Fuente: Sharafmaksumov, AdobeStock¿Vas de excursión y no sabes qué más cocinar además de shashlik o patatas asadas? ¡Ya hemos recopilado una gran selección de recetas geniales para ti! Y lo más importante, todas son sencillas, fáciles de entender y con ingredientes accesibles. ¡Elige a tu gusto!
1. Goulash a la hoguera
Fuente: cookpad.comSi lo deseas, también puedes añadirle albóndigas de harina y agua.
Necesitarás: 1,5 kg de carne de res, 300 g de tocino o panceta, 500 g de embutidos ahumados, 7-8 patatas, 6 tomates, 3 pimientos morrones, 3 zanahorias, 3 cebollas, 2-3 cabezas de ajo, 2 manojos de hierbas, sal, pimentón, especias.
Preparación: Corta la carne y las verduras al gusto. Corta el tocino en rodajas finas y derrítelo a fuego lento, añade la cebolla y el pimentón, y sofríe por unos minutos más. Agrega la carne, y después de unos minutos, los embutidos ahumados. Cubre todo con agua, de modo que cubra la carne por 1 cm.
Lleva el goulash a ebullición, reduce el fuego al mínimo y cocínalo a fuego lento durante 1,5 horas con la tapa puesta, añadiendo agua si es necesario. Agrega las zanahorias con las patatas, y después de 15 minutos, añade los pimientos dulces con los tomates. Después de otros 10 minutos, agrega el ajo, la sal, las especias y las hierbas. Calienta un poco y retira el goulash del fuego.
2. Lagman de excursión con ingredientes secos
Fuente: postila.ruSi llevas contigo productos liofilizados compactos en tu caminata, ¡esta receta es para ti!
Necesitarás: 1 puñado de carne seca, 1 puñado de carne picada seca, 1 puñado de patatas secas, zanahorias, cebollas, tomates, berenjenas y pimientos morrones, 200 g de fideos, 10 g de ajo seco, sal, especias.
Preparación: Remoja la carne seca y las zanahorias durante 10 minutos en agua caliente. Calienta el aceite en un caldero y añade la carne seca y la carne picada. Sazona y añade inmediatamente las zanahorias junto con el agua en la que se remojaron.
Mezcla bien y añade gradualmente todas las verduras, excepto los tomates, sin dejar de remover. Cocina a fuego lento durante 10 minutos y añade los tomates con los fideos. Cubre el lagman con una tapa y cocina a fuego lento durante otros 15 minutos.
3. Trigo sarraceno con salchicha
Fuente: dzen.ruUna papilla rápida para llevar en la caminata, ¿qué más se necesita?
Necesitarás: 2 tazas de trigo sarraceno, 600 g de salchicha, 2 zanahorias, 2 cebollas, sal, especias.
Preparación: Pica y fríe la salchicha con las verduras hasta que estén doradas, luego retíralas. Vierte el trigo sarraceno lavado en el caldero y cúbrelo con agua en una proporción de 1 a 3. Lleva la papilla a ebullición, sazona con sal y especias, y añade la fritura previamente preparada. Cocina hasta que la papilla esté lista, revolviendo ocasionalmente.
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4. Sopa de avena con champiñones
Fuente: povar.ruTambién puedes añadir apio, pimiento morrón u otras verduras.
Necesitarás: 1 taza de copos de avena, 500 g de champiñones frescos, 50 g de champiñones secos, 4 patatas, 2 cebollas, 2 zanahorias, sal, especias.
Preparación: Remoja los champiñones secos en agua hirviendo durante media hora. Si los champiñones frescos son silvestres, hiérvelos durante 20 minutos. Corta todos los ingredientes. Sofríe la cebolla con la zanahoria en un caldero hasta que estén blandas, añade todos los champiñones y fríe durante 5 minutos más, revolviendo.
Vierte el caldo de champiñones sobre la preparación y añade más agua, la cantidad que desees. Lleva a ebullición, cocina durante 5 minutos, añade las patatas, sazona y cocina la sopa durante otros 15-20 minutos. 5 minutos antes de terminar la cocción, añade los copos de avena. Deja reposar el plato con la tapa puesta.
