Fuente: Arkadiusz Fajer, AdobeStock¿Qué podría ser más fácil que preparar golubtsy? ¡Pero el relleno es todo un arte! Algunos prefieren el clásico con carne y arroz, mientras que otros eligen opciones veganas. Hemos recopilado para ti las mejores recetas de rellenos, ¡simples y originales! ¡Elige el tuyo!
1. Carne picada con arroz y verduras
Fuente: postila.ruUn relleno clásico, jugoso y suave para cualquier ocasión.
Necesitarás: 600 g de carne picada, 150-200 g de arroz, 300 g de tomates, 1 zanahoria, 1 cebolla, ajo, sal, especias.
Preparación: Pica y sofríe la cebolla con la zanahoria hasta que estén blandas. Cocina el arroz hasta que esté medio hecho, pica el ajo y pela y ralla los tomates. Mezcla todos los ingredientes para el relleno.
2. Relleno de pollo para golubtsy
Fuente: kakprosto.ruPara que sea más tierno, haz la carne picada con filete de muslo.
Necesitarás: 600 g de carne picada de pollo, 1 taza de arroz, 1 zanahoria, 1 cebolla, 1 huevo, especias.
Preparación: Pica y sofríe las verduras hasta que estén blandas, cocina el arroz hasta que esté medio hecho y deja que todo se enfríe. Mezcla bien todos los ingredientes para el relleno.
3. Relleno de trigo sarraceno magro para golubtsy
Fuente: mirtesen.ruPrepara estos golubtsy como de costumbre, en salsa de tomate.
Necesitarás: 1,5 tazas de trigo sarraceno, 2-3 zanahorias, 1 cebolla, hierbas, ajo, especias.
Preparación: Cocina el trigo sarraceno casi hasta que esté listo, pica y sofríe las verduras, pica finamente el ajo y las hierbas. Mezcla el relleno y sazona al gusto.
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4. Relleno con arroz y champiñones
Fuente: dzen.ruY si quieres una variación magra, entonces no añadas huevo.
Necesitarás: 2 tazas de arroz, 600 g de champiñones, 2 cebollas, 2 zanahorias, 1 huevo, sal, especias.
Preparación: Cocina el arroz hasta que esté medio hecho y enjuágalo. Pica y sofríe las verduras con los champiñones. Deja que los ingredientes se enfríen y mezcla todo para el relleno.
5. Relleno con carne picada y bulgur para golubtsy
Fuente: pikabu.ruDe la misma manera, puedes usar cualquier cereal a tu gusto.
Necesitarás: 800 g de carne picada, 100-150 g de bulgur, 1-2 cebollas, sal, especias.
Preparación: Prepara el bulgur según las instrucciones del paquete. Ralla la cebolla gruesa y mezcla bien todos los ingredientes para el relleno.
6. Relleno magro con mijo
Fuente: postila.ru¡Sustancioso, delicioso y además, original!
Necesitarás: 300 g de mijo, 500 g de champiñones, 2 zanahorias, 1 pimiento morrón, 1 cebolla, ajo, sal, especias.
Preparación: Cocina el mijo hasta que esté listo. Pica finamente y sofríe las verduras hasta que estén blandas, y sofríe por separado los champiñones picados. Deja que los ingredientes se enfríen, mezcla el relleno, añade el ajo y sazona.
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7. Relleno con pollo y avena
Fuente: mirtesen.ruUna receta saludable para todos los que siguen una alimentación correcta.
Necesitarás: 500 g de filete de pollo, 1/2 taza de hojuelas de avena, 1 zanahoria, 1 cebolla, 1 huevo, sal, especias.
Preparación: Mezcla las hojuelas de avena con el huevo. Pica y sofríe la cebolla con la zanahoria hasta que estén blandas. Pasa el filete de pollo con la avena por la picadora de carne y mezcla todo con el sofrito de verduras. Sazona el relleno resultante al gusto.
8. Relleno de requesón para golubtsy
Fuente: rutube.ruSerá aún más delicioso si preparas los golubtsy con col de Saboya o col china.
