Fuente: Timolina, AdobeStockTradicionalmente, las fresas son adecuadas para postres, bebidas y conservas para el invierno, pero también encajan perfectamente en otros platos. Especialmente en ensaladas refrescantes de verano, que resultan aún más apetitosas y sabrosas. Te ofrecemos una gran selección de recetas de ensaladas con fresas: ¡frutales, de verduras e incluso proteicas!
1. Ensalada de fresas, rúcula y queso feta
Fuente: koolinar.ruUna combinación muy armoniosa de sabores y texturas.
Necesitarás: 50 g de rúcula, 50 g de queso feta, 40 g de nueces, 150 g de fresas, 4 cucharadas de aceite vegetal, 1 cucharada de vinagre de vino, 1 cucharadita de miel, sal, pimienta blanca molida.
Preparación: Desmenuza el queso feta, pica las nueces, corta las fresas en rodajas y mezcla todo con la rúcula. En un recipiente aparte, mezcla el aceite, el vinagre de vino, la miel, la sal y la pimienta molida, y vierte esta vinagreta sobre la ensalada.
2. Ensalada de fresas, aguacate y queso de cabra
Fuente: pinterest.comPor un lado, es muy sencilla, y por otro, bastante sofisticada.
Necesitarás: 2 puñados de mezcla de lechugas, 120 g de fresas, 1 aguacate, 60 g de queso de cabra, 20 g de láminas de almendra, zumo de limón, vinagre balsámico.
Preparación: Corta las fresas en gajos y el aguacate en cubos. Desmenuza el queso de cabra. Mezcla la lechuga, rocía con zumo de limón y vinagre balsámico, y espolvorea con las láminas de almendra.
3. Ensalada de requesón y fresas
Fuente: dzen.ruEsta ensalada es ideal para el desayuno o incluso como postre.
Necesitarás: 300 g de requesón, 300 g de fresas, 2 cucharadas de crema agria, 1 naranja, 1 cucharada de azúcar.
Preparación: Corta las fresas en cuartos. Pela y corta los gajos de naranja, reservando el zumo que se desprenda. Con un tenedor, machaca el requesón con la crema agria, el azúcar y el zumo de naranja. Coloca las fresas, la naranja y el requesón en copas individuales.
4. Ensalada de fresas, tomates y albahaca
Fuente: cookpad.comRecomendamos usar tomates cherry pequeños, firmes y dulces.
Necesitarás: 300 g de fresas, 300 g de tomates cherry, 30 g de albahaca, 1 cucharada de semillas de girasol, 1 cucharada de aceite de oliva, 1 cucharadita de zumo de limón, 1 cucharadita de vinagre balsámico, sal.
Preparación: Corta los tomates cherry y las fresas por la mitad, pica la albahaca de forma irregular y mezcla todo. Mezcla el aceite de oliva, el zumo de limón, la sal y el vinagre balsámico. Vierte la vinagreta sobre la ensalada y espolvorea con las semillas.
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5. Ensalada de fresas, espinacas y queso feta
Fuente: mirtesen.ruPuedes añadir una cucharada de tus frutos secos picados favoritos al gusto.
Necesitarás: 300 g de espinacas, 400 g de fresas, 200 g de queso feta, 3 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharada de vinagre balsámico.
Preparación: Corta las fresas en rodajas, desmenuza el queso feta y mezcla todo con las espinacas. Rocía la ensalada con aceite de oliva y vinagre balsámico.
6. Ensalada de fresas y pepinos
Fuente: pinterest.comUna ensalada de verano muy buena y accesible para el día a día.
Necesitarás: 10 fresas, 100 g de yogur, 150 g de mezcla de lechugas, 4-5 pepinos, especias, menta.
Preparación: Corta las fresas y los pepinos en rodajas finas. Añade la mezcla de lechugas y un poco de menta, sazona la ensalada al gusto y adereza con yogur.
7. Ensalada de verduras a la parrilla y fresas
Fuente: fb.ruEsta ensalada es ideal para un picnic o cualquier actividad al aire libre.
Necesitarás: 200 g de fresas, 2 tomates, 1 calabacín, 3 ramitas de menta, 1 cucharada de aceite de oliva, especias.
Preparación: Corta los tomates en gajos y el calabacín en rodajas. Asa todo a la parrilla durante 2-3 minutos. Añade las fresas y la menta picada a las verduras, y rocía la ensalada con aceite. Sazona al gusto.
8. Ensalada de fresas y pollo
Fuente: pinterest.comUna receta universal para el día a día o para una cena especial.
