Fuente: Olga Kriger, AdobeStockAdemás de ser ricos en proteínas y valiosos micronutrientes, los huevos de codorniz lucen fantásticos en los platos terminados. Se suelen añadir a ensaladas o usar en aperitivos. ¡Compartimos 20 recetas fáciles que puedes preparar con huevos de codorniz!
1. Aguacate al horno con huevos de codorniz
Fuente: volgastory.ruUn desayuno ideal y saludable con un mínimo de ingredientes.
Necesitarás: 1 aguacate, 2 huevos de codorniz, 0,5 cucharadita de zumo de limón, especias.
Preparación: Corta el aguacate por la mitad, retira el hueso y rocía con zumo de limón. Rompe un huevo de codorniz en el centro de cada mitad, espolvorea con especias y hornea durante 10-15 minutos a 180 grados.
2. Ensalada de hígado de bacalao y huevos de codorniz
Fuente: eda.ruSencilla, sustanciosa y muy rápida de preparar.
Necesitarás: 4 huevos de codorniz, 50 g de mezcla de lechugas, 1 lata de hígado de bacalao, 10 tomates cherry, 1/2 cebolla morada, 3 cucharadas de queso rallado, 1 puñado de albahaca, aceite de oliva, especias.
Preparación: Hierve y corta los huevos de codorniz por la mitad. Corta los tomates cherry también por la mitad y la cebolla en juliana. Desmenuza el hígado de bacalao y mezcla todo con la mezcla de lechugas y la albahaca. Espolvorea con queso rallado y aliña la ensalada con aceite y especias.
3. Tostadas calientes con huevos de codorniz y queso crema
Fuente: pinterest.comAntes de servir, las tostadas se pueden espolvorear con hierbas picadas o nueces.
Necesitarás: 4 rebanadas de pan de molde, 8 huevos de codorniz, 8 cucharadas de queso crema, 100 g de espinacas.
Preparación: Saltea las espinacas picadas, deja enfriar, mezcla con el queso crema y las especias. Extiende la mezcla sobre el pan de molde, haz huecos y rompe los huevos de codorniz. Hornea las tostadas durante 15 minutos a 190 grados.
4. Canapés con huevos de codorniz
Fuente: almode.ruHermosos canapés en brochetas para cualquier buffet casero.
Necesitarás: 120 g de pan, 100 g de queso duro, 10 huevos de codorniz, 30 g de pimiento, mayonesa.
Preparación: Ralla y mezcla el queso con la mayonesa. Corta el pan para los canapés, úntalo con la mezcla de queso, coloca una rodaja de pimiento y un huevo de codorniz cocido. Sujeta con brochetas.
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5. Ensalada con queso feta y huevos de codorniz
Fuente: tvcook.ruSi lo deseas, puedes espolvorear la ensalada con picatostes o nueces.
Necesitarás: 100 g de rúcula, 75 g de lechuga, 1 cebolla morada, 8 huevos de codorniz, 8 tomates cherry, 80 g de queso feta, 50 ml de aceite de oliva, 1 cucharada de miel, 1 cucharadita de mostaza y vinagre de vino, especias.
Preparación: Mezcla la rúcula y la lechuga picada. Corta la cebolla, los tomates cherry, el queso feta y los huevos de codorniz cocidos de forma arbitraria. Mezcla todos los ingredientes para el aderezo y vierte sobre la ensalada.
6. Huevos de codorniz encurtidos
Fuente: koolinar.ruEspecialmente para todos los amantes de los aperitivos originales.
Necesitarás: 20 huevos de codorniz, 30 ml de miel, 1 chile, 4 hojas de albahaca, 2 ramitas de eneldo, 2 dientes de ajo, 40 ml de vinagre, 5 g de sal, 200 ml de agua, especias.
Preparación: Hierve 200 ml de agua con especias, añade el vinagre, la miel y retira del fuego. Coloca en un frasco preparado trozos de chile, albahaca y ajo, y también los huevos de codorniz cocidos y pelados. Vierte el adobo tibio, deja enfriar y guarda el aperitivo en el refrigerador durante 2 días.
7. Huevos revueltos con espinacas y huevos de codorniz
Fuente: dzen.ru¡Incluso los huevos revueltos más sencillos pueden lucir completamente diferentes!
