Fuente: Veronika Idiyat, AdobeStockEn verano siempre es difícil pensar qué cocinar. Primero, con el calor no apetece nada. Segundo, no hay ganas de pasar mucho tiempo en la cocina, y menos aún junto a una estufa caliente. ¡Pero esto no es motivo para comer aburrido y monótono, porque siempre hay opciones! ¡Hoy queremos compartir contigo las 20 mejores recetas para cenar en verano!
1. Estofado de verduras de verano
Fuente: pinterest.comPara este estofado, las verduras jóvenes de verano son las más adecuadas.
Necesitarás: 3 patatas, 2 tomates, 1 calabacín, 200 g de judías verdes, 200 g de col, 1 cebolla, 2 zanahorias, 1 manojo de hierbas, especias.
Preparación: Corta todos los ingredientes de forma arbitraria. Sofríe la cebolla y la zanahoria durante un par de minutos. Añade el resto de las verduras y un poco de agua, y cocina a fuego lento el estofado con la tapa puesta hasta que esté listo, unos 20 minutos, removiendo ocasionalmente. Al final, añade las especias y las hierbas.
2. Salmón al horno
Fuente: mirtesen.ruUna cena nutritiva y saludable que se prepara en cuestión de minutos.
Necesitarás: 250 g de filete de salmón, 2 cucharadas de mostaza granulada, 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de zumo de limón, 1 cucharadita de aceite vegetal, especias.
Preparación: Mezcla todos los ingredientes para el marinado y unta el filete de salmón por ambos lados. Hornea durante 20-25 minutos a 180 grados.
3. Arroz con guisantes tiernos
Fuente: za-edoy.ruSe necesitan guisantes directamente en las vainas, pero muy tiernos.
Necesitarás: 1 taza de guisantes verdes, 1-2 zanahorias, 1 cebolla, 2 tazas de arroz, 200 g de champiñones, especias.
Preparación: Sofríe la cebolla y la zanahoria durante un par de minutos. Puedes añadir ajo y jengibre. Añade los champiñones picados y fríe durante 5-10 minutos más. Añade el arroz lavado, mezcla bien, sazona y vierte 3 tazas de agua. Cocina todo durante 15 minutos con la tapa puesta, añade los guisantes y cocina durante 5-10 minutos más.
4. Shawarma de verano en sartén
Fuente: krasivoe-foto.ruSi lo deseas, puedes sustituir el pollo por jamón normal.
Necesitarás: 1 hoja de pan de pita, 1 filete de pollo, 1 pepino, 1 tomate, 1 pimiento, 100 g de col, 100 g de zanahoria, 1/2 cebolla morada, 30 ml de yogur natural, especias, hierbas.
Preparación: Corta el pollo en tiras y fríelo hasta que esté cocido. Corta todas las verduras de forma arbitraria. Mezcla el yogur, las especias y las hierbas, y unta el pan de pita con la salsa resultante. Coloca el pollo y las verduras, y enrolla el shawarma.
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5. Albóndigas de pollo en salsa de tomate
Fuente: attuale.ruNo solo son fáciles de preparar, sino también dietéticas.
Necesitarás: 700 g de filete de pollo, 60 g de arroz, 150 g de zanahoria y cebolla, 1 diente de ajo, 500 ml de zumo de tomate, especias.
Preparación: Pasa el pollo y la cebolla por la picadora de carne. Añade la zanahoria rallada, el arroz cocido a medio hacer, el ajo picado y las especias. Forma las albóndigas, colócalas en una fuente para hornear y vierte el zumo de tomate hirviendo. Hornea las albóndigas durante media hora a 180 grados.
6. Gratinado de coliflor
Fuente: 1stbar.ruUn clásico de verano, simplemente indispensable.
Necesitarás: 1 coliflor, 100 g de crema agria, 1 huevo, 1 diente de ajo, 100 g de queso duro, especias.
Preparación: Divide la coliflor en floretes, hiérvelos durante 3 minutos en agua hirviendo y colócalos en un molde. Bate la crema agria y el huevo, añade las especias con el ajo y vierte sobre la coliflor. Espolvorea con queso rallado y hornea durante 20 minutos a 180 grados.
7. Pasta con brócoli
Fuente: lobsterhouse.ruCualquier tipo de pasta o espagueti a tu gusto servirá.
Necesitarás: 170 g de pasta, 400 g de brócoli, 150 g de queso procesado, 1 diente de ajo, 1 taza de nata, especias.
