Fuente: Anna_shepulova, AdobeStockLa crema de sopa de guisantes es muy nutritiva, sabrosa, reconfortante y fácil de preparar. Aconsejamos remojar los guisantes secos con antelación durante un par de horas, ya que así se cocinan mucho más rápido. ¡Compartimos las 15 mejores recetas!
1. Crema de sopa de guisantes con caldo de pollo
Fuente: goldorfey.comUna sopa sencilla y versátil con patatas y sofrito clásico.
Necesitarás: 2 l de caldo de pollo, 200 g de guisantes partidos, 300 g de patatas, 1 cebolla, 1 zanahoria, especias.
Preparación: Hierve el caldo, añade los guisantes y cocina hasta que estén tiernos, aproximadamente media hora. Agrega las patatas cortadas y cocina por otros 15 minutos. Mientras tanto, pica y sofríe la cebolla con la zanahoria. Añade el sofrito a la sopa, cocina por 5 minutos más, sazona al gusto y tritura la sopa con una batidora.
2. Crema de sopa de guisantes con pollo ahumado
Fuente: passerovka.ruCualquier parte del pollo servirá, pechugas o muslos, no importa.
Necesitarás: 250 g de guisantes partidos, 4 patatas, 300 g de pollo ahumado, 1 cebolla, 1 zanahoria, especias.
Preparación: Cubre los guisantes con agua y cocina hasta que estén tiernos, luego añade el pollo ahumado a la olla y cocina por otros 10 minutos. Retira el pollo y añade las patatas cortadas a la sopa. Pica la cebolla y la zanahoria, y sofríelas durante 5-7 minutos. Agrega el sofrito a la sopa y cocina todo junto hasta que esté listo. Sazona, tritura con una batidora y, al servir, añade el pollo cortado a la crema de sopa.
3. Crema de sopa de guisantes con tomates
Fuente: dzen.ruEn lugar de tomates rallados, puedes usar tomates enlatados en su propio jugo.
Necesitarás: 250 g de guisantes partidos, 1 cebolla, 1 zanahoria, 1 pimiento morrón, 1 chile picante, 2 dientes de ajo, 1-2 patatas, 2 tomates, 1,5 l de agua, especias.
Preparación: Pica la cebolla, la zanahoria, el ajo y ambos tipos de pimientos, y sofríelos ligeramente hasta que estén tiernos. Cocina los guisantes en agua hasta que estén medio hechos. Agrega las patatas cortadas y el sofrito, y cocina hasta que estén listos. Sazona y tritura la sopa con una batidora. Pela los tomates, rállalos, añádelos a la sopa y cocina por 3 minutos más.
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4. Crema de sopa de guisantes con leche
Fuente: region03.ruPara hacer la sopa aún más sustanciosa, cocínala con caldo de carne ya preparado.
Necesitarás: 350 g de guisantes partidos, 1,5 l de agua, 1 cebolla, 1 raíz de perejil, 1 diente de ajo, 40 g de mantequilla, 300 ml de leche, especias.
Preparación: Cubre los guisantes con agua y cocina hasta que estén listos. Pica la cebolla, la raíz de perejil y el ajo, sofríelos durante 5-7 minutos en mantequilla y añádelos a los guisantes.
Cocina todo junto por 5 minutos más, escurre la mayor parte del agua y tritura todo con una batidora. Vierte la leche caliente y un poco del caldo restante según la consistencia deseada. Calienta la sopa por 2-3 minutos más.
5. Crema de sopa de guisantes con costillas ahumadas
Fuente: pinterest.comEl aroma de los ahumados es el acompañamiento perfecto para cualquier sopa de guisantes.
Necesitarás: 1 taza de guisantes partidos, 1 cebolla, 200 g de zanahoria, 500 g de costillas ahumadas, 2 patatas, especias.
Preparación: Corta todas las verduras y separa las costillas ahumadas. Sofríe las costillas hasta que estén ligeramente doradas, retíralas y en la misma sartén sofríe todas las verduras hasta que estén doradas. Cubre los guisantes con agua y cocina hasta que estén medio hechos, añade las costillas y las verduras, y cocina por otros 20 minutos. Luego, retira las costillas, tritura la sopa con una batidora y vuelve a añadir las costillas.
6. Crema de sopa de guisantes con jamón
Fuente: cheeseinfo.ruEn lugar de jamón, puedes usar cualquier otro embutido ahumado de tu elección.
Necesitarás: 400 g de jamón, 1 puerro, 1 cebolla, 3 tallos de apio, 400 g de guisantes partidos, 3 zanahorias, 1/2 manojo de hierbas, especias.
Preparación: Cubre los guisantes con agua y cocina hasta que estén tiernos. Corta todas las verduras en cubos y sofríelas durante 7-10 minutos.
Añade el sofrito a los guisantes, sazona y cocina a fuego lento por otros 15 minutos. Agrega las especias y las hierbas picadas, y tritura la sopa con una batidora. Añade el jamón cortado y cocina por 3-4 minutos más.
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7. Crema de sopa de guisantes con tocino
Fuente: mixyfotos.ruPara mayor comodidad, ata las hierbas y la hoja de laurel con hilo de cocina.
Necesitarás: 700 g de guisantes partidos, 100 g de puerro, 40 g de mantequilla, 130 g de zanahoria, 100 g de cebolla, 2 ramitas de tomillo, 1 ramita de romero, 1 tallo de apio, 4 hojas de laurel, 2 ramitas de perejil, 2 dientes de ajo, 2 l de caldo, 100 g de tocino, especias.
