Las patatas fritas, los frutos secos y los picatostes se consideran los productos tradicionales de todas las reuniones 'cerveceras'. ¡Pero existen alternativas más saludables y económicas sin potenciadores del sabor ni aromatizantes! Si tienes una fiesta en mente, puedes preparar fácilmente aperitivos para cerveza en casa, tan deliciosos y con tanto ambiente como los comprados en la tienda.
1. Patatas fritas
Este aperitivo no tiene nada que envidiar a la alternativa de «McDonald's» y se prepara fácilmente en casa.
Necesitarás: 1 kg de patatas, 100 ml de aceite de girasol, sal.
Preparación: Vierte el aceite en una olla de fondo grueso, ponla al fuego hasta que hierva. Corta las patatas en tiras, sala, échalas en el aceite caliente durante 3-5 minutos, retíralas con una espumadera.
2. Patatas paja
Un crujiente aperitivo casero que combina perfectamente con la cerveza.
Necesitarás: 250 g de patatas, 150 ml de aceite vegetal, media cucharadita de sal.
Preparación: Pasa las patatas por un rallador para zanahorias al estilo coreano, ponlas en un colador, enjuágalas bajo el grifo, déjalas escurrir, sala. Sumerge las patatas en el aceite hirviendo, fríe por tandas.
3. Tostadas con salsa de ajo
Este aperitivo picante combina perfectamente con una cerveza fría.
Necesitarás: 200 g de pan de centeno, 15 g de mayonesa, 30 ml de crema agria, 3 dientes de ajo, hierbas al gusto.
Preparación: Mezcla la crema agria con la mayonesa, exprime el ajo, pica las hierbas, añade pimienta. Corta el pan en bastones, fríelos en aceite durante unos 5 minutos, colócalos brevemente sobre papel de cocina, sala. Sirve los picatostes y la salsa en platos separados.
4. Shawarma
Un plato sustancioso y muy sabroso que no es tan difícil de preparar en casa.
Necesitarás: pan de pita, 150 g de pollo, medio tomate y medio pepinillo encurtido, un cuarto de col pequeña, 2 cucharadas de kétchup y mayonesa.
Preparación: Pica y sala la col, corta el pepino en juliana y el tomate en rodajas finas, fríe el filete. Mezcla el kétchup y la mayonesa, añade pimienta. Extiende el pan de pita, unta generosamente el centro con salsa, coloca la col, encima el resto de las verduras y el pollo, vuelve a untar con aderezo. Envuelve en forma de sobre y fríe en una sartén seca por ambos lados hasta que se dore.
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5. Palitos de cangrejo rebozados
Los aperitivos de pescado para cerveza no son tan populares como los de carne, pero son una digna competencia.
Necesitarás: 250 g de palitos de cangrejo, un huevo, 50 ml de cerveza clara, 70 g de harina, medio limón.
Preparación: Rocía los palitos de cangrejo con zumo de limón, añade pimienta y sal, déjalos reposar durante 15 minutos. Bate el huevo, vierte la cerveza, añade la harina, mezcla hasta obtener una masa homogénea. Sumerge los palitos en la masa y fríelos hasta que estén dorados.
6. Gambas fritas
Las gambas cocidas son un aperitivo clásico para la cerveza. ¡Ahora prueba las fritas!
Necesitarás: 1 kg de gambas, 250 g de kétchup, 50 ml de salsa de soja, ajo al gusto.
Preparación: Descongela las gambas cocidas, sala y échalas en aceite caliente. Después de 3 minutos, vierte la salsa de soja, el kétchup, añade el ajo, mezcla. Fríe hasta que estén completamente cocidas.
7. Patatas fritas en el microondas
Una receta casera de un aperitivo increíblemente popular y querido por todos para la cerveza.
Necesitarás: 300 g de patatas, 30 ml de aceite de oliva, sal y especias al gusto.
Preparación: Corta las patatas en rodajas muy finas (mejor con un accesorio especial), déjalas en agua fría durante 15 minutos, sécalas con papel de cocina. Espolvorea con tus especias y sal favoritas, mételas en el microondas durante 3 minutos a máxima potencia. Dale la vuelta a las rodajas, reduce la temperatura a la mitad, hornea durante otros 2 minutos.
8. Aros de cebolla
Otro aperitivo muy económico, pero sabroso y crujiente para acompañar una copa de cerveza espumosa.
