Fuente: Zoryanchik, AdobeStockEl fricassée de pollo tiene su propia especificidad de preparación: se utiliza una salsa blanca. Por ejemplo, a base de nata o caldo con un roux de harina. ¡Hemos recopilado las mejores recetas probadas para ti!
1. Fricassée de pollo con crema agria
Fuente: куриноецарство.рфUn plato principal muy tierno que se prepara en menos de una hora.
Necesitarás: 500 g de filete de pollo, 100 ml de crema agria, 50 g de mantequilla, 4 cucharadas de harina, especias.
Preparación: Corta el pollo en trozos, pásalo por harina y fríelo en mantequilla hasta que esté dorado. Vierte la crema agria y las especias, y cocina el fricassée tapado durante 20 minutos a fuego lento.
2. Fricassée con pollo y champiñones
Fuente: yankelevitch.ruEl pollo tierno en una aromática salsa de nata con champiñones solo mejora.
Necesitarás: 500 g de filete de pollo, 300 g de champiñones, 200 ml de nata, 2 yemas de huevo, 2 cucharadas de harina, 30 g de mantequilla, 1 cucharadita de nuez moscada molida, especias.
Preparación: Corta el pollo en trozos pequeños, pásalo por harina y fríelo en mantequilla. Agrega los champiñones cortados en láminas, sazona y fríe un par de minutos más. Bate las yemas con la nata, viértelo y cocina el fricassée a fuego lento durante 7-10 minutos.
3. Fricassée con pollo y verduras
Fuente: dpanorama.ruEl fricassée clásico no lleva verduras, pero nada nos impide añadirlas.
Necesitarás: 150 g de filete de pollo, 250 ml de nata, 1 cebolla, 1 tomate, 1 pimiento morrón, 1 cucharada de harina, 40 g de mantequilla, 2 ramitas de tomillo, 2 dientes de ajo, especias.
Preparación: Sofríe el ajo picado, el tomillo y las especias en mantequilla durante medio minuto. Agrega el pollo cortado en tiras y la cebolla picada, y fríe durante unos 5 minutos. Agrega el pimiento morrón y, después de otros 5 minutos, agrega la harina y mezcla bien.
Vierte la nata en la sartén, sazona al gusto y cocina todo junto a fuego lento durante 10-15 minutos. Agrega el tomate pelado y finamente picado, cocina durante 7 minutos más y retira el fricassée del fuego.
25 excelentes adobos para pollo
4. Fricassée con pollo y guisantes verdes
Fuente: craftlog.comEl fricassée preparado con esta receta, sin exagerar, se derrite en la boca.
Necesitarás: 500 g de filete de pollo, 200 g de guisantes verdes, 100 ml de nata, 100 ml de caldo, 25 g de cebolleta, 20 ml de vinagre de vino, hierbas italianas, especias.
Preparación: Vierte el caldo, la nata, un poco de aceite vegetal, el vinagre y la cebolleta picada en una sartén. Mezcla todo y cocina a fuego lento durante 5 minutos después de que hierva. Agrega el pollo finamente cortado, mezcla y agrega los guisantes verdes. Sazona y cocina todo tapado durante 7-10 minutos.
5. Fricassée de pollo con vino blanco
Fuente: dishfolio.comUn pollo muy sabroso y picante que se puede servir incluso en una mesa festiva.
Necesitarás: 1,5 kg de pollo, 100 ml de vino blanco seco, 100 ml de nata al 20%, 200 ml de caldo, 80 g de mantequilla, 2 dientes de ajo, 2 yemas de huevo, 2 cucharadas de zumo de limón, 2 ramitas de eneldo, especias.
Preparación: Corta el pollo en trozos medianos, sazona con especias y fríe en mantequilla hasta que esté dorado. Vierte el vino y el caldo, agrega el ajo picado, el eneldo y más especias al gusto. Hornea todo tapado durante 45 minutos a 180 grados.
Escurre el líquido del pollo, cuélalo y llévalo a ebullición. Bate la nata con las yemas y el zumo de limón, y mezcla con la salsa. Agrega el pollo a esta mezcla y cocina a fuego lento durante 5 minutos más.
6. Fricassée con pollo y patatas
Fuente: pigmine.ruPara variar, sugerimos usar muslo de pollo en lugar de pechuga.
Necesitarás: 200 g de muslo de pollo, 2 cucharadas de harina, 60 g de champiñones, 10 g de cebolla, 200 ml de nata, 2 patatas, 30 g de queso duro, especias.
Preparación: Cocina las patatas hasta que estén medio hechas y córtalas en bastones. Corta el muslo de pollo al gusto y mézclalo con harina. Fríe el pollo con la cebolla picada y los champiñones hasta que estén cocidos. Vierte la nata, sazona y lleva a ebullición. Agrega las patatas y el queso rallado, y cocina el fricassée tapado durante unos 7 minutos más a fuego lento.
Estofado de pollo: 20 recetas fáciles y deliciosas
7. Fricassée con pollo y pimiento morrón
Fuente: privately.ruEste fricassée combina mejor con arroz, pero también se puede servir con otras guarniciones.
Necesitarás: 500 g de filete de pollo, 2 pimientos morrones, 1 cebolla, 250 ml de crema agria, 3 dientes de ajo, especias.
Preparación: Corta la cebolla y el pimiento morrón en tiras y sofríelos un poco. Agrega el pollo cortado en tiras y continúa friendo durante 5-7 minutos, revolviendo. Mezcla la crema agria con el ajo prensado y las especias, viértelo sobre el pollo y cocina todo tapado durante 7-10 minutos a fuego lento.