Necesitarás: 400 g de requesón, 100-150 g de arroz, 1 manojo de hierbas, sal, especias.
Preparación: Cocina el arroz y pica las hierbas. Cuando el arroz se enfríe, mezcla todo y sazona el relleno. Es mejor usar requesón con un contenido medio de grasa.
9. Relleno de patata para golubtsy
Fuente: dzen.ruSirve los golubtsy terminados con un sofrito de tocino o panceta.
Necesitarás: 6 patatas, 100 g de queso duro, 1 huevo, hierbas, sal, especias.
Preparación: Cocina, enfría y ralla las patatas. Ralla el queso de la misma manera, pica las hierbas, mezcla todo con el huevo y sazona el relleno.
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10. Relleno magro con frijoles
Fuente: eda.ru¡Cuando necesitas algo muy sustancioso, pero sin carne!
Necesitarás: 300 g de frijoles, 150 g de arroz, 150 g de cebolla, hierbas, sal, especias.
Preparación: Remoja previamente y cocina los frijoles hasta que estén listos. Pica y sofríe la cebolla, cocina el arroz y pica finamente las hierbas. Mezcla, sala y sazona el relleno.
11. Relleno con calabaza para golubtsy
Fuente: bonapeti.ruEn temporada de calabaza, estos golubtsy pueden diversificar agradablemente tu menú diario.
Necesitarás: 500 g de carne picada, 50 g de arroz, 100 g de calabaza, 100 g de cebolla, sal, especias.
Preparación: Enjuaga bien el arroz, ralla la calabaza y pica finamente la cebolla. Mezcla todos los ingredientes para el relleno y sazona al gusto.
12. Relleno con arroz y lentejas
Fuente: qchenne-inspiracje.pl¡Otra interesante receta de relleno magro, rico en proteínas!
Necesitarás: 100 g de arroz, 150 g de lentejas, 250 g de zanahorias, sal, pimentón ahumado, especias.
Preparación: Cocina las lentejas y el arroz por separado. Ralla y sofríe las zanahorias hasta que estén blandas, sazona y sofríe por 3-4 minutos más. Mezcla todos los ingredientes para el relleno.
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13. Relleno de pescado para golubtsy
Fuente: recipelab.ruEl bacalao es ideal, pero también puedes usar cualquier otro pescado.
Necesitarás: 800 g de filete de pescado, 1 taza de arroz, 2 cebollas, 2 zanahorias, 2 chirivías, sal, especias.
Preparación: Pica la cebolla, ralla la zanahoria y la chirivía y sofríe todo hasta que esté blando. Añade el filete de pescado cortado y cocina a fuego lento durante 2 minutos más. Cocina el arroz por separado hasta que esté listo. Mezcla y sazona el relleno.
14. Relleno con carne picada y garbanzos
Fuente: postila.ruLos garbanzos le dan al relleno no solo un sabor interesante, sino también una nueva textura.
Necesitarás: 600 g de carne picada, 100 g de garbanzos, 100 g de arroz, 1 cebolla, ajo, sal, especias.
Preparación: Remoja y cocina los garbanzos según las instrucciones del paquete o usa garbanzos enlatados. Cocina el arroz hasta que esté medio hecho, pica finamente la cebolla y prensa el ajo, mezcla y sazona el relleno.
15. Relleno con champiñones y ciruelas pasas
Fuente: dzen.ru¡Para aquellos que no temen las recetas originales e inesperadas!
Necesitarás: 1 taza de arroz, 8 champiñones, 8 ciruelas pasas, 1 zanahoria, 1 cebolla, sal, especias.
Preparación: Vierte agua hirviendo sobre las ciruelas pasas durante 20 minutos y luego pícalas finamente. Pica y sofríe la cebolla con la zanahoria hasta que estén blandas, añade los champiñones picados, y después de 2-3 minutos, el arroz lavado. Cocina el relleno hasta que el arroz esté transparente, mezcla todo y sazona al gusto.