Fuente: Mizina, AdobeStockIncluso si a tu familia no le gusta la comida líquida, no podrán resistirse a una apetitosa crema de champiñones. Al contrario, el delicioso aroma los reunirá en la mesa más rápido de lo que piensas. ¡Compartimos 20 recetas probadas!
1. Crema de champiñones clásica
Fuente: scopedelivery.byUna receta sorprendentemente deliciosa y sencilla.
Necesitarás: 300 g de champiñones, 1 cebolla, un par de ramitas de hierbas, 350 ml de nata, 2 cucharadas de aceite vegetal, 2 cucharadas de harina, sal, pimienta negra molida, 2 tazas de agua.
Preparación: Pica la cebolla y los champiñones en una batidora, sofríe hasta que estén listos, añade la harina y vierte agua hirviendo. Cocina a fuego lento durante 10 minutos, vierte la nata, sazona con sal y pimienta y retira del fuego. Antes de servir, decora la sopa con una ramita de hierbas.
2. Crema de champiñones con patatas
Fuente: povarkulinar.ruNo cocines demasiado los champiñones en la sartén, deben permanecer jugosos.
Necesitarás: 300 g de champiñones, 3 patatas, 2 cebollas, 300 ml de nata, 50 g de mantequilla, pimienta negra molida, sal, 2 tazas de agua.
Preparación: Pela, corta y hierve las patatas en agua con sal. Sofríe la cebolla y los champiñones picados y añádelos a la sopa. Después de 5 minutos, tritura la mezcla con una batidora de inmersión, sazona con sal y pimienta y vierte la nata. Calienta durante 1 minuto, pero no dejes que hierva.
3. Crema de champiñones con queso fundido
Fuente: kot-obzhora.ruExperimenta, añade queso con diferentes sabores.
Necesitarás: 1 litro de agua, 600 g de champiñones, 1 cebolla, 2 tazas de nata, 2 quesos fundidos, 100 g de mantequilla, una pizca de nuez moscada molida, sal.
Preparación: En una olla honda, derrite la mantequilla, añade la cebolla picada, los champiñones y cocina hasta que estén dorados. Vierte agua caliente, cocina a fuego lento durante 10 minutos y tritura con una batidora de inmersión. Vuelve a poner la olla al fuego, añade sal, nuez moscada, nata y queso. Calienta la sopa durante 2 minutos a fuego lento y apaga.
4. Crema de champiñones con caldo
Fuente: megrelia.ruSirve con caldo de verduras o de carne.
Necesitarás: 300 g de champiñones, 1 cebolla, 1,5 tazas de caldo, 3 cucharadas de nata, 150 ml de leche, 40 ml de aceite de oliva, 1 cucharada de harina, una pizca de nuez moscada molida, sal.
Preparación: En una olla honda, calienta el aceite, añade la cebolla picada y cocina hasta que esté dorada. Añade la harina, la leche, el caldo y mezcla hasta que quede homogéneo. Añade los champiñones picados y cocina durante 8 minutos a fuego medio. Añade la nata, la nuez moscada, la sal y calienta durante 2 minutos.
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5. Crema de queso con champiñones
Fuente: m.2gis.ruDeliciosa consistencia cremosa, sabor y aroma delicados.
Necesitarás: 350 g de champiñones, 1 cebolla, 300 g de patatas, 120 g de queso crema, 100 ml de nata, 2 cucharadas de aceite vegetal, pimienta negra molida, sal, 1,5 litros de agua.
Preparación: Prepara y corta las verduras. Sofríe la cebolla, añade las patatas, los champiñones y cocina hasta que se evapore la humedad. Pasa a una olla, vierte agua hirviendo y cocina durante 20 minutos. Añade el queso, la pimienta molida, la sal y hierve durante 5 minutos. Tritura con una batidora de inmersión, vierte la nata y calienta durante 2 minutos más.
6. Crema de champiñones a la francesa
Fuente: ascreativ.livejournal.comLa crema de sopa preparada se puede guardar en el refrigerador hasta por dos días.