Necesitarás: 30 g de espinacas, 3 tomates cherry, 5 huevos de codorniz, especias.
Preparación: Saltea las espinacas un par de minutos, añade las mitades de tomate y rompe los huevos de codorniz. Sazona y fríe los huevos revueltos hasta que estén listos.
8. Pastel de coliflor y huevos de codorniz
Fuente: gotovim-doma.ruEstamos seguros de que nunca has probado un pastel como este.
Necesitarás: 1 taza de harina, 150 g de mantequilla, 3 cucharadas de crema agria espesa, especias, 1 coliflor, 17 huevos de codorniz, 1 huevo de gallina, 350 g de queso al gusto, 100 g de crema agria al 15%.
Preparación: Hierve la coliflor casi hasta que esté cocida y pícala finamente. Hierve y pela los huevos de codorniz. Ralla o pica finamente el queso, puedes usar varios tipos. Bate el huevo de gallina con 100 g de crema agria al 15% y especias. Mezcla todos estos ingredientes, asegurándote de que los huevos de codorniz permanezcan enteros.
Mezcla la mantequilla blanda, 1 taza de harina y 3 cucharadas de crema agria hasta obtener una masa homogénea. Amasa y extiende la masa en un molde, formando los bordes. Añade el relleno por encima y hornea el pastel durante 30-40 minutos a 180 grados en el horno.
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9. Aperitivo “Setas” de huevos de codorniz
Fuente: almode.ruUn divertido aperitivo para la mesa festiva: delicioso y sencillo.
Necesitarás: 6 huevos de codorniz, 3 tomates cherry, mayonesa.
Preparación: Hierve y pela los huevos de codorniz, corta los tomates cherry por la mitad y monta los champiñones en brochetas. Dibuja puntos blancos en el sombrero rojo con mayonesa.
10. Ensalada de atún y huevos de codorniz
Fuente: nvkz-tub.ruElige atún en aceite o en su propio jugo, según tu gusto.
Necesitarás: 2 latas de atún, 1 lata de aceitunas, 1 lata de pepinillos, 1 manojo de lechuga, 1-2 puñados de picatostes, 10 huevos de codorniz.
Preparación: Hierve y corta los huevos de codorniz por la mitad. Corta los pepinillos de forma arbitraria, desmenuza las hojas de lechuga y mezcla todos los ingredientes. Espolvorea la ensalada con picatostes.
11. Rollitos de pollo con huevos de codorniz
Fuente: vkusno5.ruDebido a su pequeño tamaño, se pueden dejar enteros.
Necesitarás: 600 g de filete de pollo, 250 g de champiñones, 2 dientes de ajo, 6 huevos de codorniz, 100 g de queso duro, especias y hierbas.
Preparación: Haz un corte en el filete de pollo, ábrelo como un libro y aplánalo muy finamente con papel film. Pica los champiñones, el ajo y las hierbas, sofríelos hasta que estén cocidos, sazona y deja enfriar.
Mezcla los champiñones con el queso rallado y extiende sobre el filete de pollo. En el centro, añade tres huevos de codorniz cocidos, enrolla, ata con hilo de cocina y hornea en papel de aluminio durante 25-30 minutos a 200 grados.
12. Aperitivo de salmón y huevos de codorniz
Fuente: pinterest.comUna excelente opción de canapé con una combinación equilibrada de sabores.
Necesitarás: 15 huevos de codorniz, 120 g de salmón, 1 pepino, 100 g de queso crema, 140 g de queso duro, 50 g de caviar rojo.
Preparación: Hierve y pela los huevos, envuelve cada uno en una fina loncha de salmón. Corta el pepino y el queso duro en trozos iguales, apílalos y úntalos con queso crema. Coloca los huevos de codorniz encima, sujeta con brochetas y decora con caviar rojo.
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13. Ensalada de algas marinas y huevos de codorniz
Fuente: koolinar.ruUna receta muy interesante para todos los amantes de las algas marinas.
Necesitarás: 300 g de algas marinas, 150 g de guisantes enlatados, 1 cebolla, 6 huevos de codorniz, 1 remolacha, aceite de oliva.
