
Necesitarás: 380 ml de agua, 10 g de masa madre, 400 g de harina de trigo, 125 g de harina de maíz, 10 g de sal, 15 g de miel, 25 g de mantequilla.
Preparación: Mezcla 100 ml de agua, la masa madre y 100 g de harina de trigo. Cubre con film transparente y deja reposar durante 8-10 horas. Al mismo tiempo, vierte el agua restante sobre la harina de maíz, cubre y deja reposar también durante 8-10 horas. Mezcla ambas masas, añade los ingredientes restantes y amasa. Deja reposar durante 2-3 horas, divide en 2 partes, amasa y deja reposar otros 20 minutos.
Forma dos hogazas de pan y déjalas reposar otras 1,5-2 horas. Precalienta el horno a 240 grados, coloca un recipiente con agua dentro y hornea el pan durante 15 minutos. Retira el agua, baja la temperatura a 200 grados y hornea otros 30-35 minutos.
6. Pan de maíz con queso y semillas
Fuente: zdorovogotovim.ruSi lo deseas, incorpora a la masa cualquier otro ingrediente adicional a tu gusto.
Necesitarás: 160 g de harina de trigo, 160 g de harina de maíz, 3 cucharadas de azúcar, 1 cucharadita de sal y bicarbonato de sodio, 2 huevos, 350 ml de kéfir, 120 g de queso duro, 50 g de mantequilla, 100 g de semillas de girasol, especias.
Preparación: Mezcla ambos tipos de harina, azúcar, bicarbonato de sodio, sal y especias. Bate los huevos, vierte el kéfir y mezcla la masa. Añade el queso rallado y las semillas, y vuelve a mezclar. Engrasa un molde, vierte el pan en él y hornea durante unos 25-30 minutos hasta que esté listo a 190 grados en el horno.
Pan sin gluten: 15 recetas fáciles y deliciosas
7. Pan de maíz con cebolla sin harina de trigo
Fuente: pinterest.comPuedes usar más o menos cebolla, según tu preferencia.
Necesitarás: 1-2 cebollas, 2 cucharadas de aceite de oliva, 50 g de mantequilla, 220 g de harina de maíz, 1,5 cucharaditas de azúcar, 0,5 cucharadita de sal, 1 cucharadita de bicarbonato de sodio, 350 ml de kéfir.
Preparación: Mezcla el kéfir, la sal, el azúcar y el bicarbonato de sodio, y deja reposar esta mezcla por un tiempo. Sofríe la cebolla picada en la mezcla de los dos aceites hasta que esté dorada, mezcla con el kéfir, añade la harina de maíz y mezcla la masa. Vierte la masa en un molde y hornea el pan en el horno hasta que esté dorado a 180 grados.
8. Pan de maíz con queso feta y tomates secos
Fuente: vkusno.mirtesen.ruUna excelente receta de pan de maíz, también para quienes siguen una dieta sin gluten.
Necesitarás: 1 taza de harina de maíz, 3 huevos, 1 taza de leche, 100 g de queso feta, 0,5 cucharadita de bicarbonato de sodio, 1 cucharada de azúcar, 6 tomates secos.
Preparación: Bate los huevos con el azúcar y añade la leche. Añade el bicarbonato de sodio y la harina de maíz, y mezcla. Incorpora el queso rallado y los tomates secos picados. Vierte la masa en un molde y hornea el pan durante unos 40 minutos en el horno a 180 grados.
9. Pan de maíz magro con maíz enlatado
Fuente: eatbread90.com¡Con este pan es muy fácil sorprender a la familia y a los invitados!
Necesitarás: 100 g de harina de maíz, 150 g de maíz enlatado, 250 g de harina de trigo, 25 g de levadura fresca, 250 ml de agua, 1 cucharadita de sal, 1 cucharada de azúcar.
Preparación: Disuelve la levadura en agua tibia y deja reposar durante 10 minutos. Mezcla todos los ingredientes secos, vierte el agua y amasa. Añade el maíz enlatado y vuelve a mezclar. Vierte la masa en un molde y deja en un lugar cálido durante 1 hora. Luego hornea el pan durante 45 minutos en el horno a 180 grados.
12 recetas sencillas para preparar pan keto
10. Pan de gachas de maíz
Fuente: koketta.ruPara esta receta no se necesita harina, sino sémola de maíz.
Necesitarás: 350 g de harina de trigo, 100 g de sémola de maíz, 6 g de levadura seca, 1 cucharadita de azúcar, 1 cucharada de sal, 30 ml de aceite vegetal, 200 ml de agua, especias.
