Fuente: Galiyahassan, AdobeStockLos aperitivos son un componente esencial de cualquier buffet. Y aquí es importante considerar no solo su sabor, sino también su presentación. Para ello, te serán de gran ayuda todo tipo de brochetas, copas pequeñas, tartaletas, bruschettas y mucho más. ¡Te contamos 20 recetas originales!
1. Paté de champiñones
Fuente: zen.yandex.ruSírvelo sobre bruschettas, en tartaletas o rellena huevos cocidos con él.
Necesitarás: 200 g de champiñones, 60 g de cebolla, 30 g de mantequilla, 100 g de queso crema, 20 ml de salsa de soja, 1 diente de ajo, 20 ml de aceite de oliva.
Preparación: Pica finamente los champiñones con la cebolla y el ajo, y sofríe en la mezcla de las dos grasas hasta que estén dorados. Coloca todos los ingredientes en una batidora, sazona al gusto y tritura hasta obtener una mezcla homogénea.
2. Tomates cherry rellenos de gambas
Fuente: pinterest.ruLos tomates normales son demasiado grandes para un buffet, pero los cherry pequeños son perfectos.
Necesitarás: 30-35 tomates cherry, 1 huevo, 50 g de gambas, 1 cucharada de queso crema, especias, hierbas.
Preparación: Corta la parte superior de los tomates cherry y retira con cuidado el centro. Cocina las gambas, hierve el huevo hasta que esté cocido y pica todo finamente. Añade un poco de hierbas y especias, mezcla con el queso crema y rellena los tomates con esta mezcla.
3. Rollitos de berenjena
Fuente: kakprosto.ruEspecialmente para un buffet, es mejor unir estos rollitos con brochetas para que no se deshagan.
Necesitarás: 1 berenjena, 250 g de queso crema, 1 tomate, 2 dientes de ajo, 0,5 manojo de hierbas, especias, 1 chile.
Preparación: Corta la berenjena en rodajas finas y fríe por ambos lados hasta que esté tierna. Pica finamente el tomate, el chile, el ajo y las hierbas, mezcla con el queso crema y sazona. Coloca el relleno sobre las rodajas de berenjena y enrolla.
4. Pepinos rellenos
Fuente: yandex.kzEste aperitivo es especialmente bueno en verano, cuando apetece algo más ligero.
Necesitarás: 1-2 pepinos, 50 g de queso duro, 1 huevo, 1 diente de ajo, 4 ramitas de hierbas, 1,5 cucharadas de crema agria.
Preparación: Hierve y pica finamente el huevo, pica el ajo y las hierbas, y ralla el queso. Corta los pepinos en cilindros de 4-5 cm y retira la pulpa, sin llegar al fondo. Debería quedar algo parecido a un vaso pequeño. Pica finamente esta pulpa, mezcla con el resto del relleno, adereza con crema agria y rellena los pepinos.
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5. Aperitivo de remolacha con gambas
Fuente: m.povar.ruSi quieres sorprender a todos en el buffet, ¡elige esta receta!
Necesitarás: 2 remolachas, 200 g de gambas, 2 huevos, 1 queso fundido, 120 g de mayonesa, 2 dientes de ajo.
Preparación: Hornea la remolacha hasta que esté cocida, rállala, añade el ajo prensado y la mitad de la mayonesa. Hierve los huevos, rállalos junto con el queso fundido y el resto de la mayonesa. Coloca ambas mezclas en capas en vasos de chupito y coloca una gamba cocida encima.
6. Tartaletas de pollo y champiñones
Fuente: halyaleda.ruLa combinación clásica de filete de pollo y champiñones es ideal para rellenar tartaletas.
Necesitarás: 250 g de filete de pollo, 150 g de champiñones, 0,5 cebolla, 1 huevo, especias, mayonesa, tartaletas.
Preparación: Hierve el huevo y el pollo por separado, y pica finamente. Pica también finamente los champiñones con la cebolla, sofríe hasta que se evapore la humedad y mezcla todos los ingredientes. Añade especias, adereza el relleno con mayonesa y colócalo en las tartaletas.
