Fuente: Nblxer, AdobeStockLa particularidad de la dieta keto no radica tanto en las restricciones de productos específicos, sino en mantener un equilibrio adecuado de grasas, proteínas y carbohidratos, con un énfasis significativo en las primeras. Su ventaja es que se pueden adaptar muchos platos favoritos. ¡Aquí tienes una selección de 20 recetas keto sencillas y deliciosas!
1. Tortitas de queso keto
Fuente: restoran-kuvshin.ruUn desayuno ideal que encantará a toda la familia.
Necesitarás: 400 g de requesón graso, 1 huevo, 0,5 cucharadita de stevia, 3 cucharadas de harina de coco.
Preparación: Machaca el requesón con un tenedor y mezcla todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea. Forma las tortitas y fríelas a fuego medio por ambos lados, puedes usar aceite de coco.
2. Ensalada keto de aguacate
Fuente: elgreloo.comUna ensalada ligera y rápida con solo unos pocos ingredientes.
Necesitarás: 6 huevos, 1 aguacate, 2 cucharaditas de zumo de limón, 3 cucharadas de mayonesa, hierbas frescas.
Preparación: Hierve los huevos hasta que estén duros y córtalos en cubos junto con el aguacate. Mezcla la mayonesa, el zumo de limón y las especias al gusto. Adereza la ensalada con esta mezcla y espolvorea con hierbas frescas.
3. Gratinado de carne keto
Fuente: vk.comUn plato sustancioso y completo para el almuerzo o la cena.
Necesitarás: 400 g de carne picada de ternera, 50 g de beicon, 100 g de pepinillos encurtidos, 100 g de tomates, 100 g de queso duro, 200 ml de nata con 20% de grasa, 2 huevos, especias.
Preparación: Fríe el beicon en una sartén caliente hasta que esté dorado y reserva. En la misma sartén, fríe la carne picada de ternera, removiendo. Después de 5 minutos, añade los tomates cortados en cubos pequeños, los pepinillos encurtidos y la mitad del queso rallado.
Sazona, mezcla y calienta durante 1 minuto más. Coloca el beicon en un molde y encima la carne picada. Bate la nata con los huevos y el queso restante, y vierte por encima. Hornea el gratinado durante 25 minutos a 200 grados.
4. Helado keto
Fuente: pinterest.comSí, no tienes por qué privarte de tu dulce favorito de verano.
Necesitarás: 250 ml de nata con 33-35% de grasa, 3 yemas de huevo, 50 g de eritritol, 2 cucharadas de brandy, 30 g de coco rallado.
Preparación: Mezcla la nata con el edulcorante a fuego lento, calienta casi hasta el punto de ebullición y deja enfriar ligeramente. Bate las yemas y, sin dejar de batir, vierte lentamente la nata.
Bate un poco más. Añade el coco rallado y el brandy, mezcla y lleva el helado al congelador. Remueve cada media hora hasta que se congele.
Desayunos Keto: 15 recetas que te sorprenderán
5. Pasta keto de calabacín con gambas
Fuente: postila.ruLa pasta y los espaguetis normales no encajan bien en la dieta keto, pero la pasta de calabacín sí.
Necesitarás: 200 g de gambas peladas y congeladas, 150 ml de leche de coco, 30 g de mantequilla, 1/2 limón, 2 dientes de ajo, 400 g de calabacines, especias.
Preparación: Corta los calabacines en tiras finas con un rallador coreano o un pelador de verduras. Fríe las gambas durante un par de minutos en la mitad de la mantequilla y resérvalas.
En la misma sartén, añade la mantequilla restante y el ajo, calienta y vierte la leche de coco con el zumo de limón. Sazona, añade las tiras de calabacín a la salsa y cocina a fuego lento durante 1-2 minutos. Añade las gambas, cocina a fuego lento durante 1 minuto más y retira del fuego.
6. Ensalada keto de atún
Fuente: pinterest.comPara la receta keto, recomendamos usar atún en aceite, no en su propio jugo.
Necesitarás: 1 lata de atún, 100 g de queso duro, 3 huevos, 1 manojo de hierbas frescas, 2 cucharadas de mayonesa.
Preparación: Hierve los huevos hasta que estén duros y rállalos junto con el queso. Desmenuza el atún con un tenedor, pica las hierbas y mezcla la ensalada. Adereza con mayonesa.
7. Raíz de apio frita
Fuente: zdorovogotovim.ruUn excelente acompañamiento keto para cualquier plato de carne o pescado.