Necesitarás: 1 litro de caldo de pollo, 300 g de champiñones, 1 cebolla, 2 ramitas de apio, 5 ramitas de perejil, 1 yema de huevo, 100 ml de nata, 50 g de mantequilla, 2 cucharadas de harina, pimienta negra molida, sal.
Preparación: Sofríe la cebolla y los champiñones picados hasta que estén dorados, añade la harina, mezcla y vierte el caldo hirviendo. Añade el apio, el perejil, cocina a fuego lento durante 45 minutos y retira las hierbas. Tritura la sopa hasta que quede homogénea, vierte la nata mezclada con la yema de huevo, sazona con sal y pimienta.
7. Crema de champiñones con salsa de soja
Fuente: obitel-minsk.ru¡Añade sal con cuidado, esta crema de sopa se puede salar fácilmente!
Necesitarás: 2 tazas de agua, 300 g de champiñones, 2 patatas, 1 cebolla, 1 zanahoria, 2 cucharadas de salsa de soja, 150 ml de nata, 50 ml de aceite vegetal, pimienta negra molida, sal.
Preparación: Pela, corta los champiñones y las verduras. Sofríe la cebolla con la zanahoria hasta que estén doradas, añade los champiñones, las patatas y cocina hasta que se evapore la humedad. Pasa las verduras a una olla, vierte agua hirviendo y cocina durante 15 minutos. Tritura la mezcla con una batidora, vierte la salsa, la nata, sazona con sal y pimienta. Calienta la sopa durante 2 minutos, pero no dejes que hierva.
8. Crema de champiñones con picatostes
Fuente: recept-borscha.ruLos picatostes se pueden preparar por separado con pan blanco y tus especias favoritas.
Necesitarás: 300 g de champiñones, 2 cebollas, 300 g de patatas, 1 zanahoria, 2 dientes de ajo, 300 ml de nata, 50 g de mantequilla, 20 g de picatostes, pimienta negra molida, sal, 800 ml de agua.
Preparación: Pela y corta las verduras, lava y pica los champiñones. Sofríe la cebolla con la zanahoria, añade las patatas, los champiñones y continúa cocinando durante 10 minutos más. Vierte agua hirviendo, cocina a fuego lento durante 15 minutos, tritura con una batidora, exprime el ajo, añade sal, pimienta y nata. Calienta durante 2 minutos a fuego lento. Sirve la crema de sopa preparada con picatostes.
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9. Crema de champiñones con leche
Fuente: recept-borscha.ruEs mejor cocinarlo en una olla o cacerola.
Necesitarás: 300 ml de agua, 0,5 kg de champiñones, 2 cebollas, 2 dientes de ajo, 50 g de mantequilla, 1,5 tazas de leche, 100 ml de nata, una pizca de tomillo, pimienta negra molida, sal.
Preparación: En una olla honda, sofríe la cebolla y los champiñones picados. Vierte agua caliente, leche y cocina a fuego lento durante 10 minutos. Exprime el ajo, añade las especias y tritura la sopa con una batidora de inmersión. Añade la nata, sazona con sal y calienta durante un par de minutos más a fuego lento.
10. Crema de champiñones y pollo
Fuente: vk.comSi hay demasiada agua, escurre una parte antes de triturar la sopa.
Necesitarás: 400 g de champiñones, 350 g de filete de pollo, 2 patatas, 1 zanahoria, 1 cebolla, 200 ml de nata, 50 g de mantequilla, nuez moscada molida, sal, 1 litro de agua.
Preparación: Corta los champiñones, la carne y las verduras. Sofríe la cebolla con la zanahoria, añade el pollo, los champiñones y cocina durante 10 minutos a fuego medio. Pasa la mezcla a una olla con agua hirviendo, añade las patatas y cocina durante 15 minutos. Tritura la sopa con una batidora de inmersión, vierte la nata, sazona con sal. Calienta durante 2 minutos a fuego lento y espolvorea con nuez moscada.
11. Crema de champiñones, jengibre y curry
Fuente: dreamstime.com¡Una crema de champiñones que sacia el hambre y da energía!