7. Canapés de huevos de codorniz
Fuente: almode.ruLos pequeños huevos de codorniz parecen hechos para aperitivos bonitos para un buffet.
Necesitarás: 100 g de pan, 100 g de queso duro, 3 cucharadas de mayonesa, 10 huevos de codorniz, 20 g de pimiento.
Preparación: Hierve los huevos durante 4 minutos después de que hierva el agua y pélalos. Corta el pan y tuéstalo en una sartén hasta que esté dorado. Mezcla el queso rallado con la mayonesa y unta sobre el pan. Coloca un huevo y una rodaja de pimiento encima.
8. Aperitivo de calabacín con tomates
Fuente: kylinaria.ruEl mejor aperitivo de verano para un buffet, si cuidas tu dieta y tu figura.
Necesitarás: 2 calabacines, 4 tomates, 4 cucharadas de crema agria, 2 dientes de ajo, 40 g de queso duro.
Preparación: Corta los calabacines y los tomates en rodajas, fríe los calabacines por ambos lados. Mezcla la crema agria con el ajo prensado y unta los calabacines. Coloca los tomates, vuelve a untar con crema agria, y así alterna las capas. Espolvorea todo con queso rallado y hornea durante 10 minutos a 180 grados.
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9. Tomates cherry rellenos de salmón y aguacate
Fuente: clubflyers.caSimplemente un relleno infalible para tomates cherry. ¡Muy jugoso y delicioso!
Necesitarás: 30 tomates cherry, 1 aguacate, 50 g de salmón, 1 cucharada de queso crema, zumo de limón.
Preparación: Corta la parte superior de los tomates cherry y retira el centro. Machaca el aguacate con un tenedor y rocía con zumo de limón. Pica finamente el salmón, mezcla todo con el queso crema y rellena los tomates.
10. Bolitas de queso con uvas
Fuente: opskrifter.dkPara que este aperitivo sea fácil de tomar durante el buffet, sírvelo con brochetas.
Necesitarás: 14 uvas, 140 g de queso fresco, 60 g de queso duro, 140 g de pistachos.
Preparación: Pica finamente los pistachos o tritúralos en un molinillo de café. Mezcla el queso fresco y el queso duro rallado. Cubre las uvas con la masa de queso por todos lados y reboza las bolitas en pistachos.
11. Tartaletas de pollo y piña
Fuente: lifehacker.ruDeliciosas, picantes, con un relleno jugoso y original. ¡Los invitados quedarán encantados!
Necesitarás: 300 g de pollo, 2 tomates, 300 g de piña, 2 dientes de ajo, mayonesa, tartaletas.
Preparación: Hierve el pollo hasta que esté cocido y corta todos los ingredientes en cubos pequeños. Añade el ajo prensado y la mayonesa al gusto, y coloca el relleno en las tartaletas.
12. Bolitas de atún
Fuente: glashasha.livejournal.comEl sabor de este aperitivo recuerda a la ensalada "Mimosa", pero su presentación es mucho más adecuada para un buffet.
Necesitarás: 200 g de atún, 1 zanahoria, 2 huevos, 1 patata, 70 g de queso duro, 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de mayonesa, sésamo, hierbas.
Preparación: Hierve los huevos, la zanahoria y la patata hasta que estén cocidos, ralla todos los ingredientes, pica las hierbas y desmenuza el atún con un tenedor. Mezcla todo, adereza con mayonesa y salsa de soja, forma pequeñas bolitas y rebózalas en sésamo.
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13. Champiñones rellenos de espinacas
Fuente: youtube.comAsegúrate de elegir champiñones grandes con sombreros enteros y bonitos.
Necesitarás: 200 g de queso fresco, 2 puñados de espinacas, 8-10 champiñones, 20 g de parmesano, 2 dientes de ajo, especias.
Preparación: Pica finamente las espinacas y el ajo, mezcla con el queso fresco y sazona. Retira los tallos de los champiñones y rellena los sombreros con la mezcla. Espolvorea con parmesano y hornea en el horno durante 25-30 minutos a 190 grados.
14. Canapés de arenque y manzana
Fuente: infozoid.ruUn aperitivo tan sencillo, pero tan delicioso y popular para cualquier buffet. En lugar de manzana, puedes usar pepino o kiwi.
