Fuente: Hihitetlin, AdobeStock En los pubs ingleses y americanos, los huevos encurtidos se sirven a menudo con cerveza. Pero cabe señalar que este aperitivo original también puede interesar a quienes no disfrutan de las bebidas alcohólicas. Se prepara muy fácilmente incluso en casa. ¡Compartimos 20 recetas maravillosas!
1. Receta clásica de huevos encurtidos
Fuente: dzen.ruNecesitarás: 10 huevos duros, 3 dientes de ajo, 2 cebollas, 6 granos de pimienta negra, 1 cucharadita de semillas de mostaza, 0,5 cucharadita de semillas de cilantro, 2 hojas de laurel, 150 ml de vinagre, 2 cucharadas de azúcar, 1 cucharadita de sal, 800 ml de agua.
Preparación: Hierve el agua, añade las especias, el azúcar y la sal. Cocina a fuego lento durante 2 minutos, retira del fuego y vierte el vinagre. Pela los huevos cocidos y colócalos en un frasco esterilizado. Añade la cebolla y el ajo picados, vierte el adobo caliente, cierra bien la tapa, agita y deja reposar durante 1 día.
2. Huevos encurtidos con remolacha y mostaza
Fuente: mirtesen.ruNecesitarás: 10 huevos duros, 150 g de remolacha, 2 dientes de ajo, 2 cebollas, 1 cucharadita de mostaza en grano, 2 hojas de laurel, 10 granos de pimienta negra, 140 ml de vinagre, 50 g de azúcar, 15 g de sal, 1 litro de agua.
Preparación: Pela la remolacha, córtala en trozos pequeños y cocina durante 15 minutos. Añade el azúcar, la sal, las especias y hierve durante 2 minutos más. Apaga el fuego, vierte el vinagre y mezcla. En un frasco limpio y seco, coloca los huevos pelados, la cebolla y el ajo. Vierte el adobo caliente con la remolacha y agita bien. Cierra la tapa y deja reposar durante 24 horas.
3. Huevos encurtidos con jengibre y salsa de soja
Fuente: kuhnyatv.ruNecesitarás: 8 huevos duros, 200 ml de salsa de soja, 2 trozos de jengibre encurtido, 4 granos de pimienta negra, 2 hojas de laurel, 3 cucharadas de vinagre de vino, 3 cucharadas de azúcar, 1 cucharadita de sal, 200 ml de agua.
Preparación: Mezcla el azúcar, la sal, la salsa de soja y el agua. Hierve durante 2 minutos, vierte el vinagre y retira inmediatamente del fuego. Pela los huevos y colócalos en un frasco esterilizado. Añade el jengibre encurtido y las especias, vierte el adobo. Cierra la tapa, agita y deja reposar durante 10-12 horas.
4. Huevos encurtidos con cebolla, ajo y pimiento picante
Fuente: attuale.ruNecesitarás: 12 huevos duros, 2 cebollas, 4 dientes de ajo, 1/2 pimiento picante, 0,5 cucharadita de semillas de cilantro, 10 granos de pimienta negra, 140 ml de vinagre de mesa, 50 g de azúcar, 20 g de sal, 200 ml de agua.
Preparación: Retira las semillas del pimiento picante y córtalo. Pela y pica la cebolla y el ajo. Hierve el agua, añade las especias, el azúcar y la sal. Cocina a fuego lento durante 2 minutos, apaga el fuego y vierte el vinagre. Pela los huevos y enjuágalos con agua hervida. Coloca la cebolla, el ajo, el pimiento picante y los huevos en un frasco. Vierte el adobo caliente, cierra bien la tapa y deja marinar durante 1 día.
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5. Receta tradicional inglesa de huevos encurtidos
Fuente: pinterest.comNecesitarás: 12 huevos duros, 0,5 cucharadita de semillas de mostaza, 10 granos de pimienta negra, 3 vainas de cardamomo, 200 ml de vinagre de manzana, 25 g de azúcar, 0,5 cucharadita de sal, 800 ml de agua.
Preparación: Pela los huevos y colócalos en un frasco preparado. Hierve el agua, añade las especias, el azúcar y la sal. Cocina a fuego lento durante 5 minutos, vierte el vinagre y apaga inmediatamente el fuego. Vierte el adobo caliente en el frasco con los huevos, cierra bien la tapa y agita. Los huevos encurtidos estarán listos en 2 días.