Preparación: Hierve y ralla la remolacha. Corta la cebolla en aros y los huevos de codorniz cocidos en gajos. Mezcla todos los ingredientes y rocía la ensalada con aceite de oliva.
14. Muffins de carne picada con huevos de codorniz
Fuente: mirtesen.ruOtro aperitivo inusual y sustancioso, mucho más interesante que las simples albóndigas.
Necesitarás: 500 g de carne picada, 1 cebolla, 1 zanahoria, 7 huevos de codorniz, 100 g de queso blando, hierbas, especias, kétchup, mayonesa.
Preparación: Hierve y pela los huevos. Pica la cebolla y la zanahoria, y sofríelas hasta que estén blandas. Mezcla la cebolla, la zanahoria, la carne picada, las especias, el kétchup y la mayonesa al gusto. Coloca esto en moldes, añade un huevo de codorniz encima y espolvorea con queso rallado y hierbas picadas. Hornea los muffins durante 30-40 minutos a 180 grados en el horno.
15. Paté de huevos de codorniz
Fuente: menunedeli.ruAconsejamos servirlo en pequeñas tartaletas y decorar con hierbas.
Necesitarás: 18 huevos de codorniz, 1,5 cucharadas de hummus, 1 cucharada de mayonesa, especias.
Preparación: Hierve los huevos de codorniz hasta que estén duros, pélalos y machácalos con un tenedor. Mézclalos bien con el resto de los ingredientes.
16. Huevos de codorniz horneados en pimientos
Fuente: dzen.ruPara un mayor aroma, espolvorea los pimientos con pimentón ahumado.
Necesitarás: 5 pimientos, 15 huevos de codorniz, perejil, especias.
Preparación: Retira el centro de los pimientos y rellena con un poco de perejil picado. Rompe con cuidado tres huevos de codorniz en cada uno, espolvorea con especias y hornea todo durante 20 minutos a 180 grados.
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17. Soufflé de pollo con huevos de codorniz
Fuente: attuale.ruUn plato muy tierno y bastante dietético que gustará incluso a los niños.
Necesitarás: 500-600 g de carne picada de pollo, 10 huevos de codorniz, 2 cebollas, 100 ml de crema agria y nata, especias.
Preparación: Pica la cebolla en la batidora y mézclala con la carne picada, las especias, la crema agria y la nata. Coloca la mitad de la mezcla en un molde, añade los huevos de codorniz cocidos encima y luego el resto de la carne picada. Hornea el soufflé durante unos 30 minutos a 200 grados en el horno.
18. Tostadas con huevos de codorniz y parmesano
Fuente: easyhealthoptions.comSon especialmente deliciosas en pan de centeno.
Necesitarás: 4 rebanadas de pan, 6 huevos de codorniz, 4 hojas de lechuga, 50 g de mantequilla, 30 g de parmesano, 1 hoja de albahaca, especias.
Preparación: Tuesta el pan, úntalo con mantequilla y espolvorea con especias. Coloca la albahaca picada y las hojas de lechuga. Espolvorea con parmesano rallado y distribuye las mitades de los huevos de codorniz cocidos.
19. Ensalada de salmón y huevos de codorniz
Fuente: pinterest.com¡Pero también quedará muy bien con otros pescados rojos!
Necesitarás: 1 cabeza de lechuga iceberg, 100 g de salmón, 16 tomates cherry, 8 huevos de codorniz, 15 g de perejil, aceite de oliva, zumo de limón, especias.
Preparación: Hierve y corta los huevos de codorniz por la mitad junto con los tomates cherry. Pica las hierbas, corta el salmón de forma arbitraria y desmenuza las hojas de lechuga con las manos. Mezcla y aliña la ensalada con aceite, zumo de limón y especias.
20. Champiñones rellenos con huevos de codorniz
Fuente: almode.ruGracias a que los huevos de codorniz son muy pequeños, incluso aquí encajarán perfectamente.
Necesitarás: 10 champiñones, 10 huevos de codorniz, 1 cebolla, 20 g de queso duro, especias.
Preparación: Retira los tallos de los champiñones, pícalos finamente y sofríelos con la cebolla picada y las especias, y rellena los sombreros. Espolvorea con queso rallado y rompe un huevo de codorniz en cada uno. Hornea todo durante 15-20 minutos a 180 grados.