Fuente: Striker777, AdobeStockEl filete de abadejo, increíblemente tierno, versátil y fácil de preparar, queda perfecto en una sartén común, sin complicaciones adicionales. ¡Hemos recopilado 15 recetas diferentes para todos los gustos y estados de ánimo!
1. Filete de abadejo rebozado en sartén
Fuente: receptisalatov.comUna opción básica, pero siempre infalible.
Necesitarás: 500 g de filete de abadejo, 2 huevos, 70 g de harina, especias.
Preparación: Bate los huevos, la harina y las especias con un batidor hasta obtener una mezcla homogénea. Sumerge cada trozo de abadejo en el rebozado y fríelos a fuego medio por ambos lados hasta que estén dorados.
2. Filete de abadejo empanado en sartén
Fuente: photoby.ruEl empanado crujiente de pan rallado es una excelente alternativa al rebozado tradicional.
Necesitarás: 800 g de filete de abadejo, 2 huevos, 1 taza de pan rallado, especias.
Preparación: Bate los huevos con las especias. Sumerge cada trozo de abadejo en los huevos y luego pásalos por el pan rallado. Fríe en una sartén por ambos lados hasta que estén dorados.
3. Filete de abadejo enharinado en sartén
Fuente: eda-offline.comEste pescado aromático combina con cualquier guarnición de patatas o cereales.
Necesitarás: 800 g de filete de abadejo, 80 g de harina, especias.
Preparación: Espolvorea el filete de abadejo con especias. Enharina cada trozo y fríelos en una sartén por ambos lados hasta que estén dorados.
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4. Filete de abadejo en crema en sartén
Fuente: koolinar.ruCuanto más grasa sea la crema que uses, más tierno quedará el plato.
Necesitarás: 700 g de filete de abadejo, 300 ml de crema, 1 cebolla, especias.
Preparación: Corta la cebolla en juliana y sofríela hasta que esté blanda. Coloca encima los trozos de filete de abadejo, vierte la crema caliente y sazona. Cocina el pescado a fuego medio o bajo durante unos 20 minutos.
5. Filete de abadejo con cebolla y zanahoria en sartén
Fuente: lobsterhouse.ruCon esta receta se puede preparar no solo filete, sino también trozos de pescado.
Necesitarás: 700 g de filete de abadejo, 1 cucharada de harina, 1 zanahoria, 1/2 cebolla, 1/2 taza de crema agria, especias.
Preparación: Corta y sofríe la cebolla durante un par de minutos, añade la zanahoria rallada y sofríe hasta que esté blanda. Añade la harina, mezcla, añade la crema agria con las especias y lleva a ebullición. Luego, añade los trozos de abadejo y cocina a fuego lento con la tapa puesta durante unos 20 minutos.
6. Filete de abadejo con verduras en sartén
Fuente: pinterest.comEs conveniente que aquí sirva cualquier mezcla de verduras a tu gusto.
Necesitarás: 700 g de filete de abadejo, 700 g de mezcla de verduras congeladas, 1 cebolla, 1 zanahoria, especias, zumo de limón.
Preparación: Corta el filete de abadejo y marínalo en especias con zumo de limón durante 20 minutos. Corta y sofríe la cebolla en una sartén hasta que esté blanda, añade la zanahoria rallada y fríe un par de minutos más. Añade las verduras congeladas y cocina todo junto durante 7-10 minutos, removiendo. Añade los trozos de abadejo y cocina durante otros 15-20 minutos a fuego lento.
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7. Filete de abadejo en tomate en sartén
Fuente: top10a.ruAl servir, te recomendamos espolvorear el plato con hierbas picadas.
Necesitarás: 600 g de filete de abadejo, 1 cebolla, 150 g de zanahorias, 2 cucharadas de harina, 6 cucharadas de pasta de tomate, 1 taza de agua, 1 cucharadita de azúcar, especias.
Preparación: Enharina los trozos de abadejo, fríelos durante 2-3 minutos hasta que se doren y reserva. Sofríe por separado la cebolla picada y las zanahorias hasta que estén doradas. Añade la pasta de tomate, el agua, el azúcar y las especias, y cocina todo durante 5 minutos. Añade los trozos de pescado y cocina a fuego lento con la tapa puesta durante 15-20 minutos.
8. Filete de abadejo en rebozado de queso en sartén
Fuente: 1000.menu¡Para una corteza de queso dorada, ni siquiera necesitas horno!
Necesitarás: 700 g de filete de abadejo, 200 g de queso duro, 4 huevos, 2 cucharadas de harina, especias.
Preparación: Corta el filete de abadejo y pásalo por especias con harina. Bate los huevos y añade el queso rallado. Sumerge el abadejo en este rebozado y fríelo en una sartén por ambos lados hasta que esté dorado.