Necesitarás: 3 cebollas, 250 g de harina, 150 ml de cerveza clara, media cucharadita de levadura en polvo, especias al gusto.
Preparación: Corta las cebollas en aros de 7-8 mm de grosor y remójalas en agua fría, mezcla la mitad de la harina con las especias y la levadura en polvo. Para la masa, combina la cerveza y un par de cucharadas de agua. Saca las cebollas y colócalas sobre una servilleta para que escurra el agua, pásalas por harina, luego por la masa y fríelas en aceite caliente. Fríe durante unos 3 minutos, luego vuelve a colocarlas sobre una servilleta seca.
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9. Tiras de pollo
¿Qué puede combinar mejor con una cerveza fría que la carne frita?
Necesitarás: 2 pechugas de pollo, un par de huevos, 250 g de harina, 400 g de copos de maíz, mezcla de pimientos al gusto, 1 cucharada de vinagre de vino, azúcar, 30 ml de aceite vegetal.
Preparación: Mezcla un vaso de agua, vinagre, pimienta, aceite, una cucharadita de sal y azúcar, deja las tiras de filete en esta marinada durante al menos 2 horas. Combina 2 claras de huevo y pimientos (puedes usar ajo seco), en un plato aparte añade sal a la harina, en un tercer plato coloca los copos de maíz sin azúcar, ligeramente triturados. Sumerge cada trozo de carne en la clara de huevo, luego en la harina, de nuevo en la clara de huevo y en el empanado, fríe en una freidora o en una sartén con abundante aceite durante 10 minutos, luego colócalos sobre una servilleta.
10. Chips de pan de pita
Otra receta de aperitivo clásico para cerveza con ingredientes sencillos.
Necesitarás: 2 panes de pita finos, 150 ml de crema agria, 50 g de queso duro, condimentos a tu gusto.
Preparación: Mezcla la crema agria con las especias y hierbas, extiende el pan de pita en una bandeja para hornear, unta con la salsa y espolvorea con queso rallado. Corta la tortilla en tiras, luego en cuadrados o triángulos, hornea a 180 grados durante 7 minutos.
11. Queso frito
El queso tierno y elástico por dentro y crujiente por fuera será una excelente opción para una fiesta de la cerveza.
Necesitarás: 200 g de queso (mejor queso feta), pan rallado, sésamo, un huevo.
Preparación: Corta el queso en lonchas de hasta 1 cm de grosor. Bate el huevo en un recipiente y mezcla el pan rallado con el sésamo en otro. Calienta el aceite en una sartén, sumerge los trozos de queso primero en el huevo, luego en el pan rallado y fríelos hasta que estén dorados.
12. Alitas de pollo para cerveza
¿Te gustan los aperitivos sustanciosos con un sabor intenso? ¡Entonces anímate a preparar este plato!
Necesitarás: 1 kg de alitas de pollo, 2 cucharadas de salsa de soja, mayonesa y mostaza, un par o tres de dientes de ajo, una pizca de azúcar glas, 1 cucharada de khmeli-suneli.
Preparación: Para la salsa, combina la salsa de soja, la mayonesa, la mostaza, el ajo prensado, el khmeli-suneli y el azúcar glas. Sumerge todas las alitas en la mezcla, dejándolas en el refrigerador durante un par de horas. Precalienta el horno a 180 grados, unta una bandeja para hornear con mayonesa, coloca la carne en una sola capa, hornea durante 20 minutos, dale la vuelta y cocina durante otros 10 minutos.
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13. Tortilla
Un aperitivo ligero, sabroso y a la vez muy económico para cerveza, ideal para un grupo grande.
Necesitarás: 2 tortillas, 80 g de queso duro, 150 g de aceitunas, un manojo de cebolletas y eneldo.
Preparación: Pica las hierbas, ralla el queso, corta las aceitunas en aros y colócalas sobre una tortilla. Cubre con la segunda tortilla. Ponla en una sartén seca, friendo por ambos lados hasta que el queso se derrita por completo.
14. Jerky
Este aperitivo de pollo para cerveza es muy popular en los países de habla inglesa y se encuentra en todos los pubs de América.
Necesitarás: 1 kg de filete, 100 ml de salsa de soja, zumo de medio limón o una lima entera, una pizca de pimentón molido, 1 cucharadita de azúcar y sal, 3 dientes de ajo, 15 ml de aceite de girasol.