Necesitarás: 1 raíz de apio, 4 cucharadas de aceite vegetal, sal, pimienta negra molida, zumaque.
Preparación: Corta la raíz de apio en bastones, como patatas fritas. Fríela en aceite a fuego fuerte, removiendo. Añade sal y especias, y fríe durante 5-7 minutos más hasta que esté lista.
8. Sopa keto de champiñones
Fuente: shape.ruEsta es una de las sopas más populares y sencillas de la dieta keto.
Necesitarás: 12 champiñones grandes, 2 tazas de caldo, 130 g de cebolla, 2 dientes de ajo, 500 ml de nata, 1 taza de leche, 30 g de mantequilla, 3 cucharadas de aceite vegetal, especias.
Preparación: Pica la cebolla y el ajo, y fríelos durante 4-5 minutos en la mezcla de aceites. Añade los champiñones cortados y fríe durante un par de minutos más. Añade las especias, vierte la leche y cocina a fuego lento hasta que espese.
Vierte el caldo y la mitad de la nata, y cocina la sopa a fuego lento durante 12 minutos. Añade la nata restante y cocina a fuego lento durante 15 minutos más. Si lo deseas, tritura la sopa con una batidora.
20 recetas sencillas para la dieta Dukan
9. Bizcocho keto
Fuente: za-edoy.ruPuedes comerlo con té o usarlo para preparar un pastel keto.
Necesitarás: 3 huevos, 60 g de harina de almendras, 1 g de goma xantana, edulcorante.
Preparación: Bate las claras a punto de nieve y las yemas con el edulcorante hasta que estén blanquecinas. Mezcla la harina y la goma, tamiza e incorpora a las yemas. Con una espátula, incorpora suavemente las claras a la mezcla en varias tandas. Vierte la masa en un molde y hornea el bizcocho durante 20 minutos en el horno a 180 grados.
10. Tortitas keto de coliflor
Fuente: attuale.ruGustarán incluso a quienes no les gusta mucho esta col.
Necesitarás: 500 g de coliflor, 100 g de queso duro, 1 cebolla, 1 huevo, especias.
Preparación: Hierve los floretes de coliflor durante 3-5 minutos y escúrrelos. Tritúralos en una batidora hasta obtener trozos pequeños, añade el queso rallado y la cebolla finamente picada. Añade el huevo y las especias, mezcla todo y forma las tortitas. Colócalas sobre papel de horno y hornea a 180 grados hasta que estén doradas.
11. Puré keto de espinacas y brócoli
Fuente: dzen.ruUn sustituto original del puré de patatas tradicional.
Necesitarás: 300 g de brócoli, 30 g de espinacas, 50 g de aceite de oliva, especias.
Preparación: Pica y fríe el brócoli en aceite durante un par de minutos. Añade las espinacas y un poco de agua hirviendo, y cocina a fuego lento durante unos 7 minutos hasta que estén tiernas. Sazona al gusto, tritura el puré con una batidora y añade un poco más de aceite si es necesario.
12. Sopa keto de salmón
Fuente: foto-ram.ruSirve la sopa con cebollino picado y trozos de beicon crujiente.
Necesitarás: 60 g de raíz de apio, 60 g de cebolla, 1 diente de ajo, 3 cucharadas de mantequilla, 400 ml de caldo de pollo, 130 g de zanahoria, 250 ml de nata espesa, 250 g de salmón, especias.
Preparación: Pica la cebolla, el ajo y el apio, y fríelos en mantequilla hasta que estén tiernos. Añade el caldo, la zanahoria cortada y las especias. Lleva a ebullición y cocina a fuego lento con la tapa puesta durante 20-30 minutos hasta que las verduras estén tiernas. Añade la nata y los trozos de salmón, y cocina la sopa a fuego lento durante 15 minutos más.
20 recetas keto para la cena que vale la pena preparar
13. Tortitas keto
Fuente: almode.ruLo mejor es freírlas en aceite de coco, quedan deliciosas y aromáticas.
Necesitarás: 4 huevos, 100 ml de leche vegetal, 60 g de harina de almendras, 15 g de harina de coco, 2 cucharadas de edulcorante, 1 cucharadita de levadura en polvo.
Preparación: Bate los huevos con un batidor y añade el aceite. Luego, añade el resto de los ingredientes y mezcla la masa hasta que esté homogénea. Vierte las tortitas en la sartén con una cuchara y fríelas por ambos lados.
