Si tienes un paquete de hojaldre listo en el congelador, en el momento adecuado puedes preparar rápidamente una gran cantidad de platos interesantes. La repostería con hojaldre siempre resulta aireada y crujiente. ¡Descubre 15 de las recetas más deliciosas!
1. Aperitivo de champiñones en hojaldre
Un aperitivo maravilloso con champiñones rellenos, fácil de preparar, muy sabroso y apetitoso.
Necesitarás: 250 g de hojaldre, 16 champiñones medianos, 1 cebolla, 50 g de tocino, 10 aceitunas negras, 110 g de queso duro, 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de vinagre de arroz, 1 cucharada de aceite de oliva.
Preparación: Rocía los sombreros de los champiñones con vinagre y salsa de soja. Pica finamente los tallos de los champiñones junto con la cebolla, el tocino y las aceitunas, salpimienta al gusto y rellena los sombreros. Con un vaso, corta círculos del hojaldre ligeramente estirado, coloca un sombrero de champiñón relleno en cada uno, espolvorea con queso y hornea.
2. Hojaldres de calamar
Con esta receta se obtiene un aperitivo exquisito, que se sirve en los bufets.
Necesitarás: 0,5 kg de hojaldre, 1 calamar fresco congelado, 2 huevos, 2 cucharadas de queso duro rallado, 3 cucharadas de mayonesa, 6 aceitunas.
Preparación: Con un molde metálico para muffins, corta círculos decorativos del hojaldre descongelado, pellizca un lado con los dedos, imitando la base de una concha marina. Hornea las bases, rellénalas con una ensalada de calamar picado, queso rallado y huevos, todo aderezado con mayonesa. Coloca una aceituna dentro de cada «concha».
3. Pasteles de hojaldre con pollo
Este aperitivo sustituirá fácilmente a los sándwiches, y su delicado sabor cremoso deleitará a todos los invitados.
Necesitarás: 0,5 kg de hojaldre, 1 pechuga de pollo, 1 cebolla, 100 ml de nata para montar 33%, 2 cucharadas de vinagre de vino, 2 cucharaditas de salsa de soja.
Preparación: Marina el filete de pollo finamente picado en salsa de soja y especias. Marina las medias lunas de cebolla en vinagre de vino. Descongela las láminas de hojaldre, dóblalas de dos en dos y córtalas en seis partes; en la capa superior, haz un agujero con un vaso pequeño. Hornea las bases hasta que estén doradas, rellénalas con una mezcla de cebolla y carne salteadas en una sartén, aderezadas con nata montada.
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4. Hojaldres «Flores» con filete de pollo
¡Repostería de hojaldre con relleno salado que te permitirá variar tu menú diario!
Necesitarás: 200 g de hojaldre, 200 g de filete de pollo, 50 g de requesón, 3 tomates cherry, 5 champiñones encurtidos, 50 ml de nata espesa, 2 dientes de ajo, 3 rodajas de pepino, 1 cucharada de eneldo y perejil, 0,3 cucharadita de ralladura de limón, 1 huevo, 3 cucharadas de maíz enlatado, 50 g de queso mozzarella.
Preparación: Corta el hojaldre estirado en tiras, enróllalas en forma de cilindros con el fondo cerrado, extiende el otro lado de la base para que parezca un capullo de flor. Unta los «capullos» resultantes con huevo batido y hornea. Rellena las bases enfriadas con una mezcla de champiñones picados en la batidora, filete de pollo, queso, requesón, hierbas, ralladura, tomates, pepino y nata. Decora con granos de maíz. Se pueden servir en un plato o en un jarrón, ensartando cada «flor» en una brocheta de madera.
5. Aperitivo de hojaldre «Brocheta»
Este aperitivo encantará a todos, especialmente a los niños. Imagínate: bolitas de carne y una «serpiente» de hojaldre, ensartadas en brochetas y horneadas.
Necesitarás: 300 g de carne picada, 1 cebolla, 250 g de hojaldre, 1 diente de ajo, pimienta molida, 1 cucharada de piñones, 2 cucharadas de salsa de soja.
Preparación: Mezcla la carne picada con la cebolla rallada, la salsa de soja, el ajo picado y los piñones. Deja reposar media hora, luego forma pequeñas bolitas del mismo tamaño. Ensarta las albóndigas en una brocheta, pasando una tira de masa en forma de «serpiente» entre ellas, y hornea.
6. Triángulos de hojaldre con salchicha
Pequeños hojaldres triangulares con salchicha y queso son deliciosos para desayunar con una taza de café.
Necesitarás: 250 g de hojaldre, 100 g de salchicha cocida, 100 g de queso duro, 1 cucharadita de mezcla de hierbas secas, 1 huevo.
Preparación: Para el relleno, mezcla la salchicha y el queso rallados, añade las especias. Corta el hojaldre estirado en cuadrados, distribuye el relleno, sella los bordes con un tenedor, unta con huevo batido y hornea.
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7. Lengüetas de hojaldre con manzana
Una repostería de hojaldre deliciosa y sencilla que se prepara en cuestión de minutos, mientras se hace el té.
Necesitarás: 200 g de hojaldre, 1 cucharada de azúcar, 2 manzanas.
Preparación: Estira el hojaldre descongelado hasta obtener una lámina de 5 mm de grosor, córtalo en rectángulos. Espolvorea las bases con azúcar, coloca las rodajas de manzana y hornea durante 15-20 minutos.