Preparación: Divide el brócoli en floretes y hiérvelos durante 3-4 minutos en agua hirviendo. Luego, en la misma agua, cocina la pasta hasta que esté al dente. Calienta la nata, añade el queso procesado y calienta hasta que se disuelva. Añade el brócoli, aplástalo ligeramente con un tenedor y cocina a fuego lento durante 3 minutos. Añade las especias y el ajo. Vierte esta salsa sobre la pasta y sirve.
8. Col tierna estofada
Fuente: pro-zvuki.ruLa col tierna es mucho más suave, por lo que el sabor es diferente.
Necesitarás: 650 g de col tierna, 1 cebolla, 1 zanahoria, 20 g de ajo, 20 g de eneldo, 50 ml de agua, especias.
Preparación: Pica la cebolla, el ajo y la zanahoria. Sofríelos durante un par de minutos y añade la col finamente picada. Fríe durante 7 minutos más, removiendo. Añade agua y especias, y cocina todo junto a fuego lento durante 4-5 minutos.
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9. Ensalada de calabacín tierno de verano
Fuente: attuale.ruCuando te apetezca algo lo más fresco y sencillo posible.
Necesitarás: 500 g de calabacines, 1/2 manojo de cilantro, 1/2 limón, 3 dientes de ajo, 2 cucharaditas de sal, 1 cucharada de miel, 100 ml de aceite de oliva, 1 cucharada de vinagre.
Preparación: Corta los calabacines en rodajas finas con un pelador de verduras, rocíalos con zumo de limón, sazona con sal y déjalos reposar durante 15 minutos. Mezcla el aceite de oliva, el ajo, la miel, el vinagre, un poco más de sal y las especias. Escurre el zumo de los calabacines, vierte este adobo sobre ellos y espolvorea con cilantro picado.
10. Berenjenas estofadas en crema agria
Fuente: здоровое-питание.рфSi lo deseas, añade algunos champiñones.
Necesitarás: 600 g de berenjenas, 80 g de cebolla, 2 dientes de ajo, 300 g de crema agria, especias, hierbas.
Preparación: Corta las berenjenas en cubos, vierte agua fría sobre ellas durante 15 minutos y escúrrelas. Pica la cebolla y el ajo, y sofríelos durante un par de minutos. Añade las berenjenas y fríe durante 7 minutos más. Añade la crema agria, las especias y las hierbas, y cocina a fuego lento durante unos 20 minutos a fuego bajo.
11. Fideos de celofán con judías verdes
Fuente: kochfit.ruUn plato de verano al estilo asiático, delicioso y aromático.
Necesitarás: 70 g de guisantes verdes, 1 zanahoria, 70 g de judías verdes, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, 1 tomate, 200 g de filete de pollo, 70 g de fideos de celofán, 50 ml de salsa de soja, especias.
Preparación: Sofríe la cebolla y la zanahoria picadas durante unos minutos. Añade el pollo cortado en tiras y fríe durante 5-7 minutos más, removiendo. Añade el tomate picado, fríe durante 5 minutos y cocina a fuego lento durante 10 minutos más con la tapa puesta.
Añade las judías verdes, los guisantes verdes y el ajo, y cocina a fuego lento durante 3 minutos. Prepara los fideos de celofán por separado según las instrucciones. Mézclalos con las verduras, añade la salsa de soja, cocina a fuego lento durante 2 minutos y retira del fuego.
12. Maíz asado
Fuente: pinterest.com¿Qué sería del verano sin el maíz tierno? Te proponemos asarlo en lugar de hervirlo para variar.
Necesitarás: 2 mazorcas de maíz, 1 lima, 20 g de mantequilla, 3 pizcas de sal, 4 ramitas de cilantro, 2 pizcas de hojuelas de chile.
Preparación: Coloca cada mazorca de maíz en una hoja de papel de aluminio, rocíalas con zumo de lima y frota con sal. Espolvorea con hojuelas de chile, añade un trozo de mantequilla, envuelve en papel de aluminio y hornea el maíz durante 20 minutos a 180 grados. Espolvorea el maíz cocido con cilantro picado.
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13. Pollo con pimientos
Fuente: receptisalatov.comPara que quede más bonito, usa pimientos de diferentes colores.
Necesitarás: 700 g de filete de pollo, 7 pimientos, 1 cucharadita de pimentón, 5 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharaditas de curry, 2 cebollas, 3 cucharadas de salsa de tomate, especias.
Preparación: Corta y marina el pollo durante media hora en curry y salsa de soja. Corta la cebolla en juliana y el pimiento en tiras. Fríe el pollo por todos lados y reserva. En la misma sartén, sofríe la cebolla y el pimiento hasta que estén tiernos, unos 15 minutos. Añade el pollo, la salsa de tomate y las especias, y cocina a fuego lento todo durante 10 minutos con la tapa puesta.