9. Filete de abadejo en rebozado de cerveza en sartén
Fuente: lobsterhouse.ruOtra excelente variación de rebozado para cuando quieras algo diferente.
Necesitarás: 1 kg de filete de abadejo, 1 taza de harina, 1/2 taza de cerveza clara, 2 huevos, especias.
Preparación: Corta el abadejo en trozos, pásalos por especias y déjalos reposar durante 15 minutos. Bate los huevos, la cerveza y la harina con un batidor hasta que no queden grumos. Sumerge el filete en el rebozado y fríe en una sartén caliente por ambos lados hasta que esté dorado.
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10. Filete de abadejo con mayonesa en sartén
Fuente: supersoda.ruPuedes espolvorear el pescado cocido con cebollino picado, le quedará muy bien.
Necesitarás: 400 g de filete de abadejo, 150 g de cebolla, 3 cucharadas de mayonesa, especias, harina.
Preparación: Corta el filete en trozos, úntalos con mayonesa y especias, y luego pásalos por harina. Colócalos en la sartén y entre los trozos de abadejo, añade las tiras de cebolla. Fríe todo a fuego medio hasta que esté dorado, luego voltea con cuidado y fríe hasta que esté listo por el otro lado.
11. Filete de abadejo con calabacín en sartén
Fuente: za-edoy.ruUna buena opción de abadejo con verduras, especialmente en temporada de calabacín.
Necesitarás: 800 g de filete de abadejo, 1 calabacín, 1 cebolla, 1 zanahoria, 3 cucharadas de pasta de tomate, 1 taza de agua, 0,5 cucharadita de azúcar, 2 cucharadas de harina, especias.
Preparación: Corta el pescado en trozos, sazona y deja reposar durante 15 minutos. Pica la cebolla, ralla la zanahoria y sofríelas juntas hasta que estén blandas. Añade el calabacín cortado en cubos pequeños y fríe durante 3 minutos más.
Enharina los trozos de abadejo y colócalos entre las verduras. Mezcla la pasta de tomate con el azúcar en el agua, vierte todo y cocina el pescado a fuego lento con la tapa puesta durante 20-25 minutos. Hacia el final de la cocción, no olvides sazonar.
12. Filete de abadejo en crema agria con pasta de tomate en sartén
Fuente: de-fragrance.ruEl pimiento morrón le da un toque especial a este plato.
Necesitarás: 800 g de filete de abadejo, 40 ml de zumo de limón, 6 dientes de ajo, 50 g de cebolla morada, 100 g de pimiento morrón, 20 g de pasta de tomate, 400 g de crema agria, especias.
Preparación: Marina los trozos de abadejo durante 20 minutos en zumo de limón, especias y la mitad del ajo picado. Pica finamente la cebolla, el pimiento morrón y el ajo restante, y sofríelos hasta que estén blandos.
Añade la pasta de tomate, fríe un par de minutos más y añade la crema agria con las especias. Lleva a ebullición y añade los trozos de pescado a esta salsa, sumergiéndolos. Cocina durante 5-7 minutos por cada lado.
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13. Filete de abadejo en salsa de soja y miel en sartén
Fuente: pinterest.comUna receta inusual de abadejo para los amantes de la cocina asiática.
Necesitarás: 300 g de filete de abadejo, 1,5 cucharadas de miel, 100 g de salsa de soja, especias.
Preparación: Mezcla la miel, la salsa de soja y las especias, y marina los trozos de abadejo en esta mezcla durante 20 minutos. Fríelos en una sartén por ambos lados hasta obtener una corteza caramelizada.
14. Filete de abadejo en rebozado de mostaza en sartén
Fuente: pinterest.comEs interesante que, dependiendo del tipo de mostaza, el sabor será siempre diferente.
Necesitarás: 600 g de filete de abadejo, 1 taza de harina, 50 ml de agua, 1 cucharadita de mostaza, 3 huevos, especias.
Preparación: Bate los huevos con el agua, la mostaza y las especias. Añade la harina y bate de nuevo hasta obtener una mezcla homogénea. Sumerge los trozos de abadejo en este rebozado espeso y fríelos en una sartén por ambos lados.
15. Filete de abadejo en salsa de leche en sartén
Fuente: fb.ruSi alguien todavía piensa que el pescado no combina con la leche, es un gran error.
Necesitarás: 400 g de filete de abadejo, 70 g de mantequilla, 300 ml de leche, 1 cucharada de harina, 2 dientes de ajo, 1 cucharadita de romero, especias.
Preparación: Sofríe la harina en la mantequilla derretida hasta que esté dorada. Removiendo, vierte la leche y cocina durante 2-3 minutos más. Añade las especias y el ajo laminado a la salsa, luego añade el abadejo cortado en trozos pequeños y cocina el pescado a fuego lento durante unos 10 minutos.