20 excelentes recetas de masa para pizza con kéfir
Fuente: Fabiomax, AdobeStockLa masa con kéfir es la más versátil para pizza, ya que combina perfectamente con la mayoría de los ingredientes, se hornea rápidamente y forma una corteza crujiente. En esta selección, hemos recopilado las 20 mejores recetas de este tipo de masa, ¡elige cualquiera y cocina!
1. Masa para pizza con kéfir y bicarbonato de sodio
Fuente: star-m.ruMezcla el kéfir con el bicarbonato de sodio en un recipiente hondo.
Necesitarás: 450 g de harina, 250 ml de kéfir graso, 0,5 cucharadita de bicarbonato de sodio, 1 cucharadita de azúcar, 0,5 cucharadita de sal.
Preparación: Tamiza la harina, añade la sal y el azúcar. Mezcla el kéfir tibio con el bicarbonato de sodio y viértelo en el bol con la harina. Amasa la masa, cúbrela con film transparente y déjala reposar durante 20 minutos.
2. Masa para pizza con kéfir y aceite de oliva
Fuente: novyefoto.ruTodos los ingredientes necesarios para esta receta están casi siempre disponibles en la cocina de cualquier ama de casa.
Necesitarás: 500 g de harina, 1 vaso de kéfir, 50 ml de aceite de oliva, 0,5 cucharadita de bicarbonato de sodio, 1 cucharada de azúcar, 0,5 cucharadita de sal.
Preparación: Mezcla el kéfir con el bicarbonato de sodio. Tamiza la harina en un bol grande, añade el azúcar y la sal. Vierte la mezcla de kéfir, el aceite de oliva y amasa hasta obtener una masa suave. Cúbrela con film transparente y déjala reposar durante 15 minutos.
3. Masa para pizza con kéfir y levadura seca
Fuente: infobae.comCon la cantidad indicada se obtienen dos pizzas de 24 cm.
Necesitarás: 550 g de harina, 180 ml de kéfir, 8 g de levadura seca, 3 cucharadas de aceite vegetal, 0,5 cucharadita de bicarbonato de sodio, 1 cucharadita de azúcar, 0,5 cucharadita de sal, 100 ml de agua.
Preparación: Disuelve la levadura en agua tibia, añade el azúcar y déjala en un lugar cálido durante 10 minutos. Mezcla el kéfir con el bicarbonato de sodio y viértelo en el bol con la harina tamizada. Añade la sal, el aceite y la mezcla de levadura. Amasa hasta obtener una masa elástica, cúbrela con un paño y déjala reposar durante 1,5 horas en un lugar cálido.
4. Masa para pizza con kéfir y levadura fresca
Fuente: palitra-dobra.ruComprueba siempre la fecha de caducidad de la levadura.
Necesitarás: 500 g de harina, 200 ml de kéfir, 20 g de levadura fresca, 2 cucharadas de aceite vegetal, 0,5 cucharadita de levadura en polvo, 1 cucharadita de azúcar, 0,5 cucharadita de sal.
Preparación: Desmenuza la levadura en el kéfir tibio. Añade el azúcar, 1 cucharada de harina y mezcla bien. Cubre la masa madre resultante con film transparente y colócala en un lugar cálido durante 10 minutos. Mezcla la harina tamizada, la levadura en polvo y la sal. Añade el aceite, la masa madre y amasa. Cúbrela con un paño de tela y déjala en un lugar cálido durante 2 horas.
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5. Masa para pizza con kéfir y mantequilla
Fuente: attuale.ruPrepara todos los ingredientes para la masa con antelación para que tengan tiempo de calentarse bien.
Necesitarás: 450 g de harina, 180 ml de kéfir, 50 g de mantequilla, 0,5 cucharadita de bicarbonato de sodio, 1 cucharadita de azúcar, 0,5 cucharadita de sal.
Preparación: Mezcla el kéfir tibio con el bicarbonato de sodio. Tamiza la harina en un bol grande, añade la sal, el azúcar, la mantequilla derretida y la mezcla de kéfir. Amasa una masa suave para pizza, cúbrela con film transparente y déjala reposar durante 15-20 minutos.
6. Masa para pizza con kéfir y miel
Fuente: iamcook.ru¡Una masa muy sabrosa para pizza casera!
Necesitarás: 500 g de harina, 250 ml de kéfir graso, 30 ml de aceite vegetal, 0,5 cucharadita de bicarbonato de sodio, 2 cucharadas de miel, 0,5 cucharadita de sal.
Preparación: Mezcla el kéfir tibio con el bicarbonato de sodio. Tamiza la harina, añade la sal, la miel, el aceite y la mezcla de kéfir. Amasa la masa, cúbrela con un paño y déjala reposar durante 15 minutos.