Necesitarás: 1 pechuga de pollo, 1/2 aguacate, 100 g de fresas, 50 g de espinacas, 3 cucharadas de yogur griego, 2 cucharadas de aceite de oliva, 2 cucharadas de vinagre de vino, 1 cucharada de zumo de limón, 1 cucharadita de mostaza de Dijon, 1 cucharadita de miel, especias.
Preparación: Sazona la pechuga de pollo con especias y fríela por ambos lados hasta que esté dorada. Corta el pollo frito, el aguacate y las fresas en rodajas, y colócalos sobre las hojas de espinaca. Mezcla el yogur griego y el resto de los ingredientes para el aderezo, y vierte sobre la ensalada.
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9. Ensalada de gambas y fresas
Fuente: vostorg.buzzPuedes usar gambas de cualquier tamaño, de todas formas estará delicioso.
Necesitarás: 340 g de gambas peladas, 280 g de fresas, 1 cebolla morada, 3 puñados de mezcla de lechugas, 120 g de queso feta, semillas o sésamo, 1 chalota, 3 cucharadas de aceite de oliva, 2 cucharadas de vinagre balsámico, 2 cucharadas de agua, especias.
Preparación: Mezcla el aceite, el vinagre balsámico, el agua, las especias y la chalota finamente picada. Corta la cebolla morada en medias lunas y mézclala con una cucharada de aderezo. Corta las fresas en cuartos y también mézclalas con una cucharada de aderezo. Fríe las gambas hasta que estén cocidas y sazona al gusto. Desmenuza el queso feta, mezcla todos los ingredientes, añade el aderezo restante y espolvorea la ensalada con las semillas.
10. Ensalada de fresas, mozzarella y salsa teriyaki
Fuente: vkuso.ruEl teriyaki le da a la ensalada un toque muy original.
Necesitarás: 10 fresas, 120 g de bolas de mozzarella, 80 g de rúcula, 1 aguacate, 1 cucharada de piñones, teriyaki.
Preparación: Corta las fresas y la mozzarella por la mitad. Corta el aguacate en cubos y mezcla todo con la rúcula. Rocía la ensalada con salsa teriyaki y espolvorea con piñones.
11. Ensalada de fresas, pollo ahumado y piña
Fuente: vostorg.buzzPuedes usar piña enlatada o fresca.
Necesitarás: 1 pechuga de pollo ahumada, 1/2 cabeza de col china, 70 g de piña, 8-10 fresas, 1/2 naranja, 2-3 cucharadas de aceite de oliva.
Preparación: Corta el pollo ahumado, pica la col china, corta las fresas en cuartos y la piña en cubos. Para el aderezo de la ensalada, mezcla el aceite de oliva, el zumo de naranja y un poco de ralladura.
12. Ensalada de fresas, jamón de Parma y queso
Fuente: cookpad.comOtra receta que sorprenderá incluso a los cocineros más experimentados.
Necesitarás: 200 g de fresas, 80 g de jamón de Parma, 50 g de parmesano, 30 g de cebolla morada, 150 g de hojas de lechuga, 1 aguacate, 1/4 de limón, 50 ml de aceite de oliva, 1 cucharada de vinagre balsámico, sal, pimienta negra molida.
Preparación: Corta la cebolla en aros finos y las fresas en rodajas. Corta finamente el aguacate y el jamón, desmenuza las hojas de lechuga y coloca todo en los platos. Mezcla el aceite, el vinagre balsámico, el zumo de limón, la sal y la pimienta negra molida. Vierte el aderezo sobre la ensalada y espolvorea con parmesano rallado.
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13. Ensalada de jamón serrano y fresas
Fuente: kakprosto.ruUna ensalada sabrosa, apetitosa y además muy colorida.
Necesitarás: 100 g de fresas, 80 g de jamón serrano, 1 tomate, 25 g de rúcula, 1-2 cucharadas de nueces, 2 cucharadas de zumo de granada, 1 cucharada de aceite de oliva, especias.
Preparación: Corta las fresas y el tomate en gajos finos. Coloca todo esto con las lonchas de jamón serrano sobre la rúcula. Mezcla el aceite de oliva y el zumo de granada, vierte este aderezo sobre la ensalada, sazona al gusto y espolvorea con las nueces picadas.
14. Ensalada de fresas y halloumi
Fuente: gastronom.ruEl queso halloumi a la parrilla combina perfectamente con verduras y fresas.
Necesitarás: 200 g de halloumi, 150 g de fresas, 1 pimiento, 1 pepino, 1/2 aguacate, 100 g de rúcula, 3 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharada de zumo de limón, especias.