Preparación: Mezcla toda la harina, la levadura, la sal y las especias al gusto, vierte el agua y amasa. Deja reposar la masa durante media hora, y mientras tanto, cocina la sémola de maíz con una cucharada de azúcar. Mezcla las gachas con la masa, amasa y deja reposar otros 20 minutos. Unta tus manos con aceite, forma una hogaza, haz cortes y déjala reposar durante 20 minutos. Hornea el pan durante 25-30 minutos en el horno a 190 grados.
11. Pan de maíz con bicarbonato y aceite de maíz
Fuente: postila.ruEl sabor dulce y el aroma brillante lo hacen increíblemente original.
Necesitarás: 140 g de harina de trigo, 140 g de harina de maíz, 300 ml de kéfir, 100 ml de aceite de maíz, 1 huevo, 1 cucharada de miel, 1 cucharadita de sal, 2 cucharaditas de levadura en polvo, 0,25 cucharadita de bicarbonato de sodio, 6 ramitas de hierbas.
Preparación: Mezcla todos los ingredientes secos, y por separado mezcla el kéfir, el huevo, el aceite y la miel. Combina ambas masas, amasa y añade las hierbas picadas. Vierte la masa en un molde y hornea el pan durante unos 40 minutos en el horno a 180-200 grados.
12. Pan de maíz con crema agria
Fuente: ok.ruEn lugar de harina, también puedes usar sémola de maíz de molienda fina.
Necesitarás: 360 g de crema agria al 15%, 90 g de miel, 70 ml de leche, 85 g de mantequilla, 2 huevos, 320 g de sémola o harina de maíz, 40 g de almidón de maíz, 3 g de bicarbonato de sodio, 8 g de levadura en polvo, 0,5 cucharadita de sal.
Preparación: Mezcla todos los ingredientes secos. Por separado, mezcla los huevos, la crema agria, la leche, la miel y la mantequilla derretida. Combina ambas masas, amasa y vierte la masa en un molde. Hornea el pan de maíz en el horno durante 30-40 minutos a 200 grados.
12 de las recetas de pan de harina integral más deliciosas
13. Pan de maíz con agua hirviendo
Fuente: sdelaemvkusno.ruUna interesante variante de masa que se prepara muy rápidamente.
Necesitarás: 2 tazas de harina de maíz, 1 taza de agua hirviendo, 150 ml de kéfir, 1 huevo, 1 cucharadita de levadura en polvo, 1 cucharada de azúcar, 0,5 cucharadita de sal, 2 cucharadas de aceite vegetal.
Preparación: Bate con un batidor el kéfir, el huevo, el aceite, la sal, el azúcar y la levadura en polvo. Vierte el agua hirviendo y mezcla rápidamente. Incorpora gradualmente la harina de maíz tamizada y vierte la masa en un molde. Hornea el pan en el horno durante 20 minutos a 220 grados y luego otros 10-15 minutos a 200 grados.
14. Pan de maíz con pasas y albaricoques secos
Fuente: pinterest.comPara aquellos que prefieren sabores y combinaciones originales.
Necesitarás: 150 g de harina de maíz, 200 ml de agua hirviendo, 350 g de harina de trigo, 125 ml de agua, 7 g de sal, 1,5 g de levadura seca, 20 g de azúcar, 20 g de mantequilla, 40 g de albaricoques secos y pasas, 1 huevo.
Preparación: Vierte agua hirviendo sobre la harina de maíz, cubre, deja enfriar y refrigera durante la noche. Mezcla 75 ml de agua tibia, 120 g de harina de trigo, 2 g de sal y 0,5 g de levadura seca. Cubre con film transparente y deja reposar la masa madre también durante la noche. Combina ambas masas y añade los ingredientes restantes, excepto el huevo.
Amasa y deja reposar durante 2,5 horas. Luego divide en 2 partes, amasa, forma hogazas y deja reposar otras 2 horas. Unta con huevo. Precalienta el horno a 250 grados y coloca un recipiente con 1/2 taza de agua hirviendo. Introduce el pan en el horno, baja la temperatura a 220 grados y hornea durante 25-30 minutos.
15. Pan de maíz con salvado
Fuente: pinterest.comPara hacer el pan aún más saludable, sustituye el azúcar por un edulcorante.
Necesitarás: 400 g de harina de maíz, 40 g de salvado, 200 g de harina de trigo, 100 g de azúcar, 5 g de sal y bicarbonato de sodio, 80 ml de aceite vegetal, 400 ml de nata baja en grasa.
Preparación: Mezcla todos los ingredientes secos y, por separado, mezcla los líquidos. Combina ambas masas, amasa y vierte en un molde. Hornea el pan de maíz durante unos 45 minutos en el horno a 180 grados.