Fuente: Yaroshenko, AdobeStockLos postres con gelatina no se limitan solo a la gelatina de sobre. Pueden ser una gran variedad de tartas sin horno, mousses, soufflés, mermeladas caseras y mucho más. ¡Te ofrecemos 15 recetas que serán fáciles de repetir!
1. Soufflé "Leche de pájaro" con gelatina
Fuente: klublady.ruPuedes cortar el soufflé terminado en bombones y cubrirlos con glaseado de chocolate.
Necesitarás: 5 huevos, 200 g de azúcar, 125 ml de leche, 180 g de mantequilla, 1 cucharada de harina, 20 g de gelatina, 80 ml de agua.
Preparación: Disuelve la gelatina en agua fría según las instrucciones. Separa las claras de las yemas. Bate las yemas con la mitad del azúcar hasta que estén blancas, añade la harina con la leche y vuelve a batir. Calienta la mezcla a fuego lento hasta que espese, removiendo constantemente, y luego deja que se enfríe por completo.
Bate la mantequilla blanda con una batidora hasta que esté esponjosa. Sin dejar de batir, añade la base de crema pastelera. Bate las claras por separado con el azúcar restante hasta que formen picos, vierte la gelatina fría en las claras y vuelve a batir. Sin dejar de batir, añade gradualmente la masa cremosa a las claras. Vierte el soufflé en un molde y refrigera hasta que cuaje.
2. Tarta de queso con gelatina
Fuente: bye-bye-calories.ruEsta tarta de queso es atractiva porque se prepara sin hornear.
Necesitarás: 200 g de galletas de mantequilla, 70 g de mantequilla, 400 g de requesón, 400 ml de nata para montar al 33%, 90 g de azúcar glas, vainilla, 80 g de chocolate blanco, 20 g de gelatina, 100 ml de agua.
Preparación: Tritura las galletas hasta convertirlas en migas, mézclalas con la mantequilla derretida, presiona la base en un molde y refrigera durante media hora. Tritura el requesón con una batidora hasta que esté homogéneo. Disuelve la gelatina en agua y derrite el chocolate al baño maría.
Bate el requesón con la vainilla y el azúcar glas, añade el chocolate frío y vuelve a batir. Sin dejar de batir, vierte la gelatina. Bate la nata por separado hasta que forme picos e incorpórala con una espátula a la mezcla de requesón. Vierte la mezcla de requesón sobre la base y refrigera la tarta de queso durante la noche.
3. Tarta "Mosaico"
Fuente: pinterest.comProbablemente la tarta de gelatina más popular, también conocida como "Cristal Roto".
Necesitarás: 3 sobres de gelatina de colores, 400 ml de crema agria, 1 taza de azúcar, 20 g de gelatina, 125 ml de leche.
Preparación: Prepara la gelatina de colores según las instrucciones, deja que cuaje y córtala en trozos. Disuelve la gelatina en leche. Bate la crema agria con el azúcar, añade la gelatina y vuelve a batir. Incorpora la gelatina de colores a la crema agria, vierte la mezcla en un molde y refrigera hasta que cuaje.
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4. Soufflé de bayas con gelatina
Fuente: mykaleidoscope.ruSe puede preparar con cualquier baya o puré de frutas.
Necesitarás: 200 g de bayas, 120 g de azúcar glas, 15 g de gelatina.
Preparación: Tritura las bayas con una batidora hasta obtener un puré y pásalo por un colador si lo deseas. Añade la gelatina, mezcla, deja reposar 10 minutos y espolvorea el azúcar glas. Calienta el puré a 30-40 grados, removiendo constantemente. Deja que se enfríe a temperatura ambiente y bate con una batidora hasta que esté esponjoso. Vierte el soufflé en un molde y refrigera durante la noche.
5. Gelatina de limón y miel
Fuente: edatop.ruUna opción muy original y saludable de gelatina casera.
Necesitarás: 2,5 tazas de agua, 3 cucharaditas de gelatina, 150 g de limones, 3 cucharadas de miel.