5. Compota de excursión
Fuente: dzen.ruCompota sencilla y rápida de manzanas y escaramujos.
Necesitarás: 1,5 kg de manzanas, 750 g de escaramujos, azúcar.
Preparación: Lava las manzanas, los escaramujos y cualquier otra fruta, hoja o baya que uses. Hierve el agua, añade todos los ingredientes y cocina durante 15 minutos. Al final de la cocción, añade azúcar al gusto.
6. Kharcho con arroz a la hoguera
Fuente: pinterest.comLa carne de res o cordero es la mejor opción para este plato.
Necesitarás: 1 kg de carne, 500 g de tomates, 500 g de cebolla, 150 g de arroz, 100 g de pasta de tomate, 100 g de nueces, 2 cabezas de ajo, 1 manojo de perejil, 1 manojo de cilantro, sal, pimentón, khmeli-suneli, pimiento rojo molido, especias.
Preparación: Corta la carne en trozos grandes, cúbrela con agua y cocina a fuego lento durante 1 hora en un caldero tapado. Luego, añade el arroz lavado. Al mismo tiempo, corta la cebolla en juliana y sofríela hasta que esté blanda con un poco de caldo y pasta de tomate.
Aparte, pela y pica los tomates. Mézclalos con las hierbas picadas, el ajo, las nueces y todas las especias. Si es necesario, añade un poco más de agua al caldero. Agrega la cebolla frita, lleva a ebullición y luego añade la preparación de tomate y nueces. Vuelve a llevar a ebullición, retira el caldero del fuego y deja reposar el kharcho durante 15 minutos con la tapa puesta.
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7. Sopa de pescado de excursión
Fuente: rutube.ruEspecialmente buena si se hace con pescado recién capturado.
Necesitarás: 3-4 pescados de río, 8 patatas, 4 zanahorias, 4 cebollas, hierbas, sal, especias.
Preparación: Destripa, lava y despieza el pescado. Llena un caldero con agua y añade las colas, espinas, cabezas, 2 cebollas, 2 zanahorias y especias para el caldo. Lleva a ebullición y cocina durante 15 minutos, retirando la espuma. Luego, retira las verduras y los restos de pescado del caldo.
Corta el resto de las verduras al gusto, añádelas al caldero, sazona con sal y cocina durante 10-15 minutos. Agrega los trozos de pescado y cocina la sopa durante otros 15 minutos a fuego lento sin tapa. Al final, espolvorea la sopa con hierbas y déjala reposar.
8. Pasta a la marinera a la hoguera
Fuente: life.ruLa mejor receta para una excursión cuando necesitas alimentar a mucha gente.
Necesitarás: 1 kg de pasta, 500 g de carne enlatada, 2-3 cebollas, 2 zanahorias, aceite vegetal, sal, especias.
Preparación: Hierve la pasta y sazónala ligeramente con aceite vegetal. Pica y sofríe la cebolla con la zanahoria en un caldero, sazona y añade la carne enlatada. Cocina todo junto durante 2-3 minutos, revolviendo, añade la pasta, mezcla de nuevo y cocina durante otros 2-3 minutos. Retira el plato del fuego.
9. Shurpa de excursión
Fuente: mirtesen.ruDependiendo de la cantidad de agua, puede ser una sopa o un estofado.
Necesitarás: 1,5 kg de carne de res o cordero, 1,5 kg de tomates, 1 kg de cebolla, 500 g de patatas, 500 g de zanahorias, 2 pimientos morrones, 1 cabeza de ajo, 1 manojo de perejil, sal, pimentón, comino, especias.
Preparación: Corta la carne y las verduras en trozos medianos, pica el ajo con las hierbas. Sofríe la carne en un caldero hasta que esté dorada, añade la cebolla, sofríe hasta que esté transparente, y luego añade las zanahorias. Después de 1 minuto más, añade los tomates con los pimientos. Después de 2-3 minutos, sazona la shurpa al gusto, añade todos los ingredientes restantes y cubre con agua. Cocina la shurpa durante 1 hora más a fuego lento con la tapa puesta.
