Fuente: zdorovieinfo.ruElegir aperitivos para el vino es un verdadero arte, y hoy nos gustaría explorarlo. Por eso, compartimos 20 recetas, combinaciones clásicas y originales, ¡y simplemente ideas útiles para una mesa festiva o una copa de noche!
1. Mozzarella rellena
Fuente: zakazhu.onlineUn aperitivo muy inusual con una sorpresa.
Necesitarás: 5 bolas de mozzarella, 100 g de jamón, 3 tomates cherry, 3 hojas de albahaca, 1 taza de harina, 2 huevos, 50 g de parmesano.
Preparación: Haz un corte en las bolas de mozzarella y retira con cuidado el centro. Pica finamente el jamón, los tomates y la albahaca, rellena la mozzarella y pásala por harina. Luego, sumérgela en huevo y parmesano, y fríela en aceite caliente.
2. Aperitivo de salmón y uvas para vino blanco
Fuente: mainecoon-forum.ruEl queso picante Gorgonzola le da un toque especial al sabor.
Necesitarás: 250 g de mascarpone, 100 g de Gorgonzola, 400 g de uvas, hierbas frescas, limón, 300 g de salmón, pan de centeno.
Preparación: Mezcla el mascarpone con las hierbas picadas y el zumo de limón, y unta esta crema sobre las rebanadas de pan. Encima, coloca trozos de salmón, y sobre estos, un cubo de Gorgonzola y una uva.
3. Tostadas con pera y gorgonzola
Fuente: beautylunch.ruOtro queso azul también funcionará.
Necesitarás: 4 rebanadas de pan, 2 peras, 1 cebolla roja, 80 g de gorgonzola, 2 cucharadas de miel, aceite de oliva.
Preparación: Pica la cebolla y sofríela en aceite de oliva, luego añade las rodajas finas de pera durante unos 10 minutos. Unta el pan con aceite de oliva y hornea durante 5 minutos a 200 grados. Coloca encima las peras con la cebolla, espolvorea con queso y hornea otros 3 minutos. Al final, rocía las tostadas con miel.
4. Tartaletas con beicon y queso gorgonzola
Fuente: kuhnaidom.ruUna verdadera salvación cuando los invitados llegan inesperadamente con vino.
Necesitarás: 5 tartaletas, 100 g de jamón, 100 g de gorgonzola, sésamo.
Preparación: Corta el jamón y el queso en cubos, distribúyelos en las tartaletas y espolvorea con sésamo. Si lo deseas, hornéalas durante 10 minutos a 180 grados.
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5. Queso marinado
Fuente: kakprigotovila.ruTe contamos cómo hacer que el queso blando sea aún más delicioso.
Necesitarás: 300 g de queso blando, 450 ml de aceite de oliva, tomillo, cilantro, cebollino, romero, una pizca de hojuelas de chile, 3 dientes de ajo, ralladura de medio limón.
Preparación: Pica el ajo y todas las hierbas, añade la ralladura y el chile, y mezcla con el aceite de oliva. Calienta el adobo a fuego lento y luego deja enfriar. Coloca el queso en el adobo y déjalo en el refrigerador durante la noche.
6. Bruschetta de fresas para vino seco
Fuente: ratatuychel.ruAsegúrate de rociar el aperitivo con vinagre balsámico y decorar con hierbas.
Necesitarás: 1 baguette, 200 g de fresas, 300 g de ricotta, 2 cucharaditas de sal, 1 cucharadita de pimienta, 3 cucharadas de aceite de oliva, especias, hierbas.
Preparación: Corta la baguette en rebanadas, rocía con aceite de oliva y hornea durante 10 minutos a 200 grados. Mezcla la ricotta con el aceite restante, las especias y las hierbas, y unta sobre la baguette. Encima de las bruschettas, coloca trozos de fresa.
7. Aperitivo de camarones para vino tinto
Fuente: prelest.comEs especialmente bueno con vino dulce.
