Fuente: Severga, AdobeStockTe contamos 15 excelentes recetas sobre cómo preparar conservas de fresas silvestres para el invierno, conservando el máximo de vitaminas en cada frasco. Mermeladas, confituras, compotas, ¡cualquiera de los métodos es bueno a su manera, así que elige!
1. Mermelada de fresas silvestres con ácido cítrico
Fuente: mirtesen.ruEl ácido cítrico actúa aquí como un conservante adicional.
Necesitarás: 1,5 kg de fresas silvestres, 1,5 kg de azúcar, 3 g de ácido cítrico.
Preparación: Selecciona las fresas silvestres, retira las hojas y lava cuidadosamente las bayas. Luego, cúbrelas con azúcar, alternando capas, y déjalas reposar durante 3 horas. Lleva a ebullición a fuego medio y mezcla bien.
Cocina la preparación durante unos minutos, retirando la espuma, luego deja enfriar y repite este paso una vez más. Lleva la mermelada a ebullición por tercera vez, añade el ácido cítrico, mezcla y envasa las fresas silvestres en frascos esterilizados para el invierno.
2. Compota de fresas silvestres para el invierno
Fuente: rutube.ruEs mejor quitar los tallos, pero también puedes simplemente lavar bien las bayas.
Necesitarás: 1,5 kg de fresas silvestres, 300 g de azúcar, 500 ml de agua.
Preparación: Coloca las fresas silvestres lavadas en frascos limpios y secos. Prepara un almíbar con agua y azúcar, vierte sobre las bayas y esteriliza todo junto durante 2-3 minutos. Sella la preparación para el invierno.
3. Mermelada fría de fresas silvestres con miel
Fuente: vk.comGuarda la mermelada terminada en un lugar fresco y oscuro o simplemente en el refrigerador.
Necesitarás: 1 kg de fresas silvestres, miel.
Preparación: Selecciona las fresas silvestres, retira los tallos y haz puré las bayas de cualquier manera conveniente. Agrega miel al gusto: aproximadamente 1 taza de miel por cada 2 tazas de puré de fresas silvestres. Mezcla bien y envasa la preparación en frascos esterilizados.
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4. Mermelada de fresas silvestres de cinco minutos
Fuente: cookpad.com¡Tan fácil de preparar que cualquier principiante puede hacerlo!
Necesitarás: 1 kg de fresas silvestres, 1 kg de azúcar, 500 ml de agua.
Preparación: Selecciona y lava las fresas silvestres, retira los tallos. Prepara un almíbar con agua y azúcar, y añade las bayas. Cocina la mermelada durante 5 minutos y envasa en frascos esterilizados para el invierno.
5. Fresas silvestres trituradas con azúcar para el invierno
Fuente: dzen.ruGuárdalas en el congelador, ¡una excelente alternativa al helado!
Necesitarás: 1 kg de fresas silvestres, 1 kg de azúcar.
Preparación: Selecciona y lava las fresas silvestres, retira los tallos. Pásalas por una picadora de carne, tritúralas con una batidora o machácalas con un mortero. Agrega el azúcar y mezcla la preparación hasta que se disuelva. Guarda las fresas silvestres en el refrigerador o congelador.
6. Mermelada de fresas silvestres para el invierno
Fuente: postila.ruUna mermelada homogénea, igualmente buena como relleno o como cobertura.
Necesitarás: 1,5 kg de fresas silvestres, 1,5 kg de azúcar, 0,5 cucharadita de ácido cítrico, 1/2 taza de agua.
Preparación: Machaca las fresas silvestres de cualquier manera conveniente. Agrega el azúcar y el agua, lleva la preparación a ebullición a fuego lento. Cocina la mermelada durante 20-25 minutos, revolviendo. 5 minutos antes de terminar la cocción, añade el ácido cítrico. Envasa la mermelada en frascos esterilizados.
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7. Mermelada de fresas silvestres con esterilización
Fuente: lifehacker.ruEsta preparación se conserva perfectamente en casi cualquier lugar.
Necesitarás: 1 kg de fresas silvestres, 1 kg de azúcar.
Preparación: Selecciona las fresas silvestres, retira los tallos y mézclalas suavemente con el azúcar. Deja reposar durante 8-10 horas, luego lleva a ebullición a fuego lento. Cocina la preparación durante 20-25 minutos, agitando periódicamente. Coloca en frascos preparados y esterilízalos durante otros 10-15 minutos de cualquier manera conveniente, en el horno o en agua hirviendo.
8. Mermelada de fresas y fresas silvestres
Fuente: botanichka.ruUna combinación veraniega ideal que no dejará indiferente a nadie.
