Fuente: Nelea Reazanteva, AdobeStockEl parmesano combina perfectamente con verduras, carne, mariscos y cualquier otro ingrediente. ¡Y en esta selección hemos recopilado para ti diferentes recetas de ensaladas interesantes con parmesano!
1. Ensalada César con parmesano
Fuente: mirtesen.ruUna excelente opción de ensalada para fiestas y para el día a día.
Necesitarás: 400 g de lechuga iceberg, 1 filete de pollo, 10 tomates cherry, 200 g de pan blanco, 1 diente de ajo, 100 g de parmesano, 60 ml de aceite de oliva, 1 huevo, 2 cucharaditas de mostaza, azúcar, sal, especias.
Preparación: Corta el pan en cubos, fríelo en un poco de aceite con ajo y especias, colócalo sobre papel de cocina y deja enfriar. Corta el filete de pollo al gusto, sazona y fríe. Vierte agua hirviendo sobre el huevo durante 2 minutos.
Mezcla el huevo, 20 g de parmesano rallado, aceite, mostaza, sal, azúcar y especias al gusto. Bate esta salsa con una batidora hasta que quede homogénea. Corta las hojas de lechuga en trozos grandes, coloca encima el pollo, las mitades de tomates cherry y los picatostes. Rocía la ensalada con la salsa y espolvorea con virutas del parmesano restante.
2. Ensalada de tomate y parmesano
Fuente: pinterest.comBastante minimalista y, al mismo tiempo, muy sabrosa.
Necesitarás: 1 manojo de lechuga, 120 g de parmesano, 5-6 tomates, aceite de oliva, especias.
Preparación: Rompe las hojas de lechuga al gusto, corta los tomates en gajos y haz virutas de parmesano. Rocía la ensalada con aceite de oliva y sazona.
3. Ensalada de gambas, aguacate y parmesano
Fuente: dzen.ruPuedes rociar la ensalada terminada con balsámico para darle aroma.
Necesitarás: 80 g de rúcula, 10 gambas grandes, 100 g de aguacate, 25 g de parmesano, 5 tomates cherry, hierbas frescas, hierbas italianas, aceite de oliva.
Preparación: Pela y fríe las gambas con especias. Corta los tomates cherry por la mitad, pica las hierbas frescas, corta el aguacate en gajos y el parmesano en láminas muy finas. Mezcla todos los ingredientes, rocía la ensalada con aceite y espolvorea con hierbas italianas.
4. Ensalada de espinacas, champiñones y parmesano
Fuente: zelengarden.ruUna ensalada muy sustanciosa, a pesar de no contener carne.
Necesitarás: 250 g de espinacas, 120 g de champiñones, 50 g de parmesano, 2 cucharadas de piñones, 100 g de tomates, aceite de oliva, especias.
Preparación: Corta y fríe los champiñones hasta que estén listos. Corta el tomate en gajos finos, lava y seca las espinacas. Corta el parmesano en virutas finas, mezcla todos los ingredientes, rocía la ensalada con aceite y sazona.
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5. Ensalada de salmón y parmesano
Fuente: mykaleidoscope.ruEl salmón ligeramente salado, con su sabor relativamente suave, es ideal.
Necesitarás: 150 g de salmón, 100 g de parmesano, 1 pepino, 1 tomate, 1 manojo de espinacas, 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharadita de mostaza de Dijon, 1 cucharada de salsa de soja.
Preparación: Corta las verduras en trozos medianos, mézclalas con las hojas de espinaca, y añade también las lonchas de pescado y el parmesano rallado. Mezcla los ingredientes para el aderezo y rocía la ensalada con él.
6. Ensalada verde con pollo y parmesano
Fuente: ketokotleta.ruSe adapta perfectamente a cualquier dieta saludable o régimen.
Necesitarás: 500 g de filete de pollo, 200 g de brócoli, 1 aguacate, 2 tallos de apio, 150 g de mezcla de lechugas, 5 cucharadas de aceite de oliva, 2 cucharadas de vinagre de vino, 50 g de parmesano, especias.
Preparación: Sazona el filete de pollo con especias al gusto, ásalo en papel de aluminio durante aproximadamente media hora a 180 grados y córtalo al gusto. Hierve los floretes de brócoli en agua hirviendo hasta que alcancen la suavidad deseada. Pela el apio de las fibras duras y córtalo en trozos medianos junto con el aguacate. Coloca todo sobre la mezcla de lechugas, adereza con aceite de oliva y vinagre de vino, y espolvorea la ensalada con parmesano rallado.