Necesitarás: 500 g de champiñones, 30 g de raíz de jengibre, 300 g de patatas, 1 cebolla, media guindilla, 250 ml de nata, 2 cucharadas de aceite vegetal, 0,5 cucharadita de curry, una pizca de cúrcuma, pimienta negra molida, sal, 1 litro de agua.
Preparación: Corta los champiñones, el jengibre y las verduras. Sofríe la cebolla, añade los champiñones y las patatas. Después de 8 minutos, pasa todo a una olla, vierte agua caliente y cocina durante 12 minutos. Añade la guindilla, el jengibre y las especias. Tritura la sopa con una batidora de inmersión, vierte la nata, sazona con sal, calienta durante 2 minutos a fuego lento.
12. Crema de calabaza y champiñones
Fuente: jam-bakery.ruLa sopa no solo es deliciosa, sino también hermosa.
Necesitarás: 300 g de calabaza pelada, 400 g de champiñones, 2 patatas, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, 1,5 tazas de nata, 2 cucharadas de aceite vegetal, 1 cucharada de harina, pimienta negra molida, sal, 1 litro de agua.
Preparación: Corta la calabaza y cocina a fuego lento durante 15 minutos. Sofríe la cebolla y los champiñones picados, añade las patatas y cocina durante 6 minutos más. Añade la harina, mezcla, pasa a la sopa y cocina durante 10 minutos. Tritura con una batidora de inmersión, exprime el ajo, vierte la nata. Calienta durante 2 minutos, sazona con sal y pimienta.
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13. Crema de champiñones con judías
Fuente: orendinamo.ruSustancioso y muy sencillo. ¿Qué más se necesita?
Necesitarás: 1 litro de agua, 500 g de champiñones, 1 cebolla, media taza de judías cocidas, 180 ml de nata, 100 g de mantequilla, una pizca de nuez moscada molida, sal.
Preparación: Sofríe la cebolla y los champiñones picados hasta que estén dorados, pasa a una olla, vierte agua caliente, añade las judías y cocina durante 10 minutos. Tritura la sopa con una batidora de inmersión, añade la nata, la nuez moscada y la sal. Calienta durante un par de minutos a fuego lento y apaga.
14. Crema de champiñones y ternera
Fuente: chefmarket.ruUtiliza los cortes de carne más tiernos.
Necesitarás: 300 g de ternera, 400 g de champiñones, 1 cebolla, 3 patatas, 150 ml de leche, media taza de nata, nuez moscada molida, pimienta negra molida, sal, 2,5 litros de agua.
Preparación: Corta la carne y cocina a fuego lento durante 1,5 horas. Sofríe la cebolla y los champiñones picados hasta que estén dorados, pasa a una olla con la carne, añade las patatas y cocina durante 12 minutos más. Tritura la mezcla con una batidora de inmersión, añade las especias, la sal, la leche y la nata. Calienta durante 3 minutos a fuego lento y apaga.
15. Crema de pavo y champiñones
Fuente: recept-borscha.ruEl pavo se puede picar por separado para reducir la carga de la batidora.
Necesitarás: 600 g de champiñones, 400 g de filete de pavo, 300 g de patatas, 1 zanahoria, 1 cebolla, 2 tazas de nata, 50 ml de aceite de oliva, 2 cucharadas de zumo de limón, 5 ramitas de eneldo, pimienta negra molida, sal, 2,5 litros de agua.
Preparación: Corta la carne, vierte agua fría y cocina a fuego lento durante 45 minutos. Sofríe la cebolla y la zanahoria picadas, añade los champiñones picados y cocina hasta que se evapore la humedad. Pasa todo a una olla con la carne, añade las patatas y cocina durante 15 minutos más. Tritura con una batidora de inmersión, añade la nata, la pimienta negra y la sal. Calienta la sopa durante 2 minutos, añade el zumo de limón y las hierbas finamente picadas.
16. Crema de champiñones con parmesano
Fuente: attuale.ruEl parmesano combina muy bien con los champiñones y la nata.