8. Fricassée de pollo con leche y huevos
Fuente: vkusnaja-zhisn.ruEl fricassée más tierno para toda la familia.
Necesitarás: 2 muslos de pollo, 1 cebolla, 50 g de mantequilla, 250 ml de leche, 5 cucharadas de harina, 2 yemas de huevo, 2 tazas de caldo, 2 cucharadas de zumo de limón, especias.
Preparación: Hierve los muslos de pollo con antelación. Sofríe la cebolla finamente picada en mantequilla. Agrega la harina y fríe un minuto más. Vierte el caldo, revolviendo, y cocina a fuego lento hasta que espese. Vierte la leche batida con la yema. Agrega los muslos de pollo, sazona al gusto, vierte el zumo de limón y cocina a fuego lento durante 5 minutos.
9. Fricassée con pollo y queso
Fuente: multivarka.infoLo mejor es usar queso procesado o cremoso, pero elige a tu gusto.
Necesitarás: 300 g de filete de pollo, 1 cebolla, 100 g de queso, 150 g de nata, 30 g de mantequilla, 1 cucharada de harina, especias.
Preparación: Pica finamente la cebolla y sofríela en mantequilla hasta que esté dorada. Agrega el pollo finamente picado y fríe durante unos 5 minutos más. Sazona al gusto, espolvorea con harina y fríe un minuto más. Vierte la nata y el queso rallado, y cocina el fricassée durante 5-7 minutos, hasta que el queso se derrita.
12 recetas de suflé de pollo más deliciosas
10. Fricassée con pollo y coliflor
Fuente: lediveka.ruLa coliflor blanca complementa perfectamente el fricassée, que debe ser blanco.
Necesitarás: 500 g de filete de pollo, 1 cabeza de coliflor, 1 cebolla, 100 g de champiñones, 150 ml de caldo, 40 g de mantequilla, 250 ml de nata, 1 cucharada de harina, especias.
Preparación: Corta el pollo en trozos pequeños, fríelo hasta que esté dorado, vierte el caldo, sazona y cocina a fuego lento tapado durante 15 minutos. Hierve los ramilletes de coliflor durante 5 minutos en agua hirviendo. Pica la cebolla con los champiñones y fríelos por separado en mantequilla hasta que estén dorados. Mezcla todos los ingredientes, espolvorea con harina y especias, vierte la nata y cocina a fuego lento durante 3-5 minutos.
11. Fricassée con pollo y calabacín
Fuente: willcomfort.ruRecomendamos usar calabacines pequeños y tiernos.
Necesitarás: 400 g de filete de pollo, 2 calabacines, 200 ml de nata, 0,5 cucharadas de almidón, especias y hierbas.
Preparación: Corta el pollo en trozos pequeños y fríelo hasta que esté dorado. Agrega los calabacines cortados y fríe junto hasta que estén dorados. Mezcla el almidón, las especias y la nata, viértelo en la sartén y cocina el fricassée a fuego lento durante 5-7 minutos.
12. Fricassée con pollo y piña
Fuente: povar.euSi lo deseas, puedes añadir un poco de curry y cúrcuma, pero entonces la salsa se volverá dorada.
Necesitarás: 600 g de filete de pollo, 240 g de piña enlatada, 1 taza de nata, 1 cucharadita de mostaza, 2 cucharadas de harina, especias.
Preparación: Corta el pollo en trozos y mézclalo con especias y harina. Fríe en una sartén hasta que esté dorado y agrega la piña cortada en cubos. Fríe un minuto más y vierte la nata con la mostaza. Mezcla y cocina el fricassée a fuego lento durante 5-7 minutos.
Los 20 mejores adobos para pollo al horno
13. Fricassée con pollo y brócoli
Fuente: ru.natural-gardener.comUn maravilloso plato dietético. En lugar de nata, puedes usar crema agria o yogur natural.
Necesitarás: 400 g de filete de pollo, 300 g de brócoli, 70 g de cebolla, 250 ml de nata, 40 g de queso duro, especias.
Preparación: Corta el pollo en trozos y fríelo hasta que esté cocido con la cebolla picada. Agrega los pequeños ramilletes de brócoli, vierte la nata y cocina todo tapado hasta que el brócoli esté tierno. Agrega las especias y el queso rallado, y retira el fricassée del fuego después de un minuto.
14. Fricassée con pollo y berenjenas
Fuente: zen.yandex.ruAntes de servir, recomendamos espolvorear este fricassée con cilantro o perejil picado.
Necesitarás: 300 g de filete de pollo, 1 berenjena, 200 ml de nata, 2 dientes de ajo, 1 chile, 1 cucharada de harina, 30 g de mantequilla, especias.
Preparación: Corta el pollo en trozos pequeños, sofríelo ligeramente en mantequilla y reserva. En la misma sartén, fríe la berenjena cortada en cubos hasta que esté dorada. Agrega el ajo picado, el chile y el pollo y fríe un minuto más. Mezcla todo con harina, vierte la nata, sazona y cocina a fuego lento durante 5 minutos.
15. Fricassée de pollo con mayonesa
Fuente: turbostyle.ruSe ha comprobado durante mucho tiempo que la mayonesa complementa maravillosamente el pollo frito o asado.
Necesitarás: 600 g de filete de pollo, 10 cucharadas de mayonesa, 5 cucharadas de crema agria, especias.
Preparación: Corta el pollo en trozos pequeños, mézclalo con mayonesa y déjalo reposar durante media hora. Ponlo en una sartén y cocina a fuego medio durante 10-15 minutos, revolviendo. Agrega la crema agria y las especias, y cocina el fricassée a fuego lento durante 10-15 minutos más.