6. Huevos encurtidos al estilo coreano
Fuente: youtube.comNecesitarás: 12 huevos pasados por agua, 1 cebolla, 1 pimiento chile, 3 dientes de ajo, 150 ml de salsa de soja, 2 cucharadas de miel, 1 cucharada de aceite vegetal, 2 cucharadas de vinagre, 2 cucharaditas de sal, 200 ml de agua hervida.
Preparación: Corta el pimiento chile, la cebolla pelada y el ajo. Pela los huevos, enjuágalos con agua hervida y coloca todos los ingredientes en un frasco. Por separado, mezcla el agua tibia, la salsa de soja, el aceite, la miel, la sal y el vinagre. Vierte el adobo en el frasco con los huevos y agita bien para que los ingredientes se distribuyan uniformemente. Cierra bien la tapa y refrigera. Los huevos encurtidos estarán listos en 1 día.
7. Huevos encurtidos picantes
Fuente: pulse.mail.ruNecesitarás: 12 huevos duros, 3 dientes de ajo, 1/2 manojo de cilantro, 50 g de pasta de tomate, 200 g de adzhika picante, 2 cucharadas de aceite de oliva, 3 cucharadas de vinagre de mesa, 1 cucharadita de azúcar, 0,5 cucharadita de sal, 150 ml de agua hervida.
Preparación: Pica finamente el cilantro y el ajo pelado. Mezcla los ingredientes picados, la pasta de tomate, la adzhika, el agua, el aceite, el vinagre, el azúcar y la sal. Pela los huevos y colócalos en un frasco preparado. Vierte el adobo y refrigera durante 1 día.
8. Huevos encurtidos con albahaca
Fuente: pinterest.comNecesitarás: 10 huevos duros, 50 g de albahaca morada, 10 granos de pimienta negra, 4 granos de pimienta de Jamaica, 2 hojas de laurel, 150 ml de vinagre de mesa, 100 g de azúcar, 1 cucharadita de sal, 300 ml de agua.
Preparación: Pela los huevos, enjuágalos con agua hervida y colócalos en un frasco preparado. Hierve el agua, añade las especias, el azúcar, la sal y la albahaca finamente picada. Cocina a fuego lento durante 2 minutos, vierte el vinagre y retira inmediatamente del fuego. Vierte el adobo caliente sobre los huevos, cierra la tapa y agita bien. Guarda el frasco durante 1 día en un lugar fresco.
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9. Huevos encurtidos en decocción de agracejo
Fuente: dzen.ruNecesitarás:
Para la decocción de agracejo: 1/2 taza de agracejo, 250 ml de agua.
Ingredientes principales: 12 huevos duros, 3 dientes de ajo, 2 cebollas, 0,5 cucharadita de semillas de mostaza, 0,5 cucharadita de semillas de cilantro, 2 hojas de laurel, 2 cucharadas de zumo de limón, 100 g de azúcar, 1,5 cucharaditas de sal, 150 ml de agua.
Preparación: Cocina el agracejo durante 15 minutos, déjalo reposar durante 3 horas y luego cuélalo. Pela y pica la cebolla y el ajo. Pela los huevos. Coloca los huevos, la cebolla y el ajo en un frasco. Hierve el agua, añade la sal, el azúcar y las especias. Hierve durante 3 minutos, añade el zumo de limón y retira inmediatamente del fuego. Vierte el adobo caliente en el frasco con los huevos y añade la decocción de agracejo. Cierra la tapa, agita bien y guarda en un lugar fresco durante 1 día.
10. Huevos encurtidos en adobo de aceite
Fuente: spmguild.ruNecesitarás: 6 huevos de gallina duros, 10 g de eneldo, 10 g de perejil, 6 dientes de ajo, 2 tomates medianos, 500 ml de aceite de oliva, 4 cucharadas de vinagre de vino, 6 granos de pimienta negra, 0,5 cucharadita de mostaza en grano, 1 cucharadita de azúcar, 0,5 cucharadita de sal.