7. Masa para pizza con kéfir y vodka
Fuente: pinterest.comEl alcohol funciona muy bien como agente leudante en la masa.
Necesitarás: 3 tazas de harina, 250 ml de kéfir tibio, 1 cucharada de vodka, 2 cucharadas de aceite vegetal, 0,5 cucharadita de bicarbonato de sodio, 1 cucharadita de azúcar, 0,5 cucharadita de sal.
Preparación: Tamiza la harina, añade el azúcar y la sal. Mezcla el kéfir con el bicarbonato de sodio y viértelo en el bol con la harina. Añade el aceite y el vodka. Amasa una masa suave y cúbrela con un paño de tela. La masa debe reposar durante 15-20 minutos.
8. Masa para pizza con kéfir y leche
Fuente: siestafood.ruMasa de pizza tierna y aireada que se prepara de forma muy sencilla.
Necesitarás: 500 g de harina, 100 ml de kéfir, 100 ml de leche, 1 cucharadita de levadura en polvo, 3 cucharadas de aceite vegetal, 1 cucharadita de azúcar, 0,5 cucharadita de sal.
Preparación: Mezcla la harina tamizada, la levadura en polvo, el azúcar y la sal. Añade el kéfir, la leche y el aceite. Amasa la masa para pizza, cúbrela y déjala reposar durante 20 minutos.
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9. Masa para pizza con kéfir y crema agria con huevo
Fuente: photorecept.ruAmasa la masa hasta que deje de pegarse a las manos.
Necesitarás: 500 g de harina, 200 ml de kéfir, 50 g de crema agria, 1 huevo, 0,5 cucharadita de bicarbonato de sodio, 5 g de azúcar, 5 g de sal.
Preparación: Mezcla el kéfir, la crema agria y el bicarbonato de sodio. En un bol grande, tamiza la harina, añade el huevo ligeramente batido, la sal y el azúcar. Vierte la mezcla de kéfir y amasa hasta obtener una masa elástica. Cúbrela con film transparente y colócala en un lugar cálido durante 15 minutos.
10. Masa sin levadura para pizza con kéfir y mantequilla
Fuente: kot-obzhora.ruUsa mantequilla con al menos un 82% de grasa.
Necesitarás: 550 g de harina, 200 ml de kéfir, 40 g de mantequilla, 2 cucharadas de aceite vegetal, 1 cucharadita de levadura en polvo, 1 cucharada de azúcar, 0,5 cucharadita de sal.
Preparación: Tamiza la harina, añade la levadura en polvo, el azúcar y la sal. Forma un montículo alto, haz un hueco en el centro, vierte la mantequilla derretida y el kéfir tibio. Añadiendo pequeñas porciones de aceite vegetal, amasa la masa. Cúbrela con film transparente y déjala reposar durante 20 minutos.
11. Masa para pizza con kéfir y huevo
Fuente: attuale.ruEsta masa se puede preparar fácilmente con antelación, colocarla en una bolsa y guardarla en el congelador.
Necesitarás: 500 g de harina, 200 ml de kéfir, 1 huevo, 30 ml de aceite de oliva, 0,5 cucharadita de bicarbonato de sodio, 1 cucharada de azúcar, 0,5 cucharadita de sal.
Preparación: Tamiza la harina, añade el azúcar y la sal. Añade el huevo ligeramente batido, el aceite y el kéfir mezclado con el bicarbonato de sodio. Amasa una masa suave, forma una bola y cúbrela con film transparente. La masa debe "descansar" durante 15-20 minutos.
12. Masa para pizza con kéfir y margarina
Fuente: thespruceeats.comLa harina debe ser de primera calidad.
Necesitarás: 450 g de harina, 180 ml de kéfir, 100 g de margarina, 0,5 cucharadita de bicarbonato de sodio, 1 cucharadita de azúcar, 0,5 cucharadita de sal.
Preparación: Mezcla el kéfir tibio y el bicarbonato de sodio. Añade la margarina derretida, el azúcar, la sal y la harina tamizada. Amasa la masa, cúbrela con un paño y déjala reposar durante 15 minutos a temperatura ambiente.
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13. Masa para pizza con kéfir desnatado
Fuente: attuale.ru¡Una excelente base para pizza de verduras!
Necesitarás: 350 g de harina, 120 ml de kéfir desnatado, 2 cucharadas de aceite vegetal, 0,5 cucharadita de bicarbonato de sodio, 1 cucharadita de azúcar, sal al gusto.
Preparación: Mezcla el kéfir tibio con el azúcar y el bicarbonato de sodio. Tamiza la harina en un bol grande, añade la sal, la mezcla de kéfir y el aceite. Amasa la masa para pizza, cúbrela con un paño de tela y colócala en un lugar cálido durante 20 minutos.
