Fuente: Irina2511, AdobeStockLos aperitivos no son solo un excelente complemento para cualquier mesa festiva. Son adecuados tanto para reuniones familiares acogedoras frente al televisor como para una fiesta ruidosa con amigos. En cualquier situación en la que se necesite un tentempié ligero y cómodo, los aperitivos de todo tipo vienen al rescate. ¡Y hoy te contaremos 20 de las recetas de aperitivos con salmón más deliciosas!
1. Rollitos de lavash con salmón
Fuente: maxvps.ruEs mejor hacer estos rollitos con antelación para que tengan tiempo de impregnarse en el frigorífico.
Necesitarás: 2 hojas de lavash, 300 g de salmón, 2 pepinos, 180 g de queso crema, 4 ramitas de hierbas, 2 dientes de ajo, especias.
Preparación: Mezcla el queso crema con el ajo picado, las hierbas y las especias. Unta las hojas de lavash con queso y coloca el salmón cortado en tiras y los pepinos. Enrolla firmemente, envuélvelos en film transparente y refrigera durante 1 hora, luego córtalos.
2. Canapés de salmón y pepino
Fuente: almode.ruPara cortar el pan de forma bonita, es conveniente usar un vaso o una copa ancha.
Necesitarás: 8 rebanadas de pan, 8 lonchas de salmón, 1 pepino, 150 g de queso fresco, 4 ramitas de eneldo.
Preparación: Corta el pan en círculos y tuéstalo en una sartén seca por ambos lados. Mezcla el queso fresco y el eneldo picado, y unta el pan. Coloca un círculo de pepino y una loncha de salmón sobre cada canapé.
3. Rollitos de calabacín con salmón
Fuente: photorecept.ru¡Hay muchas maneras de preparar bonitos rollitos de aperitivo, y aquí tienes una de ellas!
Necesitarás: 2 calabacines, 200 g de queso crema, 100 g de salmón, 3 cucharadas de aceite de oliva, especias y hierbas.
Preparación: Corta los calabacines a lo largo en láminas finas, rocíalas con aceite de oliva y espolvorea con especias al gusto. Unta estas láminas con queso crema y coloca el pescado finamente picado. Enrolla pequeños rollitos y colócalos con la unión hacia abajo o sujétalos con palillos.
4. Salmón curado
Fuente: kuhnianasha.ruEl salmón curado en casa es un aperitivo independiente ya listo.
Necesitarás: 500 g de filete de salmón fresco, 2 cucharadas de sal, 1 cucharada de azúcar, medio manojo de eneldo.
Preparación: Toma dos filetes de salmón con piel y frótalos con sal y azúcar por todos lados. Coloca un filete con la piel hacia abajo, espolvorea con eneldo picado y cubre con el segundo filete, con la piel hacia arriba. Envuelve todo en film transparente y refrigera bajo un peso durante al menos un día, o incluso 2-3 días. Enjuaga el pescado y córtalo en lonchas finas.
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5. Huevos rellenos con salmón
Fuente: attuale.ruPara esta receta, recomendamos usar huevos más grandes.
Necesitarás: 10 huevos, 60 g de salmón ahumado, 4 cucharadas de mayonesa, 2-3 ramitas de eneldo.
Preparación: Hierve los huevos hasta que estén duros, pélalos con cuidado, córtalos por la mitad y machaca las yemas con un tenedor. Agrega a las yemas el eneldo picado, el salmón finamente picado y la mayonesa, mezcla y vuelve a rellenar las claras.
6. Tartar de salmón
Fuente: insta-foto.ruAquí necesitarás pescado crudo y lo más fresco posible.
Necesitarás: 150 g de salmón, 1/2 chalota, 6 alcaparras, 2 cucharaditas de zumo de limón, 2 cucharaditas de salsa de soja, 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 tallo de cebolleta, 1 cucharadita de sésamo.
Preparación: Corta el salmón en cubos pequeños, pica finamente la chalota, las alcaparras y la cebolleta. Mezcla el zumo de limón, el aceite de oliva y la salsa de soja, mezcla con el tartar, colócalo en un plato y espolvorea con sésamo.
7. Gravlax de salmón
Fuente: postila.ruUna forma inusual de curar salmón al estilo escandinavo.
Necesitarás: 300 g de filete de salmón fresco, 1 cucharada de sal, 0,5 cucharadas de azúcar moreno, 2 cucharadas de rábano picante preparado, 1 remolacha, 1 cucharada de vodka, 1 manojo de eneldo, especias.