Necesitarás: 0,5 kg de champiñones, 300 g de patatas, 1 cebolla, 1,5 tazas de nata, 60 g de parmesano, 40 ml de aceite de oliva, una pizca de tomillo, un par de ramitas de albahaca, sal, 1 litro de agua.
Preparación: Corta los champiñones y las verduras. Sofríe la cebolla hasta que esté dorada, añade los champiñones y continúa cocinando durante 10 minutos más. Pasa todo a una olla, añade agua caliente, las patatas y cocina durante 15 minutos. Tritura la sopa con una batidora de inmersión, añade la nata, el tomillo, la sal y el queso rallado fino. Calienta durante un par de minutos a fuego lento, decora con albahaca y sirve.
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17. Crema de champiñones en pan
Fuente: sorokulya.ruEl pan debe ser suave y con una corteza densa.
Necesitarás: 350 g de champiñones, 1 cebolla, 2 tazas de caldo de carne, 200 ml de nata, 1 cucharada de harina, 1 cucharada de aceite vegetal, un par de ramitas de perejil, pimienta negra molida, sal, pan de tamaño adecuado.
Preparación: Corta la parte superior del pan, haz un hueco y hornea durante 15 minutos. En una cacerola honda, sofríe la cebolla y los champiñones finamente picados, añade la harina, el caldo y cocina a fuego lento durante 10 minutos. Tritura la sopa con una batidora de inmersión, vierte la nata, sazona con sal y pimienta. Rellena el pan con la sopa y decora con perejil.
18. Crema de champiñones con ajo
Fuente: thespruceeats.comUna crema de sopa aromática con un sabor pronunciado.
Necesitarás: 300 g de champiñones, 7 dientes de ajo, 1 cebolla, 1,5 tazas de caldo de carne, 200 ml de nata, 30 ml de aceite de oliva, nuez moscada molida, pimienta negra molida, sal.
Preparación: Vierte la nata sobre el ajo pelado y cocina a fuego lento durante 5 minutos al baño maría. Sofríe la cebolla y los champiñones picados hasta que estén dorados y pasa a una olla, vierte el caldo caliente y cocina durante 10 minutos. Añade la nata con el ajo, la nuez moscada y tritura la mezcla con una batidora de inmersión. Vuelve a poner la olla con la sopa al fuego, calienta durante 2 minutos, sazona con sal y pimienta.
19. Crema de champiñones y calabacín
Fuente: 1000sovetov.ruAl servir, añade picatostes, trozos de verduras y hierbas.
Necesitarás: 500 ml de agua, 400 g de champiñones, 1 calabacín, 1 cebolla, 300 ml de nata, 2 cucharadas de aceite vegetal, 2 cucharadas de harina, sal, pimienta negra molida.
Preparación: Corta los champiñones y las verduras. Sofríe la cebolla, añade los calabacines y los champiñones y cocina durante 10 minutos a fuego medio. Añade la harina, agua hirviendo, mezcla y cocina durante 12 minutos. Tritura la mezcla con una batidora de inmersión, añade la nata, la pimienta molida y la sal.
20. Crema de trigo sarraceno con champiñones
Fuente: pp-day.ruEsta crema de sopa ligera es adecuada incluso para quienes están a dieta.
Necesitarás: 300 g de champiñones, 1 cebolla, 1 zanahoria, 3 patatas, 1 taza de trigo sarraceno, 150 ml de nata, media taza de leche, 2 cucharadas de aceite vegetal, una pizca de tomillo, sal, 1,5 litros de agua.
Preparación: Corta los champiñones y las verduras, lava el trigo sarraceno. Sofríe la cebolla con la zanahoria, añade los champiñones y cocina hasta que se evapore la humedad.
Vierte agua fría sobre el trigo sarraceno y las patatas y cocina a fuego lento durante 10 minutos, añade el sofrito y cocina durante 12 minutos más. Tritura la sopa con una batidora de inmersión, añade la leche, la nata, el tomillo y la sal. Calienta durante 1 minuto a fuego lento y apaga.