Necesitarás: 750 g de fresas, 250 g de fresas silvestres, 1-1,5 kg de azúcar, 2 g de ácido cítrico.
Preparación: Selecciona las fresas y las fresas silvestres, cúbrelas con azúcar y déjalas hasta que suelten jugo. Luego, lleva a ebullición a fuego lento, aumenta un poco la temperatura y cocina la mermelada durante 20-25 minutos, revolviendo y retirando la espuma. 5 minutos antes de terminar la cocción, añade el ácido cítrico. Envasa la mermelada en frascos esterilizados.
9. Fresas silvestres en su propio jugo para el invierno
Fuente: dzen.ruUna preparación deliciosa y saludable para toda la familia.
Necesitarás: 1,2 kg de fresas silvestres, 200 g de azúcar.
Preparación: Lava y selecciona las bayas, cúbrelas con azúcar y deja reposar durante 3 horas. Luego, distribúyelas en frascos limpios y secos y colócalos en una olla con agua. Lleva a ebullición y esteriliza las fresas silvestres durante 15-20 minutos a fuego medio. Sella las preparaciones para el invierno.
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10. Compota de fresas silvestres sin esterilización
Fuente: povar.ruAjusta la cantidad de azúcar a tu gusto.
Necesitarás: 400 g de fresas silvestres, 250 g de azúcar, 2,5 l de agua.
Preparación: Prepara un almíbar con agua y azúcar. Coloca las fresas silvestres en frascos esterilizados, vierte el almíbar hirviendo sobre ellas y sella inmediatamente para el invierno.
11. Fresas silvestres en almíbar para el invierno
Fuente: postila.ruLas fresas silvestres son una baya muy delicada, así que mézclalas con cuidado.
Necesitarás: 1 kg de fresas silvestres, 1 kg de azúcar.
Preparación: Selecciona las fresas silvestres, retira los tallos y cúbrelas con la mitad del azúcar. Deja reposar durante varias horas y luego calienta la preparación para que el azúcar se disuelva por completo.
Escurre el almíbar resultante, añade el azúcar restante y cocina a fuego lento durante aproximadamente 1 hora. Vierte el almíbar caliente sobre las fresas silvestres, lleva todo de nuevo a ebullición y cocina durante otros 3-5 minutos. Envasa la preparación en frascos esterilizados para el invierno.
12. Mermelada de ruibarbo con fresas silvestres
Fuente: rutube.ruLa combinación perfecta de sabores, un verdadero hallazgo. Añade un poco de menta si lo deseas.
Necesitarás: 1 kg de ruibarbo, 1 kg de fresas silvestres, 1 kg de azúcar, 4 cucharadas de jugo de limón.
Preparación: Pela y corta el ruibarbo, cúbrelo con la mitad del azúcar y deja reposar durante 30 minutos. Luego, lleva a ebullición y cocina a fuego lento durante 5 minutos, retirando la espuma. Agrega las fresas silvestres, el jugo de limón y el azúcar restante, lleva de nuevo a ebullición y cocina durante otros 15 minutos. Envasa la mermelada en frascos esterilizados.
13. Fresas silvestres en jugo para el invierno
Fuente: mirtesen.ruCualquier jugo ácido servirá, por ejemplo, de manzana o de grosella roja.
Necesitarás: 1,5 kg de fresas silvestres, 500 ml de jugo, 1 g de ácido cítrico.
Preparación: Selecciona y lava las fresas silvestres. Vierte el jugo sobre ellas, añade el ácido cítrico y lleva todo a ebullición. Cocina a fuego lento durante 3-5 minutos y envasa en frascos esterilizados.
14. Fresas silvestres secas para el invierno
Fuente: vk.com¡No laves las bayas antes de secarlas, de lo contrario se desharán!
Necesitarás: 1 kg de fresas silvestres.
Preparación: Selecciona las fresas silvestres y retira los tallos. Seca las bayas en el horno durante 2 horas a 30 grados. Luego, aumenta la temperatura a 50 grados y seca las fresas silvestres hasta que estén completamente secas, revolviendo periódicamente. En un deshidratador, se secan aproximadamente 5 horas a 30 grados y varias horas más a 65 grados.
15. Pastila de fresas silvestres para el invierno
Fuente: narmak-premium.ruLa pastila se conserva perfectamente en frascos de vidrio herméticamente cerrados.
Necesitarás: 1 kg de fresas silvestres, azúcar.
Preparación: Tritura las fresas silvestres con azúcar al gusto con una batidora. Extiende la preparación resultante en una bandeja del deshidratador en una capa de hasta 5 mm y seca durante 10 horas a 60 grados. Enrolla la pastila terminada, córtala y colócala en recipientes de almacenamiento.