8. Croissants de hojaldre con mermelada
Un poco de mermelada y medio paquete de hojaldre listo, ¡eso es todo lo que necesitas para una acogedora merienda con tus seres queridos!
Necesitarás: 250 g de hojaldre, 120 g de mermelada espesa, 1 huevo, azúcar glas.
Preparación: Corta el hojaldre en triángulos, coloca una cucharada de mermelada en la base y enrolla en forma de croissant. Unta con huevo, hornea, coloca en un plato y espolvorea con azúcar glas.
9. Rollitos de hojaldre en espiral con canela
Deliciosos rollitos en espiral con canela y azúcar, hechos con hojaldre de levadura.
Necesitarás: 1 kg de hojaldre de levadura, 75 g de mantequilla, 160 g de azúcar, 1 huevo, 2-3 cucharaditas de canela molida, una pizca de sal.
Preparación: Descongela el hojaldre, estíralo en una lámina rectangular fina, úntalo con mantequilla ablandada, dejando unos 3 cm sin untar hasta el borde. Espolvorea uniformemente con la mezcla de sal, azúcar y canela, dejando los bordes limpios de nuevo. Enrolla un rulo apretado, córtalo con un cuchillo afilado en 15-16 trozos, cúbrelo con un paño y déjalo reposar una hora en un lugar cálido. Unta con huevo y hornea.
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10. Pastel de hojaldre «Napoleón»
¿Te apetece algo exquisito y dulce? ¡En este caso, un paquete de hojaldre te salvará!
Necesitarás: 1 paquete de hojaldre sin levadura, 220 ml de leche condensada de calidad, 0,5 paquete de mantequilla, azúcar glas y láminas de almendra.
Preparación: Corta el hojaldre ligeramente descongelado en cuadrados, hornea hasta que estén ligeramente dorados. Unta las bases enfriadas con una crema de mantequilla batida con leche condensada, apila las capas una encima de otra, formando los pasteles, espolvorea con azúcar glas y láminas de almendra.
11. Cruasanes de hojaldre para el café
Los franceses sirven cruasanes con diferentes rellenos para el café de la mañana. ¡Tú también puedes preparar un desayuno francés para tu familia sin salir de casa!
Necesitarás: 1 paquete de hojaldre de levadura, 50 g de chocolate negro, 4 cucharadas de mermelada espesa, un puñado de nueces y albaricoques secos, 60 g de leche condensada cocida.
Preparación: Estira el hojaldre y córtalo en triángulos, coloca un poco de relleno, enrolla el croissant, estirando suavemente la masa. El relleno puede ser muy variado: un trozo de chocolate, una cucharadita de mermelada o leche condensada cocida, una mezcla de nueces picadas y albaricoques secos con azúcar. También puedes envolver un trozo de queso duro, también quedará muy rico. Coloca las bases en un lugar cálido durante una hora y luego mételas en el horno.
12. Sobres de hojaldre con pollo y queso
Otra receta de repostería europea popular: hojaldres con pollo y queso rallado.
Necesitarás: 0,5 kg de hojaldre, 200 g de filete de pollo asado en papel de aluminio, 3 huevos duros, 120 g de queso duro, 5 cucharadas de leche, 3 cucharadas de mayonesa.
Preparación: Mezcla en un bol y adereza con mayonesa los huevos y el queso rallados con el filete de pollo cortado en cubos. Distribuye el relleno sobre cuadrados de hojaldre ligeramente estirado, dóblalos en triángulos y sella los bordes, unta con leche y hornea.
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13. Hojaldres de cereza y canela
Un relleno jugoso con notas especiadas de canela en una crujiente masa de hojaldre: ¡una repostería deliciosa que no requiere complicaciones!
Necesitarás: 0,5 kg de hojaldre, 200 g de cerezas sin hueso, 0,5 cucharadita de canela molida, 100 g de azúcar, 1 cucharada de maicena, 1 sobre de vainilla, 1 huevo.
Preparación: Escurre las cerezas en un colador para que suelten el jugo, mezcla con vainilla, maicena, canela y azúcar. Corta el hojaldre en rectángulos, coloca un par de cucharadas de cerezas en azúcar en una mitad, cubre con el borde libre del hojaldre, sella los bordes con un tenedor. Unta los cuadrados con huevo batido y mételos en el horno.
14. Rollitos de hojaldre con requesón
Una repostería de hojaldre deliciosa y saludable que se puede servir para el desayuno o dar a los niños para la escuela.
Necesitarás: 300 g de hojaldre, 300 g de requesón de calidad, 1 huevo, 50 g de pasas y azúcar, 1 cucharadita de ralladura de limón, una pizca de vainilla.
Preparación: Mezcla el requesón batido con la batidora con las pasas, el azúcar, la ralladura y la vainilla. Extiende el relleno sobre el hojaldre estirado en una lámina fina, enrolla, corta en trozos de 3-4 cm de grosor. Coloca en una bandeja para hornear, unta con huevo y hornea.
15. Salchichas en hojaldre
En media hora se puede preparar una montaña de salchichas doradas y deliciosas en hojaldre.
Necesitarás: 0,5 kg de hojaldre, 18 salchichas, 50 ml de leche, sésamo.
Preparación: Estira las láminas de hojaldre descongeladas y córtalas en tiras largas de 2,5 cm de ancho. Envuelve cada salchicha en espiral con una tira de hojaldre, doblando los bordes. Coloca en una bandeja para hornear, unta con leche tibia, espolvorea con sésamo y hornea durante 20 minutos.