Necesitarás: 100 g de pan, 150 g de arenque, 1 manzana, 1 cucharadita de mostaza, 50 g de mantequilla, 10 aceitunas negras, 25 g de hierbas.
Preparación: Corta el pan en cuadrados y úntalo con una fina capa de mostaza. Pica finamente las hierbas, pica las aceitunas negras, mezcla todo con la mantequilla blanda y también úntalo sobre el pan. Coloca una rodaja de manzana y un trozo de arenque sobre la mezcla.
15. Tartaletas de jamón y zanahoria coreana
Fuente: vkusno-food.ruEn lugar de jamón, también puedes usar pollo ahumado, no es peor.
Necesitarás: 200 g de jamón, 100 g de zanahoria coreana, 100 g de queso duro, mayonesa, tartaletas.
Preparación: Pica muy finamente el jamón, ralla el queso, pica la zanahoria y mezcla todo con mayonesa. Coloca el relleno en las tartaletas.
16. Champiñones rellenos de verduras
Fuente: youtube.comUn excelente aperitivo vegetariano para cualquier buffet y mesa festiva.
Necesitarás: 8 champiñones, 1 zanahoria, 1 cebolla, 1 tomate, 0,5 pimiento, 2 dientes de ajo, 1 cucharada de salsa de soja, 2 cucharadas de aceite de oliva, especias, hierbas.
Preparación: Pica muy finamente todas las verduras y los tallos de los champiñones, añade las hierbas picadas y las especias, y adereza todo con salsa de soja y aceite de oliva. Coloca el relleno en los sombreros y hornea los champiñones en el horno durante 15 minutos a 190 grados.
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17. Bruschettas italianas con tomates
Fuente: italyada.netClásica bruschetta italiana con un relleno jugoso y fresco.
Necesitarás: 1 baguette, 2 tomates, 2 dientes de ajo, 30 g de albahaca, 30 ml de aceite de oliva, 70 g de mozzarella, 1 cucharadita de vinagre balsámico, especias.
Preparación: Tuesta las rebanadas de baguette en una sartén y frótalas con ajo. Pica finamente los tomates, la mozzarella y la albahaca, mezcla y rocía con aceite de oliva y vinagre. Espolvorea con especias y coloca sobre las rebanadas de baguette.
18. Pepinos con hierbas y queso crema
Fuente: almode.ruLos pepinos largos son los más adecuados, ya que se pueden cortar en cilindros uniformes.
Necesitarás: 2 pepinos, 250 g de queso crema, 50 g de espinacas, 10 g de albahaca, 2 tallos de cebolleta, 50 g de pimiento.
Preparación: Corta los pepinos y retira el centro, sin llegar al fondo. Pica finamente todas las hierbas y el pimiento, mezcla con el queso crema y rellena los pepinos.
19. Tartaletas de hígado de bacalao
Fuente: imgirl.ruEste aperitivo para buffet se prepara en cuestión de minutos, especialmente si ya tienes huevos cocidos.
Necesitarás: 1 lata de hígado de bacalao, 1 huevo, 0,5 pepino, mayonesa, hierbas, tartaletas.
Preparación: Hierve el huevo y córtalo en cubos pequeños con el pepino. Añade el hígado de bacalao machacado y un poco de mayonesa con hierbas, y coloca la mezcla en las tartaletas.
20. Champiñones rellenos de palitos de cangrejo
Fuente: cookpad.comUn relleno no tan obvio, pero muy sabroso para champiñones rellenos.
Necesitarás: 12 champiñones, 1 cebolla, 200 g de palitos de cangrejo, 100 ml de nata, 100 g de queso duro, especias.
Preparación: Pica finamente la cebolla y los tallos de los champiñones, y sofríe hasta que estén dorados. Corta los palitos de cangrejo en cubos, añádelos y fríe durante 2 minutos más. Vierte la nata, añade especias, lleva a ebullición y coloca el relleno en los sombreros de los champiñones. Espolvorea con queso rallado y hornea en el horno durante 20 minutos a 180 grados.