Fuente: Timolina, AdobeStockEn realidad, existe una gran variedad de platos deliciosos sin carbohidratos adicionales, por lo que tus cenas en la dieta keto no serán aburridas ni monótonas. ¡Descubre más sobre las mejores recetas en nuestra selección!
1. Pastel de carne keto con tocino y pepinillos
Fuente: cookpad.comNecesitarás: 250 g de carne picada, 50 g de pepinillos encurtidos, 50 g de tomates, 50 g de queso duro, 1 huevo, 100 ml de nata espesa, 30 g de tocino, sal, especias.
Preparación: Fríe las lonchas de tocino hasta que estén doradas y reserva. En la misma sartén, fríe la carne picada durante 5-7 minutos, revolviendo, luego agrega los pepinillos encurtidos finamente picados, el tomate y la mitad del queso rallado.
Mezcla, sazona y calienta el relleno por unos minutos más. Coloca el tocino en un molde y extiende el relleno encima. Bate el huevo, la nata y el queso restante con un batidor, vierte sobre el pastel y hornea durante 15-20 minutos a 200 grados.
2. Filete de pollo con guacamole
Fuente: mirtesen.ruNecesitarás: 3 filetes de pollo, 1 aguacate, 2 cucharadas de zumo de limón, 2 dientes de ajo, 1/4 de cebolla morada, 6-7 tomates cherry, 4 ramitas de cilantro, aceite de oliva, sal, especias, hierbas aromáticas.
Preparación: Frota el filete de pollo con aceite de oliva y especias al gusto, y déjalo reposar durante media hora. Tritura la pulpa del aguacate hasta obtener un puré y mezcla con el zumo de limón. Pica finamente el ajo, la cebolla, los tomates y el cilantro, mézclalos también con el aguacate y sazona el guacamole. Haz cortes en el filete para crear bolsillos, rellénalos con guacamole y asegúralos con palillos. Hornea el pollo durante 30 minutos a 180 grados.
3. Albóndigas keto de col y carne picada de pollo
Fuente: dzen.ruNecesitarás: 600 g de col, 300 g de carne picada de pollo, 1-2 huevos, 1 cebolla, sal, especias.
Preparación: Ralla la col y la cebolla o pícalas muy finamente. Mezcla todos los ingredientes, forma las albóndigas, colócalas sobre papel de horno y hornea durante 35-40 minutos a 180 grados. Voltea una vez durante el proceso.
4. Gratinado keto de coliflor y brócoli con salchichas
Fuente: postila.ruNecesitarás: 300 g de brócoli, 200 g de coliflor, 300 g de salchichas, 1/2 cebolla, 1/2 puerro, 150 ml de crema agria, 100 g de queso duro, 1,5 cucharadas de mostaza, 30 g de mantequilla, sal, especias.
Preparación: Corta en trozos grandes ambos tipos de cebolla y las salchichas, y separa toda la col en floretes. Sofríe la cebolla con las verduras en mantequilla y fríe las salchichas por separado. Coloca todo en un molde y vierte la crema agria mezclada con mostaza y especias. Espolvorea con queso rallado y hornea el gratinado durante 15 minutos a 200 grados.
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5. Stroganoff de cerdo
Fuente: mirtesen.ruNecesitarás: 400 g de cerdo, 200 g de champiñones, 1 cebolla, 150 ml de nata espesa, 1 diente de ajo, 30 g de mantequilla, sal, especias.
Preparación: Pica y sofríe la cebolla con el ajo en mantequilla hasta que estén blandos. Agrega el cerdo cortado en tiras y fríe durante 10 minutos, revolviendo. Luego, agrega los champiñones y fríe durante otros 5-7 minutos. Vierte la nata, sazona el stroganoff y cocina a fuego lento durante 4-5 minutos hasta que esté listo.
6. Muslos de pollo asados con aceitunas
Fuente: youtube.comNecesitarás: 1 kg de muslos de pollo, 100 g de aceitunas, 200 g de tomates, 50 ml de aceite de oliva, 3 dientes de ajo, 2 ramitas de romero, sal, especias.