7. Ensalada con prosciutto y parmesano
Fuente: za-edoy.ruAconsejamos espolvorear la ensalada terminada con sésamo o cualquier semilla al gusto.
Necesitarás: 2 pepinos, 50 g de prosciutto, 50 g de parmesano, 1 manojo de lechuga, 10 g de cebollino, 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharada de zumo de limón, balsámico y mostaza.
Preparación: Pica el prosciutto y el parmesano al gusto, corta los pepinos, pica el cebollino y rompe las hojas de lechuga. Mezcla los ingredientes para el aderezo y rocía la ensalada.
8. Ensalada de jamón, parmesano y maíz
Fuente: malinika.ruEn lugar de mayonesa, también se puede aderezar con yogur espeso sin aditivos.
Necesitarás: 200 g de jamón, 120 g de parmesano, 2 tomates, 1-2 pepinos, 1 pimiento, 1/2 manojo de perejil, 150 g de maíz enlatado, mayonesa.
Preparación: Ralla el parmesano con un rallador grueso, pica el perejil, y corta las verduras y el jamón en juliana. Añade el maíz y adereza la ensalada con mayonesa.
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9. Ensalada de salmón, tomates cherry y parmesano
Fuente: za-edoy.ruUna variación rápida del clásico César.
Necesitarás: 200 g de lechuga iceberg, 200 g de salmón ahumado, 100 g de picatostes, 100 g de parmesano, 10 tomates cherry, 100 ml de salsa César.
Preparación: Corta las hojas de lechuga al gusto, corta los tomates cherry por la mitad y el salmón ahumado en lonchas finas. Ralla el parmesano en virutas, mezcla todos los ingredientes y adereza la ensalada.
10. Ensalada de remolacha y parmesano
Fuente: postila.ruLa remolacha asada combina perfectamente con el parmesano salado y picante.
Necesitarás: 2-3 remolachas, 1 manojo de rúcula, 50 g de parmesano, 1-2 cucharadas de piñones, balsámico, aceite de oliva, especias.
Preparación: Asa o hierve la remolacha hasta que esté lista, pélala y córtala en rodajas. Colócala sobre la rúcula, espolvorea con piñones y parmesano rallado, sazona y rocía la ensalada con aceite de oliva y balsámico.
11. Ensalada de pasta, calabacín y parmesano
Fuente: dzen.ruUn toque interesante de esta ensalada es que el calabacín se usa crudo.
Necesitarás: 150 g de pasta, 40 g de parmesano, 300 g de calabacín, 250 g de espinacas, 1 manojo de albahaca, 1-2 puñados de aceitunas, zumo de limón, aceite de oliva, especias.
Preparación: Hierve la pasta hasta que esté lista y déjala enfriar. Corta el calabacín en rodajas finas, lava y pica las espinacas con la albahaca, añade las aceitunas y espolvorea todo con parmesano rallado. Rocía la ensalada con aceite de oliva y especias.
12. Ensalada de zanahoria, parmesano y granada
Fuente: mykaleidoscope.ruEnsalada crujiente con aromáticos picatostes caseros.
Necesitarás: 100 g de hojas de lechuga, 1 zanahoria, 40 g de parmesano, 1 granada, aceite de oliva, 20 g de pan blanco, 1 cucharadita de albahaca, ajo seco y sal.
Preparación: Corta el pan en cubos y mézclalo con 1-2 cucharadas de aceite y todas las especias. Colócalo sobre papel de horno y hornea los picatostes durante 10-15 minutos a 180 grados. Ralla la zanahoria, mézclala con las hojas de lechuga y los granos de granada. Rocía la ensalada con aceite, añade los picatostes y el parmesano rallado.
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13. Ensalada de verduras con parmesano y huevos de codorniz
Fuente: vk.comTan brillante y espectacular que abre el apetito al instante.
Necesitarás: 6 hojas de lechuga, 1 zanahoria, 1 cebolla, 5 tomates cherry, 5 rábanos, 6 huevos de codorniz, 1 manojo de cebollino, 50 g de parmesano, 4 cucharadas de aceite de oliva, 2 cucharaditas de vinagre de vino, 1 cucharadita de miel, especias.
Preparación: Hierve, pela y corta los huevos de codorniz por la mitad. Corta todas las verduras al gusto y ralla el parmesano en virutas. Mezcla el aceite de oliva, el vinagre de vino, la miel y las especias, y rocía la ensalada con el aderezo resultante.
