Fuente: Nickola_Che, AdobeStock Las costillas de cerdo son excelentes porque se pueden cocinar de cualquier manera. En la sartén, en el horno, en la olla de cocción lenta e incluso a la parrilla, y también con diferentes adobos y adiciones. Por ejemplo, en salsa de soja. ¡Y estas son las recetas que analizaremos en detalle esta vez!
1. Costillas de cerdo en salsa de soja en sartén
Fuente: novyefoto.ruUn plato sencillo y sustancioso que será una excelente cena para toda la familia.
Necesitarás: 1 kg de costillas de cerdo, 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de kétchup, 1 cucharadita de mostaza, especias.
Preparación: Corta las costillas en porciones, sazona al gusto y fríe hasta que estén doradas por todos lados. Vierte la salsa de soja, el kétchup y la mostaza, mezcla todo y cocina a fuego lento con la tapa puesta durante 15-20 minutos.
2. Costillas de cerdo con salsa de soja al horno
Fuente: attuale.ruSi quieres que la carne quede aún más tierna, añade una cucharadita de vinagre al adobo.
Necesitarás: 1 kg de costillas de cerdo, 2 cucharadas de miel, 50 ml de salsa de soja, 30 ml de aceite vegetal, 1 cucharada de mostaza, especias.
Preparación: Mezcla todos los ingredientes, excepto las costillas. Corta las costillas y marínalas durante 2-3 horas en esta mezcla. Luego, coloca las costillas de cerdo en una fuente para hornear y hornea durante 1 hora a 180 grados.
3. Costillas de cerdo en salsa de soja a la parrilla
Fuente: pigmine.ru¡Jugosas, picantes y muy fáciles de preparar!
Necesitarás: 1 kg de costillas de cerdo, 50 ml de salsa de soja, 1 cucharadita de pimentón, lúpulo-suneli, pimiento rojo picante y otras especias.
Preparación: Corta las costillas y marínalas en salsa de soja con especias durante al menos media hora. Luego, ásalas a la parrilla hasta que estén listas, volteándolas con frecuencia.
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4. Costillas de cerdo estofadas en salsa de soja con vino
Fuente: botanichka.ru¡La carne se desprende fácilmente del hueso y literalmente se derrite en la boca!
Necesitarás: 1 kg de costillas de cerdo, 3 cebollas, 100 ml de salsa de soja, 1 cucharada de mostaza de Dijon, 1 cucharadita de miel, 50 ml de vino tinto seco, especias.
Preparación: Frota las costillas con especias y fríelas ligeramente en una sartén hasta que estén doradas. Agrega la cebolla cortada en juliana y fríe un poco más hasta que esté tierna. Vierte el resto de los ingredientes, agrega especias y un poco de agua si es necesario, y estofa las costillas de cerdo a fuego lento con la tapa puesta durante unos 40 minutos.
5. Costillas de cerdo glaseadas en salsa de soja
Fuente: johnsanderson.comUn aperitivo o plato principal de carne ideal incluso para una mesa festiva.
Necesitarás: 700 g de costillas de cerdo, 200 ml de salsa de soja, 60 g de miel, 40 g de kétchup, 1 diente de ajo, 15 ml de aceite de oliva, especias.
Preparación: Corta las costillas, frota con especias y fríe hasta que estén doradas. Vierte casi toda la salsa de soja y 50 g de miel, y estofa con la tapa puesta durante 30-40 minutos a fuego lento. Mezcla la salsa de soja restante, la miel, el aceite, el kétchup, las especias y el ajo prensado. Unta las costillas cocidas con este glaseado.
6. Costillas de cerdo en salsa de soja con mostaza
Fuente: cookpad.comDe la misma manera, puedes hornear una tira entera de costillas sin cortarlas.
Necesitarás: 1-1,5 kg de costillas de cerdo, 20 ml de aceite de oliva, 30 ml de salsa de soja, 30 g de mostaza al gusto, especias.
Preparación: Mezcla todos los ingredientes para el adobo y las especias, y frota las costillas de cerdo. Envuelve en papel de aluminio y hornea durante 80 minutos a 180 grados. Retira el papel de aluminio y hornea 20 minutos más.
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7. Costillas de cerdo en salsa de soja con zumo de naranja
Fuente: agroweb.orgUn delicioso adobo de naranja que complementa perfectamente las costillas.
Necesitarás: 1 kg de costillas de cerdo, 1 chile, 1 cabeza de ajo, 1 taza de zumo de naranja, 100 ml de salsa de soja, 1 taza de agua, especias.
Preparación: Lava y corta las costillas. Vierte sobre ellas en una cacerola una mezcla de salsa de soja, agua y zumo de naranja. Agrega especias, ajo y chile, y hierve todo durante media hora. Pasa las costillas a una sartén, rocía con salsa de soja y fríe durante 10 minutos más.
8. Costillas de cerdo con patatas en salsa de soja
Fuente: koolinar.ruLas patatas son una guarnición muy buena y versátil para las jugosas costillas de cerdo.
Necesitarás: 1 kg de costillas de cerdo, 1 kg de patatas, especias, 5 cucharadas de aceite vegetal, 1 cucharadita de miel, 2 cucharadas de zumo de limón, 70 ml de salsa de soja.
Preparación: Corta las costillas y las patatas en gajos. Mezcla todo con el resto de los ingredientes, deja marinar durante una hora y luego hornea en una bolsa de asar en el horno durante 1 hora a 190 grados.
9. Costillas de cerdo con verduras en salsa de soja
Fuente: pigmine.ruUna receta original de costillas con claras notas asiáticas.