Preparación: Pela los huevos, pica finamente el eneldo, el perejil y el ajo pelado. Coloca todo en un frasco preparado. Corta los tomates en trozos grandes y fríelos en un poco de aceite con especias, azúcar y sal. Vierte el aceite restante en la sartén y caliéntalo bien. Apaga el fuego, añade el vinagre y mezcla con cuidado. Vierte la mezcla caliente en el frasco con los huevos, cierra bien la tapa y deja reposar durante 2 días.
11. Huevos encurtidos con anchoas en zumo de tomate
Fuente: easyrecetas.comNecesitarás: 12 huevos duros, 10 anchoas, 10 g de perejil, 4 dientes de ajo, 150 ml de aceite de oliva, 300 ml de zumo de tomate, 4 cucharadas de vinagre de manzana, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharadita de sal.
Preparación: Pela los huevos y enjuágalos con agua hervida. Separa los filetes de anchoa de las espinas y pícalos. Pica el perejil y el ajo pelado, y coloca todo en un frasco preparado. Por separado, mezcla el zumo de tomate, el vinagre de manzana, el aceite, el azúcar y la sal. Vierte el adobo en el frasco con los huevos, cierra la tapa y agita. Guarda la preparación durante 2 días en el refrigerador.
12. Huevos encurtidos sin vinagre
Fuente: koolinar.ruNecesitarás: 12 huevos duros, 2 cebollas, 4 dientes de ajo, 0,5 cucharadita de mostaza en grano, 6 granos de pimienta negra, 2 granos de pimienta de Jamaica, 1 cucharadita de agracejo, 1 cucharadita de ácido cítrico, 50 g de azúcar, 25 g de sal, 800 ml de agua.
Preparación: Pela los huevos y enjuágalos con agua hervida. Pela y pica la cebolla y el ajo. Coloca todos los ingredientes en un frasco esterilizado. Hierve el agua, añade las especias, el azúcar, la sal y el ácido cítrico. Cocina a fuego lento durante 5 minutos y vierte el adobo en el frasco con los huevos. Cierra bien la tapa, agita y deja reposar durante 1 día.
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13. Huevos de codorniz encurtidos con adzhika y aceite de oliva
Fuente: doska-obyavy.ruNecesitarás: 20 huevos de codorniz duros, 3 dientes de ajo, 10 g de perejil, 100 g de adzhika picante, 100 ml de aceite de oliva, 50 ml de vinagre de manzana, 1 cucharada de azúcar, 0,5 cucharadita de sal.
Preparación: Pela los huevos, enjuágalos con agua hirviendo y colócalos en un frasco limpio y seco. Pica finamente el perejil y el ajo pelado y colócalos en un tazón, añade la adzhika, el aceite, el vinagre, el azúcar y la sal. Mezcla y vierte el adobo en el frasco con los huevos. Cierra la tapa, agita y refrigera. Los huevos de codorniz encurtidos se pueden probar después de 6 horas.
14. Huevos encurtidos al estilo georgiano
Fuente: koolinar.ruNecesitarás: 10 huevos duros, 10 g de perejil, 10 g de cilantro, 1/2 pimiento chile, 3 dientes de ajo, 5 cucharadas de vinagre de vino, 2 cucharadas de azúcar, 2 cucharadas de sal, 250 ml de agua.
Preparación: Mezcla el agua tibia con el vinagre, el azúcar y la sal. Pica finamente y machaca en un mortero el cilantro, el perejil, el pimiento picante y el ajo pelado. Pela los huevos y colócalos en un frasco esterilizado, intercalándolos con la mezcla de hierbas, ajo y pimiento. Vierte el adobo, cierra la tapa y refrigera durante 1 día.
15. Huevos encurtidos con zumo de remolacha
Fuente: thespruceeats.comNecesitarás: 10 huevos duros, 200 g de remolacha, 2 cucharadas de aceite vegetal, 3 cucharadas de vinagre, 3 cucharadas de salsa de soja, 2 hojas de laurel, 10 granos de pimienta negra, 0,5 cucharadita de mostaza en grano, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharadita de sal, 200 ml de agua.
Preparación: Extrae el zumo de la remolacha de la forma que te resulte más cómoda. Hierve el agua, añade el zumo de remolacha, las especias, la salsa de soja, el aceite, el azúcar y la sal. Cocina a fuego lento durante 3 minutos, retira del fuego y añade el vinagre. Pela los huevos, colócalos en un frasco preparado y vierte el adobo caliente. Los huevos encurtidos estarán listos en 1 día.