14. Ensalada de gambas, parmesano y pimiento picante
Fuente: postila.ruPara los amantes de los aperitivos picantes, esta hermosa ensalada cóctel.
Necesitarás: 150 g de rúcula, 8 tomates cherry, 10 gambas grandes, 1 diente de ajo, 10 g de pimiento rojo picante, 40 g de parmesano, 4 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharada de balsámico, 0,5 cucharaditas de zumo de limón.
Preparación: Pela y fríe las gambas con ajo hasta que estén doradas. Corta los tomates cherry en gajos, ralla el parmesano, pica el pimiento picante y mezcla todo con la rúcula. Mezcla los ingredientes para el aderezo y rocía la ensalada con él.
15. Ensalada de uvas y parmesano
Fuente: pinterest.comPuedes usar uvas de cualquier variedad.
Necesitarás: 150 g de mezcla de lechugas, 250 g de uvas, 100 g de parmesano, 2 chalotas, 1 manojo de cilantro, 6 cucharadas de aceite de oliva, 2 cucharadas de vinagre de vino, especias.
Preparación: Corta la cebolla en medias lunas, vierte vinagre sobre ella y déjala reposar durante 5 minutos. Rompe las hojas de lechuga, pica el cilantro, corta el parmesano en láminas finas y añade las uvas. Rocía la ensalada con aceite de oliva y sirve.
16. Ensalada con parmesano y tomates secos
Fuente: mirtesen.ruSi no tienes tomates secos caseros, los comprados en la tienda servirán perfectamente.
Necesitarás: 1 manojo de espinacas, 4-5 tomates secos, 50 g de parmesano, 20 g de piñones, 2 pepinos, zumo de limón, balsámico, albahaca, aceite de oliva, especias.
Preparación: Pica los tomates secos y la albahaca, mézclalos y rocíalos con aceite y balsámico. Luego, añade las espinacas, los pepinos cortados en trozos grandes, las virutas de parmesano y los piñones. Rocía la ensalada con zumo de limón y sazona.
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17. Ensalada de fresas, rúcula y parmesano
Fuente: ok.ruReceta de ensalada de verano para quienes no temen probar nuevas combinaciones.
Necesitarás: 50 g de nueces, 250 g de rúcula, 300 g de fresas, 80 g de parmesano, balsámico, aceite de oliva.
Preparación: Tuesta y pica las nueces, lava y seca la rúcula con las fresas. Corta el parmesano en láminas muy finas. Mezcla todo y rocía la ensalada con aceite y balsámico.
18. Ensalada de rábano, tocino y parmesano
Fuente: karamelcafe.ruDiversificará perfectamente la dieta habitual.
Necesitarás: 200 g de mezcla de lechugas, 4 rábanos, 15 tomates cherry, 1 cebolla morada, hierbas frescas, 150 g de tocino, 100 g de parmesano, aceite de oliva, especias.
Preparación: Corta todas las verduras al gusto, mézclalas con la mezcla de lechugas, rocía con aceite y sazona. Añade las hierbas picadas y el parmesano rallado. Pica y fríe el tocino hasta que esté dorado, y espolvorea la ensalada por encima.
19. Ensalada de verduras con huevos y parmesano
Fuente: mykaleidoscope.ruEn lugar de huevos de gallina, también puedes usar varios huevos de codorniz.
Necesitarás: 3 puñados de rúcula, 1 pimiento, 1 aguacate, 2 huevos, 2-3 tomates, 1 cebolla morada, 30-50 g de parmesano, 3 cucharadas de aceite de oliva, 2 cucharadas de mostaza granulada, 1 cucharada de zumo de limón.
Preparación: Hierve y corta los huevos en gajos. Corta las verduras al gusto, ralla el parmesano en virutas y mezcla todo con la rúcula. Mezcla el aceite de oliva, el zumo de limón y la mostaza, y adereza la ensalada.
20. Ensalada de pera y parmesano
Fuente: postila.ruSi lo deseas, te aconsejamos rociar la ensalada terminada con miel líquida.
Necesitarás: 1 pera, 1 cucharada de zumo de limón, 250 g de mezcla de lechugas, 1/3 taza de nueces, 60 g de parmesano, aceite de oliva, especias.
Preparación: Corta la pera en rodajas finas y rocíala con zumo de limón. Coloca la pera sobre las hojas de lechuga, y encima, las nueces picadas y las virutas de parmesano. Rocía la ensalada con aceite de oliva y sazona.