Preparación: Frota el trozo de pescado con sal y azúcar, y colócalo en un recipiente de su tamaño. Úntalo con rábano picante y espolvorea con remolacha rallada. Cubre todo con especias y eneldo picado, rocía con vodka y deja el pescado en el frigorífico bajo un peso durante 2 días. Luego, córtalo en lonchas finas.
8. Bruschettas con salmón y aguacate
Fuente: mavink.comUna opción de aperitivo con salmón sencilla e infalible para cualquier ocasión.
Necesitarás: 1 baguette, 200 g de salmón, 1 aguacate, 130 g de queso crema, especias.
Preparación: Corta la baguette y tuesta las rebanadas por ambos lados en una sartén seca o con un mínimo de aceite. Machaca el aguacate con un tenedor y especias. Unta la bruschetta con queso, coloca la mezcla de aguacate y, encima, trozos de salmón.
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9. Tartaletas con requesón y salmón
Fuente: радость-вкуса.рфNo solo es un aperitivo delicioso, sino también bastante saludable, sin nada extra.
Necesitarás: 12 tartaletas, 150 g de salmón, 150 g de requesón, 6 huevos de codorniz, 0,5 cucharaditas de zumo de limón, hierbas, especias.
Preparación: Hierve los huevos de codorniz durante 4-5 minutos después de que hierva el agua, pélalos y córtalos por la mitad. Mezcla el requesón con las especias y las hierbas picadas, y rellena las tartaletas. Coloca las mitades de huevo y los trozos de pescado, y rocía todo con zumo de limón.
10. Rollitos de salmón y remolacha
Fuente: mobillegends.netUn aperitivo muy original cuando te apetece algo inesperado.
Necesitarás: 100 g de salmón, 1 remolacha, 120 g de queso feta, 100 g de queso fundido, 1 cebolla morada, 1 cucharada de mayonesa, 1 cucharada de vinagre de vino.
Preparación: Hierve la remolacha hasta que esté cocida y córtala en lonchas finas con un pelador de verduras. Mezcla el queso fundido rallado con la mayonesa, corta el queso feta en bastones, el salmón en tiras finas y la cebolla en plumas. Rocía la cebolla con vinagre. Coloca un poco de queso fundido y un trozo de queso feta sobre cada loncha de remolacha. Luego, envuelve todo en una tira de pescado y sírvelo en un plato con la cebolla.
11. Pepinos rellenos con salmón
Fuente: basingse.ruPara esta receta es mejor usar pepinos grandes y largos de un grosor similar.
Necesitarás: 1 pepino grande, 2 aguacates, 2 cucharadas de yogur, 120 g de salmón, especias.
Preparación: Pica finamente el salmón y el aguacate, y adereza con yogur y especias. Corta los pepinos en cilindros, retira el centro y rellena el espacio con la mezcla.
12. Bolitas de queso con salmón
Fuente: almode.ru¡Cómo resistirse a estas rafaellos de queso!
Necesitarás: 130 g de salmón, 150 g de queso duro, 60 g de queso crema, 1 cebolla morada, 2 huevos.
Preparación: Hierve los huevos hasta que estén duros. Ralla la clara y el queso finamente. Pica finamente el pescado y la cebolla, mezcla todo y añade el queso crema. Forma bolitas con las manos húmedas o con guantes, y reboza en la yema desmenuzada.
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13. Carpaccio de salmón
Fuente: foreversport.ruIdealmente, se necesita salmón fresco para esto. Pero si lo deseas, puedes usar salmón ligeramente salado.
Necesitarás: 150 g de salmón, 1 manojo de rúcula, 1 limón, 3 cucharadas de aceite de oliva, 2 cucharaditas de vinagre balsámico, 2 rábanos, 20 g de parmesano, especias.
Preparación: Corta el pescado en lonchas muy finas, casi transparentes, y colócalas en una sola capa sobre un plato grande y plano. Mezcla el aceite, el vinagre y el zumo de medio limón, y rocía el carpaccio. Encima, coloca rodajas finas de la otra mitad del limón y los rábanos, y hojas de rúcula. Espolvorea todo con especias y parmesano rallado.
14. Terrina fría de salmón
Fuente: novyefoto.ruUna buena alternativa a todos los posibles rollos.
Necesitarás: 300 g de salmón, 200 g de requesón, 200 g de crema agria, 2 pepinos, 1 limón, 4 ramitas de eneldo, 0,5 cucharaditas de gelatina, especias, 3 cucharadas de vermut.