Preparación: Disuelve la gelatina en 1/2 taza de agua, y en el agua restante añade la ralladura de limón y hierve durante 15 minutos. Cuela el caldo, añade el zumo de limón, la gelatina y mezcla. Deja que la gelatina se enfríe un poco, incorpora la miel, vierte en moldes y refrigera.
6. Mermelada con gelatina
Fuente: paulinecakeclub.ruReboza la mermelada terminada en azúcar glas y guárdala en un frasco de vidrio cerrado.
Necesitarás: 500 g de bayas, 350 g de azúcar, 150 ml de agua, 30 g de gelatina.
Preparación: Añade 50 ml de agua a las bayas, lleva a ebullición y cocina a fuego lento durante 5-7 minutos. Disuelve la gelatina por separado en el agua restante según las instrucciones. Tritura las bayas con una batidora, pásalas por un colador y añade el azúcar.
Reduce la mezcla a fuego lento durante 15-20 minutos, removiendo. Retira del fuego, añade la gelatina y mezcla. Vierte el zumo en una capa fina en un molde y refrigera la mermelada hasta que cuaje. Córtala en trozos.
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7. Mousse de chocolate con gelatina
Fuente: cookpad.comIntenta prepararlo con diferentes tipos de chocolate, siempre es delicioso.
Necesitarás: 350 ml de nata para montar al 33%, 150 ml de leche, 100 g de chocolate, 100 g de azúcar, 10 g de gelatina, 50 ml de agua.
Preparación: Disuelve la gelatina en agua según las instrucciones del paquete. Trocea el chocolate, vierte la leche sobre él, calienta hasta que se disuelva y deja enfriar. Bate la nata con el azúcar hasta que esté esponjosa. Sin dejar de batir, vierte la leche con chocolate y luego la gelatina. Vierte la mousse en copas y refrigera.
8. Gelatina de requesón
Fuente: здоровое-питание.рфEs especialmente deliciosa con mermelada de bayas o chocolate derretido.
Necesitarás: 200 g de requesón, 125 ml de leche, 125 ml de crema agria, 100 g de azúcar, 12 g de gelatina.
Preparación: Bate el requesón, la crema agria y el azúcar con una batidora hasta que estén homogéneos. Disuelve la gelatina en leche según las instrucciones, enfría un poco, vierte en el requesón y vuelve a batir. Vierte la gelatina en moldes y refrigera.
9. Panna Cotta
Fuente: mirtesen.ruSirve la panna cotta con mermelada o salsa de bayas al gusto.
Necesitarás: 400 ml de nata para montar al 35%, 100 ml de leche, 100 g de azúcar, vainilla, 10 g de gelatina.
Preparación: Disuelve la gelatina en una pequeña cantidad de agua o leche. Mezcla la nata, la leche, el azúcar, la vainilla y calienta ligeramente hasta que el azúcar se disuelva. Añade la gelatina, mezcla bien y calienta la mezcla un poco más. Vierte la panna cotta en vasos y refrigera.
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10. Gelatina con leche condensada y piña
Fuente: dzen.ruUn postre de gelatina fácil de preparar pero muy delicioso para toda la familia.
Necesitarás: 1 lata de piña en conserva, 120 g de leche condensada, 400 g de requesón, 200 g de crema agria, 20 g de gelatina.
Preparación: Escurre el almíbar de la piña, añade agua hasta completar 400 ml y espolvorea la gelatina. Deja que se hinche, calienta hasta que se disuelva y deja enfriar el almíbar. Bate el requesón, la crema agria y la leche condensada con una batidora hasta que estén homogéneos. Vierte el almíbar y vuelve a batir todo de la forma que te resulte más cómoda. Incorpora los trozos de piña a la mezcla resultante, vierte la gelatina en moldes y refrigera.
11. Tarta de gelatina de crema agria con ciruelas pasas y nueces
Fuente: artcafe-royal.ruLas tartas de crema agria sin hornear se pueden hacer con cualquier relleno.