Necesitarás: 1 kg de costillas de cerdo, 500 g de zanahorias, 300 g de champiñones, 2 cebollas, 2 pimientos morrones, 2 calabacines, 150 ml de agua, 7 cucharadas de salsa de soja, 4 cucharaditas de azúcar, 3 cucharadas de vino, 6 dientes de ajo, especias.
Preparación: Corta las costillas, todas las verduras en juliana y el ajo en láminas. Mezcla el resto de los ingredientes para el adobo y vierte sobre las costillas de cerdo durante 1 hora. Luego, transfiérelas con el adobo a una cacerola o wok, y estofa durante unos 30 minutos después de hervir a fuego medio. Cuando la salsa se reduzca un poco, agrega las verduras con el ajo y cocina todo durante 15 minutos más.
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10. Costillas de cerdo con membrillo en salsa de soja
Fuente: dzen.ruEn lugar de membrillo, puedes usar manzanas o peras normales.
Necesitarás: 600 g de costillas de cerdo, 1 membrillo, 2 pimientos morrones, 1 cebolla, 3 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de aceite vegetal, 1 cucharada de zumo de limón, 1 cucharadita de azúcar, especias.
Preparación: Mezcla la salsa de soja, el aceite, el azúcar, las especias y el zumo de limón, y marina las costillas cortadas durante 1 hora, volteándolas periódicamente. Corta las verduras y el membrillo en rodajas, agrega a las costillas, mezcla todo y hornea el plato en el horno durante 50-60 minutos a 180 grados.
11. Costillas de cerdo con salsa de soja en olla de cocción lenta
Fuente: pigmine.ruSi tienes costillas congeladas, asegúrate de descongelarlas con antelación.
Necesitarás: 500 g de costillas de cerdo, 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de aceite vegetal, 2 cebollas, 2 dientes de ajo, 1 hoja de laurel, 1 taza de agua, especias.
Preparación: Pica finamente la cebolla, corta las costillas y marina todo en salsa de soja con especias y ajo prensado durante media hora. Calienta el aceite en la olla de cocción lenta y fríe todo durante 5 minutos en el modo «Freír». Vierte el agua, agrega la hoja de laurel y cocina las costillas de cerdo durante 1 hora más en el modo «Estofar».
12. Costillas de cerdo con salsa de soja en bolsa de asar
Fuente: yankelevitch.ruEn primer lugar, estas costillas vendrán con guarnición. En segundo lugar, ¡aquí hay un adobo excelente!
Necesitarás: 1 kg de costillas de cerdo, 600 g de patatas, 7 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de mayonesa, 4 cucharadas de pasta de tomate, 2 cucharaditas de pimentón, especias.
Preparación: Corta las costillas y marínalas en una mezcla de salsa de soja, mayonesa, pasta de tomate y especias durante media hora. Corta las patatas en gajos, agrega a las costillas y mezcla. Puedes añadir un par de cucharadas más de aceite. Coloca todo en la bolsa de asar y hornea durante 1 hora en el horno a 180 grados.
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13. Costillas de cerdo con champiñones en salsa de soja
Fuente: cookpad.comSi usas champiñones silvestres, primero hiérvelos durante unos 15 minutos en agua hirviendo.
Necesitarás: 1 kg de costillas de cerdo, 600 g de champiñones, 2 cebollas, 100 ml de salsa de soja, 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharada de hierbas provenzales, especias.
Preparación: Corta las costillas, la cebolla en juliana y los champiñones grandes. Marina todo en salsa de soja con aceite, especias y hierbas durante media hora. Coloca en una fuente para hornear y hornea cubierto con papel de aluminio durante 40 minutos a 180 grados en el horno. Retira el papel de aluminio y hornea 20 minutos más.
14. Costillas de cerdo en salsa teriyaki
Fuente: buzzfeed.comAntes de servir, espolvorea las costillas con sésamo tostado o hierbas.
Necesitarás: 1 kg de costillas de cerdo, 5 dientes de ajo, 1 cucharadita de sésamo, 100 ml de salsa de soja, 80 ml de agua, 1 cucharada de vinagre de arroz o de manzana, 1 cucharada de miel, 60 g de azúcar, 3 cucharaditas de maicena, 1 cucharadita de aceite de sésamo, 1 cucharada de jengibre rallado.
Preparación: Corta las costillas y hiérvelas hasta que estén cocidas en agua hirviendo, durante 40-60 minutos. Disuelve la maicena en agua, mezcla y combina con el resto de los ingredientes, incluyendo el jengibre y el ajo prensado.
Lleva la salsa a ebullición y cocina a fuego lento durante un par de minutos, revolviendo. Cuela la salsa. Seca un poco las costillas y fríelas hasta que estén doradas por todos lados. Vierte la salsa y continúa estofando todo con la tapa puesta durante 5-7 minutos.
15. Costillas de cerdo en salsa de soja con zumo de lima
Fuente: cookierookie.ru¡Una variación de glaseado muy original y picante!
Necesitarás: 2 kg de costillas de cerdo, 1 taza de salsa de soja, zumo de 3 limas, 1 cucharadita de ajo y jengibre molidos, 3 cucharadas de miel, 2 cucharadas de mostaza, especias.
Preparación: Mezcla todos los ingredientes, excepto las costillas. Corta las costillas y marínalas en esta mezcla durante un par de horas o toda la noche en el refrigerador. Colócalas sobre papel de horno y hornea durante 1 hora a 180 grados, volteándolas periódicamente y untándolas con el adobo restante.