Fuente: Maxim Khytra, AdobeStockLas sopas de verduras son excelentes en todo, excepto en una cosa: no son muy saciantes. Pero si necesitas una opción más sustanciosa, te aconsejamos que pruebes las sopas crema de lentejas. ¡Te contamos 15 de las mejores recetas!
1. Sopa crema de lentejas con pasta de tomate
Fuente: bye-bye-calories.ruSi lo deseas, puedes usar caldo en lugar de agua.
Necesitarás: 200 g de lentejas, 1 zanahoria, 1 cebolla, 30 g de pasta de tomate, 1 tomate, 1 l de agua, especias.
Preparación: Pica la cebolla y la zanahoria, y sofríelas hasta que estén tiernas. Agrega las lentejas lavadas, mezcla, vierte el agua y cocina hasta que estén listas. 10 minutos antes de terminar, añade la pasta de tomate, las especias y el tomate pelado y rallado. Tritura la sopa con una batidora y sirve.
2. Sopa crema de lentejas con nata
Fuente: dzen.ruUna de las sopas crema clásicas, muy suave y deliciosa.
Necesitarás: 1 taza de lentejas, 1 puerro, 1 zanahoria, 1 cucharadita de cúrcuma, 100 ml de nata con 20% de grasa, 1 l de agua, especias.
Preparación: Corta y sofríe la cebolla y la zanahoria hasta que estén tiernas. Agrega las lentejas lavadas, mezcla, vierte el agua y cocina hasta que estén listas. Tritura la sopa con una batidora, añade todas las especias y la nata, vuelve a llevar a ebullición y retira del fuego.
3. Sopa crema de lentejas con leche de coco
Fuente: krasivoe-foto.ruPara esta receta de estilo asiático, es mejor usar solo lentejas rojas.
Necesitarás: 400 g de lentejas rojas, 1 l de caldo de pollo, 400 ml de agua, 1 cebolla, 4 dientes de ajo, 30 g de jengibre, 1 cucharadita de curry, 1 cucharadita de cilantro, 400 ml de leche de coco, especias.
Preparación: Lava las lentejas, cúbrelas con agua y caldo de pollo y cocina casi hasta que estén listas. Pica la cebolla, el ajo y el jengibre, y sofríelos hasta que estén dorados durante unos 5 minutos. Agrega las especias, mezcla, vierte la leche de coco y lleva a ebullición. Mezcla con las lentejas, cocina todo junto durante otros 5 minutos y tritura la sopa con una batidora.
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4. Sopa crema de lentejas a la turca
Fuente: postila.ruEl secreto de este plato está en las especias y la técnica de cocción.
Necesitarás: 200 g de lentejas, 1 l de agua, 1 cebolla, 1 zanahoria, 100 g de mantequilla, 1 cucharada de menta seca, 1 cucharadita de pimiento rojo molido, 4 cucharadas de zumo de limón, sal.
Preparación: Corta y sofríe la cebolla y la zanahoria hasta que estén tiernas en mantequilla. Agrega las lentejas lavadas, vierte el agua, lleva a ebullición y cocina hasta que estén tiernas. Añade la menta y las especias, cocina durante 1 minuto más y tritura la sopa en una batidora. Al servir, añade una cucharada de zumo de limón.
5. Sopa crema de lentejas con pollo
Fuente: dzen.ruEs mejor preparar el caldo sustancioso con antelación a partir de un conjunto de huesos de pollo, no de filete.
Necesitarás: 1 l de caldo de pollo, 150 g de lentejas, 1 filete de pollo, 200 g de tomates, 150 g de pimiento, 150 g de cebolla, 7 g de ajo, 0,5 cucharadita de pimentón y cúrcuma, especias.
Preparación: Pica la cebolla y el ajo, y sofríelos durante un par de minutos. Agrega el pollo cortado y fríe durante otros 5 minutos, revolviendo. Añade el pimiento y el tomate cortados, y después de 3 minutos, incorpora las lentejas lavadas y las especias. Vierte el caldo de pollo, lleva a ebullición y cocina hasta que las lentejas estén listas. Tritura la sopa con una batidora.
6. Sopa crema de lentejas con patatas
Fuente: pulse.mail.ruEsta sopa crema resulta bastante calórica, pero aún más sustanciosa y reconfortante.
Necesitarás: 1 taza de lentejas, 2 patatas, 1 cebolla, 1,5 cucharadas de pasta de tomate, 1 l de agua, especias.
Preparación: Pica y sofríe la cebolla hasta que esté tierna, añade la pasta de tomate y las especias, y fríe durante 1 minuto más. Lava las lentejas, corta las patatas en trozos pequeños y pon todo en una olla con el sofrito. Vierte el agua, cocina hasta que las lentejas estén listas, luego tritura la sopa con una batidora y sazona.
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7. Sopa crema de lentejas con acedera
Fuente: vkusno-i-prosto.ruPuedes usar lentejas de cualquier color; la acedera le dará a la sopa un tono verde de todos modos.
Necesitarás: 1,5 l de caldo de pollo, 250 g de lentejas, 150 g de acedera, 100 g de cebolla, 2 dientes de ajo, 150 g de zanahoria, 20 g de eneldo, 50 ml de aceite vegetal, 30 g de mantequilla, especias.
Preparación: Corta la cebolla, la zanahoria y el ajo, y sofríelos hasta que estén tiernos durante unos 7 minutos en aceite vegetal. Agrega las lentejas lavadas, mezcla, vierte el caldo y cocina la sopa hasta que las lentejas estén listas. Tritura todo con una batidora, añade la acedera picada, el eneldo, la mantequilla y las especias. Cocina la sopa crema durante 2 minutos más después de que vuelva a hervir.