Necesitarás: 350 ml de crema agria al 15%, 300 g de ciruelas pasas, 150 g de nueces, 2 cucharadas de gelatina, 120 g de azúcar glas, 4 cucharadas de agua.
Preparación: Disuelve la gelatina en agua según las instrucciones. Vierte agua hirviendo sobre las ciruelas pasas durante 10 minutos, sécalas y córtalas. Pica las nueces tostadas. Bate la crema agria con el azúcar glas, añade la gelatina y vuelve a batir. Incorpora las nueces y las ciruelas pasas, vierte la mezcla en un molde y refrigera hasta que cuaje.
12. Gelatina de chocolate con leche de coco
Fuente: zdorovogotovim.ruEl postre de gelatina más chocolatoso de todos los posibles.
Necesitarás: 600-650 ml de leche de coco, 25 g de gelatina, 100 g de chocolate negro, 10 g de azúcar vainillado, 30 g de cacao, 80 g de azúcar, 1 pizca de sal.
Preparación: Disuelve la gelatina en un vaso de leche de coco según las instrucciones del paquete. Calienta el resto de la leche con los dos tipos de azúcar, el cacao y la sal, pero sin que hierva. Añade el chocolate y la gelatina, calienta hasta que se disuelva y deja enfriar la mezcla. Vierte en un molde y refrigera la gelatina hasta que cuaje.
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13. Postre de Ryazhenka con plátano y gelatina
Fuente: youtube.comEspolvorea con chocolate rallado o decora con frutas antes de servir.
Necesitarás: 300 g de plátanos, 450 ml de ryazhenka, 40 g de cacao, 50 g de azúcar, 50 ml de agua, 10 g de gelatina.
Preparación: Disuelve la gelatina en agua según las instrucciones. Pon todos los ingredientes, excepto la gelatina, en una batidora. Bate la mezcla hasta que esté homogénea e incorpora suavemente la gelatina. Vierte el postre en vasos y refrigera.
14. Pudín de naranja con yemas y gelatina
Fuente: klublady.ruUn postre brillante, apetitoso y hermoso para cualquier ocasión o celebración.
Necesitarás: 2 naranjas, 300 ml de leche, 100 g de azúcar, 5 yemas, 25 g de gelatina.
Preparación: Ralla la piel de las naranjas, vierte la leche sobre ella y calienta casi hasta que hierva. Exprime el zumo de las naranjas y disuelve la gelatina en él. Bate las yemas con una batidora hasta que estén blancas.
Disuelve el azúcar en la leche caliente y viértelo gradualmente en las yemas, removiendo constantemente. Cocina la mezcla a fuego lento durante 6-7 minutos hasta que espese, sin dejar de remover. Retira del fuego, añade la gelatina y mezcla. Cuela la mezcla si quieres quitar la ralladura. Vierte el pudín en moldes y refrigera.
15. Tarta de zanahoria "Cebra" sin hornear
Fuente: cookpad.comSeguro que les encantará a los amantes de los postres dulces y a la vez saludables.
Necesitarás: 700 g de zanahorias, 100 ml de zumo de naranja, 1 cucharada de ralladura de naranja, 25 g de gelatina, 110 g de azúcar glas, 350 g de requesón, 70 g de crema agria grasa, 0,5 cucharaditas de azúcar vainillado.
Preparación: Hierve las zanahorias hasta que estén tiernas y tritúralas en una batidora con sal y 60 g de azúcar glas. Añade la ralladura y el zumo de naranja, y vuelve a batir. Por separado, bate el requesón, la crema agria, el azúcar vainillado y otros 50 g de azúcar glas en una batidora.
Divide la gelatina en 2 porciones de 10 y 15 g, disuelve ambas porciones en una pequeña cantidad de agua según las instrucciones. Añade la porción más pequeña de gelatina al requesón y la más grande a las zanahorias.
Mezcla y vierte ambas preparaciones en el molde con una cuchara, formando patrones. Cubre con la masa de zanahoria restante y refrigera la tarta durante la noche.