Preparación: Corta el halloumi en rodajas de 1 cm de grosor y fríelo hasta que esté dorado en aceite de oliva. Corta las verduras y las fresas de forma irregular, y coloca todos los ingredientes sobre la rúcula. Rocía la ensalada con el aceite restante y el zumo de limón.
15. Ensalada de fresas y espárragos
Fuente: dzen.ruEn lugar de lechuga romana, también puedes usar cualquier otra hoja de lechuga.
Necesitarás: 1 manojo de espárragos, 100 g de fresas, 1 cabeza de lechuga romana, 20 g de anacardos u otros frutos secos, aceite de oliva, zumo de limón.
Preparación: Coloca el manojo de espárragos en una olla con agua, lleva a ebullición, cocina durante 15 minutos y corta. Corta las fresas por la mitad. Pica las hojas de lechuga de forma irregular, mezcla la ensalada y adereza con aceite de oliva y zumo de limón. Espolvorea con los frutos secos picados y sirve.
16. Ensalada de fresas y uvas
Fuente: pinterest.comIdealmente, una mezcla de ensalada de varios tipos de hojas diferentes.
Necesitarás: 150 g de fresas, 150 g de uvas, 50 g de pistachos u otros frutos secos, 120 g de mezcla de lechugas, 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharada de vinagre balsámico.
Preparación: Corta las uvas por la mitad y las fresas en cuartos. Mezcla todo con la mezcla de lechugas. Mezcla el aceite con el vinagre balsámico, adereza y espolvorea la ensalada con los pistachos picados.
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17. Ensalada de fresas e hígado de pollo
Fuente: livejournal.comUna ensalada tibia que puede reemplazar fácilmente un plato principal para el almuerzo o la cena.
Necesitarás: 250 g de hígado de pollo, 200 g de fresas, 1/2 cebolla morada, 60 g de mantequilla, 2 ramitas de tomillo, 1 cucharada de vinagre de vino tinto, 2 cucharadas de azúcar, 1-2 manojos de rúcula, 3 cucharadas de aceite de oliva, 2 cucharadas de vinagre balsámico, sal, especias.
Preparación: Coloca la mantequilla, la cebolla finamente picada y el tomillo en una sartén. Cocina hasta que la cebolla esté tierna, aumenta el fuego y añade el hígado de pollo. Fríe durante 3-4 minutos, luego añade el vinagre de vino, la sal y las especias. Después de 4-5 minutos, añade el azúcar, mezcla bien y retira del fuego. Coloca el hígado de pollo frito y los trozos de fresa sobre la rúcula. Mezcla el aceite de oliva y el vinagre balsámico, y adereza la ensalada.
18. Ensalada de fresas y verduras
Fuente: za-edoy.ruPuedes añadir un poco más de pimiento si quieres más verduras.
Necesitarás: 300 g de pepinos, 450 g de fresas, 450 g de tomates cherry, 120 g de rúcula, 120 g de espinacas, 3 cucharadas de aceite de oliva, 2 cucharadas de vinagre balsámico, 1 cucharada de zumo de limón, 1 chalota, sal, especias.
Preparación: Con una batidora, tritura 30-40 g de fresas, la chalota, el vinagre balsámico, el aceite y el zumo de limón con sal y especias. Corta las verduras y el resto de las fresas de forma irregular, mezcla todo con la rúcula y las espinacas, y adereza la ensalada.
19. Ensalada de salmón ahumado y fresas
Fuente: postila.ruPara esta receta, es mejor usar salmón ahumado, no salado.
Necesitarás: 200 g de salmón ahumado, 2 tallos de apio, 200 g de fresas, 70 g de rúcula, 2 cucharadas de vinagre de vino y aceite de oliva, 2 cucharaditas de mostaza granulada, 1 cucharadita de miel.
Preparación: Corta el salmón en tiras finas, las fresas en gajos y el apio finamente picado. Mezcla todo con la rúcula. En un recipiente aparte, mezcla los ingredientes para el aderezo y vierte sobre la ensalada.
20. Ensalada de fresas y melón
Fuente: mirtesen.ruUna ensalada de verano que alegrará los agradables días soleados.
Necesitarás: 150 g de mezcla de lechugas, 1 melón, 300 g de fresas, 50 g de frutos secos al gusto, 4 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharada de miel, 1 cucharada de vinagre balsámico, sal, pimienta negra molida.
Preparación: Corta las fresas y el melón en trozos de tamaño similar, y mézclalos con la mezcla de lechugas. En un recipiente aparte, mezcla el aceite de oliva, la miel y el vinagre balsámico, adereza la ensalada, sazona al gusto y espolvorea con los frutos secos picados.