Preparación: Corta los tomates en gajos. Coloca todos los ingredientes en una fuente para hornear, agrega las ramitas de romero encima, rocía con aceite de oliva y espolvorea con especias al gusto. Hornea los muslos de pollo durante 45 minutos a 180 grados, y si es necesario, cúbrelos con papel de aluminio.
7. Gratinado keto de calabacín
Fuente: postila.ruNecesitarás: 4 calabacines, 2 huevos, 200 ml de leche, 200 g de queso duro, sal, especias.
Preparación: Corta los calabacines en rodajas, fríelos hasta que estén dorados y colócalos en una fuente para hornear. Mezcla los huevos, la leche, la sal, las especias y el queso rallado. Vierte sobre los calabacines y hornea el gratinado durante 15-20 minutos a 200 grados.
8. Col estofada con cerdo
Fuente: liveinternet.ruNecesitarás: 400 g de col, 100 g de cerdo, 1 zanahoria, 1 cebolla, sal, especias.
Preparación: Pica la col, corta finamente la cebolla y la zanahoria, y pasa el cerdo por la picadora de carne. Sofríe la cebolla y la zanahoria durante 2-3 minutos, agrega la carne picada y fríe durante el mismo tiempo. Agrega la col y las especias, y estofa todo junto a fuego lento hasta que esté listo.
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9. Pastel de zanahoria keto
Fuente: mirtesen.ruNecesitarás: 50 g de mantequilla, 4 huevos, 200 g de zanahoria, 50 g de nueces, 2 cucharadas de coco rallado, 4 cucharadas de harina de coco, 1 cucharada de harina de lino, 0,5 cucharaditas de levadura en polvo, edulcorante, vainilla, canela molida, sal.
Preparación: Bate los huevos con sal, vainilla, canela y edulcorante con una batidora. Agrega todos los ingredientes secos y mezcla, luego vierte la mantequilla derretida tibia. Finalmente, incorpora la zanahoria rallada y las nueces picadas a la masa. Hornea el pastel durante 40-45 minutos a 180 grados.
10. Pollo estofado con coles de Bruselas
Fuente: creolecontessa.comNecesitarás: 600 g de filete de pechuga o muslo de pollo, 250 g de coles de Bruselas, 3/4 de taza de nata espesa, sal, especias, hierbas aromáticas.
Preparación: Corta y fríe el pollo hasta que esté medio cocido. Mientras tanto, vierte agua sobre las coles de Bruselas, lleva a ebullición y retira del fuego. Escurre las coles, agrégalas al pollo y fríe durante otros 5 minutos a fuego medio. Vierte la nata, sazona y cocina a fuego lento hasta que espese ligeramente.
11. Fletán en salsa de soja
Fuente: cookpad.comNecesitarás: 600 g de filete de fletán, 2 zanahorias, 1 cebolla, 3-4 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de zumo de limón, 50 g de mantequilla, sal, especias.
Preparación: Pica la cebolla, ralla las zanahorias y sofríelas en mantequilla hasta que estén blandas. Agrega los trozos de filete de fletán y fríe durante otros 5 minutos a fuego fuerte, revolviendo. Baja el fuego, vierte la salsa de soja con el zumo de limón, sazona y cocina a fuego lento durante 10 minutos con la tapa puesta.
12. Gratinado keto con espinacas y mozzarella
Fuente: theicn.orgNecesitarás: 200 g de espinacas, 3 huevos, 100 g de mozzarella, 25 ml de nata, 10 g de mantequilla, sal, especias.
Preparación: Sofríe las espinacas en mantequilla hasta que estén blandas y colócalas en una fuente para hornear. Bate los huevos con sal y especias con una batidora. Espolvorea la mozzarella en trozos sobre las espinacas, vierte la mezcla de huevo y hornea el gratinado durante 20 minutos a 190 grados.
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13. Pollo con champiñones en salsa de nata
Fuente: virginmediatelevision.ieNecesitarás: 4 filetes de muslo de pollo, 2-3 lonchas de tocino frito, 100 g de champiñones, 50 ml de nata al 33%, 1 cucharadita de pimentón, caldo de pollo, hierbas, sal, especias.
Preparación: Fríe el pollo en una sartén hasta que esté cocido o ásalo durante 25-30 minutos a 180 grados. Fríe los champiñones picados por separado, vierte la nata y un poco de agua o caldo, sazona y cocina a fuego lento durante unos minutos. Agrega el pollo a la salsa resultante y calienta durante 1 minuto más. Antes de servir, espolvorea el plato con trozos de tocino frito y hierbas picadas.