Necesitarás: 500 g de camarones de cóctel, 2 limones, ajo, 1.5 cucharadas de zumo de naranja, 25 g de mantequilla, 50 ml de vino tinto, hierbas.
Preparación: Hierve los camarones en agua hirviendo durante un par de minutos, pélalos y ensártalos en brochetas, alternando con rodajas de limón. Derrite la mantequilla, vierte el vino y lleva a ebullición. Añade las hierbas picadas, el ajo y el zumo, cocina la salsa y rocía sobre los camarones.
8. Albóndigas de aperitivo
Fuente: gettyimages.com.auLas pequeñas bolas de carne son deliciosas con cualquier salsa.
Necesitarás: 450 g de carne picada, 1 huevo, 30 g de pan rallado, cilantro, cebollino, 2 dientes de ajo, especias.
Preparación: Pica el ajo, el cebollino y las hierbas, y añádelo todo a la carne picada. Agrega también el huevo y el pan rallado con las especias, mezcla, forma pequeñas bolas de carne y hornea durante 20 minutos a 180-200 grados.
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9. Palitos de queso
Fuente: eda-menu.ruLo mejor es servirlos con vino seco, hierbas, verduras y diferentes tipos de salsas.
Necesitarás: 300 g de queso blando, 4 huevos, 100 g de harina, 150 g de pan rallado, especias.
Preparación: Corta el queso en bastones y pásalos primero por harina, luego por los huevos batidos, por el pan rallado, de nuevo por los huevos y de nuevo por el pan rallado. Fríelos en abundante aceite por todos los lados y colócalos sobre una servilleta.
10. Aperitivo de calabacín con ricotta
Fuente: tveda.ruAdecuado para quienes se preocupan por una dieta saludable en cualquier situación.
Necesitarás: 4 calabacines, 150 g de ricotta, 2 cucharadas de nata, albahaca, 3 lonchas de jamón, nueces picadas, especias.
Preparación: Pica finamente los calabacines, sofríelos ligeramente y luego tritúralos en una batidora con albahaca hasta obtener una mezcla homogénea. Distribuye la mezcla en copas y, encima, coloca la ricotta batida con albahaca, nata y especias. Decora el aperitivo con nueces y tiras de jamón frito.
11. Bolitas de pescado para vino blanco
Fuente: cookpad.comPásalas por eneldo o sírvelas con rodajas de limón.
Necesitarás: 500 g de pescado, 1 cebolla, 1 limón, 1 manojo de eneldo, 200 g de queso crema, 1 hoja de laurel y especias.
Preparación: Hierve el pescado hasta que esté cocido con especias y tallos de hierbas. Tritúralo en una batidora con el queso crema, la ralladura y el zumo de limón. Forma bolitas y refrigéralas durante un par de horas.
12. Aperitivo de pollo ahumado para vino tinto
Fuente: detstrana.ruEs muy conveniente ensartarlo en brochetas.
Necesitarás: 300 g de pollo ahumado, 1 lata de piña, 6 pepinos, 2 limones, 1 manojo de menta, 100 ml de aceite de oliva, especias.
Preparación: Bate el aceite con la menta en una batidora. Corta los pepinos en bastones y marínalos durante 15 minutos en zumo de limón con 2 cucharadas de aceite. Corta el pollo y la piña al gusto, ensarta todos los ingredientes en brochetas y rocía con el aceite de menta restante.
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13. Aperitivo de pescado rojo
Fuente: bluda-iz-riby.ruEspolvorea los rollitos con hierbas, perejil o sésamo.
Necesitarás: 150 g de pescado rojo, 50 g de queso crema, 1 pepino.
Preparación: Corta el pescado en lonchas largas y los pepinos en rodajas finas. Unta cada rodaja de pepino con queso crema, coloca un trozo de pescado y enrolla.
14. Aperitivo de marisco en tortillas
Fuente: sloosh.ruUn cóctel de marisco enlatado funcionará.