Preparación: Remoja la gelatina según las instrucciones en una pequeña cantidad de agua, vermut y zumo de limón. Calienta la mezcla hasta que se disuelva. Bate el requesón con la crema agria y la gelatina con una batidora. Agrega el pepino finamente picado y el eneldo picado, y mezcla.
Forra un molde con film transparente y coloca finas lonchas de salmón. Pica finamente el resto del pescado y mézclalo con el requesón, y compacta toda esta masa encima. Cubre la terrina con film transparente y refrigera durante la noche.
15. Aperitivo con galletas saladas y salmón
Fuente: tveda.ruEste aperitivo es fácil de servir en vasos o copas individuales.
Necesitarás: 120 g de salmón, 35 g de mantequilla, 100 g de ricotta, 45 g de galletas saladas, especias, hierbas, balsámico.
Preparación: Tritura las galletas saladas hasta obtener migas, mézclalas con la mantequilla derretida y colócalas en los vasos. Bate la ricotta con especias y hierbas, y colócala encima. Luego, pon el salmón cortado en cubos y rocía todo con balsámico.
16. Forshmak de salmón
Fuente: attuale.ruNo es un forshmak clásico, ¡pero es muy sabroso!
Necesitarás: 100 g de salmón ligeramente salado, 1 huevo, 1 manzana ácida, 20 g de cebolla morada, 3 ramitas de perejil, 50 g de mantequilla.
Preparación: Hierve el huevo hasta que esté duro y rállalo. Corta el salmón en cubos pequeños, y de la misma manera pica finamente la manzana pelada y la cebolla. Mezcla todo con las hierbas picadas y la mantequilla blanda.
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17. Patatas fritas con salmón
Fuente: madampodari.ruEl aperitivo más sencillo con salmón para un buffet o una mesa festiva.
Necesitarás: 70 g de patatas fritas, 100 g de queso fresco, 1/2 aguacate, 150 g de salmón.
Preparación: Pica finamente el aguacate y el salmón, y mezcla todo con el queso fresco. Coloca esta mezcla sobre las patatas fritas justo antes de servir.
18. Soufflé de salmón y gambas
Fuente: novyefoto.ru¡Un aperitivo para verdaderos gourmets!
Necesitarás: 350 g de gambas, 200 g de salmón ligeramente salado, 200 g de salmón fresco, 2 cucharadas de zumo de limón, 100 ml de nata para montar al 33%, 150 g de queso crema, 150 g de caviar rojo, 1 cucharada de eneldo picado.
Preparación: Corta el salmón crudo en cubos, fríelo hasta que esté cocido y déjalo enfriar. Fríe o hierve las gambas por separado. Pon en la batidora el pescado frito y salado, las gambas, el queso crema, el eneldo, la nata y el zumo de limón, y bate todo hasta que esté esponjoso.
Forra los moldes con film transparente y coloca una parte del soufflé, luego una capa de caviar y de nuevo soufflé. Refrigera todo durante un par de horas, y al servir, decora con las gambas restantes.
19. Rollo de espinacas y salmón
Fuente: mondaydelights.ruPara este aperitivo se necesita un poco de paciencia, pero el resultado valdrá la pena.
Necesitarás: 200 g de espinacas, 80 g de harina, 3 huevos, 1 cucharadita de levadura en polvo, 1 cucharadita de aceite vegetal, 0,5 cucharaditas de sal, 200 g de queso crema, 200 g de salmón.
Preparación: Hierve las espinacas en agua hirviendo durante 2 minutos, escúrrelas bien y ponlas en la batidora. Añade también las yemas, la harina, la sal, el aceite y la levadura en polvo, y bate todo hasta que quede homogéneo. Por separado, bate las claras a punto de nieve con una batidora y mezcla con la masa. Extiende la masa de espinacas sobre una bandeja de horno con papel de horno y hornea durante 15 minutos a 180 grados.
Deja enfriar el bizcocho, úntalo con queso crema y coloca el pescado cortado en lonchas. Enrolla, envuélvelo en film transparente y refrigera durante un par de horas. Córtalo en porciones.
20. Paté de salmón
Fuente: mobillegends.netEste paté se puede servir en tartaletas o sobre bruschettas.
Necesitarás: 100 g de salmón ligeramente salado, 100 g de queso fundido, 2 pepinillos encurtidos, 2 ramitas de eneldo, especias, mayonesa.
Preparación: Pica el salmón y el queso fundido, y bate en la batidora. Agrega la mayonesa y las especias, y mezcla. Al final, incorpora el eneldo picado y los pepinillos finamente cortados.