14. Ensalada keto de calabacín
Fuente: balabolkina.ruRecomendamos espolvorear la ensalada terminada con hojas de tomillo o romero.
Necesitarás: 200 g de calabacines, 60 g de nueces, 150 g de aguacate, 150 g de queso blando, especias, 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharada de zumo de limón.
Preparación: Corta los calabacines en rodajas y fríelos por ambos lados hasta que estén dorados. Corta el aguacate en láminas, colócalo en un plato con los calabacines y espolvorea con nueces. Añade el queso. Para el aderezo, mezcla el aceite de oliva, el zumo de limón y las especias.
15. Muffins keto de arándanos
Fuente: mykaleidoscope.ruPostre y tentempié rápido, dos en uno.
Necesitarás: 2 huevos, 60 g de crema agria, 20 g de harina de coco, 30 g de coco rallado, 0,5 cucharadita de extracto de vainilla, 1 cucharadita de levadura en polvo, 20 g de edulcorante, arándanos.
Preparación: Bate los huevos con la crema agria y la vainilla. Añade los ingredientes secos, mezcla y vierte la masa en moldes engrasados. Coloca unos arándanos sobre cada muffin y hornea en el horno durante 20 minutos a 180 grados.
16. Gratinado keto de coles de Bruselas
Fuente: pinterest.comUna de las mejores recetas para todos los seguidores de la dieta keto.
Necesitarás: 600 g de coles de Bruselas, 2 huevos, 50 g de queso duro, 80 g de beicon, 20 g de mantequilla clarificada, 20 g de hierbas frescas, 100 g de crema agria con 25% de grasa.
Preparación: Hierve las coles de Bruselas durante 5-7 minutos en agua hirviendo. Pica finamente el beicon y bate los huevos con la crema agria y las especias. Engrasa un molde y coloca el beicon con las coles, vierte los huevos y espolvorea con queso rallado. Hornea el gratinado durante 30 minutos en el horno a 180 grados.
20 recetas de platos bajos en calorías para adelgazar
17. Paté keto de hígado de pollo
Fuente: malinika.ruUn aperitivo versátil y para untar en sándwiches.
Necesitarás: 400 g de hígado de pollo, 1 cebolla, 1 zanahoria, 70 ml de aceite vegetal, especias.
Preparación: Hierve el hígado de pollo durante 12-15 minutos hasta que esté cocido y déjalo en el agua durante 5 minutos más. Pica la cebolla y la zanahoria, fríelas en abundante aceite, añade el hígado y fríe durante 1-2 minutos más. Tritura el paté con una batidora y sazona al gusto.
18. Gratinado keto de requesón
Fuente: pikabu.ruSi lo deseas, puedes añadir un poco de extracto de vainilla o canela.
Necesitarás: 300 g de requesón con 9% de grasa, 2 huevos, 30 g de crema agria, 55 g de mantequilla, 50 g de eritritol, 10 g de harina de coco.
Preparación: Bate los huevos con la mantequilla derretida, el edulcorante y la harina de coco. Añade el requesón y vuelve a batir. Vierte la mezcla en un molde, unta con crema agria y hornea durante 40 minutos en el horno a 180 grados.
19. Sopa keto de pollo y beicon
Fuente: fan-female.ruUna sopa original que diversificará dignamente tu dieta habitual.
Necesitarás: 50 g de beicon, 100 g de coliflor, 5 g de cebollino, 5 g de eneldo, 700 ml de caldo de ternera, 100 g de pollo ahumado o asado, 2 huevos.
Preparación: Pica finamente el beicon y la coliflor, y fríelos un poco juntos hasta que estén dorados. Añade el pollo cortado, un poco de caldo y cocina a fuego lento durante 3 minutos.
Hierve el caldo restante, añade el contenido de la sartén y cocina hasta que la coliflor esté tierna. Añade las hierbas picadas y sirve la sopa con rodajas de huevos cocidos.
20. Albóndigas keto de pollo
Fuente: fb.ruElige muslo de pollo, no pechuga, para que las albóndigas no queden secas.
Necesitarás: 350 g de muslo de pollo, 1 huevo, 1 manojo de cilantro, 1 cebolla, 25 g de queso blando, 7 g de psyllium, especias.
Preparación: Pasa el pollo y la cebolla por la picadora de carne. Ralla el queso blando, pica el cilantro y mezcla todos los ingredientes. Forma las albóndigas y fríelas en una sartén por ambos lados hasta que estén doradas.