Necesitarás: 1 taza de harina, 1/3 taza de agua, 1/3 taza de arroz, 50 g de maíz, 430 g de cóctel de marisco, 1 cucharada de mantequilla, 1 pimiento, una pizca de sal y bicarbonato de sodio.
Preparación: Mezcla la harina, el bicarbonato y la sal, añade la mantequilla y amasa, añadiendo agua gradualmente. Divide la masa en 4 partes, forma bolas y déjalas reposar durante 20 minutos. Mientras tanto, hierve el arroz y mézclalo con el pimiento picado, el maíz y el marisco. Estira la masa y fríe las tortillas en una sartén seca. Rellénalas y enróllalas.
15. Paté de atún enlatado
Fuente: viraros.ruSírvelo en tartaletas, sobre pequeños trozos de pan o galletas saladas.
Necesitarás: 1 lata de atún, 1 limón, 3 cucharadas de aceite de oliva, 1 cebolla, especias.
Preparación: Tritura en una batidora el atún, la ralladura de limón, el aceite y la cebolla finamente picada. Sazona el paté al gusto con especias y sírvelo con vino.
16. Queso feta en zumo de naranja
Fuente: sovetok.comOtra forma interesante de marinar queso.
Necesitarás: 400 g de queso feta, 80 ml de aceite de oliva, 4 cucharadas de zumo de naranja, 2 cucharadas de orégano, 1 cucharadita de pimentón, chile.
Preparación: Bate el aceite con el zumo de naranja y las especias con un batidor, y calienta ligeramente sin que hierva. Corta el queso feta en cubos medianos y vierte el adobo por encima, dejándolo marinar durante la noche.
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17. Mousse de naranja
Fuente: cocinayvino.comSi quieres acompañar el vino seco con algo más dulce.
Necesitarás: 3 naranjas, 1 sobre de gelatina, 4 huevos, 140 g de azúcar, 300 ml de nata para montar al 20%.
Preparación: Remoja la gelatina en agua según las instrucciones y mezcla con el zumo de 2 naranjas. Mezcla la ralladura de las naranjas restantes con las yemas y el azúcar, y cocina al baño maría durante 10 minutos. Bate las claras por separado con la nata, une gradualmente todas las partes, vierte en moldes y refrigera.
18. Tartaletas de pollo para vino tinto
Fuente: kartinkin.netSon igual de deliciosas calientes o frías.
Necesitarás: 5 tartaletas, 100 g de pollo, 50 g de queso fundido, 70 g de suluguni, hierbas.
Preparación: Hierve el filete de pollo y córtalo en trozos pequeños. Pica las hierbas y ambos tipos de queso al gusto, coloca todo en las tartaletas y hornea durante 7 minutos a 180 grados.
19. Rollitos de jamón para vino tinto
Fuente: pinterest.ruPara que no sean demasiado grasos, colócalos inmediatamente sobre una servilleta de papel.
Necesitarás: 4 rebanadas de pan de molde, 1 huevo, 4 lonchas de jamón y queso, 80 g de pan rallado, hierbas.
Preparación: Corta los bordes del pan, estíralo con un rodillo y coloca encima el jamón y el queso. Enrolla, sumerge en huevo y pan rallado con especias, y fríe.
20. Camarones envueltos en beicon
Fuente: pinterest.comExperimenta con las especias según tu estado de ánimo.
Necesitarás: 200 g de camarones pelados, 200 g de beicon, 1 huevo, 2 cucharadas de harina, 1 limón, 1 cucharada de salsa de soja, 6 tomates cherry, 2 pepinos, chile y pimentón.
Preparación: Marina los camarones en zumo de limón y salsa de soja durante 20 minutos, luego envuélvelos en lonchas de beicon. Sumerge cada uno en huevo y luego en harina con especias, y fríe. Ensarta los camarones en brochetas con trozos de pepino y tomate.