14. Masa para pizza con kéfir y cerveza
Fuente: attuale.ruEs mejor usar cerveza clara, ya que la oscura teñirá mucho la masa.
Necesitarás: 500 g de harina, 100 ml de kéfir, 100 ml de cerveza clara, 30 ml de aceite vegetal, 0,5 cucharadita de bicarbonato de sodio, 1 cucharada de azúcar, 0,5 cucharadita de sal.
Preparación: Mezcla el kéfir, la cerveza y el bicarbonato de sodio. Tamiza la harina, añade el azúcar y la sal. Vierte el aceite, la mezcla de kéfir y amasa. Forma una bola, cúbrela con un paño de tela y déjala reposar durante 15 minutos.
15. Masa fina para pizza con kéfir
Fuente: photorecept.ru¡La pizza hecha con esta masa se horneará muy rápido!
Necesitarás: 400 g de harina, 200 ml de kéfir, 8 g de levadura seca, 1 cucharadita de levadura en polvo, 0,5 cucharadita de sal.
Preparación: Mezcla el kéfir tibio y la levadura, cúbrela y coloca esta masa madre en un lugar cálido durante 10 minutos. Tamiza la harina, añade la levadura en polvo, la sal y la masa madre. Amasa la masa, cúbrela con film transparente y colócala en un lugar cálido durante 1,5 horas.
16. Masa para pizza con kéfir y yemas de huevo
Fuente: flickr.comRecomendamos usar huevos caseros.
Necesitarás: 500 g de harina, 200 ml de kéfir, 2 yemas de huevo, 50 ml de aceite vegetal, 0,5 cucharadita de bicarbonato de sodio, 1 cucharada de azúcar, 0,5 cucharadita de sal.
Preparación: Mezcla el kéfir tibio con el bicarbonato de sodio y el azúcar. Añade las yemas de huevo, el aceite y mezcla bien de nuevo. Añade la sal, la harina tamizada y amasa. Cúbrela y déjala reposar durante 15 minutos a temperatura ambiente.
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17. Masa de hojaldre para pizza con kéfir
Fuente: vsevkulinary.ruPincha la masa estirada con un tenedor en varios lugares por ambos lados.
Necesitarás: 550 g de harina, 120 ml de kéfir, 100 g de mantequilla, 1 huevo, 0,5 cucharadita de bicarbonato de sodio, 1 cucharada de azúcar, 0,5 cucharadita de sal.
Preparación: Mezcla la harina tamizada, el azúcar y la sal. Añade la mantequilla derretida, el huevo y el kéfir mezclado con el bicarbonato de sodio. Amasa la masa, estírala, dóblala en forma de sobre y guárdala en el refrigerador. Después de 1 hora, saca la masa del refrigerador, estírala de nuevo, dóblala en forma de sobre y vuelve a colocarla en el refrigerador durante 1 hora más.
18. Masa para pizza con kéfir en panificadora
Fuente: aroma-avenue.ruColoca todo en la panificadora y selecciona el programa deseado.
Necesitarás: 550 g de harina, 250 ml de kéfir tibio, 2 huevos, 30 ml de aceite vegetal, 7 g de levadura de acción rápida, 1 cucharada de azúcar, 0,5 cucharadita de sal.
Preparación: Vierte la harina tamizada en el recipiente de la panificadora. Añade los huevos ligeramente batidos, la levadura, el azúcar, la sal, el aceite y el kéfir. Cierra la tapa y activa el modo "Masa".
19. Masa para pizza con kéfir y agua mineral
Fuente: pinterest.comLos ingredientes líquidos para la masa deben estar igualmente tibios.
Necesitarás: 450 g de harina, 1/2 vaso de kéfir, 1/2 vaso de agua mineral, 1 cucharadita de levadura en polvo, 10 g de azúcar, 5 g de sal.
Preparación: Mezcla la harina tamizada, la levadura en polvo, la sal y el azúcar. Añade el kéfir, el agua mineral y amasa. Cúbrela con film transparente y colócala en un lugar cálido durante 15 minutos.
20. Masa para pizza con kéfir y nata
Fuente: legkovmeste.ruEsta masa no necesita reposar mucho tiempo, solo 15-20 minutos son suficientes.
Necesitarás: 500 g de harina, 200 ml de kéfir, 3 cucharadas de nata, 0,5 cucharadita de bicarbonato de sodio, 1 cucharada de azúcar, 0,5 cucharadita de sal.
Preparación: Mezcla el kéfir, la nata y el bicarbonato de sodio. Tamiza la harina en un bol grande, añade la sal, el azúcar y la mezcla de productos lácteos. Amasa una masa elástica para pizza, forma una bola y déjala bajo film transparente durante 15 minutos.
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