8. Sopa crema de lentejas con verduras
Fuente: pinterest.comPuedes añadir otras verduras a tu gusto.
Necesitarás: 1 taza de lentejas, 1 calabacín, 1 pimiento, 1 cebolla, 1 zanahoria, 4 tomates, 1 tallo de apio, 4 dientes de ajo, especias.
Preparación: Pela y tritura los tomates en una batidora, y corta el resto de las verduras. Lava las lentejas, vierte 2 tazas de agua y cocina durante 15-20 minutos después de hervir. Sofríe todas las verduras juntas hasta que estén tiernas. Agrega el puré de tomate, el ajo y las especias, cocina a fuego lento durante 1 minuto más y vierte sobre las lentejas. Cocina todo junto durante 2 minutos y tritura con una batidora.
9. Sopa crema de lentejas con calabacín
Fuente: vkusnyashki.clubEn lugar de calabacín, también puedes usar calabacín joven, no es esencial.
Necesitarás: 4 cucharadas de lentejas, 1 calabacín, 10 cm de puerro, 1 zanahoria, 600 ml de agua o caldo, especias.
Preparación: Pica el puerro y la zanahoria, y sofríelos durante 5 minutos. Agrega el calabacín cortado y fríe durante un par de minutos más. Añade las lentejas lavadas, el agua y las especias, cocina todo junto hasta que las lentejas estén listas y tritura la sopa en una batidora.
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10. Sopa crema de lentejas con guisantes
Fuente: brandlifemag.comAl servir, espolvorea la sopa con semillas, queso o tocino crujiente frito.
Necesitarás: 1 cebolla, 1 zanahoria, 150 g de lentejas, 150 g de guisantes partidos, especias, hierbas.
Preparación: Remoja los guisantes y las lentejas con antelación, cúbrelos con agua hasta la consistencia deseada de la futura sopa y cocina hasta que ambos ingredientes estén listos. Corta la cebolla y la zanahoria, sofríelas hasta que estén tiernas y añádelas a la sopa. Agrega las especias y las hierbas picadas, cocina todo durante 2 minutos más y tritura con una batidora.
11. Sopa crema de lentejas con calabaza
Fuente: sandrablog.netUna excelente opción de temporada para los amantes de la calabaza especiada.
Necesitarás: 200 g de lentejas rojas, 700 g de calabaza, 250 g de cebolla, 250 g de zanahoria, 150 ml de nata, nuez moscada, cilantro, pimiento rojo molido, especias.
Preparación: Pica y sofríe la cebolla y la zanahoria durante 5 minutos hasta que estén tiernas. Agrega la calabaza cortada y fríe durante otros 5 minutos. Añade las lentejas lavadas, vierte agua hasta que cubra todo, y cocina hasta que las lentejas y la calabaza estén listas. Tritura la sopa con una batidora, añade las especias y la nata, vuelve a llevar a ebullición y retira del fuego.
12. Sopa crema de lentejas con coliflor
Fuente: pinterest.comUna sopa crema saludable, deliciosa y original, ¿cómo resistirse?
Necesitarás: 100 g de lentejas, 1 zanahoria, 1 raíz de perejil, 1 cebolla, 1/2 manojo de cebolleta, 1-2 patatas, 400 g de coliflor, 100 ml de nata espesa, especias.
Preparación: Lava las lentejas, cúbrelas con agua y cocina durante 15-20 minutos. Pica ambos tipos de cebolla, ralla la zanahoria y la raíz de perejil, y sofríe todo junto hasta que esté tierno. Corta las patatas, separa la coliflor en pequeños ramilletes y añade todo con el sofrito a las lentejas. Cocina la sopa hasta que esté lista, tritúrala en una batidora, sazona y vierte la nata.
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13. Sopa crema de lentejas con espinacas
Fuente: nvkz-tub.ruSirve tanto espinacas frescas como congeladas.
Necesitarás: 1 taza de lentejas, 200 g de espinacas, 1 tomate, 1 cebolla, 4 dientes de ajo, especias.
Preparación: Lava las lentejas, corta las verduras, añade las espinacas y el ajo, y vierte un par de tazas de agua. Lleva a ebullición y cocina hasta que las lentejas estén listas. Tritura la sopa con una batidora y sazona al gusto.
14. Sopa crema de lentejas con apio
Fuente: za-edoy.ruUna receta sencilla, dietética y vegana, apta también para veganos.
Necesitarás: 300 g de lentejas, 150 g de apio, 150 g de puerro, 1 zanahoria, especias.
Preparación: Lava las lentejas, cúbrelas con agua y cocina hasta que estén listas. Corta la cebolla, el apio y la zanahoria, sofríe todo junto hasta que esté tierno y añádelo a las lentejas. Cocina durante un par de minutos más, sazona y tritura la sopa en una batidora.
15. Sopa crema de lentejas con berenjenas
Fuente: vk.comEspolvorea la sopa crema terminada con cilantro, y será doblemente aromática.
Necesitarás: 1,2 l de caldo de pollo, 100 g de lentejas, 1 cebolla, 1 berenjena, 1 pimiento, 3 dientes de ajo, especias.
Preparación: Hierve el caldo, añade las lentejas lavadas y cocina hasta que estén listas. Corta las verduras en cubos, sofríelas hasta que estén tiernas, añade el ajo con las especias y mezcla. Agrega el sofrito a las lentejas, cocina durante 10 minutos más y tritura la sopa con una batidora.