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10. Tortilla de huevo en polvo
Fuente: domcook.ruUna tortilla de camping que querrás preparar una y otra vez.
Necesitarás: 3 cucharadas de huevo en polvo, 20 g de leche en polvo, 2 cucharaditas de mantequilla clarificada, sal.
Preparación: Disuelve la leche en polvo en aproximadamente 2/3 de taza de agua. Bate el huevo en polvo, la sal y la mezcla de leche. Fríe la tortilla en mantequilla clarificada a fuego alto y luego déjala reposar durante 3-5 minutos con la tapa puesta.
11. Pilaf de excursión
Fuente: mirtesen.ru¡Te contamos cómo preparar un pilaf sustancioso y delicioso con carne enlatada en una excursión!
Necesitarás: 1 kg de carne enlatada, 3 tazas de arroz, 3 zanahorias, 3 cebollas, ajo, sal, especias para pilaf.
Preparación: Lava el arroz y corta las verduras. Sofríe la cebolla en un caldero hasta que esté transparente, añade la grasa de la carne enlatada y luego las zanahorias. Cocina, revolviendo, hasta que el líquido se evapore parcialmente.
Añade la carne enlatada y las especias al gusto, hierve durante unos minutos y coloca el arroz encima. Inserta el ajo, añade agua hirviendo hasta que cubra el arroz al menos un dedo, cierra el caldero con la tapa y cocina el pilaf durante 40 minutos.
12. Tortas de pan
Fuente: sonhaber.com.trEstas tortas se fríen directamente sobre las brasas en una parrilla.
Necesitarás: 300 g de harina, 5 g de levadura seca, 15 g de azúcar, 2 g de sal, 150 ml de agua.
Preparación: Amasa una masa espesa y homogénea con todos los ingredientes y déjala reposar durante aproximadamente 1 hora en un lugar cálido. Luego, divide la masa en varias porciones, estira las tortas, espolvoréalas con harina, colócalas en una parrilla y déjalas reposar durante otros 15 minutos. Cocina las tortas sobre brasas medianas hasta que estén doradas por ambos lados, de 7 a 10 minutos en total.
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13. Avena con leche condensada y frutos secos
Fuente: postila.ruA los amantes de los desayunos dulces les encantará esta receta.
Necesitarás: 3 tazas de avena, 1 lata de leche condensada, pasas, albaricoques secos, ciruelas pasas.
Preparación: Hierve 2 litros de agua, añade la leche condensada y vuelve a llevar a ebullición. Vierte la avena, mezcla y cocina la papilla durante unos 15-20 minutos, revolviendo. 5 minutos antes de terminar la cocción, añade los frutos secos lavados y picados.
14. Trigo sarraceno con leche en polvo
Fuente: dzen.ru¡Se cocina rápido y tiene un sabor increíble!
Necesitarás: 2,5 tazas de trigo sarraceno, 8 cucharadas de leche en polvo, 4 cucharadas de azúcar, sal.
Preparación: Cubre el trigo sarraceno con 3 litros de agua, lleva a ebullición y cocina durante 10 minutos, revolviendo. Disuelve la leche en polvo en una pequeña cantidad de agua, viértela sobre el trigo sarraceno, añade el azúcar y la sal y vuelve a llevar a ebullición. Cocina la papilla durante otros 10 minutos.
15. Gachas de mijo con carne enlatada
Fuente: receptisalatov.comAportará una excelente variedad a la dieta si el trigo sarraceno habitual ya te ha aburrido.
Necesitarás: 1 kg de mijo, 500 g de carne enlatada, 200 g de tocino, 400 g de zanahorias, 400 g de cebollas, ajo, sal, especias.
Preparación: Pica finamente el tocino y derrítelo en un caldero. Añade la cebolla picada, sofríe, y luego repite lo mismo con las zanahorias. Vierte 4-4,5 litros de agua, lleva a ebullición y añade el mijo lavado.
Mezcla bien, añade la carne enlatada con las especias al caldero y mezcla de nuevo. Cocina todo junto durante 20 minutos con la tapa puesta. Hacia el final de la cocción, añade el ajo y deja reposar las gachas un poco.