Preparación: Para la marinada, combina el azúcar, la sal, la salsa de soja, el aceite, el pimentón, el ajo picado y el zumo de cítricos. Sumerge las tiras finas de carne en la marinada, cubre con film transparente y refrigera durante al menos 5 horas. Enciende el horno a 60 grados, ensarta el pollo en brochetas, cubre una bandeja para hornear con papel de aluminio, coloca las brochetas en la rejilla de manera que cuelguen y su jugo gotee sobre la bandeja. Cocina durante 4 horas con la puerta entreabierta 5 cm.
15. Paté de arenque
Un aperitivo delicioso, rápido y fácil de preparar en casa para la cerveza.
Necesitarás: 1 filete de arenque poco salado, 2 quesos procesados, 2 zanahorias cocidas, 15 ml de aceite vegetal.
Preparación: Corta todos los ingredientes en trozos grandes y tritúralos en una batidora (o en una picadora de carne, si no tienes batidora). Añade especias, enfría si es necesario.
16. Palitos de avena
Este aperitivo se puede comer con cualquier salsa o carne.
Necesitarás: 250 g de avena, 100 g de harina, 60 g de queso holandés y mantequilla, 50 ml de leche.
Preparación: Combina los copos, los condimentos, la harina, vierte la mantequilla derretida y la leche, añade el queso rallado. Amasa con las manos, extiende la masa en una lámina de 4 mm de grosor, corta en tiras de 1 cm, coloca en una bandeja para hornear con papel de horno. Hornea a 180 grados durante 10 minutos.
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17. Anchoas para cerveza
Un aperitivo sustancioso al estilo turco con notas picantes, justo lo que necesitas para una buena compañía.
Necesitarás: 200 g de anchoas congeladas, 30 g de harina de maíz, 3 tomates cherry, una cebolla, 2 hojas de lechuga, medio limón, una baguette entera, chile, ajo y romero para freír opcionalmente.
Preparación: Descongela el pescado, límpialo, pásalo por harina y fríelo con las especias hasta que esté listo. Corta el pan, coloca una parte de lechuga, anchoas, aros de tomate y cebolla en cada trozo. Rocía con zumo de limón.
18. Ensalada «Cervecera»
Si quieres preparar algo más sustancioso para la cerveza que simples sándwiches o patatas fritas, ¡usa esta receta!
Necesitarás: 100 g de salchicha ahumada, 2 pepinillos encurtidos, 100 g de judías enlatadas, una zanahoria, hojas de lechuga, 20 g de picatostes de centeno, 30 g de mayonesa.
Preparación: Corta la zanahoria cocida en cubos, los pepinillos y la salchicha en tiras. Combina los ingredientes y añade las hojas de lechuga, las judías, adereza con mayonesa. Antes de servir, espolvorea con picatostes.
19. Paté de judías
Te proponemos probar un aperitivo picante y aromático con galletas saladas para la cerveza.
Necesitarás: 300 g de judías, una cebolla, 1 cucharada de salsa de soja, aceite de girasol (+30 ml para las galletas saladas), ajika picante, vinagre balsámico, 1 cucharadita de azúcar y pasta de tomate, 35 ml de nata (20%), 180 g de harina, 120-150 ml de agua, ajo y especias al gusto.
Preparación: Cocina las judías con antelación, fríe la cebolla con azúcar, después de caramelizar vierte el vinagre y la salsa de soja, apaga el fuego después de un minuto. Tritura las judías con la cebolla, las especias y la nata en una batidora, refrigera el paté. Mezcla el aceite, la ajika, la pasta de tomate, el ajo, vierte el agua, añade la mezcla a la harina tamizada, amasa, envuelve en film transparente y refrigera durante media hora.
Extiende la masa en una lámina de 5 mm de grosor, corta las galletas saladas con un molde o un vaso, hornea sobre papel de horno a 180 grados durante 15 minutos. Unta las galletas saladas resultantes con el paté.
20. Picatostes de ajo para cerveza
Una de las recetas más sencillas de aperitivos para cerveza caseros.
Necesitarás: 200 g de pan, varios dientes de ajo, 60 ml de aceite de oliva, especias.
Preparación: Corta la miga de pan en cubos de 1 cm, enciende el horno para que se precaliente a 200 grados. Mezcla el aceite, las especias, el ajo prensado, añade el pan. Extiende los picatostes en una bandeja para hornear en una sola capa, hornea durante unos 15 minutos.