16. Huevos encurtidos con mostaza
Fuente: doska-obyavy.ruNecesitarás: 6 huevos duros, 2 dientes de ajo, 1 cucharada de mostaza en polvo, 0,5 cucharadita de cúrcuma, 0,5 cucharadita de semillas de cilantro, 10 granos de pimienta negra, 2 granos de pimienta de Jamaica, 100 ml de vinagre, 2 cucharadas de azúcar, 1 cucharadita de sal, 400 ml de agua.
Preparación: Pela los huevos, enjuágalos con agua hervida y colócalos en un frasco. Añade los dientes de ajo pelados, la pimienta de Jamaica y la pimienta negra. Hierve el agua, añade la mostaza, la cúrcuma, el cilantro, el azúcar y la sal. Cocina a fuego lento durante 3 minutos, vierte el vinagre y apaga el fuego. Vierte el adobo caliente en el frasco con los huevos, cierra bien la tapa y agita bien. Guarda la preparación durante 1 día en un lugar fresco.
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17. Huevos encurtidos con mostaza y zumo de tomate
Fuente: cookpad.comNecesitarás: 12 huevos duros, 2 cucharadas de almidón, 100 ml de vinagre de manzana, 250 ml de zumo de tomate, 1 cucharada de mostaza en polvo, 10 granos de pimienta negra, 0,5 cucharadita de semillas de cilantro, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharadita de sal, 200 ml de agua.
Preparación: En una cacerola, mezcla el almidón, la mostaza en polvo, las especias, el azúcar y la sal. Vierte el zumo de tomate, el agua y hierve durante 5 minutos. Apaga el fuego, añade el vinagre y mezcla. Pela los huevos, colócalos en un frasco, vierte el adobo caliente, cierra bien la tapa y deja reposar durante 24 horas.
18. Huevos encurtidos al estilo chino
Fuente: koolinar.ruNecesitarás: 6 huevos duros, 200 ml de salsa de soja, 400 ml de té negro, varios trozos de cáscara de limón, 3 estrellas de anís estrellado, 2 clavos de olor, 1 cucharadita de ácido cítrico, 2 cucharadas de azúcar, 1 cucharada de sal.
Preparación: Mezcla la salsa de soja, el té, la cáscara de limón, las especias, el ácido cítrico, el azúcar y la sal. Lleva a ebullición y cocina a fuego lento durante 5 minutos. Pela los huevos y colócalos en un frasco preparado. Vierte el adobo caliente, cierra bien la tapa y guarda en un lugar fresco durante 2 días.
19. Huevos encurtidos con cebolla, ajo y vinagre balsámico
Fuente: zdorovogotovim.ruNecesitarás: 6 huevos duros, 2 cebollas, 4 dientes de ajo, 8 granos de pimienta negra, 2 vainas de cardamomo, 200 ml de vinagre balsámico, 2 cucharadas de azúcar, 0,5 cucharadita de sal, 240 ml de agua.
Preparación: Pela los huevos, pica finamente la cebolla y el ajo. Mezcla en una cacerola el agua, el azúcar, la sal y las especias. Hierve durante 2 minutos, añade el vinagre y retira inmediatamente del fuego. Vierte el adobo caliente sobre los huevos, cierra la tapa y agita bien para que todos los ingredientes se distribuyan uniformemente. Después de 24 horas, los huevos encurtidos estarán listos para probar.
20. Huevos encurtidos en té negro con vinagre balsámico
Fuente: mirtesen.ruNecesitarás: 6 huevos duros, 100 ml de salsa de soja, 1 cucharadita de salsa de chile, 60 ml de vinagre balsámico, 0,5 cucharadita de semillas de cilantro, 2 clavos de olor, 4 granos de pimienta negra, 2 cucharadas de azúcar, 350 ml de té negro fuerte.
Preparación: Pela los huevos, enjuágalos con agua hervida y colócalos en un frasco esterilizado. En una cacerola, mezcla ambos tipos de salsas, el té negro, el azúcar y las especias. Hierve durante 2 minutos, retira del fuego y añade el vinagre balsámico. Vierte el adobo caliente sobre los huevos en el frasco, cierra bien la tapa y deja reposar durante 1 día.