14. Ensalada de pepino, rábano y acedera
Fuente: tvcook.ruLa ensalada es deliciosa por sí sola, y también como acompañamiento de un plato principal.
Necesitarás: 200 g de rábanos, 2 pepinos, 60 g de acedera, 2 cucharadas de yogur, especias.
Preparación: Pica la acedera y corta finamente el resto de las verduras. Mezcla la ensalada con yogur y sazona al gusto.
15. Patatas nuevas al horno
Fuente: dzen.ruElige patatas pequeñas de tamaño similar para que se cocinen bien.
Necesitarás: 1 kg de patatas nuevas, 3 cucharadas de aceite de oliva, 1/2 cabeza de ajo, 3 hojas de laurel, 1 ramita de romero, especias.
Preparación: Lava bien las patatas y colócalas en un molde. Mezcla el aceite de oliva, el ajo picado, el romero, las hojas de laurel y las especias. Mezcla las patatas con este aderezo, déjalas reposar durante 10 minutos y luego hornea durante 30-35 minutos a 180 grados.
16. Col tierna con queso
Fuente: malinika.ruEstará aún más deliciosa si la sirves con crema agria y hierbas.
Necesitarás: 1 col tierna, 100 g de queso duro, 4 cucharadas de aceite de oliva, 1 diente de ajo, especias.
Preparación: Corta la col en gajos finos, úntala con aceite, espolvorea con especias y colócala sobre papel de horno. Encima, pon el ajo machacado y espolvorea con queso rallado. Hornea la col durante 30 minutos a 180 grados.
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17. Ensalada de pollo, manzanas y pimientos
Fuente: pinterest.comUna ensalada colorida y hermosa que abre el apetito al instante.
Necesitarás: 3 pimientos de diferentes colores, 1 manzana verde, 150 g de queso duro, 300 g de filete de pollo, 4 ramitas de perejil y eneldo, 100 g de crema agria y mayonesa.
Preparación: Hierve el filete de pollo hasta que esté cocido. Corta todos los ingredientes en cubos pequeños y pica las hierbas. Mezcla la crema agria y la mayonesa al gusto, y adereza la ensalada con esta salsa.
18. Pollo con espinacas
Fuente: rutube.ruUn pollo entero es perfecto para toda la familia o para invitados.
Necesitarás: 1 pollo entero, 100 g de espinacas, 400 ml de nata para cocinar (20% de grasa), 1 cebolla, 1 cucharadita de ajo en polvo y hierbas italianas, especias, aceite de oliva.
Preparación: Limpia y trocea el pollo. Corta la cebolla y las espinacas de forma arbitraria. Sofríe el pollo y la cebolla en aceite durante unos 10 minutos hasta que estén dorados. Vierte la nata y añade las especias. Cocina todo a fuego lento con la tapa puesta durante unos 20 minutos, hasta que el pollo esté cocido. Añade las espinacas, cocina a fuego lento durante 2 minutos más y retira del fuego.
19. Ensalada de pasta y verduras
Fuente: shuba.lifeLa pasta en forma de lazos queda muy bonita.
Necesitarás: 250 g de pasta, 100 g de tomates cherry, 150 g de brócoli, 1 calabacín, 1 pimiento, 1 cebolla morada, 3 cucharadas de zumo de limón, 2 cucharadas de aceite de oliva, especias.
Preparación: Cocina la pasta hasta que esté al dente. Corta todas las verduras de forma arbitraria. Marina el brócoli y el calabacín en zumo de limón, aceite de oliva y especias durante 10 minutos, y luego ásalos a la parrilla o en una sartén. Mezcla la ensalada y rocíala con el adobo restante.
20. Hígado de pollo con manzanas
Fuente: pinterest.comUna forma inusual de preparar hígado de pollo para la cena.
Necesitarás: 800 g de hígado de pollo, 120 g de cebolla, 2 manzanas, 1/2 taza de harina, 2 pizcas de nuez moscada y canela, especias, 1/2 limón.
Preparación: Corta el hígado, pásalo por harina y fríelo durante unos 5 minutos, removiendo. Corta las manzanas en gajos, rocíalas con zumo de limón, espolvorea con canela y nuez moscada y fríelas durante 1-2 minutos por cada lado en la misma sartén. Corta la cebolla en juliana y fríela por separado hasta que esté dorada. Añade el hígado de pollo y las manzanas, sazona y cocina todo junto a fuego lento durante 5-7 minutos más.