Preparación: Pica ambos tipos de cebolla, la zanahoria y el tocino, y sofríelos durante 4-5 minutos en mantequilla. Agrega los guisantes previamente remojados, las especias, el ajo, las hierbas, las hojas de laurel y el tallo de apio entero.
Cubre con caldo, lleva a ebullición y cocina a fuego lento durante 1 hora. Retira el apio y las hierbas, y tritura la sopa con una batidora y espolvorea con perejil picado.
8. Crema de sopa de guisantes con salchicha
Fuente: izzhizni.ruRecomendamos usar salchicha ahumada.
Necesitarás: 350 g de guisantes partidos, 1,5 l de agua, 150 g de salchicha, 1 zanahoria, 50 g de mantequilla, 5 ramitas de hierbas, especias.
Preparación: Cubre los guisantes con agua, cocina por 10 minutos y agrega la salchicha y la zanahoria cortadas en trozos grandes. Cocina todo a fuego medio hasta que los guisantes estén listos. Agrega las especias, la mantequilla y las hierbas picadas. Cocina por 1 minuto más y tritura la sopa con una batidora.
9. Crema de sopa de guisantes con pollo
Fuente: lobsterhouse.ruPara mayor comodidad, usa filete de pollo: pechuga, muslo o pierna.
Necesitarás: 1-2 patatas, 1 zanahoria, 1 cebolla, 200 g de pollo, 2 puñados de guisantes partidos, especias, 1,5 l de agua.
Preparación: Cubre los guisantes y el pollo cortado arbitrariamente con agua. Cocina hasta que los guisantes estén medio hechos y agrega las patatas cortadas. Después de 7-10 minutos, agrega la cebolla y la zanahoria sofritas. Cocina la sopa por otros 15 minutos, sazona al gusto y tritura con una batidora.
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10. Crema de sopa de guisantes con queso
Fuente: chefmarket.ruSi tienes queso en barra, rállalo antes de añadirlo.
Necesitarás: 2 l de agua, 300 g de guisantes partidos, 2 patatas, 1 cebolla, 4 cucharadas de queso procesado, especias.
Preparación: Cubre los guisantes con agua y cocina casi hasta que estén listos. Agrega las patatas cortadas y la cebolla sofrita, y sigue cocinando hasta que las patatas estén listas. Tritura la sopa con una batidora, sazona al gusto, agrega el queso procesado y cocina por 2-3 minutos más, revolviendo.
11. Crema de sopa de guisantes con nata y tocino
Fuente: soupsfrommetoyou.comQueda especialmente delicioso con picatostes caseros.
Necesitarás: 1 taza de guisantes partidos, 3 patatas, 2 l de agua, 1 cebolla, 1 zanahoria, 100 ml de nata espesa, 200 g de tocino, especias.
Preparación: Cubre los guisantes con agua, cocina casi hasta que estén listos y agrega las patatas cortadas. Pica la cebolla y la zanahoria, sofríelas durante 5 minutos y añádelas también. Cocina hasta que las patatas estén listas, vierte la nata, sazona la sopa y tritura con una batidora. Vuelve a llevar la sopa a ebullición, retira del fuego y añade el tocino frito hasta que esté dorado.
12. Crema de sopa de guisantes verdes con menta
Fuente: mirtesen.ruUna alternativa veraniega y bastante fresca para variar.
Necesitarás: 200 g de guisantes verdes, 1 taza de agua, 2 ramitas de menta, 100 ml de nata, 2 pizcas de sal y azúcar, 1 pizca de ácido cítrico, especias.
Preparación: Cubre los guisantes verdes con agua, agrega las ramitas de menta y cocina por 15 minutos. Luego, retira la menta y tritura los guisantes con una batidora. Agrega la nata y las especias al gusto, y mezcla la sopa.
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13. Crema de sopa de guisantes con champiñones
Fuente: insanelygoodrecipes.comSi usas setas silvestres secas, remójalas en agua hirviendo durante 15 minutos.
Necesitarás: 1 taza de guisantes partidos, 120 g de champiñones, 3 patatas, 1 cebolla, 1 zanahoria, 1 raíz de apio, especias.
Preparación: Cubre los guisantes con agua y cocina hasta que estén tiernos. Ralla la zanahoria y la raíz de apio y sofríelas hasta que estén tiernas. Agrega los champiñones cortados y fríe hasta que estén listos. A los guisantes, agrega las patatas cortadas, y después de 10 minutos, el sofrito. Cocina la sopa por otros 10 minutos, sazona al gusto y tritura con una batidora.
14. Crema de sopa de guisantes con lentejas
Fuente: vsegdavkusno.ruAl servir, espolvorea la crema de sopa terminada con tocino picado o embutidos ahumados.
Necesitarás: 150 g de guisantes partidos, 150 g de lentejas, 1 zanahoria, 1 cebolla, 1 pimiento morrón, especias.
Preparación: Cubre los guisantes y las lentejas con agua, y cocina hasta que estén listos. Corta las verduras, sofríelas durante 7-10 minutos y añádelas a las legumbres. Cocina por otros 10 minutos, sazona la sopa y tritura con una batidora.
15. Crema de sopa de guisantes con calabaza
Fuente: topkin.ruDe todos los posibles añadidos a este tipo de sopas, la calabaza será uno de los más originales.
Necesitarás: 1,5 l de caldo, 100 g de calabaza, 1 zanahoria, 1 tallo de apio, 1 cebolla, 1/2 pimiento morrón, 1 patata, 200 g de guisantes partidos, especias.
Preparación: Cubre los guisantes con agua y cocina hasta que estén medio hechos. Agrega todas las verduras cortadas en cubos y sigue cocinando hasta que los ingredientes estén listos. Sazona la sopa y tritura con una batidora.