14. Albóndigas keto de salmón
Fuente: koolinar.ruNecesitarás: 600 g de filete de salmón, 1 huevo, 1/2 cebolla, 50 g de mantequilla, sal, especias.
Preparación: Pasa el filete de salmón y la cebolla por la picadora de carne, luego mezcla la carne picada con el huevo, la sal y las especias. Forma pequeñas albóndigas y fríelas en mantequilla por ambos lados.
15. Pavo con champiñones y espinacas
Fuente: cont.wsNecesitarás: 400 g de filete de pavo, 200 g de champiñones, 100 g de espinacas, 30 g de mantequilla, 2 cucharadas de aceite de oliva, sal, especias, hierbas aromáticas.
Preparación: Corta el filete de pavo en trozos medianos y fríelos en aceite de oliva hasta que estén dorados. Sazona y agrega los champiñones cortados en trozos grandes a la carne, fríe durante unos minutos más, luego agrega las hojas de espinaca y un trozo de mantequilla. Cubre el plato y cocina a fuego moderado durante 3-4 minutos hasta que esté listo.
16. Gratinado de queso keto con ajo
Fuente: dzen.ruNecesitarás: 200 g de mozzarella, 50 g de queso crema, 1 huevo, 50 g de harina de almendras, 50 g de harina de coco, 0,5 cucharaditas de bicarbonato de sodio, 50 g de mantequilla, 2 dientes de ajo, hierbas, ajo en polvo.
Preparación: Calienta la mozzarella con el queso crema hasta que se derritan; un microondas o baño maría funcionarán bien para esto. Agrega el huevo y todos los ingredientes secos, mezcla y extiende la masa sobre papel de horno. Mezcla la mantequilla derretida, las hierbas picadas y el ajo prensado. Unta el gratinado y hornea durante 20 minutos a 200 grados.
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17. Alitas de pollo asadas con especias
Fuente: palatabledishes.comNecesitarás: 600 g de alitas de pollo, 1 cucharadita de levadura en polvo, 30 g de mantequilla, 2 dientes de ajo, sal, especias, hierbas aromáticas.
Preparación: Espolvorea las alitas de pollo con levadura en polvo, sal y especias, luego ásalas durante 30 minutos a 180 grados. Mezcla la mantequilla derretida, el ajo picado y las hierbas aromáticas, rocía las alitas y ásalas durante 10 minutos más.
18. Tortitas de hígado
Fuente: ok.ruNecesitarás: 500 g de hígado, 1 zanahoria, 1/2 cebolla, 1 huevo, sal, especias.
Preparación: Pasa el hígado y las verduras por la picadora de carne, agrega el huevo, sal y especias. Mezcla bien la carne picada resultante y, con una cuchara, coloca las tortitas en una sartén caliente. Fríelas por ambos lados a fuego medio.
19. Albóndigas keto en salsa de nata
Fuente: rutube.ruNecesitarás: 200 g de carne picada de cerdo, 200 g de carne picada de ternera, 1 huevo, 1 cebolla, 1 cucharada de harina de almendras, 250 ml de nata espesa, sal, especias.
Preparación: Pica finamente y sofríe la cebolla hasta que esté dorada. Mezcla ambos tipos de carne picada, la cebolla, el huevo, la sal, las especias y la harina de almendras. Forma pequeñas albóndigas y fríelas hasta que estén cocidas. Vierte la nata y 1 taza de agua, cubre y cocina a fuego lento durante unos 10 minutos, revolviendo ocasionalmente.
20. Albóndigas keto de cerdo
Fuente: mirtesen.ruNecesitarás: 600 g de carne picada de cerdo, 1 cebolla, 50 g de queso duro, 2 cucharadas de mayonesa, 1 cucharadita de mostaza, 2 dientes de ajo, 3 ramitas de hierbas, sal, especias.
Preparación: Ralla la cebolla y el queso, pica el ajo con las hierbas, mezcla todos los ingredientes y amasa la carne picada resultante. Forma y fríe las albóndigas en una sartén por ambos lados a fuego medio.